1、建设方案第五章建设方案产品方案和建设规模根据市场需求，项目拟定年加工吨板栗，年生产销售级板栗仁吨，副产品吨，产品主要销往日本东南亚台湾香港及大陆的大中城市。根据当地配套条件土地占用以及市场等因素，本项目总投资万元，改建板栗保鲜储存库平方米，新建板栗筛选划口炒制车间平方米，新建各类辅助车间平方米，新建包装库房平方米新建污水处理工程平方米购臵板栗贮存及栗仁加工设备和其他附属设备共台套。建设规划和布局项目建设地点位于秦皇岛市抚宁县抚宁镇步行街长征路号，建设地点共有土地亩。厂区周围绿化较好，大气状况良好，周围环境对项目的实施不产生影响。项目土建工程位于厂区东北部，可充分利用厂区内的原有设施设备，合理分配人流物流。本项目按照国家有关规范标准和规定进行设计规划，板栗保鲜及板栗仁低温储藏库位于中心，筛。

2、，增加种植户收入。板栗加工可促进板栗种植业发展，改变农村经济结构，增加农民收入，提高农民生活水平。所以项目实施是建设社会主义新农村的需要。项目建设是市场发展的需要板栗深加工项目不仅是抚宁县情的需要公司发展的需要，更是市场的需要。长期以来，燕山板栗以初级原料形式出口，外商在国外加工后获取高额利润，而国内获得的经济效益很低。由于板栗的深加工品种较少产品形式单，因此经常出现供求脱节，每年背景及必要性因板栗无法适时销售而造成的损失就达数千万元。提高板栗周年均衡供应的有效途径就是扩大板栗加工能力，变原料出口为制成品出口，利用制成品的标准化生产，避免单纯原料出口和掺假现象的蔓延。同时，从市场需求看，自年以来，板栗市场出现了重大变化。是带皮生板栗的出口数量逐年减少，外商对板栗新产品的需求量逐年增加，特。

3、，重点扶持有条件的龙头企业引进开发和推广新品种新技术，增加市场竞争力和对农民的带动力。为促进农业农村经济快速发展，我省先后出台了河北省人民政府关于扶持农业产业化经营龙头企业的若建设条件干意见冀政第号河北省人民政府关于加快农产品加工业发展的意见冀政号河北省林业局关于推进社会主义新农村建设的实施意见河北省人民政府办公厅转发省商务厅等部门关于进步扩大农产品出口实施意见的通知冀政办函号等文件，提出要大力发展畜牧蔬菜果品水产品等产品产后加工，各级财政支农果期，鲜板栗来源不存在问题。防范和降低风险对策要充分利用公司的影响和品牌，与板栗种植户结成利益共同体，实行订单生产，确保原料来源。二要在经营中采用先进加工技术，以降低成本，提高销售价格，增强产品竞争力。三要加强宣传，扩大销售渠道，提高产品市场占有率。

4、产业作为三条富民主线之，出台了抚宁县关于加快板栗产业发展的意见等多个相关优惠政策，鼓励农民发展板栗种植。全县板栗产量迅速增加，预计年板栗总产量可达万吨，年板栗总产量可达万吨。但是，由于板栗产业化经营程度较低，产后加工相对滞后，产品类型单，随着板栗产量的迅速增加，板栗价格将出现较大波动，导致果农收入增长较慢。为将资源优势变为商品和经济优势，抚宁县在培植发展优质板栗资源的基础上，大力扶持龙头企业发展，以提高板栗附加值，实现农业增效农民增收等目标。项目建设的必要性项目建设是增加农民收入，实现林果业良性发展的需要中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见提出要按照高产优质高效生态安全的要求，调整优化农业结构，大力发展林果业。本项目的实施可使农村剩余劳动力得到利用，为种植户提供便利销售渠道。

5、朝鲜蒙古等个少数民族。本行业及关联产业发展现状全县板栗种植面积万亩，产量吨，产值万元，幼树陆续结果，到年总产量可达万吨，产值万元，到年进入盛果期，总产量可达到万吨，实现产值亿元，主产区果农人均收入元。年全县生产总值亿元，财政收入亿元，城镇居民人均可支配收入元，农民人均收入元。建设地点选择项目建设地点位于秦皇岛市抚宁县抚宁镇步行街长征路号，建设地点共有土地亩。厂区周围绿化较好，大气状况良好，周围环境对项目的实施不产生影响。项目建设条件优劣势分析政策资源市场科技环境条件基础设施条件等农业产业化经营是推进规模经营和农业现代化的有效途径，也是加快农业结构战略性调整的重要推动力量。党中央国务院十分重视农业产业化经营，中共中央国务院在关于做好农业和农村工作的意见中指出要加强对农业产业化经营的扶持和引。

6、选划口炒制车间和制冷机房升降机房包装库房以及附属设备用房环绕四周。此种布局既方便出入库又方便加工，具体规划布局见平面布图。建设标准本项目板栗保鲜专用库采用钢结构，板栗保鲜及栗仁储存两用库板栗筛选车间板栗划口车间板栗炒制车间以及各类辅助生产车间均采用混凝土结构，工程设计严格执行建筑设计规范建筑防火规范建筑防雷设计规范果品库建设标准建设部建设方案号冷库设计规范等。生产厂地干净卫生无污染，厂房留有通风措施及消音设备，以降低噪音污染。在生产车间原料库等都按照国家消防有关规定设臵消防栓和配制灭火器，避免火灾的发生。生产技术方案及工艺流程生产工艺本项目主要是通过冷库存贮保鲜技术存贮鲜板栗，并通过炒制去壳分级速冻后，包装销售，项目生产的关键是炒制和速冻。生产流程原料收购本厂在产地设若干个收购点，按板栗。

7、方便即食的栗仁产品因其风味独特，保质期长，深受消费者欢迎。二是由于板栗仁加工属于劳动密集型产业，日本国内劳动力价格昂贵，板栗仁加工费用较高，发展受到限制。秦皇岛燕山板栗食品有限公司准备实施的栗仁加工项目引起了日本客户的浓厚兴趣，日本紫玉株式会社等公司已提出订货意向。建设条件第三章建设条件项目区概况地理位臵及区域范围本项目建设地理位臵位于河北省东北部的燕山南麓余脉，处京津唐经济区和秦唐沧沿海开放区，东与秦皇岛市交界，南与昌黎县接壤，东南濒临渤海，西同卢龙县相连，北隔长城与青龙县相望，东北与辽宁省绥中县毗邻，县城距省会石家庄公里，西距北京公里，东距秦皇岛公里。抚宁县地理座标为东径至，北纬至，地处辽西走廊，扼华北与东北之咽喉，地理位臵十分优越。自然资源状况抚宁地势北高南低，由北向南山地丘陵平原。

8、质优良，是生产栗仁的最佳品种，板栗收购后入库贮存可促进糖分继续转化，提升板栗自然风味。其次加工时，将板栗炒制，可使栗仁具有特有香气和甜润。最后分级修整时，严格控制质量标准，将产品分级分类，本项目级栗仁质量标准如下产品色泽呈深黄色产品气味和滋味具有特有的栗肉香气，甜润香糯无异味产品微生物指标达到商业无菌级。其建设方案它各项指标符合中国行业标准进出口板栗检验规则要求，产品包装容量及标志均按日方要求执行。工艺流程图板栗仁加工工艺流程图如下图板栗仁加工工艺流程图原料收购划口炒制板栗去壳分级修整清洗控水速冻包装贮存。物料消耗定额及平衡本项目年需消耗鲜板栗吨，而抚宁县板栗种植面积万亩，年产量吨，且随着幼树陆续结果，板栗产量将越来越多，并且该公司拥有板栗种植基地万亩，年公司从基地果农按保护价收购鲜板栗。

9、阶梯状分布，各占三分之。属暖温带半湿润大陆性季风型气候，四季分明，雨热同季，夏无酷暑，冬无严寒。年均气温，平均无霜期天，降水量毫米，水资源总量达亿。物产资源丰富多样。北部盛产苹果板栗核桃等多种干鲜果品，尤以燕山板栗闻名遐迩中南部素有稻米之乡美誉南部海岸线长公里，海洋资源丰富，有浅海养殖区万亩，浅海底播面积万亩。境内有洋河戴河汤河石河由北向南流入渤海。全县山峰海拔多在米左右，丘陵山地成土母岩多位花岗岩片麻岩，土层厚度厘米之间，值呈微酸到中性。地理环境和气候特点适宜多种北方落叶林木果树生长。社会经济状况抚宁县现辖镇乡个管理区和个街道办事处，共建设条件个行政村居委会。全县总面积平方公里，其中农业用地万亩，度以上坡地万亩，林业用地万亩，水域万亩，其它用地万亩，全县总人口万，其中农业人口万人，有满。

10、速冻入库时每盘装，每车最多装盘。入库时库温保持在以下，小时后库温达以下，冻品中心温度达到。包装将冻好的栗肉进行分装，每袋净重，热合封口，用金属探测仪检验，合格后装箱，每箱。金属探测仪每小时校正次。贮存将包装好的产品及时入冷藏库储存，要求离地离墙码垛整齐标识明确，贮存库温必须保持在以下。工艺技术来源的可靠性和可得性本项目以抚宁县林业局和河北省农林科学院昌黎果树研究所为技术依托。上述单位拥有多项板栗种植加工技术专利，并与公司相关技术人员共同组成课题组长期从事板栗新品种推广及板栗加工技术研究并已研发出栗仁精加工生产工艺，项目技术成熟稳定且国内领先。公司现有熟练掌握生产加工技术的技术人员名，完全有能力完成此项目。工艺技术方案本项目栗仁加工技术方案中首先是选用优质板栗原料，燕山板栗营养丰富口味绝佳。

11、，项目所需果品来源有保障。抚宁县的交通通信电力等条件较好，物料运输方便，可满足项目建设需要。设备方案设备选型公司根据市场需求，按照拟定的生产规模，在考虑设备先进性适用性可靠性经济性等方面的基础上，通过市场调研和对比，拟从国内大型厂家购进。设备来源冷库设备选用大连冷冻设备制造有限公司北京中航侬泰制冷工程技术有限公司和山东枣庄万合制冷设备有限公司的产品，该设备处于国内领先水平，其他加工设备择优从国内大型研究所购进。设备清单本项目的设备主要有板栗筛选机板栗传输机提升机板栗建设方案炒锅制冷压缩机双机制冷压缩机缸冷凝器储液罐低压循环储液桶蒸发器以及电瓶叉车蒸发铁排管千瓦变压器和相关电器等台套，详见下表。表生产设备明细表序号设备名称单位数量主要设备板栗筛选机台板栗传输机台提升机台板栗炒锅口制冷压缩机。

12、购标准进行收购。各收购点律实行实物负责制，收购产品的质量数量用有颜色的袋线区分，各点开具收购票，公司内凭票接收。收购的合格原料按种类规格产地分别进行贮存，并做出标识，每天记录库温湿度等。划口用小刀沿栗子侧边划口，要求平均分割，不能割斜，不能伤及栗肉，但内外皮全部割开。炒制首先在炒制前清洗砂石，洗净不洁净物及耐高温细菌然后每锅固定，加热将板栗炒制七成熟。炒制用的砂石每天清洗交换次。去壳用改锥将板栗壳去掉，要求内外皮去净，完整粒不完善粒碎粒单独存放，设检验人员跟踪检查。分级修整用清水将栗肉清洗后，放在容器内挑选修整，去掉黑点黑斑虫蛀等不能食用部分，再进行分级，标准有三个等级，由检验人员检验后计量管理。建设方案清洗控水将分级修整后的栗肉用毛发去除机清洗遍，然后放在控水架上控水，半小时后入库速冻。

参考资料：

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