农业高效生态示范园项目投资立项备案核准融资贷款申报资料

三编制单位单位名称山东鲁咨工程咨询有限公司工程咨询资格证书编号工咨甲发证机关中华人民共和国国家发展和改革委员会。

项目概况项目建设背景国内外现状和技术发展趋势在国际上，食用菌已成为个重要的食品种类，特别是在发达国家，食用菌的消费空间更大，市场的需要不断扩大，原产于自然的野生型食用菌越来越不能满足人们的需要，因而随着科学的发展，人们逐渐的把野生品种驯化成能进行人工栽培的品种，其主要技术表现为，栽培设施设备工艺技术三个方面。

栽培设施设备方面食用菌产业是个新兴的产业，发展史很短，因而有很多方面需要产业强化。

在发达的西欧，最早出现将食用菌栽培由手工操作向机械化操作上发展。

到目前为止，多是工厂化生产，但工厂化生产的品种很单，多是双孢蘑菇，已建成了双孢蘑菇生产线，由进料机接种机覆土机采菇机分选机包装机构成。

现在，根据生产的需要，为更好的提高效率，又进行专业分工，出现了专业生产厂。

如荷兰双孢菇生产多是由三个专业生产厂完成。

个是原料发酵场，专门从事生产原料的处理，第二个是菌种生产厂，专门从事菌种生产，第三个是出菇栽培厂，从发酵厂购进原料，从菌种厂购进菌种进行栽培出菇。

国外这种专业化的生产，也是高技术发展的结果，使每个厂的机械都专化，精度提高，而后集成出菇厂，充分体现了各专业厂的高精尖。

产业化菌种优势国外食用菌的另个突出的特点，是十分重视菌种的选育和生产，荷兰德国瑞士英国美国澳大利亚等国均有专门的菌种研究机构，德国曾培育出白菇品种，产量很高，誉满全球。

日本在菌种培育的同时，更注重菌种产权的保护，早在年就修改菌种法，保护菌种的产权，又于年提出菌种修改案，品种知识产权的保护更进步严格，截止年月日，在日本已经登录的食用菌品种个，正在公示的品种个。

为了保证食用菌产品的安全性，日本于年又提出了肯定列表制。

按肯定列表制中的技术指标食用菌产品的安全性，就必须从菌种抓起。

由此可见，国外特别是发达国家对菌种的生产极其重视。

我国食用菌产业起步较晚，但改革开放以来发展很快，截止年底，年产量已达多万吨，占全球产量的。

食用菌产业已成为我国农业领域中个新兴产业。

我国食用菌产量虽然很大，但同国外比较，生产设施和设备落后，栽培方式基本上是家户各自为政，缺少分工合作，表现出的缺点是栽培总面积大，但效率低产量低，属典型的广种薄收。

我国也试图发展食用菌工厂化生产，已从美国意大利等国引进条栽培生产线，终因不符合国情，而运转都不太理想，近几年重点探索设施栽培，发展日光温室作为主要栽培场所。

我国虽然已成为食用菌生产大国，但还不是生产强国。

表现在基础薄弱。

据资料介绍，荷兰有现代化栽培厂多座，而我国只有座。

菌种生产，相对于栽培工厂而言，就更落后了，目前我国个现代化菌种生产厂也没有。

菌种生产大多数是小作坊式的小菌种厂。

这些小菌种厂，在我国食用菌起步阶段，曾起过定作用，为小农户提供了菌种，使食用菌小农式发展有种可播。

随着市场的发展，国际食用菌市场竞争日益激烈，按日本肯定列表制度，及欧共体对食用菌产品的要求，这些小作坊式的菌种厂所采取的药物灭菌方式根本不符合要求。

所以显得越来越不适应。

从产业化发展格局来看，应该是菌种发展在先，以菌种优势，促进优质高产拉动栽培。

而我国食用菌产业是从农村起步，走的是农村包围城市的道路，从边远山区向城市近郊发展，这种小家庭经济的起步，根本没有专用菌种容器，而只是利用废旧罐头瓶，盖块塑料布就装菌种，设施极其落后。

中国食用菌产业的发展是种倒臵状态先有栽培，后有菌种。

重栽培，轻菌种，如不调整过来，发展到定程度，菌种就会成为瓶颈。

实际上，当前已经出现了这种局面，这些不规范的小菌种厂制种设备落后甚至基本没有设备，只有单纯台灭菌锅，余下环节的全靠手工操作，接种室箱灭菌消毒全部使用化学药品，运作粗放。

各项指标均达不到农业行业标准食用菌菌种生产技术规程。

这些小作坊式菌种厂生产的菌种，用于栽培生产上，表现出了菌种混乱，多种名，名多种，菌性介绍不规范，低温型常被误用于春播，高温型常被用于秋播。

菌种生产中，不但生产不规范，菌丝培养环境更不规范，目前除斜面菌种恒温培养外，原种生产种基本上是开放式培养。

温度随气候昼夜变化而变化，菌种生产也是靠天吃饭，这就造成了菌种菌丝体生长繁殖环境的不适宜。

因食用菌属微生物的范畴，具个体小数量大易变异的特点。

环境的不适宜容易导致生长发育不良。

有的虽然使用的是新品种，虽然没有引起品种退化，但却引起了菌种劣变。

而在生产上表现出菌丝体生长不旺盛，最终导致产量低质量差，或抗性减退，造成杂菌污染，废袋增多，成品率下降。

当前菌种生产问题，已成为食用菌产业的焦点。

国内主流食用菌类的各种刊物里针对菌种问题的文章最多，菌种问题引发不少社会问题，影响了和谐社会的建设。

如食用菌杂纷形态，与不同的色泽有机的结合起来构成各种精品包装。

在产品方案上，本项目又充分了色泽的搭配，如白灵菇洁白如玉，榆黄蘑金碧辉煌，桃红侧耳粉红色的回忆，黑木耳乌黑光泽，大球盖菇红白相间的斑点点缀，黄伞由浅黄到深黄色，将这些形态和色泽结合成各种各具特色的精品包装，如精品盒中央放臵桃红侧耳，外围放臵长柄黄色金针菇，表面用透明保鲜膜覆盖，起名为金丝绕牡丹中间白灵菇外围白色金针菇，起名白云绕山间中间白色猴头外围大球盖菇，起名彩云追月等，构成本项目所提倡的彩色菇内在营养丰富，外在形象美。

所以说本项目的产品方案设计是中国乃至世界上的食用菌产业的重大突破。

具体产品方案见表。

表产品方案品种形态包装数量金丝绕牡丹保鲜精品盒万盒白灵菇保鲜托盘万盘茶薪菇干品塑料袋万袋猴头干品塑料袋万袋杏鲍菇保鲜托盘万盘滑菇保鲜真空铝箔万桶滑菇保鲜塑料桶万桶香菇保鲜托盘万盘元蘑保鲜托盘万盘姬菇保鲜托盘万盘蟹味菇保鲜托盘万盘彩云追云保鲜精品盒万盒白云绕山间保鲜精品盒万盒万花丛中保鲜精品盒万盒什锦菇保鲜真空铝箔万袋金针菇保鲜真空铝箔万袋副品合计万盒万吨三观光旅游区建设食用菌生态园土建规模。

纯洁区纯洁是种天然优雅愿望美好的象征，第纯洁区，以菌盖洁白的双孢菇，白色金针菇组成，游客来到纯洁区，可以自采到洁白如玉的蘑菇，对那些求静避邪的人，来此采菇，可求其静雅好运区中国人对美好的憧憬是走红运，本项目红运区，主要以大红菇大球盖菇红平菇，对那些要求时来运转走红运的人，可来采菇，求其红运。

真爱区每当情人节，对对情侣，为求其真爱，以朵玫瑰相送，而今天，在大自然赋予人们的天然珍品中，猴头最时尚，据黑龙江大森林的老伐木工讲，猴头是有公母之分的，如果在棵树上采集到个猴头，在这棵树的对面必然还有个猴头，这也称之为情侣对应，游客来到情侣区以采猴头为游戏，找到其中个，再找另个。

象征情侣投缘。

玉皇真书区黄色在皇宫中象征着高贵的象征。

在玉皇真书区，可采集到以黄色为主调的食用菌，本区主要可寻品种有榆黄蘑，黄色金针蘑，黄伞等。

吉祥区灵芝被人们寓为吉祥的象征，皇宫中的吉祥如意就是如此，黑色灵芝尤为宝贵。

黑色为七色中表现最昂贵的颜色，如汽车中，车种中黑色的最贵，主要贡献品种为灵芝盆景黑木耳，主要生长载体段木和各种花栏中的塑料袋内。

找宝区旅游区设有世界知名的块菌种植园，种植园突出的活动是地下找宝，块菌生于地下，人肉眼难以发现地下的块菌，但猪能凭借块菌发出的气味找到地下的块菌。

找宝区每人发给小猪头，根据猪能找到地下块菌的原理，小猪闻到地下块菌的气味后，就做出拱地的姿势，当小猪拱地三下以后，就将小猪牵开，挖起地下块菌。

此项活动是人物动物植物三者相结合相依托的新式农事趣乐活动。

彩色菇旅游区菇仙山鸡园规模。

框架采用先进的塑网罩珍禽部饲料来自本园区用废料养殖的蚯蚓方式可擒式，游客可在全区内追抓放山鸡。

擒者可加工自食，儿童触摸动物，了解自然，还可用专制鸟枪瞄准射击菇仙鱼塘规模。

设在园区右边，中部区，鱼塘集蓄水，养鱼，垂钓为体，并以鱼塘蒸发水分，增加区内的市区，给游客以湿润感，爽快感。

同其他垂钓园的比较，本园区的主要技术创新点，用食用菌废料养蚯蚓，用蚯蚓喂鱼。

垂钓中心环境幽雅，遮阳伞均采用各种伞菌的图案。

钓位的编号按蘑菇品种命名，如香菇区，遮阳伞为香菇样，黄伞区遮阳伞为黄伞样。

菇仙河游乐设施滑杆由铁索高低构成，从点滑向点，点最佳落点处有各种蘑菇，如黄伞菇，滑过者谁采到归谁。

大渡河铁索桥仿大渡河铁索桥样，但有全木板依保扩装量，游客保证不会落水，走桥中极度摇摆，游客在晃动中采菇。

菇仙餐馆规模。

近似中国的小背篓野生景专营店，以食用菌文化，开创食用菌产业的新纪元。

餐馆内配合展示厅中的保健食谱指南，客人可在餐桌上点击电脑，可查找到由种野生菌人工栽培的食用菌烹饪出的各种菜谱对于游客要学习或引用菜谱及加工制作方法可有偿，无偿提供。

游客也可将在鱼塘滑杆，大渡河桥野鸡园登山找宝等活动中采集的产品在此加工。

菇仙鱼塘四周用各种蘑菇点缀，中间设有大渔船，渔船四周有玻璃缸，其中有鱼类，贝类等生物，供欣赏，垂钓。

现场提供烹调。

塘中有旅船多条，船由各种蘑菇形状构成，可在蘑菇船上，自钓，自做自饮自喝。

在菇仙馆，以贴近自然，陶醉情操，成为山东唯高档享受又大众消费的独具菇类风味的餐饮佳境菇仙休闲园规模。

布局以植物园为主调，栽培各种观赏树木，每棵树木上挂牌注明分类地位门纲目科属种主要习性地理分布图，各种花卉草坪主栽草的培育地下边长有阔叶树蘑菇及主要习性介绍。

这些文化底蕴，主要以接纳单位，学校和部队的农业生产技术教育事业单位和企业单位，以及职业教育有关生物技术学院的课外实习课外写生等活动。

园区内为配合情侣游玩，又设有山水奇景，亭台阁廊，蘑菇造型与菇仙鱼塘连为体供客人休闲娱乐，设立蒙古包形的蘑菇帐，供游客野外露营。

彩色菇旅游区建设面积共占地亩。

项目建设方案菌包生产工艺介绍根据所栽培的品种，确定需要最适宜的温度以及当地气候变化特征，因地因时制宜，合理安排栽培时间。

根据所栽培品种选择最适宜的营养物质，准备原料，合理配制。

装袋灭菌。

无论采用高压灭菌还是常压灭菌，其主要目的是为了达到无菌状态。

灭菌结束后，把菌袋降温冷却到以下后就可以接种。

菌种经母种扩转成原种，方面降低了成本，另方面接种量大，菌种发菌快，可减少污染率。

接种后转入黑暗的培养室进行养菌，