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能适合中国人食用。
记得在十年前，当发酵乳中的酸奶刚刚踏入中国市场的时候，其口味令大多数人无法接受，产品摆在柜台上无人问津，销售情况如同现在的干酪样，每年全国的产销量不过上百吨左右。
然而通过媒体大力宣传，厂家不懈的努力，时至今日，消费者已完全认同了酸奶独特的口味和营养价值，销量直线上升至每年万吨，并且继续保持强劲增长势头。
干酪市场的潜力比酸奶有过之而无不及。
中国人口众多，这样大的消费市场如果我们不把握先机，提前动手，外国公司或国内其它大企业就会乘虚而入。
企业竞争中最重要的是要有战略眼光，新产品的开发，基础设施的建设必须要走在市场前面。
可以预见，在不久的将来，品种繁多，风味独特，最具营养最易消化的乳制品干酪必将走上千家万户的餐桌。
生产干酪的厂家也将如雨后春笋般遍布全国，干酪市场前景不可估量。
改造方案与生产规模根据对市场技术资源和投资情况的分析，拟建设条年产工艺干酪吨规模的生产生产线。
生产方法本项目采用国外传统干酪现代生产方法，使用采用了基因技术的乳酸克制干酪快速成熟的菌种，使用瑞典利乐公司先进设备，经收奶贮存巴氏杀菌凝乳后处理压榨盐渍成熟融化调配，冷却包装等主要工序，完成生产过程。
厂址概述本项目干酪车间地址选在哈尔滨市西南郊黑龙江乳业集团总公司中心实验厂院内，位于京哈公路公里处，距公路公里，交通和通讯十分方便。
该厂址地势平坦，水电资源充足，可以满足生产需求。
主要原料燃料及动力供应主要原料本项目所需的主要原料鲜奶吨年可在当地解决，凝乳酶发酵剂，在国外有固定进货渠道，其它如添加剂包装材料等国内均有供应主要燃料煤炭。
黑龙江是国家主要的煤炭基地，燃煤有保证。
动力供应本项目所需水电蒸汽，拟在厂区内新建水井泵站变电所锅炉房解决。
环境保护本项目主要污染源是加工车间排放的废水，锅炉房排放的烟尘和锅炉风机的噪声。
污染源的治理废水对全部废水采用二级生化处理后，排入城市排水管网废气锅炉排放的烟尘经螺旋式烟气净化器净化，处理后烟气含尘量可以满足国家有关排放标准。
噪声风机室墙壁采用消声材料，设备基础均设减震器，使噪声控制在以下。
全厂定员及劳动力来源该项目需增加人员人，其中管理人员人，技术人员人。
管理技术人员由公司委派，其余名生产人员由社会招聘合同工解决。
总投资本项目投资总额万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元。
项目所需资金通过龙丹股票上市募集资金解决。
项目实施进度建议以资金到位为起点，以月计进度。
年底完成可研，在资金落实后个月内完成初步设计及施工图设计工作，设备订购施工单位招标及报批工作个月土建工程个月安装工程与土建工程重叠时间为个月，安装时间定为个月。
项目建设期为个月。
研究结论根据可行性研究，可以看出财务内部收益大于基准收益率，财务净现值万元大于零，其它盈利和清偿能力指标也都满足要求，表明该项目具有良好的财务效益不确定分析的结果表明该项目在未来的生产经营过程中风险比较小，如项目达产即可盈利项目所采用的技术和设备先进科学实用合理生产的干酪系列产品具有良好的市场前景该项技术改造对改变黑龙江乳业集团总公司的产品结构，增加产品附加值，实施名牌发展战略，带动黑龙江省经济发展将产生积极的作用，具有良好的经济效益和社会效益。
建议项目管理部门批准该项目的可行性研究报告，投资部门安排优先安排，承办单位抓紧决策，力争早日投产达效。
主要经济技术指标表序号主要经济技术指标单位数量备注干酪系列产品吨年产总投资万元其中固定资产投资万元流动资金万元项目定员总计人其中工人人技术人员人管理人员人全年生产天数天主要原料燃料其中原料鲜奶吨年燃料标煤吨年动力电力万千瓦时年运输量吨年其中运入量吨年运出量吨年全厂占地面积平方米年销售收入万元达到设计能力时年利税万元达产第年年利润万元达产第年投资利润率税后投资回收期税后年含年建设期净现值万元税后内部收益率税后第二章项目前景与发展概况项目提出的必要性黑龙江省是我国乳品工业的重要基地，年乳制品产量占全国的。
但乳制品生产直是以奶粉为主，其产量占乳制品总产量的，产品结构单，缺少高附加值的产品的问题，已严重限制了黑龙江省乳制品业的进步发展。
如奶油的产量仅占全国的，列在全国各省区的第位，奶酪的产量更低，仅占全国的，资源和技术没有得到充分的发挥。
生产干酪不但浓缩了牛奶中蛋白质脂肪等高热量的物质，而且其副产品酪乳清更之而无不及。
中国人口众多，这样大的消费市场如果我们不把握先机，提前动手，外国公司或国内其它大企业就会乘虚而入，企业竞争中最重要的是要有战略眼光，新产品的开发，基础设施的建设必须要走在市场前面。
可以预见，在不久的将来，品种繁多，风味独特，最具营养最易消化的乳制品干酪必将走上千家万户的餐桌。
生产干酪的厂家也将如雨后春笋般遍布全国，干酪市场前景不可估量。
销售分析黑龙江乳业集团总公司的龙丹品牌有很高知名度，在全国各地拥有多个产品直销专柜，市场销售网效率高效果好分布广，对市场的控制性很强。
即将生产的干酪产品，将采用最佳的产品形象设计，通过公司现有的市场销售网，采用最佳广告促销方式，快速度的培育市场的过渡时期。
新产品的销售前景是非常乐观的。
建设规模根据市场原料技术和投资情况，黑龙江乳业集团总公司工艺干酪系列产品的生产规模是年产吨。
为迎合消费者口味，根据中国人群实际情况，确定干酪品种类型主要为工艺干酪，通过先生产硬质契达干酪，然后再加工成各种口味的工艺干酪。
投资计划项目投产第年即达到设计能力的，第二年达到，以各达到设计生产能力的。
第四章建设条件与厂址建址拟建的干酪生产车间位于黑龙江乳业集团西侧，预备征用废弃耕地平方米。
本项目产品的前期制做工序与发酵乳项目合用，后序设备与酸奶使用同厂房。
公用设施库房等共用。
资源及能源情况概述主要原料的供应情况车间建成后，年需优质鲜奶吨，可在当地收购以及集团新建的牧场处获得。
为保证产品质量，生产所需凝乳酶发酵剂将从国外进口。
其它如硝酸盐氯化钙包装材料等在国内均有供应。
黑龙江省牛奶产量占全国的，是我国最大的奶类生产基地。
哈尔滨是我省奶牛养殖较集中的地区，鲜奶产量大，本项目原材料保障无后顾之忧。
能源情况本项目上马后，将同酸奶项目共同使用水电气等公用工程。
预计在厂房附近新建吨锅炉房座，容量变电所座，制冷量万大卡制冷机组套，能力的空压机组套。
以上设施完全可以保障项目所需能源。
第五章工程技术方案项目的构成范围拟建座年产速成工艺干酪吨的生产车间技术改造工程。
生产技术方案产品方案黑龙江乳业集团总公司作为全国最具技术实力的国有乳品企业，其技术装备水平要能代表我国乳品工业的最高水平，对全国的乳品企业起到个样板示范作用，应生产高品质高附加值适合消费需求的产品，形成规模效益。
其产品方案如下序号产品名称年产量吨备注干酪乳清粉生产配方粉原料质量标准产品质量标准符合中国国家标准，并同时符合世界食品法典委员会标准。
工艺流程简单脱盐后送至乳粉车间收奶贮存巴氏杀菌凝乳后处理压榨盐渍成熟切碎融化冷却乳清发酵剂凝乳酶等包装果料包装各工序设备简介工序任务设备估算价格万元名称规格数量收奶同时进行槽车收奶小桶收奶自动计量暂存槽车收奶系统套小桶收奶系统套贮罐个鲜奶预处理对鲜奶进行净乳杀菌均质冷却贮存杀菌机组套净乳机台均质机台贮罐个对收奶贮存巴氏杀菌及通向奶酪槽管线清洗原地清洗系统套对贮罐干酪生产罐清洗热处理凝乳对原料乳进行发酵凝乳处理干酪生产罐及配套自控系统套通过人孔加入发酵剂凝乳酶等后处理排出乳清后处理槽套奶酪模传递带套磨碎盐浸及成形前搅拌奶酪粒乳清泵套乳清泵套奶酪粒入模奶酪粒加工机套干酪模个压榨进步排出乳清卧式干酪压榨机位容量套干酪块成形盐渍控制酸度不锈钢盐水池套改善干酪组织状态提升装置套培养使干酪成熟干酪架木质件加工融化切碎成熟干酪研磨切碎机台融化同时加入果料融化锅台冷却成形包装包装贮存包装机套注全部设备共计万元。
主要原材料消耗燃料动力消耗名称规格单位产品消耗量总计燃煤标煤吨用电乳化剂吨鲜奶吨总平面布置与运输总平面布置原则本项目厂址自然条件良好，地势平坦，具备建新车间的基本要求。
主要生产厂房采用成片式的布置方式，有利于节约用地，方便管理，适应现代化工业生产的需要。
车间排水利用暗管排入城市管网。
为节约资金，外网暖气地沟消防管沟排水管沟合并在起，使用同地沟。
总布面布置重视生产工艺流程的合理布置以及食品卫生的要求。
同时也应考虑规划预留地的绿化及道路运输围墙等问题。
全部建筑规划风格设计与中心实验厂保持致。
总平面主要设计指标序号项目单位指标备注厂区占地面积厂区建筑占地面积厂区建设系数厂内外运输本项目全年运输量为吨，由汽车常年运输，未计铁路集装箱运输。
运输量见下表序号名称日运输量年运输量距离备注鲜牛奶运入干酪运出其它合计土建工程本项目土建工程包括建设干酪加工车间及相应库房公用工程建设，建筑面积见下表序号建筑项目名称面积合款万元生产车间原料库成品库汽车库用原车库公用工程合计给水工程干酪车间全部用水量包括生产生活消防最大为平均。
其中热水为蒸汽冷凝水，不单独消耗蒸汽。
消防用贮备水量，消防时水井补给水。
根据中心实验厂水源井几年运行证明，该地区地下水较丰富，水质符合要求。
预备在新厂区内打眼深井，井深，井径，单井出水量，水源井采用自动控制上水。
生产生活污水经二级生化处理后，自流排至城市排水管网。
供电干酪车间附近有外部电源，准备新增容供本项目生产生活使用。
变电所配电设备由电业部门成套安装，车间内部供电控制设备为生产设备自带与补充设计结合。
供热该项目生产用蒸汽压力为，在新厂区院内新建座锅炉房座，与发酵乳项目车间共用，采暖律采用汽水卧式换热器循环供热采暖。
新建锅炉房应具备除尘净化设备，净化后烟尘浓度低于国家标准。
制冷空压项目拟建制冷量万大卡制冷站座压缩空气量空压站座，供生产使用。
第六章环境保护建设地点的环境现状四邻环境现状本项目地址位于京哈公路公里处。
东邻黑龙江乳品工业技术开发中心北邻轻工部黑龙江省甜菜糖业研究所南部西部均为农田。
建设地大气土壤环境现状根据四邻环境现状，主要是科研部门和农田，该地区大气土壤基本无污染。
主要污染源项目主要污染源是加工车间排放的废水，锅炉房排放的烟尘和锅炉风机的噪声。
污染源的治理废水对全部废水采用二级生化处理后，排入城市排水管网废气锅炉排放的烟
乳业集团工艺干酪速成技术生产线技术改造工程项目投资立项备案核准融资贷款申报资料
