南方食品公司黑芝麻扩建项目投资立项备案核准融资贷款申报资料

随着公司对糊类食品市场整合工作的不断深入，进步拉动糊类食品的市场销售，年以来，糊类食品的产品销量每年都保持两位数的增长幅度。

年市场需求提升更加明显，出现了产销两旺的喜人局面，年产量总和逼近万件大关，特别是进入第四季度，工厂产能连连刷新历史最高纪录，继月份达到万件创历史新高之后，月份的产量更是有望突破万件。

现有的生产条件不能满足生产的需要，扩大生产规模已成企业发展的迫切需要。

随着广大消费者消费能力逐步提高生活节奏不断加快和生活习惯的改变，给黑芝麻糊这类传统食品提出了新的要求。

同时也对生产企业的产品带来创新突破的可能。

本项目是在扩大原有的糊类产品生产能力的同时，新开发了黑芝麻饮品生产，它更能让人们方便地消费黑芝麻糊产品。

公司确立了十五发展的指导思想，加快以食品业为主，以物流业为辅的主营产业发展，将南方黑芝麻糊类南方米粉等为主导的食品做成国内具有领导地位和重要影响力的强势品牌将南方食品集团发展为具有良好经济效益和社会效益的上市公司，为公司股东谋取最大利益的投资回报。

本项目建设是在集团公司十五发展指导思想下提出来的，是加快公司产业发展，扩大产品市场的重要举措，是全面贯彻落实公司的十五战略目标的重要内容。

本项目符合国家产业政策及公司发展战略，体现了公司的发展方向和现实需要，对进步提高公司核心竞争力，增强发展后劲，强化市场竞争优势，拓展利润增长点，促进公司可持续健康发展具有极其重要的现实意义。

市场前景黑芝麻糊以其口感香滑细腻的特点及丰富的营养价值和保健养颜效果深受国内外广大消费者喜爱，在传统饮食文化中已经形成了鲜明的特色和地位，在糊类食品中独树帜。

目前，市场上流通的黑芝麻糊产品形态均为粉状袋装，用开水冲调后才可食用，它具有保存期长，携带方便的特点，在口感香味等方面与传统方法制作的黑芝麻糊接近，冲调类的黑芝麻糊产品制造工艺已经有多年历史。

随着广大消费者消费能力逐步提高生活节奏加快和消费习惯改变，在新世纪里对黑芝麻糊这类传统食品提出了新的要求，要像喝利乐包牛奶喝营养快线样方便地喝到黑芝麻糊。

据统计，中国饮料的年产量基本呈逐年增长的趋势，保持在两位数的百分比增长率，约，是食品工业中发展速度最快的行业之。

年规模以上饮料生产企业的产量为万吨，实现工业总产值亿元。

目前，国内饮料市场流行的主要是含果肉果纤类果汁，低糖或无糖茶饮料，以及瓶装水等产品，而年增长最快的饮料产品会是低糖或无糖类饮料各种口味的茶饮料和果蔬类花卉类的健康性饮料。

随着产品逐渐细化和细分的发展趋势，针对不同饮料消费群体的饮料市场将表现得更加丰富多彩。

目前，以南方黑芝麻糊为代表的南方牌黑色食品系列，虽然在黑芝麻糊细分市场占有率高达，但还是停留在提供冲调类产品范围内。

其他黑芝麻糊制造商也同样没有跳出冲调类产品这个圈子。

这与消费者强烈的需求呼声和市场趋势形成了极大的距离，唯有向市场提供饮料类黑芝麻糊才能解决供求之间的矛盾。

本项目建设就是针对这市场供需矛盾而提出的，黑芝麻饮品更方便广大消费者消费，黑芝麻饮品同样具有黑芝麻糊产品的各种功能特点，随着黑芝麻饮品的推出和产品的进步推广，相信能够得到更多消费者的接受和喜爱。

因此，本项目建设具有广阔的市场前景。

研究工作概述研究工作重点通过对市场需求预测分析，建设条件的调查研究，确定建设规模和建设方案。

根据该公司黑芝麻饮品中试的基础数据，结合本项目的具体情况和条件，拟定本项目的生产技术方案提出主要设备的选择意见。

研究项目对环境的影响对水电供热等公用工程进行配套和完善以及对项目实施进度提出建议。

估算项目总投资，分析项目的财务效益，分析项目的抗风险能力，评价本项目技术经济的合理性和可行性。

研究工作范围本报告的研究范围包括项目提出的理由项目产品市场需求预测项目建设的优势及建设规模建设条件与场址选择工程技术方案主要原辅材料及燃料供应节能节水措施环境影响评价劳动安全与消防投资估算资金筹措项目的财务评价以及风险分析。

推荐方案与研究结论现有生产设施简介本项目是对南方食品集团股份有限公司控股子公司广西容县南方食品股份有限公司生产平南县二级公路基本完成，容县至藤县二级公路已开工建设，经过容县的广州南宁高速公路洛湛铁路正在兴建。

特有的区位优势和发达的交通路网给容县交通运输提供了有力条件。

供电黑芝麻糊扩建项目位于广西容县侨乡经济开发区内，该开发区电力充足，本工程所需的供电电源可由附近的开闭所供给，其供电能力能满足本项目的用电需求。

用电总容量为，供电电源进线电压为，用电设备为低压配电，电力负荷等级为三级负荷。

供排水广西容县侨乡经济开发区区内已有完善的给排水系统。

本项目生产生活用水均由园区内给水管网供给，生产生活产生的废水经处理后统排放到开发区内的排水系统中，本项目建设具备完善的给排水条件。

气象条件容县属南亚热带季风气候。

年平均气温。

月最高，平均气温。

月最低，平均气温。

年平均降雨量毫米。

年平均无霜期天以上。

主要气象灾害有洪涝台风干旱寒露风倒春寒冰雹。

第五章工程技术方案项目组成表项目组成表工程类别工程车间名称规模备注主要生产工程黑芝麻饮品生产车间含成品仓库黑芝麻糊生产车间含成品仓库辅助生产工程原料及包装材料仓库二层公用工程机修车间及配电锅炉房煤棚地埋式污水处理服务性工程办公综合楼值班室厕所垃圾站技术方案产品质量标准产品质量标准按企业标准执行。

生产工艺黑芝麻饮品生产工艺生产工艺流程黑芝麻净化研磨黑芝麻净化炒制研磨自动称量自动称量奶粉等辅助材料白糖溶解混配纯净水调配胶体磨均质机杀菌冷却无菌灌装瓶热灌装检验倒瓶喷码检验装箱入库喷码装箱入库生产工艺简要说明黑芝麻研磨部分黑芝麻采用研磨方式进行粉碎细化，以充分保持黑芝麻特有的营养成分。

芝麻炒制粉碎芝麻含有较高的油脂和蛋白质，膨化困难，也无法产生出应有的浓香味，高温炒制不仅可以去除植物味，而且由于羰胺反应，类脂物缩合或分解等化学反应，产生明显的香味，制品水分含量在以下，杀菌杀虫彻底，炒制温度，时间。

炒制的黑芝麻通过胶体磨进行研磨粉碎。

混配粉碎的黑芝麻膨化的黑米与奶粉等其他辅助材料经称量后进行混合，并与白糖水和纯净水进行混合调配，混合液在搅拌器的强力搅拌作用下使得各种原料在混合液中形成统的乳相液。

胶体磨均质经混配的各种原料中可能还有相对较大的难溶颗粒物质，这些物质需要通过胶体磨和均质机进步细化。

调配杀菌在初混液中加入些辅料进行进步调配，再经过均质机进行均质处理后进入杀菌机中杀菌。

瓶灌装杀菌完全的黑芝麻饮品立即泵入灌装机进行热灌装，并在灌装的过程中完成封盖，灌装好的黑芝麻饮品经过倒瓶温瓶等工序。

冷却无菌灌装利乐包杀菌完全的黑芝麻饮品经过冷却后进行无菌灌装。

检验打码装箱入库灌装好的黑芝麻饮品经检验合格后进行打码，完成装箱之后进入成品仓库中储存或直接进入销售环节。

黑芝麻糊生产工艺流程生产工艺流程图米类玉米净化自动称量混合挤压膨化超微粉碎芝麻净化炒制气力输送自动称量混配研磨气力输送自动配料混合灭菌自动小包装其他配料气力输送大包装检验装箱成品生产工艺简要说明配料芝麻，米类玉米等需膨化物料约，其他辅料按配方量加入，均为自动称量，电脑自动配料。

挤压膨化米类玉米在瞬时压力条件下进行，在挤压加工过程中同时完成混炼破碎杀菌压缩脱水等工序。

并产生膨化香味，粉碎后膨化料比容较大，冲调性复水性好，冲调时不易结团，口感嫩滑细腻，香气浓郁，呈金黄色。

芝麻炒制芝麻含有较高的油脂和蛋白质，膨化困难，也产生不出应有的浓香味，采用高温炒制不仅可以去除植物味，而且由于羰胺反应，类脂物缩合或分解等化学反应，产生明显的香味，制品水份在以下，杀菌杀虫彻底，炒制温度，时间。

主要设备方案本项目的主要设备选型原则是设备的配套技术与制造技术先进节能性能稳定可靠价格经济合理适用性强操作和维修方便。

挤压膨化设备该产品生产流程中，挤压膨化设备的先进性和适用性是关键。

国产挤压膨化设备般为单螺杆式，占地面积大产量低能耗大物料消化吸收率低。

也有少部分厂家使用国产双螺杆膨化机，但国产双螺杆挤压机存在着加工精度问题。

美国源高机械制造公司的型双螺杆膨化机，占地面积小，生产能力高，小时产量千克，占地平方米而国产单螺杆挤压膨化机小时产量为千克，占地面积为平方米，要达到小时产量千克，需要台机占地至少平方米。

由于装有新型双速预处理机，给物料在进入挤压机之前提供湿润和预加热，减少了膨化加工时间，使原料中营养成份的损失降到最低限度，而且节能效果显著，比般双螺杆挤压机节能可达以上，比单螺杆挤压机则更明显。

因此，推荐选用美国双螺杆挤压机。

公司自行研制的黑芝麻炒制系统性能可靠，造价低廉，因此技改扩建项目所需的黑芝麻炒制系统仍通过自制解决，可满足生产及产品质量要求。

混配配料系统过去般由人工操作，精度差，劳动强度大，生产效率低。

由广西广西容县南方食品股份有限公司与北京工业大学合作研制成功的自动配料系统对整个生产过程实行计算机控制，系统具有自动控制监控及报警之功能，大大提高了配料精度，对稳定和保证产品质量非常有利，并节省人力和时间，提高生产效率，该系统已用于该公司出口产品车间的生产。

本项目采用该配料系统进行配料。

杀菌设备微波杀菌充分，对产品质量有较好的提高。

微波杀菌具有效率高时间短卫生易于控制等优点。

本项目拟选微波杀菌设备对黑芝麻糊产品进行杀菌。

温度控制在之间，杀菌分钟。

黑芝麻饮品采选用国内最先进的型超高温瞬时杀菌机，该设备采用超高温瞬时加热，杀菌温度，杀菌时间秒，对食品的色香味影响少，杀菌效果好，能充分利用余热，节能效果显著，并配有自控装置，确保产品质量。

无菌灌装系统利乐包利乐包无菌灌装机，每小时生产个利乐无菌砖或不同型状的产品。

变化的的市场要求高度灵活以更好地保护投资。

相对稳定的市场需要大批量的生产。

但两者都迫切需要高效率低成本的生产，利乐包无菌灌装机正好构成了同时满足两种类型情况的系统基础，以达到增加生产力和减低成本之效。

利乐公司推广的型号并不单是部灌装机，而是个整合和完善的灌注生产线系统，并有配套的包装物料和后阶段分销设备。

瓶热灌装系统是由冲瓶灌装拧盖三位体机组