新增百万只肉鹅屠宰与深加工产业化项目投资立项备案核准融资贷款申报资料

国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化。

猪肉鸡肉制品在整个肉类消费中所占的比重会下降，牛羊肉鹅鸭的消费量会大幅增长。

高新技术和先进营销方式的应用为肉类食品行业的发展提供了有力的支撑。

目前，发达国家肉类制品工业中采用的高新技术及先进的营销方式已经开始进入我国，对国内肉类制品行业的产业升级将发挥积极的促进作用。

市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类制品行业的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。

加入以后，我国肉类制品行业对外开放的程度进步扩大，国外资金先进技术及管理经验的引进和利用，有助于我国肉类行业与国际水平国际市场接轨。

总体上看，在肉类市场上鹅所占比重很小，但由于鹅能耐粗饲，好散养，肉质美，加之南方烧鹅的特有风味，使其在市场上走俏，火遍大江南北，餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡的价格。

在国外更是把鹅看作上等美食，圣诞节烧鹅是餐桌的必选，而加工精美的鹅肥肝号称世界三大美味之，价格不菲。

因而鹅肉在肉类市场的结构调整中处于强劲上升态势，市场潜力巨大。

国际市场在最近出版的世界农业市场展望年中，欧盟对未来年的世界禽肉市场进行了分析预测，国际禽肉市场依然看好，基本呈现稳定增长势态，禽肉产量和消费量的增长率高于牛肉和猪肉。

禽肉市场扩张的动力来自于生产的低成本相对于牛肉和猪肉生产而言和世界许多地方的消费倾向这和转向西式饮食习惯和健康考虑有关。

另据经济合作发展组织和粮农政策研究会预测，世界禽肉生产和消费在未来年将大幅增长，增幅接近于，即年平均增长约为。

禽肉生产量较大的国家和地区如美国中国欧盟巴西和墨西哥的产量将会随着国内和全球需求增加而持续增长。

多数国家的禽肉消费在肉类消费中的份额有所增加。

因此，在许多相对人均禽肉消费量较低的国家如中国墨西哥俄罗斯和东欧，随着经济状况的改善会首先促进禽肉加工行业的发展。

此外，由于消费倾向继续转变，些人均消费量较高的国家禽肉消费量也会适度增长。

些经济发达国家把鹅肉视为美味和保健食品。

在法国鹅肉价格是鸡肉价格的倍，东欧些国家鹅肉价格是肉鸡价格的倍，在法国有穷人吃鸡，富人吃鹅的说法。

国际市场上鹅的其他产品价格也较高，如鹅肥肝，每吨万美元，羽绒价格每吨万美元左右，鹅胸肌每吨美元。

世界各国对养鹅业非常重视，自年以来，已召开了四次世界养鹅大会。

但是些经济发达国家发展养鹅业有定的难度，无论是土地还是人力资源，都限制了他们养鹅业的发展。

早在年法国戴尔佩拉公司就预言，中国不但是养鹅大国，而且也是未来世界鹅肥肝生产基地。

国内市场随着国内外市场需求不断扩大，再加上鹅本身特有的生理生活习性，鹅肉及其系列产品市场需求量将不断扩大，市场潜力巨大。

据有关专家分析，目前鹅的国内外市场需求处于供不应求的现状，我国对鹅的年需求量在到亿只左右，而全国的饲养量仅有亿只左右。

以鹅肉为例，在我国亿人口中，南方就有近亿人喜食鹅肉，有无鹅不成席的说法。

据预测，上海年需要鹅万只，广州年需要到万只，广西也在万只左右，香港每天就需要万只。

而且近几年鹅餐馆在全国各地越来越多，鹅肉的消费呈现全国普及的局面，市场非常广阔。

在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从十年前的上升到，而猪肉则由年前的下降到，今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。

由于中国禽肉消费量超过国内生产量，并显示出持续增长的态势，预期进口量会继续增加。

据预测，到年，中国禽肉净进口量约为万吨，而和预测的数字分别是万吨和万吨。

鹅全身是宝，除鹅肉外，鹅的其他产品在国内外市场上同样具有广阔的市场空间。

如鹅绒毛品质优良，在禽羽绒中，仅次于野生的天鹅绒。

鹅羽绒绒朵结构好，具有柔软膨松轻便富有弹性吸水性小可洗涤保暖耐磨等特点，经加工后是种天然高级填充料，可以制成各种轻软防寒的服装及舒适保暖的被褥，也是轻工体育工艺美术等不可缺少的原料。

我国是世界上最大羽绒制品生产国出口国和消费国，年产值亿万人民币。

我国羽绒寝具包括羽绒被羽绒睡袋各种羽绒靠垫等在国际市场享有很高声誉。

出口产品占世界市场左右的份额，但是，我国对高档羽绒产品尚未普及，随着人民生活水平的提高，内外市场对高档鹅羽绒的需求量也将迅速增长。

销售面及销售渠头带基地的个重要步骤。

建设本项目是适应加入世贸组织形势参与国际竞争的需要加入世贸组织参与国际竞争，我们具备畜产品生产成本低价格低等竞争优势。

但质量档次不高，生产规模和能力不大，所以有必要采取措施，加快发展速度，提升质量档次，做强做大规模，形成产业化格局，为畜牧业在国际竞争中站稳脚跟创造有利条件，为提高综合国力做贡献。

社会评价有利于地区经济发展扩大就业维护社会稳定通过本项目的实施将促进喀左县经济发展和产业结构调整，并可直接安排就业多人，还可牵动养殖等相关产业的发展，给下岗职工提供就业机会，对喀左地区的经济发展扩大就业和社会稳定有重要作用。

促进地方经济发展，增加贫困地区农民的收入。

喀左地区地理环境和生态环境恶劣，农产品产量低，致使贫困地区农民的收入增长困难，这种情况直接影响着我国全面实现小康的建设目标。

以龙头企业带动农产品开发，实现农民增收，是发展农村经济的重要途径，通过本项目的实施，可带动农民发展养鹅业，调整农业产品结构，有利于可持续发展。

对农村经济发展和农民及下岗职工的增收都是十分必要的。

据测算，本项目实施之后，可带动万个养殖户，每年可增加农民收入万元以上，平均每户元左右。

同时还可以带动相关其他产业的发展。

综合利用原料的综合利用鹅全身是宝，本项目对鹅的深加工，基本做到了吃干扎净，从毛到肠全部利用，综合利用效果显著，徐书军先生在创业初期的原始动机就是看好了综合利用的效益。

换句话说鹅的综合利用，成就了利州鹅业。

废物的综合利用项目的主要有机固体废弃物，将用来加工饲料和肥料综合利用，病死的鹅只按照国家有关规定，做深埋处理。

能源的综合利用能源的综合利用方面，对生产环节的主要耗能设备如高温灭菌设备，羽毛干燥机等，选择代余热利用的节能型设备。

生态环境的改善从大的生态环境分析，本项目的建设带动了周边地区家鹅饲养业的发展，由于家鹅耐粗饲，易牧养的生活习性，改善了当地的农业产业结构，提高了荒坡荒地的利用效率，对保护植被改善环境是有利的。

结论本项目建设符合国家发展畜牧业和农村经济的产业政策，其良种饲草等原料和燃料供应有保障，繁育和饲养技术可行，深加工产品市场广阔，项目公用及辅助设施条件较好，经济效益较社会效益良好，项目的实施，既可提高鹅繁育加工的产业化水平，又了增强了畜牧业作为当地支柱产业的地位对发展地区经济，特别是对辽西农村经济发展和安臵就业促进三农问题的解决具有重要意义。

项目建设目标主要内容和方案项目的建设目标本项目的建设目标是实现生产的规模化标准化，为产品出口和全面市场竞争打好牢固的技术基础实现龙头公司基地农户，养殖加工销售条龙，体化的产业化发展模式成为具有定经济规模有竞争力的联合企业。

实现办好个企业，振兴方经济，造福方百姓的整体目标。

项目的主要建设内容建设规模本项目根据市场分析预测和企业经营实际情况，以及推进喀左及朝阳地区绿色产业化发展需要，拟定本项目建设规模为新增年屠宰生鹅万只生产能力的生产线，其中万只生产白条分割制品，万只加工为风鹅熟食制品。

届时，公司总屠宰能力为万只。

建设回收全部鹅绒毛生产线，生产羽毛片吨鹅绒吨及羽绒制品万件。

产品方案本项目生产产品方案为年生产鹅白条制品，风鹅熟食制品，年生产羽绒制品万件。

详见表。

本项目深加工制品产品质量按国家标准鲜冻禽肉卫生标准执行。

鹅绒毛副产品按国家标准羽绒羽毛执行。

产品方案表表序号产品名称单位年产品产量备注白条制品风鹅熟食制品屠宰加工产品鹅胴体鹅翅鹅爪鹅头鹅胗鹅肝鹅肠万根无熟食鹅心鹅舌合计羽绒及羽绒制品羽绒制品羽绒枕万件羽绒被万件羽绒褥万件鹅绒鹅羽毛片副产品鹅血鹅翎万元项目的建设方案项目的主要建设内容如下表项目组成表表序号项目主要内容备注主要工程项目建筑面积屠宰加工车间建筑面积含速冻间羽绒加工车间建筑面积羽绒制品车间建筑面积熟食加工车间建筑面积辅助工程项目建筑面积锅炉房台蒸汽锅炉，台热水锅炉，建筑面积冷库速冻能力，冷藏能力，台压缩机，台压缩机，建筑面积变电所建筑面积深井泵房眼自备井，供水能力污水处理厂处理能力，建筑面积总建筑面积采用技术及来源根据我国国情和行业发展趋势，本项目屠宰加工生产拟采用机械化程度较高的生产工艺技术，即浸烫脱羽取内脏拔小毛预冷包装等工序采用机械化，吊挂宰杀分割等工序采用人工操作。

整个生产工艺技术由成套设备厂商提供，并负责技术培训。

风鹅熟食制品加工技术采用本企业已有的腌制卤制加工技术技术成熟风味独特。

具有国内先进水平。

主要生产技术指标新增屠宰加工能力为日屠宰加工万只，每日两班生产，每班小时工作，每小时加工能力为只。

年工作日，年屠宰加工能力为万只。

主要产品中，白条制品年加工量为万只风鹅熟食制品年加工量为万只。

活鹅平均体重只，活鹅在收购加工过程中损失率取，屠宰率，羽毛收取只，收血率取，净膛废物及不可食用物等取率。

平均每只鹅屠宰分割后各部分收取量按表计取。

鹅分割各部分平均收取量表表部位名称胴体鹅翅鹅抓鹅头鹅胗鹅肝鹅肠鹅心鹅舌收取量根屠宰沥血时间秒，浸烫水温，浸烫时间分钟，预冷水温，预冷时间分钟以上。

生产工艺过程屠宰加工屠宰前的准备活鹅屠宰前，在收购及屠宰前必须经卫生防疫人员对活鹅进行严格的检验，合格后才允许收购和屠宰。

屠宰前根据些产品的特殊要求，对活鹅的品种年龄体格肥度和所用饲料等进行选择，在待宰车间内分别管理。

在屠宰前活鹅在待宰车间内需停食小时，给予充分饮水，屠宰前小时需停止供给饮水。

这样可以减少胃肠内容物，有利于宰后解体时去胃肠的操作同时可避免胃肠破损，减少污染促进肝糖分解成葡萄糖，使肌糖原得到补充有利于宰后肉的成熟冲淡血液，利于放血减少肌肉损失，提高肉质。

屠宰加工过程鹅屠宰及分割加工工艺过程为活鹅运入待宰间，人工吊挂电晕人工宰杀后，进入放血沥血线，分钟后运入浸烫机浸烫，然后通过脱羽机去羽毛，再通过浸腊去小毛，机械清洗后切肛开膛掏膛胴体冲洗，经切爪机切爪挂钩，进入预冷机预冷分钟。

白条鹅经预冷后送入分割输送台进行人工分割，经称重包装冻结装箱冷藏待出售。

鹅心肝胗肠等内脏经卫检后，冲