江南特色酒庄葡萄酒项目投资立项备案核准融资贷款申报资料

这些品种在法国意大利等国的地中海气候夏季干旱和昼夜温差较大条件下，采收时的果实可溶性固形物含量正好适宜制作干型葡萄酒。

但在我国除西北地区外，葡萄主产区的降雨主要集中在夏季葡萄生长与成熟前的段时间里，加之昼夜温差小，大多数情况下成熟时果实可溶性固形物含量达不到，通常需要加糖才能达到要求的酒精含量，也缺少应有的香气，因此生产的葡萄酒大多达不到高品质的要求第二，我国主要葡萄酒产区雨热同季，特别是南方葡萄酒产区，而主栽的欧亚种的酿酒品种的抗病能力较弱，因此，生产过程中的病害防治任务较重，使用的农药次数多量大，因此葡萄酒的卫生安全也成为葡萄酒生产厂家及科学工作者极度关注的问题。

由于较多地使用化学农药，产品的安全质量较低，在国际市场上竞争时，面临绿色壁垒的挑战，冲破这个技术壁垒的最好方式是采用高抗病的品种，生产有机葡萄酒。

有机农业，是指完全不使用合成化学肥料农药生长调节剂及饲料添加剂的生产制度。

按照有机农业生产方式生产的农业产品，统称为有机食品，其中按有机农业生产方式生产的果品，被称为有机果品。

采用有机果品按照有机农产品加工要求加工的葡萄酒，即有机葡萄酒。

欧洲是世界上最大的有机食品市场，据统计，欧洲美国日本三大有机农产品市场贸易额从年的亿美元，到年已达到亿美元，到年达到亿美元。

根据年月统计，到年底，全球有万公顷的土地进行有机生产，其中名列前三位的国家是澳大利亚万公顷阿根廷万公顷和意大利万公顷。

从占农业土地面积的比例来看，以欧洲最高。

在有机生产的土地中，有机耕地面积约，另外是些有机管理的牧场，如在澳大利亚和阿根廷，由于气候干燥大部分的有机土地为粗放型管理的放牧土地。

世界上最大的有机认证的土地在澳大利亚，面积为公顷。

由于按有机农业生产的有机食品是最安全的食品，因此在国际市场上售价很高，其价格通常是同类普通食品的倍。

在世界范围内，目前已有少量的有机葡萄酒生产。

在美国，有机葡萄的种植已成为种潮流和趋势，消费者对有机葡萄酒的兴趣也日益浓厚。

美国有机行业协会估计，有机葡萄酒的销售正在以平均的速度增长。

在加州，大约有个葡萄种植者和酒庄获得了加州有机种植者认证协会的认证。

代表了加州有机农业的。

许多德国和意大利酒厂也拥有机葡萄酿造的葡萄酒，如意大利皮埃蒙特地区的和法国卢瓦尔谷地的以及。

智利著名的安杜拉瓜葡萄园已经在培育有机葡萄，并着手生产有机葡萄酒。

近几年，为了适应世界农业生产发展的趋势，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，年国家环保总局发布了有机食品技术规范。

国家环保总局有机食品发展中心根据该规范制定了有机认证标准，这个标准与的有机生产和加工的基本标准联合国粮农组织和世界卫生组织制定的食品法典欧盟有机农业法规美国及日本的有机标准接轨。

但到目前为止，中国真正的有机葡萄酒的生产还很少，主要原因是中国缺少有机葡萄。

我国目前酿酒葡萄原料生产的主要区域雨热同季，采用现行的欧亚酿酒品种进行栽培，其抗病性差，如果完全不使用人工合成的化学农药的情况下，病害发生特别严重。

中国目前要突破病害防治这个关键限制因子的障碍，唯的途径是在品种选育上获得重要的突破，采高抗病害的新品种。

产业关联度分析葡萄酒加工业具有较高的产业关联度，对于上下游行业具有密切的相关性，带动的行业包括葡萄种植业包装印刷物流旅游文化推广等相关行业。

与葡萄种植业的产业关联度分析葡萄酒生产与葡萄种植业直接相关，葡萄酒酿酒的质量直接取决于葡萄种植的品种和质量，相关性很强。

本项目涉及的两个酿酒葡萄品种北红和北玫，抗寒性和抗病性强，对我国特殊的大陆性季风性气候特点适应性强，在我国绝大部分酿酒葡萄主产区进行栽培，病害轻和不需要埋土就可以安全越冬。

中国科学院植物研究所和中国农业大学葡萄酒科技发展中心已经研究了上述两个品种的抗寒抗病性能及优良酿酒葡萄果实成熟期的指标变化，获得了包括架式修剪施肥等相关配套种植技术，肯定了北红和北玫在种植当地生态条件下具有良好的品质，酿制的葡萄酒品质高，特色明显，是我国具有优质的有机葡萄酒能提高我国葡萄酒产品在国际和国内市场上的竞争力，尤其是开拓国际市场，增加我国农产品在国际市场上的出口量第三，提高我国葡萄酒的卫生安全质量，满足我国人民对高质量的葡萄酒产品日益增长的需求。

因此，进行有机葡萄酒的生产，最终能实现在提高葡萄酒生产公司的经济效益的同时，增加农民的收入，这对于解决农村农民和农村经济发展的三农问题具有重要的意义。

项目建设的必要性是实现我国特色葡萄酒产业健康可持续发展的需要葡萄酒的生产先天在于原料，后天在于工艺。

目前我国葡萄酒生产中，因为品种对气候因素条件的不适应，造成葡萄含糖量低，高端葡萄酒少，已经成为我国葡萄酒可持续发展的瓶颈。

利用具有自主知识产权的适合我国气候条件的优良品种进行不同特色葡萄酒生产可以克服以上生产中存在的问题，也可以为我国葡萄酒生产提供条新的发展思路。

中国科学院植物研究所选育的北红和北玫高抗寒抗病，尤为重要的是中国农业大学葡萄酒科技发展中心对两个新品种酿酒研究表明，酒体丰厚颜色宝石红色或玫瑰红色，色泽诱人，香气丰厚，特别是玫瑰香明显持久，口感平衡，品质上等，可提高在我国乃至世界葡萄酒市场上的竞争力。

在不断提高国产葡萄酒品质的同时，还可尽快消除我国葡萄酒同质化现象，生产具有中国葡萄酒典型独特风格的优质葡萄酒，对进步完善葡萄酒产品结构，满足葡萄酒消费市场的个性需求意义重大。

因此探索条适合新余本土立地条件的品种及其栽培模式，可促进新余以及周边葡萄酒生产的健康可持续发展。

是满足中国葡萄酒市场对中国产特色高档葡萄酒的迫切需要我国葡萄酒目前同质化现象极为严重，主栽酿酒品种数量少，主要是源于欧洲尤其是法国品种，因此，迫切需要发展具有中国自主产权的特色酿酒葡萄品种，生产出具有中国特色的高档葡萄酒，建立中国葡萄酒品牌并满足国内市场的多样化需求。

是增加葡萄酒产业经济效益和社会效益迫切需求项目所采用酿酒品种具有高抗寒抗病性，节约大量植保农药的开支，大幅度降低了生产成本，增加农民和企业经济效益。

同时，进行有机栽培生产有机葡萄酒，增加了产品市场竞争力。

开创利用自主知识产权品种生产高档特色葡萄酒先河，实现我国葡萄酒的健康可持续发展的迫切需求。

项目技术基础成果来源及知识产权情况项目所用品种北红和北玫为中国科学院植物研究所利用我国特有的野生葡萄资源山葡萄与欧亚栽培品种进行有性杂交选育而成的高抗寒与抗病品种，年月获得国家新品种保护和新品种审定。

通过多年多点的品种区域试验与对比试验，目前植物研究所已经拥上述品种的配套栽培技术。

这些为具有自主知识产权品种的产业化开发与发展奠定了坚实的基础。

已完成的研究开发工作及中试情况北红和北玫高抗寒抗病性能稳定。

由于北红北玫具有高抗病抗寒能力和优质，目前公司已经独家引进江西新余市，建立试验示范基地亩。

同时从年开始，公司与中国农业大学葡萄酒科技中心合作，进行了以北红和北玫为酿酒原料的优质葡萄酒酿造工艺的研究。

由北红酿制的葡萄酒，深棕红色，澄清透明，味浓厚，回味较长。

由北玫酿制的葡萄酒，玫瑰红色，澄清透明，有悦人的玫瑰香味，味浓而爽口，余香清晰，丰满完整，回味长而令人愉快。

受到专家的好评。

特别是东方人特别喜欢的玫瑰香味和荔枝香型，将使它成为我国独有的优质特色干红葡萄酒。

本项目的两个品种目前工艺生产技术完善，项目市场前景良好。

关键技术突破对行业技术进步的意义和作用本次示范推广栽培的北红北玫等品种为中国科学院植物所所培育的具有自主知识产权的高抗寒和抗病的优质酿酒葡萄品种，其酿酒品质独特，十分具有发展潜力。

上述品种的产业化，对葡萄酒产业的发展及技术进步具有如下个方面的作用与应意义生产具有中国自主知识产权的特色优质葡萄酒，有利于增强新疆葡萄酒在国际和国内葡萄酒市场上的竞争力生产有机葡萄酒和绿色葡萄酒，将会引领我国葡萄酒产业的潮流，项目的实施可为我国有机葡萄及葡萄酒的发展提供新的模式，促进我国葡萄酒产业的健康继续发展。

北红北玫系列品种的栽培效益与其他国际良种相比，成本降低超过，安全品质高，有利于产业化的快速形成。

同时，通过发展以葡萄酒庄园建设，生产各具特色的庄园葡萄酒为核心的葡萄酒产业，将形成以葡萄酒庄园产业为龙头的富民产业体系和周边带动系统，极大促进我国的经济发展，培育在国内外具有文化旅游和经济特征的新兴产业，实现区域经济发展，最终带动新余以及国内其他地区中国特色酒产业发展提升中国葡萄酒产业的整体形象和国际竞争力。

项目建设方案项目建设规模及产品方案项目包括三部分建立亩北红亩，北玫亩的优质有机葡萄酒生产示范基地。

建设中心酒庄座年生产高档有机干红葡萄酒吨北红吨，北玫吨。

建设葡萄酒生态餐厅，面积约平方米。

图表项目产品方案表序号新品名称产量陈酿型北红干红吨北玫玫瑰红吨新鲜型北红干红吨北玫干红吨合计吨主要建设内容本项目主要在新余现代农业科技园内建设中心酒庄座，新品种产业化示范基地亩。

工程建设内容包括在新余农业科技园区新建年产吨中心酒庄座约平方米，地下酒窖平方米在新余现代农业科技园区新建酒庄有机葡萄原料生产示范基地亩生态餐厅座，约平方米在农业科技园区建设附属酒庄的污水处理站座。

技术方案及工艺流程种植技术方案根据北红北玫具有高抗性的特点，普通露地栽培条件下，病害发生轻。

结合新余的生态条件，我们将加强几个方面的栽培管理土壤培肥土壤有机质含量较低，是限制优质有机果品生产的重要因素之。

通过土壤改良培肥，首要的是要提高土壤有机质的含量，并减少土壤速效氮的含量，建立长效土壤肥力系统。

培肥土壤主要通过应用项技术措施来实现土壤的迅速培肥。

是作为基肥大量施用经发酵过的腐熟优质有机肥，禁止使用未经腐熟的畜禽粪便，限制使用未与秸秆混合沤制的有机肥二是改革目前果园清耕的土壤管理制度，进行果园生草。

通过采用上述的项技术措施，从而实现土壤的快速改良，培肥土壤。

树形和修剪方式篱壁栽培，并采用改良的吉列瓦高宽垂树形，保证树体良好的通风透光条件，从而减少病害的发生。

产量控制尽管北红和北玫个品种的丰产性能均较好，但是控制产量是获得优质酿酒原料的关键因子，因此，上述个品种的成年树产量将严格控制在亩产以内，从而保证生产出高品质的有机葡萄酒。

病害防治采用普通欧亚种葡萄品种进行有机葡萄酒的生产