生物工程技术技术中心项目投资立项备案核准融资贷款申报资料

宁夏乳业工业发展趋势当前和今后个时期，宁夏乳业发展要坚持以市场为导向，以科技创新为支撑，以提质增效为目标，充分发挥资源区位和政策优势，大力实施龙头带动战略，优化结构，打造品牌，逐步构建以龙头企业带动标准化支撑知名品牌引领产加销衔接有序产业协调发展的现代乳业体系，加速宁夏乳业产业提质升级，努力打造全国知名优质牛奶生产加工基地。

加大宁夏牛奶的品牌宣传力度加快乳制品工业结构调整，加速宁夏牛奶产业提质升级强化奶业市场管理，确保产品质量强化基地建设，推进产业化进程继续加强对奶业发展的政策支持。

宁夏乳品产业当前急待解决的问题缺乏乳品研究与开发的技术平台长期以来困扰宁夏地区的乳品工业发展的瓶颈主要表现在科技滞后产研脱节科技成果与市场需求严重脱节，缺乏成果转化时效性观念科技成果整体质量不高，往往停留在实验室成果的水平上对科技成果转化资金投入不足或分散等造成科技成果转化率不高。

究其根源是没有个乳品研究与开发的技术平台，尤其是企业没有这方面的技术和设备储备的能力。

二产业化生产技术及工艺落后宁夏乳品企业无论在产品的花色品种，还是包装上多数采用的是跟随模仿策略，主要是以卖原料型产品为主，乳品开发不够，生产企业生产技术不过关，生产工艺落后，大多企业仍以传统的生产方式为主，因此无法全面保障乳品质量及乳品的安全问题。

很难应对全球经济体化和我国加入对畜产品出口的绿色贸易壁垒。

乳品产品结构单，人员素质和管理水平较低，软硬件薄弱。

三产品结构单，缺乏品牌优势宁夏乳品企业规模小产品雷同，主要加工液态奶和工业淡奶粉，成本高附加值低，缺乏交的响的品牌，竞争力弱，在产品开发上，技术力量薄弱，目前对奶制品干酪黄油功能乳粉等极具市场潜力的深加工产品的研究较少。

四专业人才较匮乏乳品加工科学奶牛养殖等专业人才多聚集在科研院所大中专院校及基层科研单位，乳品企业这些专业人才较匮乏，因此，制约了其产品创新，工艺创新资源的有效开发和利用生产技术和管理技术的发明和应用以及新的需求和新市场的开拓和占领。

项目建设的可行性可行性分析公司始终重视研发方面的投入和引进培养人才工作。

经过多年努力，公司具有大专以上学历的科技人员占职工总数的以上。

公司坚持自主创新和引进消化吸收再创新的科技工作思路有先进的企业管理模式，特别是与宁夏大学农产品贮藏加工创新团队的合作，为企业技术改造升级，提供了技术支撑与保障。

宁夏大学是教学与科研并举的区属重点大学，农产品贮藏加工创新团队聚集了批从事食品科学食品营养学乳品加工等领域的具有博士硕士学位的高层次人才，他们在乳品研究开发方面已取得了丰硕的成果，为乳品工程技术中心的建立和运作提供了有力的智力保证。

项目承担单位有良好的市场信誉和社会影响，严格的质量管理组织化验检验设备齐全，人员素质较高，有支技术力量强专业化程度高的生产队伍。

综合上述，项目实施符合国家产业政策和科技进步的要求，有利于增强产品的市场竞争能力，有利于开发高附加值产品调整乳业产品结构，促进乳品产业的升级，对我区乳品工业可持续发展有很重要意义。

国家部门省市地方的具体支持方式等外部环境状况膜分离技术在乳品加工中的应用。

应用逆渗析和纳米过滤技术进行浓缩乳清，同时进行乳清的脱盐和浓缩以及循环加工用水。

超滤技术进行浓缩蛋白质如按期望的比率生产乳清蛋白浓缩物脂肪，并分离和提纯蛋白质，除去盐糖和多肽。

微生物过滤技术，除去微生物孢子病毒和抗体分离乳中的蛋白质乳乳清去脂肪净化油脂和为油脂脱色等。

基因工程技术应用。

基因技术在乳品上的典型应用是对菌种微生物的研究和改造。

这些技术使发酵乳品的生产工艺和产品品质得到改进控制发酵过程中产生的风味物质多糖酶加快干酪的成熟等。

激光散射分析技术的应用。

用激光散射分析技术在现代乳品的产品研究中控制产品性质。

流变学分析技术的应用。

用各种流变学技术手段模拟和表现乳品的原料榨出到生产，已成为乳品科研和保证生产水平及产品技术含量的重要技术。

本公司与项目相关的现有基础条件人力资源陈教美男，大专，乳品销压泵预结晶罐预杀菌器制冷槽自吸式离心奶泵溶解罐振动过滤筛双层冷热缸扣板式闪蒸脱气机组组干燥机加酸凝固罐造粒机组电动隔膜泵管道与其他第五章研究中心的目标和主要任务中心目标建设目标以科技为纽带，以乳品企业为主题，以亿美生物工程技术为技术依托，围绕乳品研究开发中的关键技术问题共性问题开展技术攻关，持续不断地对具有重要研究开发和应用前景的科技成果进行系统化配套化和工程化开发，强化和完善乳品科技成果转化中间环节，不断研究乳品加工生产中的关键技术，提高企业的核心竞争力。

研究开发高端乳品与功能性乳产品，使宁夏乳产品转型升级，形成批优势产品专利产品，使资源优势转化为技术优势下的经济优势，推动乳品工业的科技进步和新型产业的发展，为宁夏乳品开发搭建个集科学研究与科技成果转化为体的科技创新平台，逐步实现由卖原料型向高端型转化由普通品牌向知名品牌转化由低效益向高效益转化，充分发挥宁夏得天独后的资源优势，变资源优势为经济优势，为增加财政收入改善农民生活和构建和谐社会做出新的贡献。

中心的主要任务根据我区国民经济社会发展和市场需要，针对乳品工业及乳品业发展中的重大问题，强化共性技术关键技术的熟化研究，不断推出高增值效益的乳品新产品新工艺新设计，加强技术扩散和辐射，推动乳品工业乳品业的科技进步和新型产业的发展。

实行开放服务，接受行业和自治区有关部门以及企业科研机构和高等院校等单位委托的乳品工程技术研究设计和试验任务，并为其成果推广提供技术咨询服务。

利用工程化研究开发，积极开展国外技术引进消化吸收与创新，成为乳品企业吸收国内外先进技术提高产品质量的技术依托。

为乳品企业培养技术人才和管理人才，并结合地区特点，全方位地开展多种形式的国内外的合作与交流。

工程技术开发的主要内容新技术的研究与应用，不断开发高附加值产品研究酪蛋白乳脂乳糖等产品控制技术和超高压杀菌技术，保持乳品的风味品质和营养价值的关键技术开发研究干酪等乳产品，加强绿色乳制品和集营养保健体的新型乳制品的研究，提高产品附加值。

另外，针对脂肪乳糖和蛋白质三大类乳成分的改变进行研究，研究针对健美运动特殊工作康复体弱等消费群体适合的低脂和无脂低乳糖高蛋白产品开发具有竞争优势的功能性液态奶，针对儿童青少年孕产妇中老年人的不同特点，可补充添加维生素微量元素牛磺酸叶黄素叶酸葡糖胺低聚糖等成分。

乳联产品的加工关键技术研究在现有的乳联产品生产的基础上，对生产线进行技术改进，引进国外先进技术与先进设备，进步研究生产中的关键技术，以及乳联产品的工艺条件的优化和设备实现自动化控制进行研究。

研究开发酪蛋白酸钠酪蛋白磷酸肽蛋白胨乳清粉多肽等产品。

研究应用膜分离技术进行乳品灭菌及浓缩乳品的标准化乳蛋白浓缩乳清的回收与加工利用等。

利用生物技术开发产品的研究利用微生物发酵工程开发研究乳品发酵制品，包括酸奶以及奶酪等方面的加工关键技术，尤其是在制奶酪方面的关键技术研究研究提高和发挥乳中各天然成分的活性效价，主要是指蛋白质在加工中保持现有蛋白质的活性程度研究如何降低天然维生素，微量元素等的损失，免除超高温加工带来的有害物质，也包括进步开发初乳的产品。

建立乳品加工安全检测体系重点研究影响乳品安全危害因子，研究应用各种现代仪器分析技术免疫分析技术相结合在实际生产中的快速准确检测技术和方法。

研究建立原料加工品质的评价技术体系标准和方法。

对乳品原料质量监测技术加工过程质量与安全控制技术流通与配送技术研究，确定关键控制点及其限值，包括化学方法检测物理方法检测和微生物快速检测，构建以和族系规范为基本原理的乳品加工全程质量控制技术。

乳品加工工程技术应用的研究乳品机械要适应乳品生产结构的调整和更新，通过对不同产品生产工艺技术的研发要求，确定最新工艺设备，并集成国内外先进的设备，提供乳联产品生产中先进的成套设备方案，提高配套性和工程化水平。

第六章研究中心的管理与运行机制中心管理体制中心管理体制管理委员会由宁夏科技厅灵武市科技局及相关部门派代表组成，不参与中心经营管理决策，对中心进行监督检查和指导。

具体负责审定工程中心发展方向规划设计监督和审查财务预决算协调成员单位及相关合作单位间的关系，从组织措施上确保组建和运行工作顺利进行。

管理委员会管理委员会由宁夏科技厅灵武市科技局及相关部门派代表组成，不参与中心经营管理决策，对中心进行监督检查和指导。

具体负责审定工程中心发展方向规划设计监督和审查财务预决算协调成员单位及相关合作单位间的关系，从组织措施上确保组建和运行工作顺利进行。

中心理事会理事会是中心的最高权利机构，也是中心的决策机构，在管理委员会的指导下工作。

理事会由中心宁夏亿美生物科技有限公司及相关部门的主要负责人组成，任期年，设理事长理事若干人。

技术委员会技术委员会是中心的技术咨询机构，由区内外知名专家企业界知名专家依托单位和合作单位的技术骨干组成，由理事会聘任。

主要负责审议有关技术研究开发工作计划评价研究试验设计方案提供技术经济咨询及市场信息等。

技术委员会不直接干预中心的日常事务，每届任期年。

技术委员会是中心的学术机构和决策咨询机构。

中心管理机构设置图示运行机制乳品工程技术中心将以科技成果产业化运行机制企业化发展方向市场化为核心，积极与有关高等院校科研院所和其它同行企业建立广泛的合作关系，实行开放流动竞争的运行机制，积极乳品工程研究室新产品开发研究室生物工程技术中心办公室工程中心主任工程中心领导小组技术服务与与培训部乳品检测技术实验室微生物工程技术实验室乳品中试车间工程技术委员会吸纳高科技人才高等院校企业共同进入平台进行成果转化，提高配套性和工程化水平，促进乳品工业和乳品产业的持续快速发展，完善区域创新体系增强自主创新能力支撑产业发展调整产业结构增加企业和农民收入。

乳品监测技术研究室乳品检测技术研究室是用于乳品科学研究的检测技术平台，从事与乳品科学相关的分析检测和检测技术研究。

建立科学的分析检测方法，对新产品研发的工艺原料及产品质量进行监控和检测帮助企同行业建立产品质量控制体系提供加急检