红枣深加工工厂项目投资立项备案核准融资贷款申报资料

这些地区又是退耕还林的重点。

农村贫困人口主要集中在这些山区，发展红枣业是农民寻求脱贫致富产业和门路，项目符合市场发展的需求。

枣为我国特有，是世界唯的枣出口国，但目前每年出口仅吨左右。

项目建设是农业产业结构调整的需要。

三千万人口，在农村，发展枣业农民致富快，对农民增收是任何项目难比的。

农村产业结构调整正在实现单粮食向经济林果调整，这是农业增效农民增收的项战略性结构调整。

生态林建设和水土保持的需要。

水土流失极为严重，生态环境十分脆弱为减少水土流失，恢复植被，改善环境，改善人民生产生活条件，生态林建设应引起高度重视。

在生态林建设中，应兼顾生态林用材林经济林三结合的原则。

枣树根系广疏枝叶稀少抗旱耐瘠，既可防风固沙，防治水土流失，又兼获枣果经济之利，在生态林建设中，不失为种极为理想的树种。

产业发展阶段需要枣业发展种植面积在不断提高，但是枣的加工还相对滞后，存在产品存在结构不合理。

当前红枣加工产品仍以粗加工产品居多，深加工产品相对较少。

并且深加工产品中，高糖产品多，而低糖产品偏少，市场分布不尽合理。

国际市场主要集中在亚洲市场，并且面对的主要是华人群体。

国内市场主要集中在江南，而其它区域相对较弱，产加销体化的运行机制还没有真正形成。

多数加工企业与原料基地枣农红枣贩销大户之间只是单纯的买卖关系，还没有真正形成风险共担，利润均沾的经济利益共同体。

这样做的结果是加工原料质量无保证，市场风险最大者仍属枣农，加工龙头企业少，规模化生产水平不高，投入机制不活，渠道不畅，制约了企业发展。

至今红枣加工还没有类似河北古城葡萄酒集团和露露集团那样的龙头企业。

红枣加工产品深度开发滞后，造成深加工优质名牌产品少的不良局面。

同时优质新产品研制开发工作薄弱，影响了红枣深加工向纵深发展。

随着红枣业的发展红枣加工的发展也直接影响红枣产业的发展，成为决定红枣生产持续健康发展的瓶颈。

项目建设以红枣生产基地为基础，以现代农业技术为支撑，进红枣深加工开发符合我省农业发展政策。

第三章建设条件项目概况地理位臵及范围位于晋西北，西靠黄河，与陕西佳县吴堡隔河相望北接兴县东连方山离石南与柳林交界。

面积平方公里，现辖镇乡，人口万，是地区人口最多的县。

自然资源地形以黄土丘陵为主，由于长期受流水切割，地形破碎，河壑纵横，水土流失严重。

整个地势呈东北向西南倾斜。

般海拔米以上，主要山峰有北部紫金山东部柏榆庙山峰海拔米，为该县最高峰。

境内主要河流有湫水河，发源于兴县白龙山南麓，从东北部阳坡村入境，由南部碛口汇入黄河，流长公里，沿河两岸大小支流条，均系山地河流，夏季水量暴涨县境西缘黄河自北而南经本境流程公里。

该县属温带大陆性气候，年均气温度，月均温度，月均温度，年均降雨量毫米，霜冻期为九月中旬至次年四月下旬，无霜期天左右。

社会经济状况现有耕地万亩，粮食作物有小麦谷子高粱玉米糜子豆类薯类莜麦等。

经济作物有枣油料棉花等。

矿产资源丰富，品种众多，开发前景广阔。

该县主要工业有发电采煤炼焦冶铁化肥水泥酿造纺织印刷陶瓷造纸食品加工等。

交通以公路运输为主，境内碛口至兴县的干线公路纵贯全县南北，城关至岚县的干线公路横穿县境东部。

此外，还有乡镇级公路多条，连接着各乡镇及矿区。

克虎黄河大桥的建成，对晋陕两省的物资交流起了积极的作用。

红枣年产量居全省前列，有红枣之乡的美称，加工的红枣产品，远销全国各地，打进了国际市场。

豆腐和优种驴也颇有名气。

项目建设地点选择项目建设地点选在镇村。

镇位于西部，年乡镇合并时由原水槽沟乡镇合并而成，全镇辖个行政村个自然村，有户口人，劳力个，耕地亩。

太佳线穿境而过，是联结秦晋两省辐射周边乡镇的重要物资集散地，素来享有千年古镇和西部第镇的美称。

全镇以农业为主，盛产红枣，年，粮食产量达万公斤，红枣产量达万公斤，农民人均纯收入达元。

二项目建设的有利条件品种优势。

枣树适应性较强结果早果实营养丰富药用价值高经济和生态效益显著，在绿化荒山防止水土流失改善生态环境及提高农民收入等方面具有重要作用。

地理气候优势。

地处黄土高原，山坡地多河滩地多，土层深商品规模生产，但单产低品质差，直自给不足，常年需要进口供市。

特别是近年来，随着我国廉价的枣产品大量涌入，韩国的枣树生产受到严重冲击，已出现大幅度的下滑趋势。

在今后相当长的时期中，中国仍然保持最大的枣生产国和唯出口国的地位。

我国枣虽然年产万吨左右，但年出口量仅吨。

世界市场上以上枣靠我国供应。

出口区域遍及西欧北美非洲的多个国家地区，但主要是东南亚各国美国加拿大毛里求斯南也门和我国的港澳地区。

其中以上是在东南亚市场销售，购买的主要对象是外籍华人，他们的消费量占。

这主要是不同国家和民族饮食消费习惯，同时我们也缺乏适合外国其他民族消费需求的枣产品，对枣的宣传力度不够，外国人还不了解枣的营养药用保健价值的缘故。

但随着我国改革开放的进程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，枣逐步被不同国家民族消费者所认识，枣的消费市场范围逐步扩大。

事件后的年，枣在埃及斋月销售就大出风头沾化冬枣每年举办鲜枣节，使万亩鲜枣抢购空，大大提高国际市场空间。

二产品生产方案项目设计正常年份年产吨蜜枣万吨精品干枣香酥脆枣和贡枣各吨。

三销售策略和营销模式制定销售管理目标责任制。

充分发挥公司优势，不断扩大销售渠道，增加销售并保证货款及时回收。

加强公司内部管理建设高素质营销队伍明确目标，奖罚分明，按章办事，违章必究。

制定销售工作的基本思路。

根据全国各地市场的特点，将采取直销代销促销和自销相结合的多种经营模式，不断扩大市场覆盖率，加大网点建设力度，划分片区进行承包。

根据企业的目前的销售情况及市场调查，选择销售量大的地点，设立直销点，直接对产品进行销售。

建设高素质高效率的经营队伍。

加强对营销人员的培训，逐步提高营销人员的专业素质水平和市场攻关能力，实行择优上岗，按劳取酬，使营销队伍的建设尽快适应市场竞争的需要。

内部分配实行高业绩高回报的分配制度。

鼓励非营销队伍员工参与销售，公司上下以质量为根本，以销售为龙头，带动整个产业的良性发展。

四销售队伍和销售网络建设为提高效益，树立企业形象，企业将建成支高素质高效率的营销队伍和销售网络，采取基本工资加提成的机制来调动他们的销售积极性，做到多销多得在销售网络方面，是广泛建立多种形式代理销售机制，形成覆盖广泛的销售网络二是采用现代化的网上销售，利用利润空间大的优势，使产品进入千家万户和大型批发市场。

销售人员要求具有高中文化程度以上，经培训后方可上岗，培训内容包括思想技能业务作风等。

公司设立营销中心，负责本县和周边县区的销售网络建设和销售人员的聘任管理。

各网点实行包干责任制，在公司统领导下核算，以县为中心，向周围扩展。

同时，选择部分有经验信誉好有合法经营手续和固定营业场所的经销商，签订合同，按照约定的统价格在特定的区域内经销产品，以维护企业和经销商的利益，满足广大消费者的不同需求。

加强国际贸易，争取更多的出口创汇机会，采用公司加农户形式，以协会带动销售。

紧密联系国际市场，通过多方位多层次的合作，完善销售渠道，加大宣传力度，全面提升企业影响力。

第六章项目建设方案项目建设任务与规模建设规模与内容新建年加工蜜枣万吨，干制精品红枣万吨，香酥脆枣贡枣各吨改造新建红枣仁用杏核桃基地共万亩。

二建设规划与布局项目的设计规划本着经济节约，原料与成品分道合理考虑未来发展空间为设计原则，尽量保持和充分利用前提下，重点突出主体建筑物，考虑附属设施的合理位臵，重要通道符合车辆行驶和国家消防规范的要求，保持局部与整体的和谐统。

三生产技术方案及工艺流程蜜枣加工工艺及流程蜜枣加工工艺流程原料选择分级清洗划缝糖煮浸渍烘焙制形焙干分级包装。

主要技术要点原料选择选用圆铃大枣等个大核小肉质疏松皮薄等品种，以脆熟期采收为宜，剔除虫害和腐烂的枣。

分级按大中小分三级，分别加工。

划缝用排针纵划，纹距毫米左右。

划破皮既可，划纹要整齐，两头尽量划到，为防止褐变，划完后直接投入溶液中。

糖煮糖液值保持在。

配制糖液，加热煮沸。

倒入枣后，旺火煮沸，倒入缸中浸泡小时，糖液保持在。

第二次糖煮，加入白砂糖最后糖液保持在，再浸泡小时保持枣中转化糖含量在以上，占总糖量的即可，也可在配制糖液时加入淀粉糖浆或葡萄糖。

烘焙将糖渍的枣从缸中捞出沥干，烘烤小时，温度保持在左右温度先低后高，烤至不粘手时，出房整型。

整形把烤过的枣捏扁，呈长方形方形等。

焙干整形后送入烘房烘烤，温度保持在左右，使含水量降至，约小时左右。

包装为防止吸潮，可采用真空包装或充包装。

二精品干枣加工工艺及流程工艺流程红枣采收挑选分级清洗装盘预热蒸发干燥完成散温贮收成品。

操作技术要点采收为保证加工出高质量的产品，首先必须做到有计划的采收，根据烘房的生产能力，按期采收，及时烘干，以免次采收过多，烘干不及时造成腐烂。

原料挑选分级烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采收并进行。

剔除干枝树叶，拣出风落枣病虫枣破头枣，按品种大小成熟度进行分级，以保证其干燥程度致。

鲜食品种如梨枣等不宜进行烘干加工。

清洗将挑选出来的红枣用水清洗干净，去除杂质和泥土。

装枣烘盘装枣量般为，根据枣的品种不同而适当调整，装枣厚度以不超过两层枣为宜，小果品种鸡心小枣金丝小枣等也可适当装厚些。

预热阶段预热的目的是使枣由皮部至果肉逐渐受热，提高枣体温度，为大量蒸发水分做好准备。

因品种的差异，需才能完成预热。

大果品种和组织致密及皮厚的品种需要预热的时间长。

在这段时间内，温度逐渐上升至。

当烘盘送至烘房内装妥后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，以利于加大火力，提高烘房内的温度。

蒸发阶段该阶段的目的是使枣的游离水大量蒸发。

为加速干燥作用，火力宜加大，在内，使烘房的温度升至，不要超过烘房内的温度均指烘房中段的中部温度而言。

要达到这个要求，管理炉火的工作要做到三勤勤扒火勤出灰勤添煤，使炉火旺盛，很快提高室内温度，加速水分蒸发。

随着烘房内温度的升高，枣体温度超过，水分大量蒸发，烘房内相对湿度大大增高，最高可达。

当温度不变时，降低空气的相对湿度，能够加快干燥速度。

因此必须十分注意烘房内的通风排湿工作。

当温度达到以上，相对湿度达到时