工技术改造项目，也是我国加入以来，各级政府重视支持的农业综合开发项目。该项目建设符合党中央提出的关于加快发展西部经济的指示精神，符合党中央国务院做出的关于加快农业产业化发展增加农民收入的决定，符合省委省政府下发了关于进步加快发展服务业的若干意见陕政发号精神，符合国家有关项目产业化和农业综合开发的政策符合西部大开发区域农业产业化结构调整政策的要求。可见，项目区政策环境对项目建设发展十分有利。明显的资源优势此项目在白水县建设，有以下资源优势是项目区交通便利，到达渭南西安等大中城市很方便，有强大市场做后盾和理想的发展空间二是项目区降雨量十分丰富，可以满足大豆生长的需要，为原材料良好品质提供了保障三是当地电力资源充足，能够保证项目建设中果品冷库及辅助生产车间所需的动力和能源四是项目区农业人口较多，拥有丰富的劳动力资源。总之，这些资源优势均有利于项目建设和发展。较强的生产成本优势陕西省大豆产区是西部经济发展较为落后的地区之，劳动力资源。这为工厂建设提供了充足的劳动力资源，也使得陕西省豆制品的生产成本明显低于全国平均水平。投资估算与资金筹措总投资经估算为万元，其中固定资产万元，无形资产万元，其他资产万元，流动资金万元，建设期贷款利息万元，基本预备费为万元。该项目投资所需资金有两个来源企业自筹万元。申请银行贷款万元。主要技术经济指标表主要经济指标表序号项目名称单位数量备注项目用地总用地面积总建筑面积建筑基底面积绿地面积道路场地硬化主体工程生产车间冷藏库原料库成品库综合服务大楼质量检测室机修车间研发中心辅助工程消毒室净水池车库职工澡堂门房锅炉房配电室公厕职工食堂围墙大门技术指标容积率建筑密度绿化率行政及生活用地比例结论及建议结论该项目符合国家产业政策和行业发展规划，市场前景良好，建设内容和规模切合实际，技术方案科学可行，投资估算合理，运行模式可行，符合环保要求和规定。建议组建精明强干的技术队伍或聘请专业项目管理专家进行技术指导，力求降低成本，减小投资风险。应加强对建设资金的筹措力度，确保工程建设资金的需要。合理科学地做好施工现场设计和工期安排。加强销售宣传力度，做好市场商铺的售前售中售后服务。④充分发挥项目单位在发展和壮大陕西农业产业中的龙头带动和辐射作用，建议有关部门在项目贷款财政税收技术创新等方面给予支持和优惠政策。二市场分析市场需求量豆制品及系列产品的营养价值和保健功能的新发现不但赋予大豆食品特别的重要性，而且为豆制食品注入新的活力，在国际上，美国和日本豆制品行业有了突飞猛进的发展，我国以实际出发，借鉴世界不同国家的经验，积极发展以豆腐为代表的豆制品食品，满足人们对绿色环保食品的需求，改变人们的膳食结构，提高国民营养水平，因此发展豆制品生产是我国的战略要求。近年来，国际上豆腐行业也有了突飞猛进的发展。日本加工豆制品每年使用原料大豆万万，加工豆腐万万，约有的豆腐进行了包装，平均每人每月消费。生产操作除小部分小加工点外，基本上实现了机械化和自动化，整个生产过程，完全由电脑控制，荧光屏监视，既安全又卫生。日本制造的豆腐生产设备和豆腐罐头即食豆腐行销世界各地。上个世纪年代以来，美国也出现了豆腐热。美国应用先进的技术手段，对豆腐凝固机理的研究，对豆浆和豆腐营养价值的研究，已经达到相当的深度。年月日美国药物与食品管理局对每日摄取大豆蛋白可降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管病的保健功能性标识，即所谓正式认可在美国这意味着在份盒瓶大豆食品中，只要含有的大豆蛋白，就可以标注为心血管保健品。吃种谷类食品能预防疾病，这在严格的美国药物与食品管理局的审定中十分罕见，可见大豆保健功能的突出。英国年也公布了和美国几乎相同内容的大豆蛋白健康标识法。日本在年就把豆腐列为保健食品。因此，近年在西方国家掀起了大豆食品热。对于心血管病高发，又没有吃豆腐喝豆浆习惯的西方人，为了每日摄取这为了这以上大豆蛋白，可谓煞费苦心，开发了数百种大豆新食品大豆蛋白粉大豆蛋白饮料裹上巧克力的所谓大豆能量棒大豆脆片油大豆等等。而我们中国人历来就有早餐喝豆浆的习培训，提升企业的人的素质，提高整个企业的竞争力。豆制品是我国优秀的传统食品，已有多年的历史，被誉为中国食品中的国宝和东方食品的杰出代表，其丰富的营养成分和优良的保健功能被世人瞩目。但我国豆制品工业化起步较晚，长期以来停留在传统生产经营方式，低层次加上和分散经营的局面。九十年代以来，随着市场经济的发展和科学技术的进步，传统豆制品生产融入了现代保鲜技术使工业化生产开始起步。各类新型豆制品应运而生，些地方特色传统豆制品开始进入广泛的市场流通领域，深受广大消费者欢迎。巨大的市场需求量吸引了越来越多的投资者。现在，中国的豆制品深加工正处于发展的起步阶段，随着人们生活水平的日益提高，对豆制品行业完善和发展的呼声越来越高，对豆制品产品质量要求将越来越强烈，在将来的几年或十几年内，豆制品深加工市场将会有长足发展，与其相关的生产加工流通和消费终端也将有很大的市场空间。产业发展前景我国传统豆制品产业发展存在着巨大的潜力，除其本身的传统特色优势外，诸多方面的客观优势更为其提供了更好的发展前景。优越的营养价值为其提供了良好的市场前景大豆含有较高的蛋白质，故被誉为优质蛋白质仓库，大豆蛋白的氨基酸组成接近人体的需要，而且富含谷物中较为缺乏的赖氨酸，在我国人民膳食蛋白质的来源方面占有重要地位。大豆中不仅含有营养价值较高的蛋白质，而且钙磷铁和硫胺素的含量也很丰富，核黄素也有定含量。随着人类文明的进步和国民经济的持续发展，人们越来越重视自身的健康，豆制品作为营养健康食品，已引起人们的高度重视，形成了健康长寿，不可日无豆的饮食观念。中国加入更是为其带来了良好的发展机遇。近年来，国际市场豆制品需求量剧增，些国外客商纷纷通过各种途径订购中国的传统豆制品。市场需求量巨大，前景十分广阔。科学技术的进步为其提供了工业化前景近年来，应用于豆制品领域科技成果的转化加快了传统豆制品的工业化步伐，科技含量和机械化自动化水平的提高使这传统产业迅速提升。产品保鲜问题直是困扰豆制品生产企业的严重问题，豆制品加工保鲜技术的不断进步，使传统豆制品的工业化进入了快速发展的轨道，形成了较完善的工业体系。随着经济全球化趋势的加快，国际贸易的迅速发展，标准的作用日益突出，尤其是国际标准已成为全球市场的准入证。鉴于目前非发酵豆制品尚无国际标准的情况，国际食品法典委员会已召开了亚洲协调会议，会上起草的冷藏非发酵豆制品标准成功立项，该标准的成功立项，标志着我国豆制品行业在国际市场已占有竞争优势。我国传统豆制品产业正朝着生产机械自动化工艺科学化管理标准化品种多样化和产品包装化方向发展。农业产业化的形成为其提供了良好的发展前景随着市场经济的发展和经济环境的变化，产业化经营已成为传统豆制品行业发展的必然趋势。大豆是我国的传统农业产品，种植量大，种植地域广，而且种植大豆对土地的要求不高，沙质贫瘠土地都能得到很好的收益，并可有效的改善土壤的有机成分，是农民调整种植结构的发展方向。以大豆加工企业为龙头，带动大豆生产基地，通过合同关系建立起相对稳定的利益共同体。形成市场连龙头，龙头带基地，基地联农户，相关产业迅速发展的龙型经济。这种形式既可保证大豆加工企业的原料来源，又可带动农业增产农民增收，是农村经济进步发展的客观要求。山里情公司的产业经营模式是典型的龙头企业带动型。山里情公司充分发挥龙头企业的带动作用，极大的促进了相关产业的发展，使农业产业化的进程加快了脚步。白水县城周边乡镇和行政村的万亩土地，适宜种植大豆，现已列入山里情公司豆原料生产基地。当前传统大豆食品加工企业已进入产业化经营的最佳时期，并具有广阔的发展前景。白水县豆制品产业发展白水县是个传统的农业县，同时也属国家扶贫开发工作重点县。白水豆腐加工具有悠久的历史，改革开放以来，白水经济在不断的发展壮大，人民生活水平日益提高，白水传统食品豆腐豆腐干豆腐皮等豆制品的生产也得到了长足的发展，产业初步形成，白水豆腐干已在全省，乃至全国都享有良好的声誉。据统计，我国城乡居民大豆制品消费量为每人每天克以干大豆计，白水县人口近万人，每天应消耗大豆约吨，而白水县上规模的所有企业每天仅使用大豆吨多，市场占有率不足。该建设项目生产豆制品除供当地市场外，还大量销往西安市场，周边县域均设有销售网点，产品供不应求。可见，该项目区豆制品市场潜力巨大。市场竞争力该项目豆制品主要以豆腐豆腐干豆腐皮等产品为主，将开发绿色保健豆制品系列产品，以满足广大普通消费者为前提，立足以周边县域及渭南西安咸阳等省内大中城市，积极开拓西北市场，力争打入北京上海天津等全国大中城市，逐步进入国际市场，近距离直销，省内代理销售，发展配送，建立连锁销售点，开展网上销售，建立销售队伍，形成庞大网络，扩大产品销售覆盖面，提高市场占有率。同时，参与国内国际绿色健康食品认证，利用国际互联网来销售自己的产品，从而使传统产品走出国门。扩大产品宣传，做广告，以白水特产制作网页来宣传，进步利用报纸电台电视广告宣传，参加各类食品博览会等方式，销售产品，增加企业的知名度。随着市场经济的飞速发展，人民生活水平的日益提高，而豆腐作为中国广大群众日常餐桌上必备的食品。目前，豆腐产业仍以小作坊生产占绝大多数，产品数量难发满足市场需求，质量未能保障，现有数量稀少的机械化生产的产品又不能完全赢得广大消费者的青睐，迫切呼唤新工艺的推广应用，来满足市场需求，迎合消费者口味，其潜力巨大。目前国家打击取缔豆腐黑作坊规范豆腐加工市场，正是白水豆腐规范化产新工艺产业兴起的时机，其势头必将雄猛无比，产业化之路必将形成，该项目将首先充分利用公司基地农户市场的形式，向广大生产户推广该技术，使其形成个庞大的豆腐产业网点，目前在蒲城渭南西安等均设有销售点。该产品在白水的覆盖率达。市场竞争优势该项目的技术依托单位为西北农林科技大学的食品研究学院和西北轻工业学院食品系。西北农林科技大学是教育部直属全国重点大学，由教育部与农业部水利部国家林业局中国科学院和陕西省共建。现为国家工程和工程重点建设高校之是我国目前农林水学科最为完备的高等农业