优质水牛乳、肉商品生产基地项目投资立项备案核准融资贷款申报资料

进入九十年代后，特别是在中国欧盟水牛开发项目的带动下，水牛冻改数量呈直线上升趋势，据统计，全州年水牛人工授精改良达万头，年达万头。

加上之前改良产生的杂交水牛现在已不低于万头。

这为实施该项项目打下了较为坚实的地基础。

交通方便，产品销售区位优势明显。

邻近昆明两广等沿海大中城市，距省会昆明仅余公里，距南宁约余公里，距最近的出海港北海港约余公里。

普者黑机场，今年四月底将实现通航，至昆明至南宁的时间将大为缩短目前国家正在建设的衡昆高速公路和富宁港，是云贵川通往两广等沿海城市的主要通道，明年将建成通车，届时便捷的交通，将大改善的交通运输状况，再加上与越南接壤的国家级天保口岸等条件使凸显出参与中国东盟自由贸易区建设的良好区位优势。

昆明两广越南等长期以来直是肉牛产品的销售市场。

而牛奶消费直靠调进满足州内市场需要，年调入鲜奶量约吨以上。

大力发展肉牛和奶水牛生产是全州人民生活水平不断提高的需要，并有昆明两广海南越南等市场作支撑，产品销售区位优势明显。

有较强的技术力量作保证。

示范场不仅常年聘请两名具有副高职称的畜牧兽医技术专家作公司技术顾问，而且还招聘了西南农大农大等院校畜牧兽医专业毕业的名人员在公司内工作。

同时县畜牧部门为该项目的技术支撑单位，已与我公司建立了技术联盟，长期派技术人员到基地指导，项目实施有较强的技术力量作保证。

有优惠的政策。

自九五以来直把畜牧业列为支柱产业进行培育，出台了对兴办规模养殖场所需生产用地按农业用地管理，对创办的畜禽养殖加工营销企业无论企业的性质和规模大小均享受非公有制经济的优惠待遇，并给予贴息贷款财政补助对养殖专业户重点户实行优先贷款支持优先技术和物资服务等系列优惠政策，为项目建设提供了优惠的政策。

此外，州政府年投资万元，新建了个冻改中转站和个冻改点，这将为奶水牛的发展创造很好的条件。

二主要技术经济指标生产规模及相关主要产品示范区达产年繁殖母水牛头，其中产奶母水牛头，年产水牛奶吨年均出栏优质肉牛水牛头。

屠宰加工厂生产销售水牛肉制品吨，乳制品厂生产销售乳制品折合原料奶吨。

繁殖成活率产奶量水牛年产奶吨。

产肉量每头育肥水牛产肉。

项目总投资万元，其中建设投资为万元，流动资金万元。

年销售收入万元，年均销售利润万元，项目财务内部收益率为，投资回收期为年静态。

详见附表项目主要技术指标附表项目主要经济指标。

三问题与建议虽然水牛群体数量大，但由于奶业基础较薄弱，特别是奶水牛业的开发，才刚刚起步，目前仍处于水牛杂交改良阶段，对于水牛人工授精奶水牛的饲养管理等技术环节还需进步积累经验，因此，目前的当务之急是大力开展这方面的技术培训。

由于距两广较近，杂交水牛十分好卖，近几年虽然每年都进行了较大规模的水牛改良，并产下了不少的杂交水牛，但由于杂交牛售价高，群众迫于经济困难，只顾眼前利益，相当部份杂交牛已被卖到广西，这也是目前杂交水牛还不多的个原因。

因此，应采取有效措施，尽快集中定数量的且质量较高的杂交水牛群体，才能尽快形成产业规模，发挥资源优势，将资源优势转变为经济优势。

农户购买能繁母牛和建设标准化生产小区需要的资金数量大，仅靠自有资金是难以解决的，建议政府协调银行部门，给予信贷支持和土地使用的政策性支持。

建议县政府加强项目筹建班子的力量，加大前期工作力度，切实做好各项目准备工作，并以系统工程的方法，统筹安排和指导项目建设。

二市场预测国内水牛业现状与发展趋势据统计，年全国万头，占全国养牛总数的，世界排名第三位。

其中主要集中在广西广东福建浙江江苏四川和贵州个省区，这省区共有水牛存栏万头，占全国水牛存栏总数的。

我国奶水牛业的发展始于上世纪年代，当时的中央政府在年就有计划地从印度引进世界著名乳用型摩拉水牛。

年又从巴基斯坦引进著名的乳用型尼里拉菲水牛，对我国的沼泽型水牛进行改良，成绩最为显著的是广西水牛研究所。

特别是通过改良能繁母牛的选择拟从本州水牛的主产区，按体尺体重的平均数加个标准差的标准选购优质能繁母牛头。

对能繁母牛的选择，分两种情况进行是已有杂交水牛的，只要无繁殖系统疾病的全部留下二是本地母牛按本地牛的标准进行整群鉴定，选优去劣，力争在在体尺体重方面均在本地水牛平均数以上。

杂交组合方案根据中国欧盟水牛开发项目所取得的成果及研究积累，水牛杂交改良的父本采用摩拉水牛和尼里拉菲水牛，其技术路线见图水牛杂交改良示意图。

摩拉水牛♂本地水牛♀♀尼里拉菲水牛♂♀尼里拉菲水牛♂群内自交横交图水牛杂交改良示意图繁殖牛的繁殖采取以人工授精方式为主，本交配种为辅的方式进行。

为了保证人工授精受胎率的提高，因此要在项目区将本地公牛全部去势。

牧草种植生产技术与流程换茬与轮作种植技术土壤分析与植物营养监测饲草与青饲料生产饲草与青饲料加工与调制储备养殖图饲草与青饲料技术工艺流程图防疫措施为了达到科学卫生的饲养管理，防止牛病菌的传播，重点养牛村必须建立兽医卫生防疫体系，并有专业人员负责管理，制定严格的管理措施，实施进出消毒制度，严禁病毒带入村庄或牛场内，要设消毒池，确保养牛的安全生产。

水牛奶产品加工方案佐餐奶消毒奶的工艺流程大致如下鲜奶净乳贮奶杀菌真空包装冷藏干酪系在牛乳中加入适量的皱胃酶，使蛋白质凝固，继而将凝块压成块状后经微生物与酶的作用，并经过长时间的生物化学成熟后而制成的乳制品。

干酪生产过程中产生的副产品乳清经喷雾干燥后可制成乳清粉。

工艺流程如下水牛奶二设备方案本项目的主要设备有人工授精设备割草机饲料粉碎机运输车冻改设备奶制品加工设备肉制品加工设备等。

详见附表项目建设内容规模及投资明细表。

三工程方案主要建筑物的建筑特征结构主要建筑物包括牛舍人工授精站用房及收奶站用房等。

其中牛舍为半开放式砖木结构办公用房为砖混结构青贮窖的墙体以块石砌成，青贮池以砖砌成。

奶制品加工厂房为钢架砖砌混合结构运动场为石板镶砌。

主要建构筑物工程主要建构筑物工程详见附表项目建设内容规模及投资明细表。

六主要原材料供应项目的原材料供应，主要涉及到冻精液氮的供应，饲草饲料及奶产品加工的包装物等几个方面。

冻精及液氮项目所需的冻精及液氮用于保存冻精，均可以从省冻精站或大理州冻精站购买，运输方式为公路运输。

二饲草饲料项目的饲草需求原则上由生产者自己生产解决，所需精饲料通过购买解决。

根据当地草山草坡产草量及农作物秸秆的产量测算，当地自产饲草饲料基本能保证项目区牛群饲养规模的需要，但要做到全年均衡供应，还必须种植优良人工牧草，牧草生产规模为刈割型人工草地亩大田为主，草场为辅。

推荐品种为冬牧黑麦草王草高丹草紫云英苕子墨西哥玉米青贮玉米以及非洲狗尾草等。

三原料奶原料奶来源于本项目所产生的水牛奶。

四建筑材料加工厂和养殖小区与养牛大户建设所需的建筑材料主要为砖水泥石料木材竹材石灰等，项目区即可供给钢材和其它特殊材料可向昆明购买。

奶制品加工厂养殖小区和养牛大户生产中所需的煤炭电力等能源材料当地可满足供给。

五包装物定单外购。

七项目总体布置总体布置由于土地面积较广，水牛数量较多，分布较广，仅以个项目要覆盖全州，这从人力物力和财力方面来看都不太现实。

因此，本项目，拟以及附近的马关砚山三县为主带动西畴和麻栗坡两县。

在以坝区为主，山坝结合部的个乡镇建立优质水牛乳肉商品生产基地。

二公用工程给水系统乳制品加工厂肉制品加工厂以及每个养牛重点户的水源均利用现有的自来水厂的水源，其水质符合国家生活饮用水标准，可满足生产生活和消防用水需要。

排水系统不论是饲养专业村还是养牛户的废水，要经隔离池排入处理池，生活污水及人粪尿经粪池处理后，作为饲草地灌溉用水。

雨水采用沟排方式。

供电与通讯供电该项目的供电电源由变电站直接引入。

通讯大部份村均可利用当地的程控电话网，通讯能保障畅通。

八防疫技术设施与保障体系防疫体系的建设目标本项目防疫技术设施与保障体系的建设目标是通过建立完善的兽医卫生防疫体系，改善水牛的生产健康状况，提高其繁殖性能和生产性能，保证畜产品的卫生安全，最大限度降低生产的风险。

具体包括预防和控制传染病的发生。

减少消化系统疾病。

减少犊牛疾病的发生，提高犊牛的成活率。

改善牛群的饲养管理，降低生产费用。

减少繁殖疾病的发生。

二防疫技术保障体系本项目兽医卫生防疫保障体系的防治工作主要包括防止重大传染病的进入。

对引进的种牛必须进行严格的产地检疫，进入本地区必须在隔离场进行隔离检疫。

对本州的牛群，根据当地疫病发生流行情况，按计划进行检疫和预防免疫。

九环境影响评价项目所在地环境现状项目所在地的环境非常好，空气水质均在国家良好标准之上。

项目所实施的规模养殖，理论上将对周围环境造成定影响，对此将按下述处理方法进行规范处理。

二项目产生的污染物对环境的影响分析噪声本项目的噪声主要来自牛的叫鸣声，但对周围环境及人无影响。

废水奶制品厂用水屠宰加工厂用水农户清洗牛舍及器具均有定的废水排放，可经排污系统处理后加以利用。

固体废物该项目的主要固形污染物为牛粪，可通过集中堆放发酵，作有机肥加以利用。

三环境保护措施对于废水及牛排泄的粪尿，根据国家环保局颁布的畜禽养殖污染防治管理办法年月日颁布的有关规定，将本着综合利用优先及资源化无害化及减量化的原则加以处理，处理程序大致如下结合每天的牛舍清洁，将牛粪及污染的饲草等直接清扫堆积自然发酵对流体状的粪便尿液及清洗场地器具生产的污水经过滤，使固体物和液体分开。

其中液体部分经厌氧发酵及曝氧发酵，供种植业灌溉使用，固体部分包括直接堆积发酵的羊粪及被污染的饲草经发酵后作有机肥供种植业使用或销售。

其工艺流程如污水污物处理工艺示意图所示。

粪水固液分离固体分离分离的液体沉淀曝氧发酵厌氧发酵水泵调节池二级厌氧发酵自然堆肥种植项目使用或出售脱硫脱水生产沼气图污水污物处理工艺示意图十项目组织与人力资源项目的组织管理项目领导小组为做好项目的组织管理工作，拟成立项目领导小组，组长由县主管农业的副县长担任，副组长由县畜牧局局长担任，成员由财政计划局畜牧局农业局农行等部门的主要领导组成。

下设办公室，办公室设在县畜牧局，由局长兼任办公室主任。

项目领导小组的职责是做好项目的