河北人民版必修二专题四第一节物质生活和社会习俗的变迁课件（共51张PPT）

长袍马褂鸦片战争列宁装中山装连衣裙绿军装干部服淮扬菜川菜鲁菜粤菜西餐四合院媒妁之言婚姻自主包办婚姻恋爱自由婚姻自由火葬土葬剪辫易服迫令放足根据材料并结合所学知识回答世纪末，中国人对西装的态度是什么民国初年发生了什么变化这种变化的原因是什么材料世纪末，倡变革的学者宋恕自述“谈易西服，听者则莫不掩耳而走，怒目而骂”上合肥傅相书万国公报册材料二西装由于具有适体潇洒发展，在发展中走向世界“西方人对待吃，仅把它看成是给机器加油，而中国人则视吃为人生至乐。

”林语堂吾国吾民中国传统饮食习惯北方喜吃面食肉类南方喜吃米饭海鲜。

并形成著名的传统四大菜系川菜鲁菜粤菜淮扬菜。

后来，浙闽湘徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。

鲁菜以其味咸鲜脆嫩，风味独特制作精细，享誉海内外。

古书云“东方之域，天地之所生也。

”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展山东菜系的形成提供了良好的条件。

九转大肠油闷大虾醋酥鲫鱼粤菜广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之，粤菜的特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜淡中求美。

而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色香味型。

食味讲究清鲜嫩爽滑香调味遍及酸甜苦辣咸此即所谓五滋六味。

粤菜是以广州潮州东江三地的菜为代表而形成的。

葱油鸡松仁粉丝扬州炒饭•川菜天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之川菜。

特点注重调味其，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。

调味品多用辣椒花椒胡椒香糟豆瓣酱葱姜蒜等。

其二，以多层次递增式调味方法为见长其三，味型多烹调手法上擅长小炒小煎干烧干煸。

此外，川菜讲究汤的制作及使用。

正宗川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表。

手撕鸡宫保鸡丁麻婆豆腐•淮扬菜淮扬菜以沿江沿淮徽洲三地区的地方菜为代表构成。

其特点是选料朴实讲究火工，重油重色味道醇厚保持原汁原味。

麻香小象贝荠菜春笋熏樱桃麻香小象贝荠菜春笋熏樱桃中式宴会鸦片战争后，外国人来华后，西式住房在租界开始大量出现。

中国居室建筑逐渐融入了西式建筑的特点。

中国北方建筑经典天圆地方的四合院内向性和封闭性中国南方建筑经典小桥流水人家内向性和封闭性最早出现在租界的“洋房”川菜西餐四合院福建客家土楼清末婚礼现代婚纱照专题四中国近现代社会生活的变迁物质生活和社会习俗的变迁构建认知结构物质生活和社会习俗的变迁衣食住习婚俗由父母之命民国初反对，主张新中国成立后成时尚。

葬俗建国后由开始向改革。

其他习俗民国成立后，开展破除神权反对迷信等，社交礼仪妇女地位都发生变化近代男子的通常服饰是后西装传入中国孙中山综合西中式服装创制。

旗袍由宽松肥大变为合身适体。

建国后至年代中期流行中山装和以为特征的苏式服装此后至年代末，和盛行。

改革开放后人们对服饰的要求向穿得时尚个性转变。

中国饮食以等四大菜系影响最大从世纪年代起，西方人士大批来华，也随之传入。

北方地区的典型是随着近代外国人来华后，西式建筑和家具受到人们的欢迎。

构建认知结构物质生活和社会习俗的变迁衣食住习婚俗由父母之命民国初反对，主张新中国成立后成时尚。

葬俗建国后由开始向改革。

其他习俗民国成立后，开展破除神权反对迷信等，社交礼仪妇女地位都发生变化近代男子的通常服饰是后西装传入中国孙中山综合西中式服装创制。

旗袍由宽松肥大变为合身适体。

建国后至年代中期流行中山装和以为特征的苏式服装此后至年代末，和盛行。

改革开放后人们对服饰的要求向穿得时尚个性转变。

中国饮食以四大菜系影响最大从世纪年代起，西方人士大批来华，也随之传入。

北方地区的典型是随着近代外国人来华后，西式建筑和家具受到人们的欢迎。

长袍马褂鸦片战争列宁装中山装连衣裙绿军装干部服淮扬菜川菜鲁菜粤菜西餐四合院媒妁之言婚姻自主包办婚姻恋爱自由婚姻自由火葬土葬剪辫易服迫令放足根据材料并结合所学知识回答世纪末，中国人对西装的态度是什么民国初年发生了什么变化这种变化的原因是什么材料世纪末，倡变革的学者宋恕自述“谈易西服，听者则莫不掩耳而走，怒目而骂”上合肥傅相书万国公报册材料二西装