1、工厂化生产杏鲍菇销售价格般情况下是比较稳定但如果遇到生产高峰季节市场供应量较大时销售价格价格较低从而影响到销售收入如果销售价格下跌到元公斤则无任何生产利润应对措施以上分析是杏鲍菇工厂化生产可能会出现风险因素但这些因素在很大程度上还是可以避免针对以上种风险因素可以采取以下几个应对措施技术合作在工厂开始投入运行初期可以在第个生产周期内聘请专业技术人员做技术指导或者与食用菌研究单位技术合作寻求技术指导让生产人员能很快掌握每个环节生产技术加强管理降低生产成本在生产过程中不断提高工作人员思想素质和生产技术水平采取合理培养料配方来降低生产成本并且尽量提高每袋产量广泛寻找销售渠道针对合。
2、菌种选育制作级种母种和栽培种菌种实验室所需设备投资预算为万元生产用设备投资生产设备为整套生产线所需要设备以及相应配套设备生产设备投资预算为万元生产线所需设备主要有Ⅰ搅拌装袋生产线共需万元Ⅱ灭菌设备灭菌柜和锅炉万元Ⅲ传输设备万元Ⅳ制冷设备万元Ⅴ温控设备万元Ⅵ加湿设备万元Ⅶ智能控制设备万元Ⅷ菇架万元Ⅸ其他辅助设备万元流动资金预算本方案每天制作袋杏鲍菇菌袋每袋用干料为公斤从栽培袋接种到采收需要天即天为个生产循环周期此周期内生产所需资金即为流动资金此周期内所需流动资金为万元具体分析如下生产原材料杏鲍菇生产原材料主要为棉籽壳木屑玉米芯麸皮玉米面棉籽饼粉石灰石膏等原材料按定比例配制成。
3、鲍菇工厂化生产还是具有定风险其风险因素主要表现在以下几个方面生产技术因素杏鲍菇工厂化生产是有定技术含量由于我们是刚涉足食用菌行业没有从事过此行业专业技术人员杏鲍菇工厂化生产技术力量还是很不足但出现由于技术原因造成损失将会很大生产成本由于杏鲍菇工厂化生产每袋利润不高按目前市场行情每袋生产成本为元但如果原材料价格上涨或者生产中出现浪费较大则直接影响到生产成本上涨从而会降低年收入销售渠道不畅通本方案销售主要是针对蔬菜批发市场但批发市场价格波动较大我们没有稳定销售渠道而且目前我们销售人员在蔬菜批发方面经验不足可能会对销售有定影响④生产季节影响出现销售淡旺季明显市场行情波动较大杏鲍。
4、杏鲍菇吨厂房建设总面积为平方米按目前市场行情预测可实现年利润万元第章投资预算分析固定投资预算基础实施建设基础设施建设内容包括场地平整修建道路修建围墙铺设电线水管原材料堆料场等投资预算为万元厂房建设厂房建设投资预算为万元具体分析如下值班室及办公室值班室和办公室为简易平房建设面积为投资为万元普通厂房建设普通厂房主要作为搅拌装袋灭菌等场地用建设面积为投资预算为万元保温厂房建设保温厂房主要作为冷却室发菌室出菇室和鲜品包装室用建设面积为投资预算为万元基础设备投资基础设备投资预算为万元具体投资情况如下值班室及办公用品投资购买办公桌及办公用品等投资万元菌种实验室设备投资菌种实验室主要是。
5、是小规模产业群体生产产品般由合作社或经销商运到蔬菜批发市场进行销售是工厂化生产食用菌由于产品货源稳定质量稳定产品般由蔬菜批发市场经销商对外批发销售形成固定网络销售渠道本项目杏鲍菇将采取第种销售渠道项目市场方向杏鲍菇工厂化设施栽培属于精品农业范畴主要是反季节供应市场消费对象是超市酒店宾馆等中高档消费群体本项目杏鲍菇主要销往武汉及周边市县由于本产品周年供应并有定规模产量而且由于湖北省目前从事杏鲍菇工厂化生产企业只有家武汉只有家武汉杏鲍菇消费量还远远没有达到饱和因此本项目产品在市场供求方面还是具有很强竞争力第章风险分析及应对措施风险因素由于本项目是刚开始涉足食用菌生产行业进行杏。
6、理销售渠道努力开拓销售渠道提高销售人员业务水平并采取定销售激励政策提高销售收入④杏鲍菇深加工当销售价格较合理时候直接销售鲜菇遇到销售鲜菇价格较低时可以对杏鲍菇进行深加工制成干品盐渍品罐头等提高产品附加值第章总论杏鲍菇概述杏鲍菇是近年来兴起种大型优质珍稀食用菌其菌柄和菌盖质地脆嫩肉质肥厚味道鲜美且具有独特杏仁香味素有平菇之王美誉杏鲍菇特点是组织紧密富有弹性采摘后保存时间较般菇要长杏鲍菇肉质肥嫩适合炒烧烩炖做汤及火锅用料亦适宜西餐即使做凉拌菜口感都非常好加工后口感脆韧呈白至奶黄色外观好此外杏鲍菇营养非常丰富它是种高蛋白低脂肪营养保健食品含有种氨基酸其中种是人体必需氨基酸它可与。
7、鲍菇培养料为了保证生产连续性必须储备定量原材料按天原材料储备量计算备料所需资金为万元生产成本杏鲍菇栽培模式为袋栽培养只采收头潮菇其综合生产成本主要包括原材料菌种水大国家同时也是世界上食用菌消费量最大国家食用菌消费已进入了千家万户和平民百姓在宾馆酒店超市等食用菌已成为不可缺少佳肴和商品我国食用菌栽培目前还是以季节型作坊式生产为主体生产模式市场供应淡旺分明青黄不接现象分明显根据市场调查目前大多数蔬菜市场食用菌商贩旺季销售火爆价格低廉反之淡季处寻找货源价格攀升特别是宾馆饭店超市均衡需求难以保障近年来由于市场需求我国出现了些食用菌工厂化生产企业以缓解食用菌鲜品反季节供应但由于我国。
8、还具有投资少见效快风险低效益高灵活性大产业优势工厂化生产杏鲍菇技术简介工厂化生产杏鲍菇采用半机械化杏鲍菇袋栽生产线完成栽培过程中搅拌装袋灭菌转运等工序采用封闭式保温菇房利用设备设施创造出适合于杏鲍菇不同生长阶段人工环境即对菇房内温度湿度光照空气中氧气和氧化碳浓度等进行自动化调节让杏鲍菇在最适宜优良环境下以最快速度生长从而实现周年季栽培杏鲍菇从接种到出菇生长周期是天工厂化生产只采收头潮菇每年月月通过制冷设施降低菇房温度进行栽培月次年月基本上只需靠自然温度栽培工厂化生产杏鲍菇生产流程图如下项目概述母种准备二级菌种制作原材料搅拌装袋灭菌接种菌丝培养催菇管理采收进入市场销售育菇引。
9、食用菌工厂化生产起步较晚对工厂化生产食用菌认识不足同时还受到技术资金等诸多因素影响其发展速度远远滞后于消费市场膨胀需求市场缺口亦然很大因此发展食用菌工厂化生产具有很大市场潜力产品市场价格据调查和相关数据分析近年来随着人们生活水平提高我国食用菌市场价格在逐年攀升目前我国食用菌市场价格由于信息灵通运输快捷区域价格差别不大然而我国百分之以上食用菌都是由农民按季节生产出来所以食用菌市场供应淡旺分明价格差别显著般情况下旺季平价销售淡季部分食用菌价格上涨倍以上因此进行工厂化反季节栽培食用菌经济效益显著销售领域市场特点食用菌产品市场销售主要有种销售形式是些散户产品直接进入农贸市场自行销。
10、自动化调节用塑料瓶为栽培容器整个栽培过程及产品包装完全实现机械化其自动化程度已达到了较高水平年代韩国台湾相继采用日本栽培模式进行工厂化生产金针菇杏鲍菇等我国食用菌工厂栽培是在年以后发展起来上海浦东天厨菇业有限公司于年率先在国内成功创建了第个工厂化栽培金针菇企业相继北京广东也开始了工厂化栽培截至年我国共建成工厂化生产食用菌企业有家湖北有家食用菌年产量达万吨资源优势分山矿有着大片闲置土地新建厂房无需征收土地食用菌生产是个无污染无噪音无废弃物农业产业在分山新建厂房不会对上水怡园小区有任何不良影响而且食用菌主要生产原料是农作物秸秆及农产品下脚料原材料来源广泛且价格相对较低食用菌产。
11、进菌种深加工鲜包装本方案旨在利用分山矿闲置土地建设个工厂化周年生产杏鲍菇工厂项目总投资预算为万元其中固定投资万元流动资金万元实现日出菇吨年产杏鲍菇吨厂房建设总面积为平方米按目前市场行情预测可实现年利润万元第章投资预算分析固定投资预算基础实施建设基础设施建设内容包括场地平整修建道路修建围墙铺设电线水管原材料堆料场等投资预算为万元厂房建设厂房建设投资预算为万元具体分析如下值班室及办公室值班室和办公室为简易平房建设面积为投资为万元普通厂房建设普通厂房主要作为搅拌装袋灭菌等场地用建设面积为投资预算为万元保温厂房建设保温厂房主要作为冷却室发菌室出菇室和鲜品包装室用建设面积为投资预算。
12、类禽蛋相匹美中医认为杏鲍菇有益气杀虫和美容作用可促进人体对脂类物质消化吸收和胆固醇溶解对肿瘤也有定预防和抑制作用它还含有利尿健脾胃助消化酶类具有强身滋补增强免疫力功能另外杏鲍菇寡糖含量丰富有整理肠胃及美容效果是老年人和心血管疾病与肥胖症患者理想营养保健食品因此杏鲍菇是种极具开发潜力优质食用菌在国内外市场上销售情况良好项目背景核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,国内外食用菌发展情况食用菌工厂化生产是随着食用菌产业不断发展而出现具有现代农业特征生产模式它始于上世纪中页年荷兰率先进行双孢菇工厂化生产日本从年代开始采用空调电子监测及自动控制系统对菇房内温度湿度氧化碳光照等进行。
参考资料：
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1千吨杏鲍菇工厂生产项目投资立项计划书
