研究技术指导和培训工作。产权归属天津师范大学蕈菌研究所享有全套的茶树菇厂房设计设施设备的选型包装设计,制种培殖保鲜菌糠利用及加工保鲜技术知识产权。项目负责人及主要成员简介郭成金,男大学学历,现为天津师范大学蕈菌研究所所长,天津市首批科技特派员,天津市食品工业协会专家委员会委员,天津市食用菌协会副会长,专家委员会副主任。年年完成国家省部级课题项,在研课题项,公开发表论文篇副主编农业院校教材部,专著部年获天津市科技进步二等奖,国家专利项。通过自主研发成果转化推广亩,经济效益万元,创汇万。获年度项目优秀科技特派员称号,年年被聘为天津市科学技术奖评审组评审委员。获年度国家科技部颁发全国优秀科技特派员称号,年获天津市科技进步三等奖,年月日,获天津市北辰区农业经济委员会获颁发年现代农业科技特殊贡献奖。年,受聘天津市人民政府顾问团设施农业组专家之,具有较高的信誉度。企业发展规划企业拟在年之内建成集茶树菇等珍稀蕈菌的生产保鲜加工销售于体现代农业珍稀蕈菌企业,基地建成投产后年产茶树菇吨,年产值多万元,拟带动周边农户新建日光温室亩,人均年增收万元。总体项目分为期进行。期建设项目建设期为年年月年月建设土地面积亩。完成总体规划,作好可行性论证,开始进行基础建设,加大宣传力度,积极开拓市场,启动生产设施建设和基础设施建设,包括珍稀食用蕈菌智能温室常规温室管理服务中心道路给排水设施等公用工程,使基地建设初具规模。目前期建设基本完成,正处于试营运阶段。二期建设为年年月年月,建设土地面积亩,主要为工业化生产车间的建设以及生活休闲区的进步完善。在二期建设过程中,包含少部分预留发展用地,暂时均作为绿化用地,为后期发展预留。项目资助可以进步完善期建设,进行规模化试种,摸索全套生产体系,实现稳产,高产打基础,通过自主营运,正常运转后资金的积累,并为二期工厂化建设好准备。因此此时资助对于企业长足的发展意义重大,也为企业进步升级,做好精品农业奠定坚实的基础。风险分析课题组从事液体菌种生产及其蕈菌培殖研究余年,项目主要技术为液体菌种生产及其应用技术,该技术已取得科技成果登记以及形成天津地方标准项,前期批量培殖效果理想,技术可行性较高。项目主实施单位所有工作人员和实验人员上岗前,必须进行劳动安全培训,持证上岗,按操作规程进行,落实安全责任区,分工明确,责任到人,能够确保生产人员安全。项目可以向市场出售液体菌种和茶树菇,其中茶树菇为珍稀食用菌,连续几年来国内外及其天津本地区市场需求极大,产品供给严重不足,项目实施单位能够保证原料和鲜菇稳定充足源源不断供应,因此市场前景极好。项目实施产生的废塑料袋进行统回收集中,销售于关部门再利用出菇完毕剩余的菌糠制备专用有机肥用于经济作物,增加土壤肥力,改善土壤理化性状。还可以再次培殖鸡腿菇,生物学转化率达因此项目实施物质能量得到充分循环利用,无三废生产,对环境友好。政策方面各级政府大力支持,中央各部委连续年出台的号文件,明确提出改变农业增长方式,大力发展设施农业现代农业,实现农业现代化,因此政策方面对于涉农企业,尤其是现代农业类型企业将给予大力扶持。总之,从市场角度看,该项目市场需求巨大,而且具有持续性。从技术角度来看,其技术成熟度较高,不存在技术推广方面的困难从经济角度看,由于市场需求大,产品利润率高。其经济效益社会效益生态效益显著。因此,该项目风险极小,并具有有技术经济等各个方面的可行性可操作性前瞻性,建议尽快予以深度论证并尽快投资上马。天津发展有限公司项目意义和必要性据统计年全国食用菌总产量为万吨,年全国食用菌总产量达多万吨,占全世界食用菌总产量的。其中茶树菇年全国总产量万吨,仅占全部食用菌总产量的,多数产自福建万吨江西万吨山东万吨浙江万吨,天津市年食用蕈菌总产量达万吨,其中茶树菇仅为吨,约占,由此可见,全国天津市茶树菇总产量偏低,所占食用菌总量比例极小,主要原因是常规种植模式产量低,对环境的依赖性较强,难以实现周年化生产,然而,蕈菌工业化培殖是最具现代农业特征的产业化生产方式。在相对可控的环境设施条件下,改变农业靠天吃饭的现状,组织高效率机械化自动化周年化作业。液体菌种具有生产周期短速度快菌龄致发育同步易于鉴别菌丝片段多萌发点多封料面早在培养基上生长迟缓期短,萌发快定植早整齐健壮抗杂菌,出菇早出菇齐,转潮快成品率高产品级品率高便于管理接种便捷利于机械化自动化操作是工厂化生产的次技术革命,也是茶树菇工厂化生产的必由之路。项目拟建天津市茶树菇工厂化生产示范基地,实现自主研发的液体菌种培养器进行茶树菇液体菌种生产和使用,进行茶树菇工业化规模化集约化规范化周年绿色高效培殖鲜品保鲜菌糠再利用等产业化集成技术示范。在天津滨海地区率先转变农业发展方式,通过引领示范孵化辐射带动,加快茶树菇工业化进程能有效降低劳动强度和带动周边农民增收致富。项目实施可有效解决当前食品存在安全隐患,严格控制生产全程,确保进入市场百姓餐桌的食用菌农产品质量安全,并采用可追溯机制,杜绝食用菌食品质量安全隐患。项目实施可有效利用滨海地区盐碱化土地,充分提高土地利用率,在对环境友好的前提下,通过茶树菇的工业化生产,实现低耗高效绿色循环型生产,在保护生态环境的基础上,可有效增加土地单位产值。因此项目实施生态经济社会效益显著,可促进我市农业循环经济的发展,为解决“三农”问题开辟条新路,形成天津市农业新的经济增长点。项目产品市场与竞争分析据统计年全国食用菌总产量为万吨,年全国食用菌总产量达多万吨,占全世界食用菌总产量的。其中茶树菇年全国总产量万吨,仅占全部食用菌总产量的,多数产自福建万吨江西万吨山东万吨浙江万吨,天津市年食用蕈菌总产量达万吨,其中茶树菇仅为吨,约占,由此可见,全国天津市茶树菇总产量偏低,所占食用菌总量比例极小,因此茶树菇市场前景十分可观,项目实施建成反季节智能温室后,反季节的茶树菇将更受人们欢迎。项目实施地位于天津市滨海新区大港中塘镇,在环渤海经济发展带中独特优势,及津京唐三大消费优势区,尤其是天津滨海新区这高端消费区域,机遇难求,市场需求极大,项目实施不仅出售主打产品茶树菇干鲜品以外,二期建成冷库后可实现鲜品的保鲜,同时能将优质的液体菌种出售给周边农户,项目实施最后产生的菌糠有机肥,也能更好地适应市场,实现多产品自主经营模式。进步提高抵御市场风险实现稳定收入的能力。研究目标主要研究开发内容茶树菇液体菌种生产及其应用技术。茶树菇出菇菌棒的发菌技术。茶树菇育菇管理技术。茶树菇鲜菇采收保鲜技术。茶树菇生产环境消毒及其病虫害防治技术。茶树菇菌糠再利用技术。项目创新点及研究方法和工艺技术路线主要技术特点项目采用的液体菌种技术具生产周期短速度快菌龄致发育同步易于鉴别菌丝片段多萌发点多封料面早在培养基上生长迟缓期短,萌发快定植早整齐健壮抗杂菌,出菇早出菇齐,转潮快成品率高产品级品率高便于管理接种便捷利于机械化自动化操作系列特点。整体茶树菇工厂化生产是集液体菌种生产出菇菌棒制作发菌出菇管理采摘保鲜菌糠在利用于体的全套集成技术体系,是整个工厂化生产技术核心,也是未来蕈菌工厂化生产发展的趋势,具有定的前瞻性和创新。项目创新点填补天津市茶树菇工厂化培殖示范基地空白。首次采用集茶树菇液体菌种生产出菇菌棒制作育菇管理采摘保鲜与加工菌糠再利用等全套集成技术。需要解决的技术问题根据项目实施地具体情况,对整个茶树菇工厂化运行体系的方案优化,需要解决的关键技术集约化降低成本提高产量和级商品率。液体菌种生产及其应用技术生产推广茶树菇等液体菌种。重点抓控温控湿通风增氧避光,提高单位体积的优质菌体产率和纯度。液体菌种生产工艺流程提纯复壮生产母种的制作母种质量的检验液体菌种培养基的制备摇瓶接种摇瓶培养级种子罐接种级种子罐培养二级种子罐接种二级种子罐培养生产罐接种生产罐培养质检生化与微生物检测使用反馈再创新完善。出菇菌棒制作与发菌严格按照标准化模式制作菌棒,出菇菌棒的发菌在于提高成品优质率,最大限度便捷利于机械化自动化操作系列特点。整体茶树菇工厂化生产是集液体菌种生产出菇菌棒制作发菌出菇管理采摘保鲜菌糠在利用于体的全套集成技术体系,是整个工厂化生产技术核心,也是未来蕈菌工厂化生产发展的趋势,具有定的前瞻性和创新。项目创新点填补天津市茶树菇工厂化培殖示范基地空白。首次采用集茶树菇液体菌种生产出菇菌棒制作育菇管理采摘保鲜与加工菌糠再利用等全套集成技术。需要解决的技术问题根据项目实施地具体情况,对整个茶树菇工厂化运行体系的方案优化,需要解决的关键技术集约化降低成本提高产量和级商品率。液体菌种生产及其应用技术生产推广茶树菇等液体菌种。重点抓控温控湿通风增氧避光,提高单位体积的优质菌体产率和纯度。液体菌种生产工艺流程提纯复壮生产母种的制作母种质量的检验液体菌种培养基的制备摇瓶接种摇瓶培养级种子罐接种级种子罐培养二级种子罐接种二级种子罐培养生产罐接种生产罐培养质检生化与微生物检测使用反馈再创新完善。出菇菌棒制作与发菌严格按照标准化模式制作菌棒,出菇菌棒的发菌在于提高成品优质率,最大限度减少污染率,及时处理污染的菌棒,严格把握发菌四个条件暗培养环境干燥适宜的温度常通风换气。育菇管理育菇管理工艺将四个等级的菌