能萌发生长。 水分任何植物都离不开水，植物在生长发育过程中，只要水分供应失调，就 会对植物产生不良影响，是产量降低，品质变劣。水是植物体的重要组成部分， 般植物都含有的水分，有的甚至含水达以上。水又是植物生命活动的 必要条件，营养物质的吸收运输，光合作用呼吸作用的进行和细胞内系列的 化学变化，都必须有水参加。但是，不同植物由于长期生活在不同的水分条件下， 对水分的需求量是不同的。天麻长期生活在多雨潮湿冷凉的气候环境条件下。全国 天麻主产区的年降水总量在左右，空气相对湿度在左右，土 壤含水量在左右。水是天麻块茎的重要组成部分，成熟天麻块茎含水分 左右。水是天麻生命活动的必要条件，天麻只有保持细胞质的水分饱和，细胞呈膨 胀的状态才能正常生长。如果水分不足细胞发生萎蔫时，则天麻停止生长。满足天 麻对水分的需要，除要求适宜的大气湿度外，主要还是要求适宜的土壤含水量。土 壤含水量是否适宜，常因土壤不同的质地而有较大的差异。如云南昭通地区的野生 天麻分布区，般基物含水量都保持在，对天麻和蜜环菌的生长都有利。 若基物含水量高达时蜜环菌只能以菌索的形式生长，但已找不到天麻的踪迹。 若含水量降到时，对蜜环菌和天麻生长均不利。天麻产区的土壤含水量常年都 保持在以上。如果土壤湿度过高，特别是在天麻生长后期，则容易硬气天麻腐 烂。 光照天麻是种无根无绿叶的植物，失去了进行光合作用的生理机能。天麻 从栽种到收获，整个无性繁殖过程都是在地下完成的。因此，天麻的块茎生长不需 要光照，光照只能为它的生长提供热量，故天麻可以在室内栽培。 天麻与土壤 土壤是天麻生长发育的极为重要的环境生态条件。天麻的生长发育需要土壤经 常不断的供给定数量的水分温度空气养料及微生物主要指共生萌发菌及蜜 环菌。土壤性状与天麻的分布有着密切的关系，尤其是浅层土壤性状对天麻生长 影响很大。野生天麻多生长在含较多腐殖质疏松湿润的砂质土壤中。这种土壤具 有良好的排水性喝透气性能，适合天麻和好气得蜜环菌生长。粘土中很少有天麻生 长，因为粘土的透气性差，透水性也差，遇渍水过多，空气相对减少，影响天麻和 蜜环菌生长，甚至造成天麻腐烂死亡。因此，在粘土中很少发现野生天麻，也不适 合栽种天麻。 天麻的栽培 商品麻栽培技术 场地选择选择栽培场地时，应考虑天麻和密环菌对环境条件的要求，选择 适宜的坡向植被，土质等条件，首先应根据不同的海拔高度先择坡向，陕南在海 拔米以上的高山区，温度低雨水足，宜选择无荫蔽的阳山栽培在海拔 左右的中山区，宜选择半阴半阳的早晚阳山栽培天麻海拔米以下的低山区， 气候主要特点是雨水少，土壤含水量低，夏季温度高，应选择阴山和树林遮荫的条 件栽培天麻在夏季地温长期超过的平原地区栽培天麻就必须有遮荫条件或半地 下室的环境。可利用防空洞山洞地下室等场所栽培天麻。土壤应选择砂土和砂 壤土，或富含腐殖质土层疏松排水良好的壤土，忌粘土及涝洼积水地。粘土透 气性差，不但影响蜜环菌生长，也易感染杂菌降低天麻产量。 蜜环菌菌材与菌麻的培养菌材是长有蜜环菌的段木的简称，为培养菌材或用 于培育天麻而设置的窖坑，称为麻床。 培育菌枝利用树枝培养菌种，密环菌长的快，培养时间短，容易控制杂 菌，菌枝不但可用来培养菌材和菌床，在栽天麻和播种时，还可在菌长的较差的地 方补充菌种。 树枝的选择选直径的阔叶树枝条或砍菌材时砍下的枝条都可用来 培育菌枝。 培养时间年四季都可以培养，但以月份为好，此时气温较高，湿 度大，菌生长快。 培养方法先将树枝削去细枝树叶，斜砍成，浸泡在硝酸 铵溶液中分钟左右，挖宽，深见方的坑，先在坑底铺层树叶，然后 根靠根摆两层树枝，覆盖层腐殖土或沙土以盖严树枝为准，大约天左 右蜜环菌就可以在树枝上长好，称作菌枝。 培养菌材及菌床般阔叶树都可以用来培养蜜环菌，但以木质坚实的壳斗科 植物最好，如板栗槲栎栓皮栎等都可以。 培养菌材挖坑深大小以培养菌材数量而定，般以根 树棒为宜，底铺层树叶，平摆树棒层，两根树棒间加入菌枝根，穴内的温度和湿度的变化，保 持床穴内的湿度稳定，以有利于密环菌的生长而抑制杂菌的生长。 天麻的营养 天麻种子萌发的营养 天麻种子萌发的营养部分来源于从周围溶液中吸收养分，部分与萌发菌石 斛小姑和紫萁小菇共生获取营养。 蜜环菌对天麻种子的作用，过去在学术界看法各异有的认为天麻种子发芽仍 需蜜环菌提供营养有的认为接于天麻原生球茎基部的菌丝，很可能也是蜜环菌呈 现的这形式有的认为天麻种子胚萌动初期所要求的菌根菌不是蜜环菌，而是别 的真菌有的实验证明，蜜环菌对天麻种子萌发有显著抑制作用，无外源营养供给， 种子不能萌发。因此，天麻种子胚萌动初期所需的菌根菌并不是蜜环菌，而是紫萁 小菇类的真菌。萌发菌以菌丝形态侵入种子。萌发菌可由种皮的任何部位侵入种 子，对细胞无选择性。被萌发菌侵染的天麻种子萌发过程伴有萌发菌的天麻种子， 播种后天即可见侵入种皮的萌发菌，大都集结在胚的吸器残迹周围播后天， 萌发菌通过胚的吸器残迹侵入胚柄细胞，分生细胞开始分裂播后天，菌已侵入 胚柄细胞前端层，分生细胞旺盛分裂，胚逐渐长大，胚与种皮达到同等宽度播 后天，生活力旺盛的菌丝侵入原胚细胞，并逐步侵入中心原胚细胞及大型细 胞后，菌丝被消化，胚细胞核变形并逐渐破裂，产生圆形更新核，有的具双核仁， 此期分生细胞已大量分裂，胚体也迅速增大到播种后天，有少数种子已突破种 皮而发芽播后天左右，大量种子发芽。此期间，只靠紫萁小菇类萌发菌供给 营养，已远远不能满足天麻无性繁殖的需要，如不能和蜜环菌建立营养关系，营养 繁殖经则很细长，顶端小茎块初生茎块也极小，越冬期大量未被蜜环菌侵染的 个体，因缺乏营养而死亡。因此，天麻种子萌发后，进行无性繁殖，需要消化蜜环 菌获得营养，蜜环菌逐渐代替紫萁小菇类真菌，成为天麻的异养养源。 蜜环菌的生物学特性及生长特征 蜜环菌分类学地位 蜜环菌属，是口蘑科中个非常重要的属，分布 于世界各大洲。该属真菌不仅具有很高的食药用价值，而且是世界上危害最严重的 两大林木病原菌之，加上其个体发育和形态结构 的复杂性特殊性，在大型真菌中显得十分突出， 故直是大型真菌的研究热点之年，王汉 臣。也是种植天麻的共生菌。 蜜环菌的形态特征 蜜环菌为白蘑科蜜环菌属种兼性寄生真菌， 根据蜜环菌的发育阶段的不同 可分为菌索培养和菌丝培养两种。 菌丝体般是以菌丝和菌索两种形态存在茵丝是种肉眼看不见的丝状体，在 纯培养中最初为白色，很快变为粉红色透明的细丝。菌丝常寄生或腐生于树根树 干的组织内，导致树木的腐朽，在衰老的天麻块茎组织内也有大量的菌丝分布。菌 索是由无数条菌丝网结而成，外边由红褐色的鞘所包盖，幼嫩菌索棕红色，尖端有 白色生长点，可不断伸长达数尺，扯拉时具有弹性。 菌索老化后变成黑褐色， 这样菌索失去了再生的能力，不能再繁殖出新的菌 丝体。菌素常附着在树根树 干和天麻块茎的表面以及木质部和韧皮部之间。 子实体常于夏末秋初湿度较大的条件下，在老 树根的基部以及榛柴林内成批产生。菌盖蜜黄色或 土黄色，是种很好的食用菌，称为榛蘑。菌体高 度平均为左右，菌柄基部与菌索相连，菌盖卵圆形至突出平展形，表面中央 有多数褐色毛鳞。菌柄纤维质呈海绵状，松软，中上部具双环或不明显，孢子白 色。 蜜环菌的生长特性 兼性寄生 蜜环菌可生长在种左右的乔木树上，特别是些阔叶树，它既能在死树上 营腐生生活，又能寄生在活的树根上而引起森林病害，我们所以利用砍伐的木段培 养出大量的优质菌材，就是利用蜜环菌腐生这个特性。 发光 发光蜜环菌是种能发光的食用菌，在夜间或黑暗处，常可以看到菌丝和幼嫩 菌索发光，蜜环菌的发光与外界条件有关，受温度和氧气的影响，氧气充足时发光 强氧气缺乏时则发光弱。蜜环菌的发光温度在，以发光最强， 以下以上对发光不利。蜜环菌的发光特性是鉴别真假蜜环菌主要标志之。 在液体培养基中加麦麸摇床培养天可见荧光，静止后保持湿度，荧光可持续周。 好气 好气性蜜环菌是种好气性真菌，在嫌气条件下生长不良，所以，在人工培菌 或栽麻时的选地以及箱栽所采用的培养料都 必须考虑通气这个条件，蜜环菌才能生育良 好。 温度 菌丝在均可生长繁殖，但以 生长最快，低于或高于生 长不良。月温度降至，相对湿度 保持时，产生大量子实体榛蘑。 年中国农科院特产研究所春季于温室内集中培菌，同年月日，当温度降至 ，培养料湿度为时，大量出现子实体，由于菌量大，子实体生育健壮，群 丛内子实体数量最多达个。每平方米收鲜子实体达。实践表明，通过培菌 可收获大量子实体，可以做到举双丰收。 生长习性 温度蜜环菌生长的温度范围为，最适生温度为，超过菌 丝停止生长。 湿度蜜环菌适宜多雨湿润的土壤，大气相对湿度为。 光线蜜环菌生长般不需要光线，光照对蜜环菌生长有抑制作用。 酸碱度适宜的酸碱度为。 适宜的树种多种阔叶树适宜蜜环菌生长，但以壳斗科的茅栗白栎槲栎 等，与蜜环菌有很好的亲和力，最适宜蜜环菌生长。 蜜环菌的培养 蜜环菌的分离培养 密环菌可采用菌索分离和孢子分离两种方法。菌索分离较简单，但所得的菌索 可能是经过长期无性繁殖，生活力较弱。担孢子是经过子实体形成时的核配 而产生，交配核的双方遗传物质经过重组和分离，孢子重新萌发形成新的菌丝进而 形成菌索，生活力较强。 菌索分离法采用培养基，在蜜环菌的野生分布区从树桩或砍落的树 杆上选粗壮呈棕红色的菌索，取其的尖端，用清水冲洗干净，再用的升汞 水消毒分钟，然后用无菌水冲洗数次，放在培养皿上剪成约的小段，用镊子刮 烂菌索的鞘膜至露出白色髓，置斜面面培养基上，于下培养天。以上均在 无菌条件下进行，所用工具器皿均应严格灭菌。蜜环菌菌丝絮状，具轮廓分明的边 缘。初期生长缓慢，呈单独结节状，灰白色。后在絮状菌丝体中央呈现褐色， 颜色逐渐加深并向四周蔓延，有荧光，能形成红棕色菌索，向斜面培养基里面生长。 孢子分离法，在秋天蜜环菌形成于实体时采种。先将采集孢子用的装置用 纱布包好进行高压灭菌后送入无菌室备用。造成熟健壮和菌裙未外露的子实 体，剪去基部整体取下，置无菌室中。用的升汞冰消毒分钟，再用无 菌水冲洗次，将其插在孢子收集装置内的支架上，菌褶向下，外用钟罩罩住。 在下培养天，孢子释放后，在培养皿中可见有咖啡色粉末状的拖子橱。孢 子收集后应及早进行分离，般用稀释培养挂。取接种针挑取少量孢子，放人有无 菌水的三角担中，稍加摇动制成悬浮液，用接种针蘸取滴孢子悬浮液在斜面或平板 培养基上划线接种置下培养，即可萌发