苹果商品化处理生产线项目投资立项计划书

为加速苹果产业化，使苹果产贮加销各环节有机结合协调发展，急需选择和培训具有辐射功能和带动作用的龙头企业。

龙头企业是苹果产业链条的核心环节，这样的龙头企业应立足于高科技和外向型，头带基地，头连市场，建立利益共享，风险共担机制，为果农进行技术指导果品贮藏加工销售等系列服务，使加工贮藏等环节的增值最大限度返还果农，带动果农快速脱贫致富，通过龙头企业的枢纽作用，引导果农走集约化规模化产业化道路，这是加快苹果产业化进程的有效途径，也是促进地方经济发展的必要措施。

项目建设是依托区域独特自然资源优势，创世界名牌产品的需要根据我国苹果区划资料，陕北渭北黄土高原区是公认的苹果最适宜区，该区海拔高度在米之间，光照资源充足，昼夜温差大，气温日较差，土层深厚，黄土覆盖米，质地疏松，透气蓄水能力强，环境污染小，病虫害少。

白水县正处在该区域范围内，所产苹果个大色艳细脆香甜耐贮藏无污染，富含有益于人类健康长寿的锶锌硒钙镁等微量元素，因而成为优质苹果的著名产地，被消费者称为黄土高原上的明珠。

中国是世界上最大的苹果生产消费国，国内市场在苹果成熟期销售饱和已成定局。

世界水果生产发展的历史表明，生产发展到定的程度后，为了保持持续发展的能力，必须依靠贮藏及加工业来推动。

同时，鲜果反季节销售创世界知名品牌开发海外市场也是促进苹果产业发展再上台阶的关键途径。

在国际市场上，进行贸易的均是优质苹果，在果形果实整齐度着色农药残留等方面均有严格的要求，加之中国加入，这就要求苹果从生产贮藏产后处理等环节与国际接轨。

陕北渭北旱塬的优越自然资源是优质苹果生产的基础条件，在此前提下，陕西最宜推行以优取胜战略，强化和完善苹果生产加工销售各环节，形成总体优势，增强市场竞争力，创立国际品牌的地位。

近年来，白水牌，泉牌系列品种在国内京津地区和东南沿海地区享有较高的声誉，通过边贸销往泰国越南新加坡马来西亚俄罗斯的果品逐渐增多，成为该地区主导果品之，普遍受到欢迎。

在全球贸易体化的今天，只有为国际所接受的品牌才是真正的知名品牌。

有关专家指出，唯有品质突出的陕西苹果，才有可能代表中国苹果打入国际市场。

陕西苹果肩负着中国苹果世界品牌的重任，故此方面必须抓好名优品牌的更新换代和苹果套袋等先进技术，提高果品商品化水平同时对于外销果要采用清洗打蜡贴标光电分级包装等先进技术并和国际程序标准接轨。

本项目实施后，可使白水苹果实施注册销售，建立苹果产业化国际化的跨国集团公司，通过国际化经营，谋取全球化品牌优势，快速扩大在国际市场上的份额，从而为白水乃至陕西解决好卖果难抓好苹果优势产业探索出新路子，因此，项目建设非常必要。

项目编制依据中共陕西省委省政府陕发号关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定白水县政府白政发号关于进步加快苹果产业化建设的实施意见白水县宏达果业有限责任公司年苹果产业化发展规划第二章项目区概况及建设的有利条件项目区概况概况项目区白水县位于渭南地区北部，地处渭北平原和陕北高原过渡地带，北依黄龙雁门二山与黄龙洛川宜君相连，西与铜川市接壤，东南分别与澄城蒲城紧邻。

总面积平方公里，其中耕地面积万亩。

辖镇乡年行政村，总人口万人。

县境内地形呈西北向东南梯形倾斜，海拔高度在米间，多年平均降雨量，年平均气温，年级端最低气温，年大于气温日数天。

四季分明，属典型的温暖带大陆性季风气候，光照充足，年日照时数小时，土层厚度在米间。

该县是典型的农业县，年粮食总产量稳定在亿斤左右，苹果种植面积万亩，总产量达万吨，属陕西省优质苹果产业化示范县。

该县基础设施较为完善，农用电网遍布全县各乡村，省道渭清线穿境而过，交通方便。

程控电话，村村接通。

项目所需自然资源经济和社会环境分析自然资源现状及发展趋势白水县属世界公认的苹果优生区，苹果资源十分丰富，目前栽种面积万亩，已挂果万亩，总产量达万吨。

从品种结构来看，主栽品种红富士万亩，占，秦冠万亩，占，新红星首红万亩，占，其他品种占。

全县十八个乡镇面积超过万亩的有个乡镇，全县有个行政村苹果面积超过亩，全县有千亩果园个，种植面积在亩以上模不断壮大，经营效益逐年提高。

企业总资产规模为余万元，年销售收入万元，年销率达，资产负债率为，企业的银行信用等级为级。

近年来，企业年实现利税稳步上升，年实现利税万元，年实现利税万元，年实现利税万元，连年被市县政府评为重合同守信用企业。

投资建设新项目，宏达公司具有较雄厚的资金积累和银行货款信誉，企业自筹资金能力强。

企业目前人才资源丰富，技术依托实力雄厚，年可安排季节用工余人，公司现有管理人员多名。

公司管理机构实行董事会领导下的总经理负责制，总体管理模式按现代企业管理制度运作，销售网点按符合市场经济要求的经营机制，基地实行公司农户，风险共担利益共享的经营原则。

公司法人代表董志敏同志，男，生于年月，大专文化程度，经济师职称，该同志还担任省政协委员县人大常委白水县工商联副会长等社会职务。

自年以来，该同志主要从事苹果的产业化发展经营管理工作，并做出了较大的成绩，所经营企业已成为陕西省农业产业化重点龙头企业，该同志也被选为渭南市人大代表，自年至今连年被评为陕西省优秀企业家。

目前，以总经理董志敏为首的宏达公司班人，决心借西部大开发之势，立足于黄土高原，向苹果产业化的深度进军，通过建设苹果采后处理线完善产业化体系，壮大企业规模，创办流现代化农业综合性企业，经过艰苦努力，创出黄土高原的白水品牌，占领国际市场，为国人争光，为百姓争利，为白水乃至陕西经济腾飞闯出条产业化国际化的新路子，实现富国安民的企业宗旨。

第四章产品市场预测及销售产品市场预测苹果市场分析年到年世界苹果总产量每年以的速度递增，年世界苹果总产量万吨。

自年起，我国的苹果产量已居世界首位，年全国苹果总产量已占世界苹果总产量的。

中国苹果的出口，年为，占总产量的年占总产量的。

中国是苹果生产第大国，开拓国际市场才刚刚开始，市场潜力巨大。

分析国内市场，年我国苹果产量已达万吨，苹果产量占水果总产量的还要多，尽管年以来苹果市场令人不快，但产地品牌质量仍是决定的因素，高质量的苹果市场呈旺销趋势，卖价好销售也快。

在广州，上市新果优质红富士的价格在元公斤，反季节销售时，价格稳定在元公斤。

如果出口，旺季价格元公斤，反季节高达元公斤，白水属世界苹果优生区，其质量已得到世界公认，目前大量采摘后的保鲜和包装技术投入不足是制约果品反季销售和出口的主要原因。

前景和预测目前发达国家如美国新西兰法国德国等国家，基本做到采后立即预冷处理，然后进入冷库或气调库进行贮藏，销售时采用商品化处理，并采用冷链的形式进行运输和销售，保持其产品固有的营养成份和风味，些国家的苹果贮藏量占其产量的，而我国水果的贮藏能力只占水果总产量的左右。

就项目区而言，目前，苹果面积万亩，年产量万吨，到年，苹果面积规划万亩，预计产量万吨以上，据此计算，全县贮藏总量应在万吨左右。

目前白水县及周边各县市尚未有先进的苹果采后处理系统，由于白水苹果具有优秀的内在品质，本项目建成后，公司将按规范进行强制预冷商品化处理贮藏保鲜和冷链运输，同时配以有效的促销手段，本项目产品在国内国际市场上将会有广阔的前景。

产品营销方案及策略宏达公司下属果品公司是从事苹果营销的专门机构，销售队伍庞大，人员素质高，在国内京津地区和东南沿海大中城市设有果品直销网点，同时，该公司已获得自营进出口经营权，在西安设立了专门的对外贸易机构，果品出口数量逐年增大。

本项目产品通过两个渠道来实现销售。

是与国外建立贸易关系，扩大对外贸易数量，二是在沿海城市扩大宣传实现内地销售。

第五章项目建设规模内容及方案项目建设规模项目拟建处理能力为吨小时的苹果采后处理生产线条，年可处理商品果万吨以上。

项目建设内容本项目属改扩建性质，土建部分利用现有厂房蓄水池等，公用配套工程利用现有供电给排水道路等设施。

项目新建内容主要包括引进苹果采后处理生产线条购臵叉车台建设配套的污水处理系统套。

设计方案苹果采后商品化处理是指在苹果采摘后，对苹果进行挑选清洗消毒分级并进行包装，然后再入库贮藏或上市销售的过程。

苹果采后商品化处理作为种常规措施，早已被欧美日韩等发达国家广泛采用，近几年国内开始予以重视。

经过处理后的苹果干净整齐，色泽鲜艳，其常温保鲜时间明显延长，从而大大提高了苹果的品级标准，以满足市场对高档苹果的需求，并可为苹果生产者以及经营者创造更高的经济效益。

工艺流程挑选清洗消毒干燥分级人工包装入库储藏或上市销售。

设备该项目设备选择由法国公司提供的全套设备，法国公司从事水果采后处理已经六十余年，是世界上此行业中规模最大历史最长服务体系最完整的公司之。

采用法国公司的设备具有理想安全经济使用方便等特点。

同时该公司所产设备已取得多项专利，具有知识产权，在欧洲享有很高的声誉。

本项目苹果采后商品化处理设备，按照目前企业经营实际需求对设备进行了配臵，设备名称详见附件设备清单。

本条采后处理生产线包括两个部分苹果清洗干燥部分它是通过机械的方法，将附着在苹果表面的尘土和水锈清洗干净，从而达到改善果品商品性状，延长果品货架期的作用。

苹果分选部分它是指利用机械设备对果品按照果实尺寸外观色泽进行分级，从而达到果品出口的国际要求。

第六章项目组织管理及实施进度项目组织管理为了做好项目前期阶段的准备和实施阶段的管理工作，公司需成立项目工作领导小组，由总经理担任领导小组组长，完成项目前期立项设计招标等各项准备工作。

在项目的实施过程中，必须实行法人责任制，聘请有关专业技术人员进行管理和监督工作，并积极协调解决建设中的具体事宜。

项目实施进度年月年月完成项目前期的设备采购工作。

年月至年月完成设备的安装调试竣工并交付使用。

第七章生产组织与人员培训生产组织为了适应现代化企业制度的需要，依照公司法建立项目管理机构。

该项目属宏达建筑果业有限责任公司管理，本项目的人员编制由公司确定。

根据该公司实际情况，项目营运后新增车间主任人，具体经营由该公司的果品经营部负责管理。

人员编制根据年生产天数为天，三班运转，小时工作制特点，本项目总人数人，其中管理人员人，生产工人人，其它人员人。

人员培训培训目标