粉约占禽蛋及其制品进口总量的以上。中国的蛋粉在日本和西方发达国家有着广阔的市场。在鸭蛋供过于求的地区和在鸭蛋需求的淡季，将时难以销售出去的鸭蛋转化成鸭蛋粉，可解决积压鲜蛋的出路问题，同时又可替代进口产品。同时，利用生物科技技术，生产专用粉，这样才可以满足现代化食品工业生产的需要，从而带来明显的经济效益和社会效益。我国虽然有丰富的蛋壳资源，但加工利用蛋壳的厂家却微乎其微，蛋壳的开发研究也很薄弱。按蛋壳占整蛋质量的计算，我国每年会产出多万吨蛋壳，以各种途径各种方式被抛入垃圾堆，不仅污染环境，也是对资源的最大浪费。若将蛋壳收集起来，进行综合利用，既可以增加经济效益，也可避免污染环境。但时至今日，蛋壳加工仍然是小规模的手工生产，或些教学科研单位的试验性生产，没有形成规模效益，市面上也未见到蛋壳产品的销售。用蛋壳所含的各种成分，进行现代化工业生产综合利用，开发成饲用食用医用和化妆用品等产品，其经济效益将提高数十倍，甚至几百倍。蛋壳的综合开发利用对畜牧业食品业和轻工业等行业都有很大促进作用。加大对蛋壳资源的开发力度，具有巨大的市场前景及利润空间。安徽天元食品有限公司开辟蛋粉制品加工生产线，不仅可以填补省内空白，而且在全国蛋粉制品行业刚刚起步阶段就可以抢占先机，利用现有的鲜蛋资源品牌技术等优势，不断扩大市场占有，进而为发展成为国家级蛋粉制品龙头企业奠定基础。三产品方案和建设规模产品方案本项目选定的代表产品是“天元牌”蛋白粉蛋黄粉和全蛋粉及蛋壳粉系列产品，主要为医药科研食品化妆品等行业配套生产专用蛋粉。二建设规模本项目建设规模为新增年产吨鸭蛋粉生产线，项目总投资为万元，其中固定资产投资万元，铺底流动资金万元。四原料供应本项目所需原料主要是鲜鸭蛋，项目所在地的大关镇养鸭户目前日均产鲜鸭蛋吨，足以满足该生产线日需吨鲜蛋的要求。五建设方案基本原则本项目属新上生产线项目，主要内容是新建条年产吨鸭蛋粉机械加工生产线及其配套设备，在利用公司现有闲置车间的基础上，合理安排利用仓储物流等配套设备，无需增加土地厂房等基础设施，就可以完成本项目的实施。二主要工艺说明蛋白粉生产技术路线蛋黄粉生产技术路线专用蛋粉生产路线蛋液搅拌冷却包装过滤造粒化巴氏杀菌二次干燥真空冷冻干燥出粉检验原料蛋蛋壳清洗消毒及干燥打蛋蛋清蛋黄分离真空冷冻干燥巴氏杀菌酶法脱糖搅拌出粉冷却真空包装检验原料蛋蛋壳清洗消毒及干燥打蛋过滤出粉真空冷冻干燥巴氏杀菌搅拌检验包装添加辅料钙强化剂生产路线三新增设备本项目新增主要生产设备台，辅助设备台。关键生产设备立足国内流，采购蛋液搅拌机过滤机数控巴氏杀菌机数控真空冷冻干燥仓数控造粒机数控蛋清蛋黄分离机真空包装机等。新增设备详细情况见新增设备明细表。四公用方案给水排水公司目前有口深米，进径毫米的深井，并配有座容量吨的水塔，包括加压水泵和供水管网组成的完整给水系统。厂区现有完善的合流制排水系统，为明沟加盖板，道路两水通过边沟式两水口流至排水沟，汇集后排至厂前国道添加辅料水洗粉碎蛋壳真空冷冻干燥蛋壳粉锻烧粗产品石灰乳精制有机酸的排灌渠。供电本项目新增的机械加工设备，均为数字化控制的节能设备，无重型机械设备和高能耗设备，全部属于轻工食品机械加工设备，公司同有富余的装机容量可满足本项目新增电力安装容量的需求，无需增容。六环境保护消防节能职业安全卫生措施环境保护设计依据年月日国务院令第号发布执行建设项目环境保护管理条例。国环字第号文件附件建设项目环境保护设计规定。执行标准污水排入城市下水道水质标准。工业企业设计卫生标准。工业企业厂界噪声控制标准中Ⅲ类标准。环境保护措施废水治理废水产业主要是对鲜鸭蛋清洗而产生，多为禽粪类污染，利用污水引道与公司现有的蛋品加工车间生产污水合流，排入现有的污水池进行处理后达标排放。废水处理工艺流程如下废水调节池气浮设备砂滤活性碳吸附达标后排放废弃物的处理车间中产生的废弃物统回收后，全部运至厂区废弃物存放池，由清洁工按章处理。二消防设计依据建筑设计防火规范年版。建筑灭火器装置设计规范年修订本。消防措施厂区平面布置合理，环路畅通，车间内工艺布置保持通道宽畅。消防水源取自厂区自来水和厂内塘口，厂区采用低压制消防，管网布置成环状，设置室外地上式消火栓系统，间距不大于米。车间厂房室内给水管布置成环状，并按灭火器配置设计规范要求进行布置，车间内设置有贯通式消防安全通道。三节能在车间工艺布置上，尽量力求紧凑合理，物流畅通，运输短捷，避免生产过程中的来回倒现象。选用高效节能的设备，提高生产设备的负荷率，达到高郊节能的目的。设计中尽量提高设备负荷率，则可减少设备台数，减少生产面积和相应的辅助设施，二则可减少设备投资。水电蒸汽压缩空气等均按规定设置能源计量检测仪器。四劳动安全卫生保护主要执行标准工业企业设计卫生标准生活饮用水卫生标准建筑抗震设计规范建筑设计防火规范建筑物防雷设计规范爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范工业企业采光设计标准工业企业照明设计标准工业企业厂区运输安全规程工业企业噪声控制设计规范采暖通风与空气调节设计规范保护措施车间内工艺布置尽量做到工艺流程顺畅合理。各类设备采用防护挡板，保护操作工人安全。厂房设环形消防通道，道路转弯按规范设计，保持畅通。建筑物设置避雷带和避雷针，进行接地保护。各类电气设备在正常条件下，进行接地保护。各生产部门分别采用岗位送冷风和自然通风，工业壁扇等防暑措施。设置必需的生活卫生设施和生产卫生设施，如更衣室卫生间休息室等。各危险场所设置醒目的警示性标志。七劳动定员和人员培训劳动定员本项目劳动定员为人，其中技术及管理人员人，所需人员由公司调配或从社会招聘。二人员培训管理人员从公司中选择既懂技术又精通管理的复合型人才担任。技术工人应从公司中调用技术水平较高的工人，新工人应从技校毕业取得合格证书方可进厂，并经过培训方可上岗。质量和检验人员要经过合肥工业大学生物与食品工程学院专业培训，方可上岗。本项目新增数控加工设备，公司应选送名业务技术骨干到设备制造厂进行上岗前技术培训，以掌握数控编程，设备操作及维修技术。八项目实施计划本项目建设期年年月至年月，年月完成设备的调研考察工作，并进行订购，年月全面进行建设，年月项目竣工验收形成设计生产能力，年月达到设计能力。项目实施计划详见项目计划进度表。项目计划进度表序号分项内容年年年季二三四二三四可行性研究含审批初步设计含审批施工图设计含审批工程施工阶段设备订购及交付设备安装与调试试运转及验收形成设计能力达到设计能力九投资估算与资金筹措估算依据国内设备价格参照现行市场价格估价。设备运杂费按设备原价计，包含在设备的购置费中。设备安装费基础费按设备原价的百分比计算，其费率分别为和。基本预备费按工程费用与其他费用之和的计取。建设期利息按实计取。其他费用估算，勘察设计费按国家规定的比例优惠计取，职工培训费按元人月计算，建设单位管理费用按工程费用的的计取。二投资估算固定资产投资本项目新增固定资产投资万元，其中建设期利息万元。详见固定资产投资估算表固定资产投资按费用构成划分估算表序号项目名称估算投资万元占投资比例备注设备购置费设备安装费其他费用预备费用建设期利息流动资金估算流动资金用分项详细估算法进行估算，项目达产年需新增流动资金万元，其中铺底流动资金万元。总投资项目总投资固定资产投资铺底流动资金总论项目背景及项目概况项目背景项目的国内外背景我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约万吨，鸭蛋年出口量约万吨，人均鸭蛋占有量已经超过世界的平均水平。据国家统计局统计，到年我国禽蛋产品产量达到了万吨。安徽省是我国产鸭蛋大省，仅以桐城市大关镇为例，到年底，平均每天产鸭蛋万公斤，年加工无铅松花蛋双黄特色蛋红心咸鸭蛋等禽蛋制品多万枚，但鸭蛋深加工产品为零。我国在农副产品深加工二次以上加工上与国外差距较大，国外综合利用产值般为原料产值的倍以上，我国综合利用产值只为原料产值的倍左右。并且，在国外的蛋品消费中，工业化加工的蛋品占有相当大的比重，美国蛋品市场中的加工蛋约为，欧盟是，日本近，而我国仅。全球规模以上的蛋品加工企业约多家，主要集中于北美欧盟和日本。项目的产业背景桐城市大关镇为桐城市“北大门”，是全国著名的“蛋鸭第镇”，北接舒城，东邻庐江，国道沪蓉高速及合九铁路穿境而过，境内总面积平方公里。属亚热带湿润季风气候，年日照小时，太阳幅射总量千卡，年平均，大于积温，大于积温，无霜期天。年，大关镇台庄村民张诚友认证，其“天元”品牌年被授予为安徽省著名商标。技术水平安徽天元食品公司现有高级管理人员专业技术人员余人，技术力量雄厚，并与南京农业大学安徽农业大学合肥工业大学建立了良好的科研协作关系，尤其是