1、流失的明显功效，且具较高经济价值，是重庆市农业结构调整和山区退耕还林很好的经济作物，是全市生态环境建设三峡移民扶贫工作中各种要求结合的有效措施。通过项目建设种植的万亩橄榄基地，可减少本地区的水土流失和水体污染，有利于恢复生态平衡，保护我国长江上游区域的生态环境，减少入江泥沙，对于三峡水库的可持续运营有着积极意义。第三节项目建设的有利条件有可靠的政策保障和较好的基础条件促进农业产业化的发展，是实现农业增效农民增收的重要措施，各级政府均高度重视。本项目是江津市农业产业化的重要建设内容之，得到各级政府的支持，江津还出台了江津市人民政府关于农业产业化建设的意见等系列配套政策，江津市政府为此专门成立了江津市优质橄榄产业化发展领导小组，使本项目建设具有良好的政策环境和可靠的组织保障。二江津具有发展橄榄。

2、食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味，而且酸值低通常为，在低温接近于时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。橄榄油用途由于其是所有油料作物中唯的鲜果冷榨植物油，因此在油质中没有黄曲霉素和芥酸等对人体有害的物质，这些突出优点都是其它许多植物油所不能相比的。由于它含有丰富的不饱和脂肪酸维生素天然抗氧化剂及其它营养成份，当今医学界把它公认为最有益健康的食用油之。橄榄油是种脂肪酸天然分布非常完美平衡的油脂，同其它食用油相比，橄榄油单元不饱和脂肪酸含量最高，达以上，而其它食用油最高不超过。它含有的油酸，的亚油酸，的棕榈酸以及其它脂肪酸。特别是由于橄榄油中的油酸含量较高，而油酸是碳单双键不饱和脂肪酸，它容易被。

3、目实施区的农民走上致富奔小康之路。四项目建设对于解决我国油料不足，改善居民油料消费结构有积极作用我国是个油料生产大国，年产油料万吨左右，但按人均占有量计算，我国又是个油料短缺的国家，每年均需从国外进口数百万吨油料和油脂。资料显示，年我国共进口大豆万吨，油菜籽万吨及各种植物油万吨。目前，我国消费的橄榄油基本上依赖进口。据国内贸易部公布的商品在国内市场有四种缺口产品，其中包括橄榄油。开拓油料新品种，是增加油脂产量，解决食用植物油短缺，改善食用油结构，提高人民生活水平的有效途径。五项目的建设对于保护长江生态环境，保证三峡库工程的可持续运营有着积极意义党中央国务院为了改善西部地区长江上游三峡工程库区生态环境，优化农业区域布局，在西部地区大规模实施退耕还林工程。橄榄作为常绿树种，有保护生态环境减少水。

4、果，六年开始进入盛果期。正常管理下，橄榄树的盛果期可持续四五十年甚至百年以上。不同种类的橄榄，其化学成分或油质品质也不相同。世界橄榄主要品种有橄榄橄榄橄榄，其约占橄榄总产量以上。橄榄的生长特性油橄榄是世界上种适生地域狭窄的植物。般而言，油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求，只要值在之间，土壤疏松透气，无论是硅质土还是钙质土都能生长。但研究表明，最好的橄榄油来自钙质丰富土壤肥沃的橄榄树的果实中。二橄榄油的特性橄榄油的特性橄榄油是种优良的不干性油脂，是世界上最重要最古老的油脂之。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油干基，其果肉含油以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可。

5、照光油，特别是在丝印染中，它能使颜色容易固着，色泽更加光亮鲜艳。此外，也是电子仪表的高级润滑油，在皮革工业中亦有特殊用途。油橄榄鲜果除榨油外，还可以加工成具有独特风味的熬渍欧美习惯口味罐头出口，和我国人民爱吃的甜味特点的密饯糖水罐头及冲剂饮料等食品产品，这些是我国目前食品工业中新开发的个品种，而且经济价值高。三橄榄油分类根据质量差异，国际橄榄油协会将可食用橄榄油分为原生橄榄油和精炼橄榄油或两大类个级别原生橄榄适应社会发展的要求，必须在新的形势下建立种新的生产模式，这种模式就是农业生产的产业化，将生产加工贸易紧密地联系在起，形成条龙的生产，将千家万户的分散生产，有机地形成公司的集中经营，公司与农产各自的优点与特长，在产业链中充分地加以利用与发挥。它的实施将带动当地经济的发展，同时也可以带动项。

6、产业的优越自然条件江津市位于长江上游，三峡库尾，渝西经济走廊。地理位臵为北纬，东经至之间。境内总体地貌高北低，以山地丘陵为主要特征，地热起伏大。海拔最高米，最低米。南部地区以山地为主，是大娄山余脉。位于渝川黔交界处，东与巴南九龙坡相邻南与綦江贵州省习水接壤，西邻四川合江，北连永川壁山，是重庆的农业大市县之。全市总人口万人，其中农业人口万人，劳动力万个，安臵库区移民人。主城区距重庆市区公里江北机场公里成渝高速公路走马出口公里。成渝铁路沿长江北岸由西向东穿境而过，渝合公路向南逶逦过境。即将开工的渝滇高速公路穿境而过，长江流地境内公里，全市年国民生产总值亿元，工农业总产值亿元，其中农业产值亿元。地方预算财政总收入亿元，全社会平均工资元,农村居民人均纯收入元。江津具有悠久的橄榄种植历史，经中国农科。

7、人体吸收，又不易在人体内氧化沉淀。橄榄油除了脂肪酸非常完美以外，它还含有丰富的维生素植物甾醇胡萝卜素等多种营养物质。现代医学科学研究结果指出，由于橄榄油是所有油料作物中唯用鲜果冷榨的植物油，因此在油质中没有黄曲霉素和芥酸等对人体有害的东西，这些突出优点都是其它许多植物油所不能相比的。据分析，橄榄油是种与人奶类似的油脂，它具有维持人体平衡的最适宜的营养成分，橄榄油的脂肪酸成分及其它含有物，最适宜孕妇和哺乳期妇女食用，在欧美，橄榄已成为哺乳期妇女儿童必不可少的营养滋补用佳晶。橄榄油可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，并维持和提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于预防动脉硬化症，在欧美国家岁的男子所作的调查显示，在食用橄榄油的地中海国家，如希腊西班牙，人们得心脏病的机率远低于食用动物油的其它国家。同。

8、入，入世虽对国内的些产业生产带来不利影响，但对橄榄的种植及其产品加工的发展将有极大的推动作用。在国家的退耕还林政策和农业产业结构调整的背景下，江津重点发展橄榄的种植与加工项目，政策宽松，发展机遇好投资环境好。第三章项目技术基础第节项目技术来源技术依托单位项目主要依托单位中国林业科学研究院西南农业大学中国科学院地球化学所。这些单位是我国从事橄榄品种资源生物学特性苗木繁育果园建立土壤水肥管理树体管理病虫害防治果实的贮存有效成份提取等方面研究的全国著名的高等院校和科研单位。中国林科院全国最早开展橄榄品种引进和研究的科研单位。西南农业大学食品科学学院是农业部的农产品贮藏与加工专业的重点学科。年被国务院授予农产品及贮藏工程博士点，为西南地区唯的食品加工博士点，年再获茶学博士点。中国科学院地球化学研究。

9、时，橄榄油对防止大脑衰老和人体组织器官老化有良好的预防作用。由于橄榄油对皮肤有强的亲和性和渗透性，在制药工业用作各种维生素或抗菌注射剂的溶剂。帮助发挥药效，以及配制烫伤烧伤外伤除脓药品等易皮肤吸收的各种软膏，对皮炎多种湿疹溃疡脓疱疮均有良好疗效。将橄榄油直接涂抹烧烫伤患处，效果更佳，治愈后具有皮肤光洁，伤口患处不留疤的独特疗效。在化妆品中，橄榄油配制名贵美容化妆晶最佳基料，用作按摩油膏药类和乳液类的油性成分，用作戏剧演员化妆底料可保护皮肤，也可直接用作发油，是头发的营养剂，保持皮肤健美，有滋润柔嫩皮肤的作用，能赋于皮肤活力，防止皮肤干裂衰老和防脱发裂发脱发屑及促生产的效能。在食品工业中，橄榄油可作为糕点和脱脂奶粉的补充油脂，做成适宜老人与儿童消化吸收的保健营养食品。在纺织工业，是印染的高级。

10、技术，在丰产示范园里使油橄榄单株和单位面积产量达到国际上高产稳产标准。通过对果实品质及油脂品质特性的研究，得出的提取优质橄榄油关键技术适宜采收期及贮油条件，对我国油橄榄加工利用具有指导作用。实验选出的乳酸菌和果实脱涩工艺，研究成功油橄榄乳酸发酵制品，奠定了我国油橄榄果品加工基础。四项目建设具有广泛的群众基础项目建设可有效满足农民迫切要求获得新品种科技和市场的需求，致富效应明显，农民通过实实在在看到发展橄榄深加工带来的农产品增值效应，其对项目的信心将大为增强。同时，龙头企业与农户签订的年包销合同，最大程度地降低了农民的生产风险，使项目得到广大农户的拥护和支持，对于橄榄品种改良工作抱着巨大的热情，具有广泛的群众基础。五市场前景广阔橄榄产品橄榄油橄榄化妆品橄榄保健饮料等加工产品非常广阔，我国已加。

11、所超临界液体技术研究开发中心是由中国科学院地球化学研究所地化所与贵州省科技厅联合组建的高新技术开发实体，成立于年月。年月被贵州省人民政府确定为贵州省重点中试基地。二项目技术专家组项目技术组专家邀请我国著名的橄榄专家徐纬英教授，西南农业大学阚建全黄麦平教授，中国科学院地球化学研究所万固存教授莫彬彬高级工程师等组成。此外，西班牙农业集团公司和西班牙机械设备贸易公司将在橄榄生产加工和机械设备方面合作提供世界领先的关键技术。徐纬英教授是国际著名林学家林木遗传育种学家中国油橄榄事业的开拓者，曾经负责年周恩来总理亲自倡导引种油橄榄在全国试种的项目，年参加联合国粮农组织资助的发展中国家油橄榄生产项目协调组组长，年担任国家科委油橄榄丰产稳产加工利用及商业化研究项目组组长及年担任国家计委发展甘肃武都油橄榄生。

12、院调查论证，属橄榄种植的最适生态区之。地形地貌项目区属典型的浅丘宽谷地貌，平均海拔在以下，地势相对平缓。土壤项目区内土壤为灰棕紫泥土，左右，适宜橄榄生长。气候特征项目区主要为亚热带季风气候，年均温度，大于的年有效积温以上，最冷月均温，年记录的极端最低温度，全年无霜期天，无橄榄冻害年日照时数小时，年平均相对湿度，年均降雨量毫米，且主要集中在月。由于雨量充沛，且多为夜雨，光热水同步，对橄榄生长极为有利。项目区长江河谷性气候为橄榄生长提供了所需的暖冬条件，盆地地形地貌结构使当地无台风无冻害，因此，本项目建设的自然条件安全性很高。三技术成熟橄榄的引进培植和深加工技术自年以来在国家科委和林业部的支持下，进行了多学科多层次的研究工作，通过定性定量研究分析，筛选出适应性强的油橄榄品种，并有了综合配套栽培。

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