1、行加工达到国家标准。采用的技术原理是按照国家无公害食品水稻生产操作规程和有关标准的要求，从水稻生产区域环境质量到生产投入质量，从水稻栽培生产到稻米加工实行全程质量检测与监控，最终实现稻米质量达到国家无公害优质富硒大米标准。关键技术生长环境无公害优质富硒水稻种植选择污染少，灌溉水源清洁方便含硒土壤的地方作为生产基地。因为工业污染如氯离子硫重金属汞铅等工业废物，农业污染如农药中的有机磷和砷除草剂化学肥料和植物化学生长调节剂等的长期使用都会影响稻米的卫生品质，不利于人类健康，灌溉用水也是各种污染物进入稻米的载体。温度灌浆结实期的温度是影响稻米品质最重要的环境因子，其贡献率达。灌浆结实期高温天气往往导致灌浆持续时间缩短，灌浆速率加快，稻谷淀粉颗粒灌浆不紧密，垩白米率增加，腹白心白增多，透明度降低。

2、以及人口增加和人民生活水平提高，粮食消费需求将呈刚性增长，而耕地减少水资源短缺气候变化等对粮食生产的约束日益突出。我国粮食的供需将长期处于紧平衡状态，保障粮食安全面临严峻挑战。社会效益项目建成后，不仅可探索山区生态类型农产品产业化经营的新模式，辐射带动周边县区走农业产业化经营发展途径，在本项目区内，经大规模技术引进和技术培训，广大农户科技人员龙头企业技术管理人员的技术素质，生产水平得以大幅度提高，为农业可持续发展，企业创立品牌，提升产品档次，发展壮大，提供了有力的技术支撑。生态效益无公害技术的推广应用，避免了滥施农药，使用高毒高残留农药给生态环境带来的破坏，农产品残留给消费者造成健康危害，避免了过量施用化肥特别是氮肥对土壤造成的破坏，对产品品质的影响，因此，实施无公害优质富硒产业化开发，。

3、标准进行检验化验，全方位进行质量监督跟踪，确保产品质量达到国家标准。三单位已获得国家创业认证情况年月获得国家粮食局粮食收购许可证年月获得省质量技术监督局食品生产许可证年月获得县卫生局食品卫生许可证④年月获得省农业厅无公害农产品产地认定证书年月获得农业部农产品质量安全中心无公害农产品证书年月获得仅供参考，版权所有市农业局仅供参考，版权所有市农业主化龙头企业证书第三章技术可行性和成熟性分析技术创新性项目的基本原理及关键技术技术或工艺路线。基本原理无公害优质富硒的生产技术，既包括栽培技术，也包括加工技术，在栽培技术环节上，我们已经摸索出了套栽培技术，如选用良种旱育稀植或两段育秧平衡施肥无害化病虫防治科学的水肥管理适宜的收晒贮藏技术等，都是行之有效的。在稻谷加工技术环节上，选用先进的精米加工设备。

4、粉糖大米粉丝米线大米蛋白膨化食品等。在稻谷资源综合利用方面，加快稻谷加工副产品综合利用关键技术开发，深度利用米糠和稻壳资源，利用米糠开发米糖多糖膳食纤维米糠蛋白等食品或开发日化医药产品，利用稻壳发电和生产环保纸杯包装材料脱色剂硅胶耐火材料等。六项目的社会经济意义粮食安全始终是关系我国国民经济发展社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。保障我国粮食安全，对实现全面建设小康社会的目标构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。党中央国务院始终高度重视粮食安全，把这项工作摆在突出的位臵。当前我国粮食安全形势总体是好的，粮食综合生产能力稳步提高，食物供给日益丰富，供需基本平衡。但我国人口众多，对粮食的需求量大，粮食安全的基础比较脆弱弱。从今后发展趋势看，随着工业化城镇化的发展。

5、以强有力的措施为优质稻米产业发展保驾护航。是建立了组织保障体系。县乡村三级分别成立了相应组织机构，在全县上下形成了级级有目标层层有责任户户有任务人人抓落实的组织保障体系。二是建立了无公害优质富硒水稻种植技术服务体系。以农技推广队伍为依托，选派科技特派员，成立了无公害优质富硒水稻种植技术服务队，编制了县无公害优质富硒水稻生产技术规程，适用技术得到不断普及。三是建立了检查考核体系。无公害优质富硒水稻产业发展，实行目标责任制管理，制定了具体考核办法，进行单项考核。四是建立了协调配合体系，强化部门协调配合职能，各尽其力，全力支持无公害优质富硒稻米产业发展，在全县形成了上下齐心，部门联动的良好发展氛围。八申请专项资金的必要性县米业有限公司是县目前生产规模最大验化验设备对入库原料出库的产品严格按照国。

6、，碾米品质变劣，特别是整精米率降低，碎米增多，而且高温还导致蒸煮品质和食味品质变差。水稻灌浆结实期气温般以为宜，温度过低也同样不利于米质的形成，导致蛋白质降低抽穗期低温常不能安全齐穗，或灌浆期不能正常灌浆充实，导致减产降低品质。温度对淀粉合成的影响很大程度上反映在食味，蛋白质含量过高的稻米，色泽较差，食味不佳。水分土壤水分状况对米粒延伸性直链淀粉含量及蛋白质含量都有影响，田间水分状况对水稻的生长特性群体质量的优化产量结构的形成和后期的灌浆结实都有很大影响。病虫草害的防治在优质稻的栽培中，剧毒高残留的化学农药除草剂的使用既会增加稻米对人类健康的潜在威胁，又会给土壤带来长期有害的残留成分，造成二次污染，不利于土壤的可持续发展，不利于将来无公害食品的生产。收获水稻成熟后的收获时机对于经济产量的。

7、绿色无公害稻米可持续发展具有促进作用。经济效益建设万亩无公害优质富硒水稻生产基地，按每亩平均生产无公害优质富硒稻谷吨计算，可产稻谷万吨，平均每吨稻谷售价元，产值亿元，农民可获纯利万元。龙头加工企业年加工万吨无公害优质富硒大米，销售收入万元，上缴税金万元，企业可获利润万元。项目的实施不仅为农民增加了经济收入，激发了种粮积极性保证了国家粮食安全，为消费者提供营养健康安全无污染优质富硒大米，而且为无公害优质富硒大米加工企业发展壮大，提高了广阔的市场。七项目目前的进展情况目前，本项目先导工程已经启动，项目前期准备充分扎实，发展势头迅猛，项目目前已完成了以下几个方面的工作在无公害优质富硒水稻生产基地建设方面是取得了无公害农产品产地认证二是进行了硒资源普查工作，为优质富硒大米生产奠定了基础三是完成了。

8、体的适宜稳长，严格控制群体无效分蘖的发生和第伸长节间的长度，防止植株后期倒状，因为水稻的倒状与否是栽培后期决定米籽粒的生理活性上，与淀粉沉积过程中的焦磷酸化酶焦磷酸化酶蔗糖合成酶酶淀粉分枝酶酶等的活性相关。光照光照是另个影响米质的气候因子。水稻生育后期光照不足，光合作用减弱，碳水化合物合成受到抑制，往往籽粒充实不良，青米增多。此外，温度降雨量台风等因素都会不同程度地影响水稻后期的籽粒灌浆，影响稻米品质。肥料不同种类的肥料如有机肥和化肥对水稻品质形成的影响不同，化肥长期施用对土壤和农产品品质的不良影响已经引起重视。化肥的过多施用会降低品质，在三要素中，素对品质的影响最为重要，素有利于提高稻米蛋白质含量，降低直链淀粉的含量，使胶稠度变硬，而土壤中较高速效磷含量有利于降低垩白度，改善加工品质如。

9、亩无公害优质富硒水稻生产基地的规划，设计工作四是完成了优质水稻新品种的引进，试验示范和推广工作取得了显著成绩五是完成了个无公害优质富硒水稻种植协会的组建工作，进行了无公害优质富硒水稻栽培技术培训，签订了订单合同。在无公害优质富硒大米生产加工企业建设上，项目承担单位完成了国内最先进的优质稻米深加工的工艺技术和设备的引进，并进行了生产运营和消化吸收创新完成了部分厂房修建和改造，完成了企业内部质量监控体系，建设取得了国家产品质量安全和无公害产地认证工作完成了销售网络建设，完成了项目的可行性研究报告和项目扩初设计工作完成了项目环保评价工作，完成了项目代款工作。此外，县委县政府为了加快县无公害优质富硒水稻产业化进程，为促进优质稻米产业突破发展，县委县政府坚持从强化领导，健全机制抓起，夯实部门责任，。

10、植，充分创造无公害优质富硒大米生产的最佳生长环境。合理安排播种期在作物茬口光温等条件许可的情况下，安排优质水稻播种期时，要尽可能避开灌浆结实期的高温低温及台风等不良气候条件。肥水运筹优质稻栽培中肥料运筹要突出强调腐熟有机肥如家禽粪畜粪等农家肥和生物性肥料如生物钾肥菌肥的施用。通过长期施用有机肥和生物性肥料培肥土壤，培育理想的土壤结构，使土壤耕作层深厚有机质含量高质地疏松微生物活动强透水透气性好土质清洁污染少，消除长期以来农药化肥除草剂使用带来的残留效应。尽量少施或不施化肥，注意平衡施肥和硒肥的施用，重视补施与水稻米质关系密切的微量元素肥料。将肥料的重点放在前期，培育健壮的秧苗个体，促进前期早生快发，增强茎鞘前期的光合产物的积累。水分管理初期宜浅水返青促分蘖，中期多次轻搁田和少施肥料保持群。

11、精米率。肥料的使用应以有机肥和生物性肥料为主，少施无机化肥，并且应做到以及微量元素肥料合理搭配，平衡施用。以有机肥来维持肥沃的土壤质地，丰富土壤的各种肥料要素的含量。化肥过多施用会影响蛋白质的含量和稻米的外观品质的个重要因素。病虫草害的综合防治，以高效无低毒无低残留的无公害农药取代剧毒高残留的化学农药，以新型生物性农药微生物农药植物性农药农用抗生素和生化类农药取代传统的杀菌剂，尽量降低土壤的有害成分残留。坚持以预防为主，经常性使用无污染无残留的驱虫药剂中药制剂防止病虫害的传播和侵染。④无公害优质富硒大米加工技术为保证工艺性能和各种产品质量的需要，设备选用原则是以目前居世界领先地位的成熟的佐竹稻谷加工设备为主，配套国产设备和其他优秀辅助设备。使整个生产工艺具有产量合适，工艺路线完备灵活适应。

12、响不大，但对于稻米品质如蛋白质含量和适口性有较大的影响，适当延迟收获可减少青米的比率，改善米饭的适口性。水稻栽培后期的倒伏，会严重影响胚乳灌浆籽粒充实，使稻米的加工品质和食味品质都变劣。此外，栽培中的移栽密度田间群体优劣化学药剂如生长调节剂的使用对稻米品质都有影响。无公害优质富硒水稻种植技术工艺路线以往的水稻优化栽培主要指水稻田间群体结构的优化，其目的是实现高产，但如何保持优质稻的品质特性要根据水稻的品种特性如生育期长短感光性，在栽培上昼量避开不适宜的气候以及通过改进栽培方法提高水稻品种自身的抗性。生产区域的环境无公害优质富硒水稻的生长环境选择对保持品种的优质特性很重要。无公害优质富硒水稻种植区域应选择土壤肥沃通透性好富含硒元素周边没有污染原各种排污企业杂草少无病源灌溉水源清洁方便的田块。

参考资料：

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