沪教版语文三下《攀登世界第一高峰》ppt课件3

遵守卫生规范要求，做好本岗位清洁卫生清洗和消毒工作，保持个人和环境卫生。

负责工序设备的身体健康。

接受过质量检验培训，具有国家承认的食品检验工资格熟悉企业各种产品的标准和检验方法并能熟练地进行检验。

熟练使用检验设备仪器量具等检验工具工作责任心强，具有年以上质量管理经验。

业务员具有初中以上学历身体健康熟悉本企业采购的和企业生产的各种产品性能并能解答用户的各种问题善交际，语言表达能力强社会交往广泛，销售渠道多吃苦耐劳，热爱本职工作，工作责任心强。

操作工人具有初中以上学历身体健康有健康证。

经过上岗培训，熟悉食品生产加工过程能够看懂工艺文件。

具有定的实际操作经验，能够熟练地操作相关的生产设备。

关键岗位工人初中以上学历身体健康有健康证。

经过上岗培训，熟悉食品生产加工过程具有丰富的实际操作经验，能够熟练地操作相关的生产设备及日常维护保养仓库保管员具有初中以上学历身体健康要求有库管经验工作细心负责。

化验员具有高中以上学历，身体健康，具有职业资格证书，从业经验年以上熟练使用检验设备仪器量具等检验工具。

体系办岗位能力考核及招聘管理体系办组织相关部门根据岗位需要，对人员按以上任职条件进行考核评价，根据考核情况确定各岗位人员。

每年应对所有人员进行次综合考核，在岗人员有不适应工作的，按有关规定解聘。

聘用期满的，体系办应组织重新考核聘用。

需增加人员时，相应部门书写招聘申请书，经理审核批准后，体系办组织实施招聘。

新聘用的人员应参照从业人员培训管理制度进行相应的培训和考核。

聘用人员采用合同或文件形式。

体系办负责对人员进行登记，建立员工档案。

原辅材料采购管理制度编号目的应确保所采购的各种原材料和生产物资，能满足食品质量安全要求。

适用范围企业食品生产加工所需要的全部原材料包装物的采购控制职责采购部负责对供方的调查评价控制和采购过程的控制。

供方的选择与评价对提供原料辅料及包装物的供方，综合科长应通过必要的调查考察以确定供方的能力，以控制采购风险，调查基本要求包括食品原辅料供方应有基本的营业执照组织机构代码证等进口产品应有海关检查手续。

对实施生产许可证管理的产品，必须获得生产许可证有产品质量检验合格的证明。

食品生产加工所用的原材料添加剂等应无毒无害，符合相应的强制性国家标准，协助纠正预防措施的实施和验证工作。

确保各类质量报表的准确性，负责保管产品的检验报告和检验资料。

生产车间关键控制点负责人在总经理领导下负责本车间生产过程的控制，负责按计划组织生产对车间的产品质量负责按时按质按量的全面完成各项生产任务。

负责生产过程的控制，特别是关键工序的控制，确保技术质量要求在生产过程得到全面落实负责维护保养和修理所使用的生产设施设备工器具和检测仪器负责生产现场产品的标识和生产过程中原材料半成品和成品的运输存放的安全卫生防护负责生产现场的设备设施的卫生管理和安全管理确保工人严格按操作规程进行工作，防止事故发生，确保安全文明生产。

负责企业工作环境和设施设备的管理按照设备管理制度和检修计划行业标准及有关规定等。

根据调查结果编制合格供方名单，报总经理批准。

合格供方的控制采购部负责建立供方档案，保存供方的营业执照生产许可证产品检验报告等相关资料。

对供方的每批进货物资由化验室进行检验验证。

采购部根据进货检验报告使用情况供货服务及价格，每年底对供方进行次评价，根据评定结果确定是否继续保持合格供方关系。

采购文件采购前，采购部长应根据生产需求与库存状况，制订采购计划。

采购计划应明确基本采购要求，包括品名型号规格数量到货日期质量要求等。

采购计划应报经理审批后实施。

必要时，对重要或大批物资的采购，采购部长还应依据采购计划与供方签订采购合同。

原辅材料采购验证制度编号目的为确保采购的原辅材料满足食品安全的要求，通过对采购的原辅材料包装物进行控制，确保最终产品质量。

范围适用于企业生产加工所需要的全部原辅材料包装物的采购。

职责采购部负责采购物资合格证明的行采购，对采购的原辅料质量负责。

生产部长兼生产技术管理者在总经理的领导下根据生产任务，编制年度和月份生产计划，设备配件需求计划。

定期组织生产办公会议，及时掌握生产情况，解决生产中出现的各种问题。

负责工艺技术要求的贯彻及操作规程的正确实施。

负责技术文件的管理，负责产品工艺流程设计，负责对生产过程进行技术指导。

建立健全各生产岗位的质量责任制，提高工人的操作技术水平。

抓好安全生产和文明生产，组织安全生产检查，采取安全措施，清除事故隐患。

负责产品的搬运防护和交付工作负责车辆运输产品储存的安全管理。

负责组织顾客市场信息收集，传递工作，负责顾客满意情况调查。

负责组织售后服务和用户走访，及时向经理报告顾客对产品质量的反映意见。

根据市场及客户对产品需求的变化，及时向总经理提出开发新产品及产品的发展方向质检部部长兼质量管理者负责组织建立实施企业质量安全管理体系并对实施情况进行检查考核。

负责处理企业日常质量管理事务组织制定质量管理及行政管理规章制度及督促检查制度的贯彻执行负责检测装置的管理领导计量管理工作，确保检验测量设备性能和精度满足工艺和产品要求。

负责检验计划的审批，对成品的检验进行管理负责检验状态的标识的管理工作负责不合格品的评审处置管理。

负责记录并报告检验结果，批准检验报告。

负责不安全食品的召回。

并协助进行安全分析及处置。

负责食品安全风险的收集管理。

跟踪验证不合格品的处理结果。

化验室主任化验室是具有行使权力的检验机构，设有专职化验员。

负责产品的质量检验工作，组织实施原辅材料半成品最终产品的检验和试验，对出厂产品质量负责。

负责计量管理工作，负责检验测量和试验设备台帐的建立和周期检定工作。

负责不合格产品的识别并跟踪不合格的处理结果助质量负责人实施不合格食品的召回，对召回的食品进行安全分析。

协助收集食品安全风险信息。

仓库管理员负责库存物品收发贮存管理负责建立库存台账负责库存物品的防护负责盘点并报告库存状况。

操作工人严格遵守工艺纪律，按作业指导书要求进行操作，对本工序产品质量负责。

按工序生产作业要求，完成生产任务做好生产过程的各种，做包括兽医室隔离牛舍办公生活区亩，包括办公室员工宿舍食堂娱乐室生产设施设备区亩，包括配电室绿化带水塔装牛台地磅房场内道路等绿色种植园亩三废处理设施设备区亩，内含污水处理系统沼气池等设备。

有机肥加工厂亩。

产品方案生产能力我项目生态养殖方面引进优质肉牛自行繁育育肥，肉牛常年存栏量为头，其中基础牛群头，牛犊头，育肥牛头，年出栏头数达到两万头。

我项目绿色种植方面年产双孢蘑菇吨，各类蔬菜吨。

我项目配套工程生产能力年产有机肥万吨沼液万吨，年产万立方米沼气。

产品种类本项目产品有育肥牛有机蔬菜由牛粪沼渣制作而成的有机肥等。

其中育肥牛分为中端产品和高端产品，中端产品包括纯种鲁西黄牛及其优质杂交品种纯种德系西门塔尔牛及其优质杂交品种利木赞牛杂交品种高端产品为纯种山东黑牛及其优质杂交品种。

此外，拟销售成年种公牛冻精，为该地区提供优质冻精。

以下是生态养殖区所引品种介绍鲁西黄牛主产于山东，被毛以黄色居多前胸较窄，头较长而清秀，口形方大，颈部较长，四肢强僵，背腰短而平直。

月龄的阉牛平均屠宰率，净肉率，骨肉比，脂肉比成年牛平均屠宰率，净肉率为，骨肉比，脂肉比肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显生长发育快周岁体尺可长到成年的，体重相当出生重的倍个体高大公牛体高厘米，体长厘米，体重公斤性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

鲁西黄牛繁殖力较强，母牛性成熟早，月龄即可配种怀胎，发情周期平均天，如初配年龄岁，终生可产犊头，产仔率较高公牛性成熟略晚，般两岁开始配种，可利用年。

西门塔尔牛西门塔尔牛乳肉用性能均较好体格大生长快肌肉多脂肪少被毛颜色偏重为红白花，头胸腹下四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色公牛体高可达厘米，母牛可达厘米前躯较后躯发育好，四肢结实成年公牛体重平均为公斤，母牛公斤产奶量平均公斤，乳脂率成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理育肥期平均日增重公斤，月龄的牛可达公斤牛肉营养价值高，矿物质含量高，蛋白质含量高达，而且人食用后的消化率高达以上牛肉等级明显高于普通牛肉，肉色鲜红纹理细致富有弹性大理石花纹适中脂肪色泽为白色或带淡黄色脂肪质地有较高的硬度胴体体表脂肪覆盖率，屠宰率平均，净肉率。

山东黑牛山东黑牛是采用现代生物技术结合常规育种技术培育出的高档肉牛新品种，原产高青县，年通过了国内权威专家的鉴定验收。

优秀的肉牛基因加上纯天然饲料配方以及科学的饲养技术，使山东黑牛的外观口感以及营养指标均达到世界顶级水准，并且具有更加独特的风味特征。

黑牛是通过转基因以及克隆技术培育的新品种，这种黑牛肉质细嫩多汁，肉质达到国际牛肉等级级标准，填补了我国高档肉牛优质品种的空白。

与国内的传统优秀肉牛品种鲁西黄牛相比，黑牛的体重平均每头可达公斤。

利木赞牛利木赞牛原产法国中部，毛色为红色或黄色头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短平均成年体重公牛公斤母牛公斤公牛活重可达公斤，母牛达公斤利木赞牛产肉性能高，犊牛断奶后生长很快，周岁时体重达公斤左右，哺乳期平均日增重为公斤月龄小牛可生产出记录，发现问题及时报告。

遵守卫生规范要求，做好本岗位清洁卫生清洗和消毒工作，保持个人和环境卫生。

负责工序设备的身体健康。

接受过质量检验培训，具有国家承认的食品检验工资格熟悉企业各种产品的标准和检验方法并能熟练地进行检验。

熟练使用检验设备仪器量具等检验工具工作责任心强，具有年以上质量管理经验。

业务员具有初中以上学历身体健康熟悉本企业采购的和企业生产的各种产品性能并能解答用户的各种问题善交际，语言表达能力强社会交往广泛，销售渠道多吃苦耐劳，热爱本职工作，工作责任心强。

操作工人具有初中以上学历身体健康有健康证。

经过上岗培训，熟悉食品生产加工过程能够看懂工艺文件。

具有定的实际操作经验，能够熟练地操作相关的生产设备。

关键岗位工人初中以上学历身体健康有健康证。

经过上岗培训，熟悉食品生产加工过程具有丰富的实际操作经验，能够熟练地操作相关的生产设备及日常维护保养仓库保管员具有初中以上学历身体健康要求有库管经验工作细心负责。

化验员具有高中以上学历，身体健康，具有职业资格证书，从业经验年以上熟练使用检验设备仪器量具等检验工具。

体系办岗位能力考核及招聘管理体系办组织相关部门根据岗位需要，对人员按以上任职条件进行考核评价，根据考核情况确定各岗位人员。

每年应对所有人员进行次综合考核，在岗人员有不适应工作的，按有关规定解聘。

聘用期满的，体系办应组织重新考核聘用。

需增加人员时，相应部门书写招聘申请书，经理审核批准后，体系办组织实施招聘。

新聘用的人员应参照从业人员培训管理制度进行相应的培训和考核。

聘用人员采用合同或文件形式。

体系办负责对人员进行登记，建立员工档案。

原辅材料采购管理制度编号目的应确保所采购的各种原材料和生产物资，能满足食品质量安全要求。

适用范围企业食品生产加工所需要的全部原材料包装物的采购控制职责采购部负责对供方的调查评价控制和采购过程的控制。

供方的选择与评价对提供原料辅料及包装物的供方，综合科长应通过必要的调查考察以确定供方的能力，以控制采购风险，调查基本要求包括食品原辅料供方应有基本的营业执照组织机构代码证等进口产品应有海关检查手续。

对实施生产许可证管理的产品，必须获得生产许可证有产品质量检验合格的证明。

食品生产加工所用的原材料添加剂等应无毒无害，符合相应的强制性国家标准，协助纠正预防措施的实施和验证工作。

确保各类质量报表的准确性，负责保管产品的检验报告和检验资料。

生产车间关键控制点负责人在总经理领导下负责本车间生产过程的控制，负责按计划组织生产对车间的产品质量负责按时按质按量的全面完成各项生产任务。

负责生产过程的控制，特别是关键工序的控制，确保技术质量要求在生产过程得到全面落实负责维护保养和修理所使用的生产设施设备工器具和检测仪器负责生产现场产品的标识和生产过程中原材料半成品和成品的运输存放的安全卫生防护负责生产现场的设备设施的卫生管理和安全管理确保工人严格按操作规程进行工作，防止事故发生，确保安全文明生产。

负责企业工作环境和设施设备的管理按照设备管理制度和检修计划