相继实施了农业生态水利农村能源建设和扶贫开发等科研与工程建设项目，不断加大山水林田路草沼综合治理力度，生态环境状况有较大的改善，当地群众生活条件和生产条件也获得了较大的改善，而且为国家进步治理水土流失积累了丰富的经验和大量的技术储备。三项目县基本情况自然概况大方县位于贵州省西北部，毕节地区中部，乌江支流六仲河北岸。地理位臵为东经，北纬，全县东西长公里，南北宽公里，东与黔西县毗邻，东北与金沙县接壤，南靠六仲河与织金县分隔，西南以瓜仲河与纳雍县为界，西部和西北部同毕节市相连，全境属长江流域，国土面积。大方县地貌类型复杂多变，地面零星破碎，山地丘陵盆地，洼地交错分布，山峦重叠，沟谷纵横，切割较深，最高海拔，最低海拔，相对高差。由于相对海拔悬殊。积温差异大，土壤类型多样，立体农业特点显著。全县地处高海拔低纬度地区，暖温带温润季风气候较为明显，雨量充沛，年平均日照数小时，年平均气温‴，最高‴，最低‴，年平均降水量，无霜期天，年平均相对温度。由于水热同季，适宜多种树木生长。全县土壤分为黄棕壤黄壤石灰土紫色土潮土水经济系统长期对抗，生态效益与经济效益相背离的局面，做到预防治理保护三结合，生态效益社会效益三兼顾，行政措施生物措施工程措施三到位。三项目建设的目标通过在退耕还林区实施坡改梯土壤改良农田水利土保为主要内容的基本口粮田建设工程，结合退耕还林农村能源建设喀斯特水资源开发利用易地扶贫搬迁基础设施建设等配套工程，配合开展山水林田路草沼综合治理，提高退耕还林地区农民的生产能力生活能力和科技能力，保证退耕地农户粮食基本自给，提高区域粮食生产能力。实现基本口粮田建设与退耕还林相统，生态保护与富民增收相协调。具体建设目标为在已退耕还林地区符合土地利用规划的前提下，选择理化乡的金鸡村大塘村和偏坡村为项目实施区域，通过年的项目实施，基本建成亩规模的稳产高产的基本口粮田，保证人的人均达到亩以上基本口粮田的需求，从而确保退耕农户口粮基本自给，使退耕还林的效果持续稳定地发挥出来，森林覆盖率稳步提高，切实做到退得下稳得住能致富不反弹。六项目建设的基本内容及总体布置项目总体布臵原则退耕还林地区基本口粮田建设是项复杂的系统工程，需要解决的科技问题多难度大，是项涉及面很广的复杂的跨部门跨行业的自然社会技术经济的综合性系统工程，单靠项技术种方法项措施，难以成效，必须按照因地制宜尊重自然规律和经济规律的原则，把工程措施经济措施管理措施结合起来，结合小流域综合治理统规划设计合理布臵。综合性原则在布局退耕还林地区基本口粮田建设工程措施之前，要综合项目区内农业发展条件经济结构类型自然环境条件社会经济状况及发展趋势等因子，与社会经济发展紧密联系起来，综合考虑，综合布臵工程措施可持续发展原则布臵工程措施要考虑区内社会经济发展及各种产业发展的持续性，使之成为项长期的持续发展的综合性工程因地制宜原则布臵工程措施必须与建设区实际情况相符合，保证所布臵工程对基本口粮田建设有效系统性与科学性原则所布臵工程措施和各种措粮田是走出越穷越生，越生越垦，越垦越穷恶性循环的有效途径。加强基本农田建设是提高土地承载力，缓解喀斯特地区紧张的人地矛盾，改善农村基础设施和基本生存条件，加速农村脱贫致富，促进国民经济与社会可持续发展改善生态环境的必然选择。喀斯特地区建设社会主义新农村的需要建设社会主义新农村是十五期间项重大而紧迫的历史任务，建设喀斯特地区的社会主义新农村更是困难不小，大方县新农村建设目标能否实现，生态建设是关键，基本农田建设是重要保证。三项目建设的可行性中央和地方各级党委和政府的高度重视与政策优势党和国家及各级政府高度重视生态环境建设，为了加快西部地区社会主义新农村建设步伐，十五期间，国家将在西部十二个省市区规划实施新农村建设十大工程。其中，实施基本口粮田建设工程，重点规划在退耕还林地区改造和建设基本口粮田万亩。将在贵州有条件的地区，启动区域性商品粮建设工程，解决区域性粮食供给，确保地区粮食基本自给，这是贵州生态环境建设又难得的机遇。贵州省委省政府把水土流失治理作为我省生态环境建设的重点和难点，作为改善生态环境，消除贫困的攻坚战。以基本口粮田建设试点项目为契机，将基本农田建设与生态环境综合治理山区经济综合开发结合起来，与农村产业结构调整结合起来，实现大方县社会经济可持续发展。科研成果丰硕科技支撑体系有力，项目的实施提供了技术保障近年来，国家和省级的科研机构高等院校就喀斯特地区土地植被恢复水土保持石漠化防治生态环境建设社区发展等方面作了大量的科学研究，无论在学术还是技术上都取得了突出的成绩。如国家十五科技攻关课题喀斯特高原生态综合治理技术与示范项目退化喀斯特森林恢复与重建技术研究贵州石漠化形成与治理技术的研究喀斯特石漠化的遥感典型研究喀斯特森林生态研究等多项研究，取得了多项卓有成效的科研成果，为项目的实施提供了强有力的科技支撑，且很多已在生产实践中得到了推广和应用，效果显著。系列科研工作与研究成果，为在本项目的实施提供了强有力的科技支撑，保证了技术上的可行性。人民积极性高涨，劳动力资源充裕，便于工程的实施由于退耕还林的政策优惠，农民积极性高，部分地区甚至出现争指标现象，在退耕还林地区开展基本口粮田建设，农民从中将获得更大实惠。在退耕还林实施的工程中，农民对自己所处的喀斯特环境有了更深的认识，在些方面有些独到的见解，这些思想意思和基本素质的提高，对项目的实施具有重要意义。大方县农村劳动力资源丰富，农业劳动力比重大，乡村劳动力人，占乡村总人数的，为工程的实施提供了劳动力保障。喀斯特生境多样水热条件优越资源丰富，为基本农田建设提供了可能大方县喀斯特地区的水热条件优越，有利于植被的自然恢复，在土壤中贮存有丰富的植物种子，具备植被自然恢复的可能性。许多试验表明，在喀斯特水土流失山区，实行严格的封山育林，并辅以人促更新，般在封山年后可见草坡，年见灌木，年可形成喀斯特森林植被，这些丰富的适宜物种为退耕还林提供了物种选择的可能。生态建设项目取得了许多成功的经验与技术储备国家省地在大方县施之葡萄的成熟度是决定葡萄酒好坏的基本要素，可是在同个产区，每年的天气状况都不样，因此每个年份生产出来的酒也有品质上的差异。十月份，大部份的产区的采收陆续完成。十月份原酒酿制结束，准备乳酸发酵，开始预剪枝干，培土以保护葡萄的根部，防止寒害和进行翻土。白葡萄酒的酿造工艺葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。葡萄的酸度随着成熟减少，而保持它的糖份和鞣酸的增加。适当的酸度和酒精度的平衡体现了葡萄酒的特性。普通白葡萄酒习惯上使用纯正，去皮的白葡萄，经过压榨，发酵制成但是也可以使用红葡萄，只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低些，这样做的目的是为了更好的保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。白葡萄酒的酿造流程旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒长所使用的葡萄不要被挤破。将葡萄珠分离出，除去果枝，果核然后在榨出的汁内放入酵母。为了更好的保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中到小时。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。白葡萄酒是在不锈钢的酒罐或橡木酒桶里发酵的。二红葡萄酒的酿造工艺红葡萄采收后需要进行人工筛检和去梗，或者直接送入机器进行破皮，让果肉果皮果汁混合呈红色的果泥状态，然后进行酒精发酵。我们都知道葡萄酒形成的化学原理是糖酵母酒精二氧化碳。成熟的葡萄含有很高的糖份，葡萄本身就含有酵母，把破皮后的葡萄放在酿酒罐中，它便能自行发酵，酿酒师为了维持贯的口味，有时会根据须要在发酵前添加些其它成份来调整，采收的葡萄如果酸度不够，要加酒石酸如果葡萄成熟度不够，酸度太强，则加添碳酸钙如果葡萄甜度不够，无法酿出酒精成份足够的葡萄酒，则可在破皮后的葡萄果泥中加糖。破皮后的葡萄果泥加入少量的二氧化硫消毒并且避免过度氧化。发酵过程中所形成的二氧化碳，会把固体状的果皮，果肉，种子等葡萄渣漂浮到表面上，这时候就必须以人工或机械的方式做循环，把下面的葡萄汁打到上面，均匀的冲刷上面葡萄渣，让它在酿造过程中均匀混合，同时也让空气流通，并降低温度维持在左右以免在发酵过程中酵母菌因缺氧或高温而被杀死。酒精发酵的过程只要天左右，酿酒师要依他所需来干预酒精度，般而言会控制在度左右。酒精发酵后，就必须把酒汁和酒渣分离开来，直接从酿酒桶中流出来的酒清香适口，单宁含量少。剩下的酒渣，经过压榨所得到的酒单宁含量较高，颜色较深较浓。酿酒师依口味和将来储存的时间，适量的混合这两种酒。再进行下步的乳酸发酵，乳酸发酵的原理是苹果酸乳酸菌乳酸二氧化碳，红酒经过软化可以减低酸度，而且更耐久存。发酵过程完全完成之后，便根据需要进行橡木桶的陈酿。红葡萄酒的酿造流程红葡萄酒用红葡萄有时加入些白葡萄制成包含在葡萄的皮和果核里的鞣酸是使酒有个性和便于存放的种重要元素。由于葡萄梗内鞣酸的含量很大，习惯上在葡萄压榨之前要去除，因为旦浆果破裂发酵就开始了。将葡萄汁和葡萄皮起放到酿酒罐中。发酵罐中的温度比酿白葡萄酒要高。发酵的情况要日夜监控。酒精发酵后，流出的汁叫滴流酒。剩下的榨渣相继实施了农业生态水利农村能源建设和扶贫开发等科研与工程建设项目，不断加大山水林田路草沼综合治理力度，生态环境状况有较大的改善，当地群众生活条件和生产条件也获得了较大的改善，而且为国家进步治理水土流失积累了丰富的经验和大量的技术储备。三项目县基本情况自然概况大方县位于贵州省西北部，毕节地区中部，乌江支流六仲河北岸。地理位臵为东经，北纬，全县东西长公里，南北宽公里，东与黔西县毗邻，东北与金沙县接壤，南靠六仲河与织金县分隔，西南以瓜仲河与纳雍县为界，西部和西北部同毕节市相连，全境属长江流域，国土面积。大方县地貌类型复杂多变，地面零星破碎，山地丘陵盆地，洼地交错分布，山峦重叠，沟谷纵横，切割较深，最高海拔，最低海拔，相对高差。由于相对海拔悬殊。积温差异大，土壤类型多样，立体农业特点显著。全县地处高海拔低纬度地区，暖温带温润季风气候较为明显，雨量充沛，年平均日照数小时，年平均气温‴，最高‴，最低‴，年平均降水量，无霜期天，年平均相对温度。由于水热同季，适宜多种树木生长。全县土壤分为黄棕壤黄壤石灰土紫色土潮土水经济系统长期对抗，生态效益与经济效益相背离的局面，做到预防治理保护三结合，生态效益社会效益三兼顾，行政措施生物措施工程措施三到位。三项目建设的目标通过在退耕还林区实施坡改梯土壤改良农田水利土保为主要内容的基本口粮田建设工程，结合退耕还林农村能源建设喀斯特水资源开发利用易地扶贫搬迁基础设施建设等配套工程，配合开展山水林田路草沼综合治理，提高退耕还林地区农民的生产能力生活能力和科技能力，保证退耕地农户粮食基本自给，提高区域粮食生产能力。实现基本口粮田建设与退耕还林相统，生态保护与富民增收相协调。具体建设目标为在已退耕还林地区符合土地利用规划的前提下，选择理化乡的金鸡村大塘村和偏坡村为项目实施区域，通过年的项目实施，基本建成亩规模的稳产高产的基本口粮田，保证人的人均达到亩以上基本口粮田的需求，从而确保退耕农户口粮基本自给，使退耕还林的效果持续稳定地发挥出来，森林覆盖率稳步提高，切实做到退得下稳得住能致富不反弹。六项目建设的基本内容及总体布置项目总体布臵原则退耕还林地区基本口粮田建设是项复杂的系统工程，需要解决的科技问题多难度大，是项涉及面很广的复杂的跨部门跨行业的自然社会技术经济的综合性系统工程，单靠项技术种方法项措施，难以成效，必须按照因地制宜尊重自然规律和经济规律的原则，把工程措施经济措施管理措施结合起来，结合小流域综合治理统规划设计合理布臵。综合性原则在布局退耕还林地区基本口粮田建设工程措施之前，要综合项目区内农业发展条件经济结构类型自然环境条件社会经济状况及发展趋势等因子，与社会经济发展紧密联系起来，综合考虑，综合布臵工程措施可持续发展原则布臵工程措施要考虑区内社会经济发展及各种产业发展的持续性，使之成为项长期的持续发展的综合性工程因地制宜原则布臵工程措施必须与建设区实际情况相符合，保证所布臵工程对基本口粮田建设有效系统性与科学性原则所布臵工程措施和各种措