在西北内陆地区已形成了种植集中地和市场集散地的历史地位，其主要特点是安集海辣椒种植面积较大历史上从数千亩到年的近万亩，集中上市且较西北内陆其他种植区早上市天至天。多年来，安集海镇辣椒由于上市较早，已成为西北内陆辣椒市场的风向标。由于沙湾县辣椒市场几乎以辣椒原商品形式进入市场，故极易受市场波动之影响，年就由于市场低迷，辣椒种植户甚至到了收获期时，因市场价格低至收获成本都保不住，安集海镇就有近万亩辣椒放弃了收获，其教训十分残酷。年由于市场高涨，市场平均价格持续上扬，达到元，年月底前价格度达到元，后期价格急剧下滑降至元。这种极不稳定的市场格局，势必增加广大辣农的经营风险，因此，为稳定市场，减少其波动给广大辣农带来的不可预见的损失，十分有必要在沙湾县安集海镇建设辣椒深加工型企业和行业，以合约形式将辣农加工企业及市场相联结在起，形成生产加工贸易体化的市场格局，从而减少市场波动给辣农及整个行业带来的风险与损失，增强整个行业的稳定性与安全性。沙湾县康华工贸有限公司年月被自治区农业产业化领导小组办公室审定为自治区农业产业化重点龙头企业。康华工贸有限公司决定将从辣椒中提取红色素和辣椒碱作为公司今后未来发展的战略重点，肩负起个自治区级农业产业化重点龙头企业的社会责任。随着科学技术的进步，国民经济的发展和人们生活水平的提高，以及自身健康保护意识和不断增强，人们对合成色素危害人类健康事件日益关注，尤其是年出现的苏丹红事件。更加深了人们对天然色素的青睐，苏丹红是种红色染料，常用于地板蜡鞋油机油等的染色。根据世界卫生组织的国际研究机构年确定，苏丹红属于第三类致癌物质，中国和欧盟都禁止将其用于食品生产中。年月日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了享氏联合利华麦当劳等家企业生产的可能含有苏丹红的产品清单。年月日，中国国家质检总局在对全国个省市区可能含有苏丹红的食品展开专项检查后发现，家生产企业的种食品及添加剂含有苏丹红，并立即下令各地质监部门对所有检出含苏丹红的食品及原料律强制收回并销毁。这使得人们将目光投向安全可靠的天然色素的提取上。由于辣椒红色素的色泽优势及保健作用，辣椒将成为提取天然红色素的首选原料。辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光耐热耐酸碱耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好销量最大的红色素，它主要应用于食品饮料饲料保健药品和化妆品等领域。辣椒红色素也被美国英国日本和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。另外，随着科学技术的迅猛发展，辣椒中另有效成分辣椒碱也被发现具有极高的应用价值，它在医药领域军事领域涂料领域食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。通过本项目的实施，方面，可以提高辣椒深加工产品的技术含量，增加产品的附加值，提高产品在国内外市场的竞争力，同时可提高原料产地安集海广大椒农的收入，有助于解决三农问题，所以可以产生显著的经济效益和社会效益。另方面，本项目利用新型分离技术分子蒸馏技术液膜分离技术结合超临界液体萃取技术来提取分离精制辣椒中的红色素与辣椒碱有效成分。这两种新型的分离技术为实现从原料到加工过程直到产品全过程的绿色高效清洁无污染提供了可能，符合当今社会回归自然绿色环保的国际潮流，因此，具有特别重要的环境生态效益。辣椒红色素和辣椒碱的研究开发现状基本情况如下，下面分别就二者的组成结构和性质，提取方法，应用概况，国内外研究进展等方面进行扼要的阐述。辣椒红色素的组成辣椒色素中含辣椒红色素约，辣椒玉红素约，玉米黄质约，胡萝卜素约，隐辣椒质约，此外还有辣椒黄素等。辣椒红色素的结构辣椒红色素，别名辣椒色素，是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中的复烯酮类，系脂溶性色素。辣椒红色素化学式为辣椒红色素分子量为辣椒红色素结构式为辣椒红色素的性质纯洪积物组成，地层岩性组成为地表覆盖层为亚粘土或亚砂土，厚约米漂石及卵石土层厚米卵石砾石层厚米。上述两层均为卵石土层，是工程地质最好的土质层，具有较高的承载力，地耐力土层，卵石。地震烈度度。水文地质沙湾县水文质地好，地下水水量亿立方米，单井出水量，深度米。水质不经过处理可达到国家级饮水标准，水温度，动态水位米，地表水水量亿立方米，水质级清洁水，最高流量为方秒，河流封冻日期月日左右，开冻日期月日左右。气象地震基础数据全年最大风向频率极端最高温度无霜期天年均降雨量毫米年均蒸发量毫米相对湿度日照参数年平均风速米秒最大吹雪厚度厘米年最多沙尘暴日数天最大冻土深度厘米最大风压值最大雪压值地震基本烈度级社会经济状况沙湾县是以农业为主，农牧结合的生产区，是新疆和塔城地区的粮食棉花番茄蔬菜和畜牧业重要生产基地，先后被命名为国家商品粮基地县国家优质棉花出口基地县中国辣椒之乡等。沙湾县下辖个乡镇场,年总人口万人。其中农村人口万人，农村劳动力万人，人均占有耕地亩。全县耕地面积约万亩,年均播种面积万亩左右，全县辖区总人口万人包括兵团农八师个团场。建设地点选择本项目所选择的建设地点，紧靠辣椒生产区及工业园区,地理位置优越，交通便利。厂内可解决供暖供水，原料运距短，采购方便，对市场反应及平抚性具有敏捷性，适宜项目建设。项目建设的优劣条件分析项目实施有的利条件沙湾县具有果蔬生长尤其是辣椒所依存的独特的自然条件的生态环境，是沙湾县成为北疆地区及西北地区历史悠久的辣椒主产区的自然基础，沙湾地处北疆地处交通要冲，是国道呼克公路及北疆铁路交集之地的地理位置，也决定了沙湾县成为西北地区辣椒产业市场的风向标的地位。沙湾县果蔬种植已形成规模，年种植总面积已超过万亩，其中安集海镇就达万亩左右。经过近二十年的发展，当地广大农民掌握并积累了许多宝贵的种植经验和技术，并且由此而产生的市场经纪人及相关组织，如安集海镇辣椒专业协会和辣椒产业办公室。沙湾县委政府把蔬菜生产加工业确定为该县的重点发展行业，而辣椒生产深加工被列为优先发展的方向，已被提到各级党委的重要议事日程，并制定了系列的土地金融城建税收等方面的优惠政策和招商引资措施，这为扶持发展壮大辣椒产业在沙湾的加快发展提供了良好的宏观政策环境。项目建设单位沙湾县康华工贸已同北京化工大学签定了技术转让合同，同石河子大学食品工程学院签定了有关技术协作协议。前者在辣椒红色素辣椒碱提取方面已实现了工业化分子蒸馏法大规模生产装置与技术，并曾以此技术开发荣获年国家科技进步二等奖。后者是新疆境内开发利用二氧化碳超临界萃取辣椒红色素辣椒碱技术研究的先行者，已摸索出适合沙湾县辣椒提取相关辣椒红色素辣椒碱的优化工艺及参数。通过上述科研单位的合作，必将给本项目实施提供强有力的科技支撑。项目建设地点紧靠沙湾县安集海镇传统辣椒果蔬交易市场，无论是从交通还是交易习惯都有利于项目所需原料的采购，可有效地降低采购成本，同时又能极大地提高项目的辐射及对市场的导向作用。主要障碍因素及解决方案主要障碍因素归纳起来有以下五个方面是目前沙湾县种植可用于辣椒红色素及辣椒碱的品种所占比例还没有达到完全安全线上。目前各类辣椒种植情况如下食用椒如朝天椒甜椒占二成左右板椒如金塔占四成二左右线椒占三成六，其中陕椒鸡爪椒居多，而适合提取红色素和辣椒碱兼用品种的红安等品种只占其四成左右。拿年为例，全县种植红安等辣椒品种约万亩，而要保证项目实施适合的原料种植面积应不低于万亩。二是传统工艺法即溶剂法所生产的辣红素其色价往往低于和标准，辣椒碱也低于其相应的国际标准，而其溶剂残留往往已高于国际标准﹤。因此国内生产的产品大多以粗产品半成品形式进入国际市场，价格仅为国际市场的。三是国际销售分别被欧盟和韩国几个销售大公司所控制，国内市场基本被晨光瑞德等几家公司所垄断。四是项目建设单位若是在急迫进入该行业心态下，未能充分解决各环节问题，未能按项目建设规模从事，往往会因为若干问题从而使项目功败垂成。五是项目建设所需投资较为庞大，若未能制定详细稳妥的筹资方案和实施方案，极可能造成较大损失，甚至整个项目失败。解决方案针对止述项目实施中可能遇到的不利因素，项目建设单位在整个实施过程中应做好应对准备工作是要对辣红素辣椒碱含量高的品种，项目建设单位在收购时必须建立优质优价优先收购的体系和制度，以此为核心建设辣椒良种的推广体系，建议同广大椒农签定订单，以预先给椒农提供合适的良种农资及农技服务等手段来提供辣椒产前产中产后服务形式，从而建立完善优质高效的辣椒原料生产基地体系，在实现促进椒农增收的同时保证项目在原料质量方面的市场竞争优势。二是项目在整个建设过程中，牢固树立采用先进实用适用的技术体系的装备。按照及标准，建立系列质量管理体系，从而保证项目主要产品辣红素辣椒碱的质量，控制其成本，确保其市场上的竞争力。三是项目建设单位在项目实施建设过程中，注重企业形象文化建设，珍惜商誉和商业道德规范，遵循商业发展规律，积极在同行业内建立信誉良好的系统工程，在此基础上配合联合业内同道人士，以建设现代营销网络为目的，建立个平等互惠互利的高效高素质营销网络和队伍。四是建议项目建设单位，制定个合理循序渐进的企业发展战略。要顶住无论来自外部还是自身各种压力，尤其是自身急躁冒进的心态，企业发展必须坚持内外兼修的原则进行，外就是必须将建设完善优良高效的原料生产基地体系及齐备的原料初加工磨粉造粉为必要条件内就是在项目实施过程中将各个环节人才培养储备作为充分条件，建立支精干的从管理营销到研发的团队，为项目实施建立人力资源保障机制与体系。五是建议项目建设单位，首先在建设项目原料生产体系，如生产提取色素用的辣椒粉完备且能以原料形式在市场上能站住脚并能取得定效益的前提下，再进行辣红素辣椒碱提取工艺和装备的建设，这样从策略上可相当减少资金占用和和周转速率。其次建议辣红素辣椒碱提取工艺用传统工艺结合先进工艺进行，就是用传统工艺溶剂半将原始原料辣椒粉中的辣红素辣椒碱先以树脂粗产品形式萃取出来，要此基础上结合现代萃取工艺如超临界萃取和分子蒸馏法进行精制，这样就可减少后者的装备规模，可有效地减少投资规模，即可使