储罐体积为。板框压滤机发酵结束后发酵液经加热灭菌后要及时过滤除菌体。般需在小时内过滤完全。沉淀槽混合槽经过真空浓缩后的处理液体积为，因此选定沉淀槽和混合槽的体积为。真空蒸发器在生产工艺中，要求在内将的处理液中的水分蒸发掉，则真空蒸发器生产能力的计算为。真空干燥器对于固体酶制剂来说，要求含水率很低。要求真空干燥机在内将蒸发后剩余的的水分蒸发掉。则真空蒸发器生产能力计算为。主要设备选型表主要设备选型表序号设备名称规格型号数量生产能力植物粉碎机系列吸尘粉碎组级种子罐二级种子罐发酵罐螺杆式空气压缩机额定供气量空气储罐冷却干燥器汽水分离器空气过滤器板框压滤机过滤面积板框数沉淀槽混合槽真空干燥器燃煤蒸汽锅炉真空蒸发器型蒸发量水发酵液储罐个劳动力平衡表班产纤维素酶劳动分配表发酵监控补料控制取样理化检测过滤清洗人人人人人人沉淀过滤干燥浓缩包装其他人人人人人工厂卫生厂内部总平面布局的卫生工厂内部会产生污染的车间，如污水处理车间锅炉房，都远离重要的生产车间和生活区，不会发生工厂内部污染的情况，也不会污染厂区外部环境，符合工厂平面布局的要求。厂房内部环境卫生厂房采用现代厂房建设材料，整体用彩钢板构建，不会发生腐蚀脱皮现象，也不易滋生杂菌。厂房内部干净整洁，通气良好，采光充分。车间防鼠设施为了防鼠，车间门窗结构要紧密，缝隙不能大于,车间的门槛要高于地面。车间的所有入口包括排水沟出入口下水道出入口都应安装上洞口小于的金属网防鼠，地基的深度应深入地下，地面上之下部分均应用坚固砖石等老鼠不能进入的材料砌成光滑的墙身，墙角要做的有定的弧度，这样可以防止老鼠上屋顶活动。车间内部，尤其是门的两侧，要放上粘鼠板或诱鼠夹等。辅料库和成品库更要注意防鼠。辅料库及成品库的卫生本厂的辅料库设成常温干燥储藏库，库内照明充分，通风良好，库内有温湿度检测，保持恒温恒湿。成品酶的储藏库为低温恒湿型储藏库，般温度控制在以下，相对湿度要低于。生产人员个人卫生生产车间的工作人员工作时要穿戴工作服，严禁在车间内吸烟吃零食随地吐痰乱扔废弃物。生产车间卫生车间内布局合理，排水通畅车间地面防滑坚固平坦不积水。车间内墙壁和天花板使用无毒浅色防水防霉不脱落的材料修建。车间内定期打扫卫生，发酵车间要定期消毒，防止杂菌核噬菌体污染。每年有个月的时间进行全厂卫生大扫除和设备检修。生产设备卫生般每次发酵开始之前都要对设备进行灭菌消毒。其他提取精制过程中所用的设备要定期清洗，防止滋生能分解目的酶的杂菌。蒸汽锅炉要定期检修和除垢清洗，以免影响生产。公共工程和辅助工程公共工程给排水工程清洗用水采用自来水。储水设施为封闭式，防止污染储水池。储水设备定期清洗消毒。清洗用水为经活性炭过滤器处理的自来水锅炉用水为经过软化处理的自来水。发酵用水采用经离子交换树脂处理的自来水。供汽工程工厂内设有锅炉房,提供杀菌加热等生产用蒸汽，锅炉燃料为煤炭。供电工程工厂附近有变电站，工厂内设有应急发电设备。压缩空气系统厂内设有空气压缩站,采用深层过滤技术为发酵提供无菌空气。采暖通风系统锅炉房为全厂供暖,在发酵车间配有通风机和排气系统。冷却水系统冷却水采用自来水，用于发酵罐冷却的水先用来预热待杀菌的物料,最后在蓄水池中经自然冷却后循环利用。环保系统发酵醪经过滤后留下的滤渣经调至中性后可生产有机肥,也可以经沼气发酵产生沼气,为工厂提供部分能源。发酵液经加热灭菌后采用活性污泥法进行生物处理,确认无污染达到排放标准后再排放。制冷工程厂内设有制冷站，用于成品酶制剂的冷藏。辅助工程项目需土建的辅助系统原料库成品库办公室技术研发中心兼菌种保藏室餐厅兼工人活动中心车库厕所工人公寓广场门房幼儿园医务室锅炉房制冷站机修部空气压缩站水处理中心污水处理池等。运输设施厂外运输主要为载重的卡车。厂内运输主要为升降式手推车电瓶搬运车。车间内运输主要为泵带式输送机及手推车等。企业组织和劳动定员企业组织工厂的组织应按照现代企业制度的要求，符合精简效能的原则，设置管理和生产的有关部门，实行科学管理，使产品在市场上具有质量价格技术工艺上的竞争优势。酶制剂厂属高新技术企业，新产品开发和新技术研究是企业的生命力，只有具有领先的技术和产品，才能使企业立于不败之地。另外，在整个淀粉酶的生产过程中，技术和质量监控非常重要，监控的细微疏忽可能会导致整个生产的失败，造成企业的重大损失。因此，在发酵工业中，除常规的人事后勤财务等部门外，技术研发质量监控等部门也需要加强。据此，对企业的组织机构系统编制如下厂长工作制度根据生产设备维修检修的需要，确定全年生产天数为天。生产车间工作人员按八小时工作制实行三班倒，循环休息。劳动定员根据确定的组织结构和各部门的岗位及生产班数编制的全厂定员及人员构成分析表如下表全厂定员以及人员构成分析表序号部门管理人员技术人员工人服务人员合计粉碎车间发酵车间提取成品车间成品储藏库公共系统办公部消防部辅助系统维修部原辅料库其他全长合计占全长分比主任主任行政总部主管研发中心主管营销总部主管生产总部主管办公室人力资源部总务部财务会计部产品开发部品控部供应部销售部客户服务部销售部质管部设备技术部生产技术部生产车间环境保护与生产安全主要污染源和污染物及治理措施本工厂的污染物主要是来自生产中产生的废水和废渣，动力设备噪音及锅炉烟尘，排放的二氧化硫和炉渣。废水的主要是提取酶之后的发酵液以及设备清洗用水等。特点是有机物质和悬浮物质含量高，并且由于在提取中经硫酸铵处理后富含大量硫酸铵。因此可作为农业灌溉用水，也可经活性污泥法处理到在左右后，再经沉淀处理后随冲刷水排放。废渣为发酵液过滤过程中产生的滤渣。它的主要成分是未发酵的玉米秸秆和麦麸。可加工成农业有机肥销售，增加产品的附加值。也可进行沼气发酵，进行沼气发电。为防止动力设备噪音，可在机器造型上注意进行防噪音处理，并将动力设备单独设定在封闭的厂房内，以减少噪音污染。本厂使用的是燃煤锅炉。锅炉采用麻石水膜除尘器，除尘率可达，完全满足城市建厂对环保的要求。炉渣及粉煤灰可作为本市建材的制砖原料，综合利用。以氨水为脱硫剂的新式脱硫装置，脱硫率达。基本做到零污染。工厂执行的环境卫生标准本工厂执行的环境卫生标准有污水综合排放标准工业企业厂界噪音标准地面水质量标准环境空气质量标准。废发酵液初沉淀调节好氧处理二次沉淀污水排放农业灌溉污泥脱水处理←污泥发酵废渣农业用肥图活性污泥法处理污水流程图锅炉炉渣外运废气麻石水膜除尘器脱硫装置外排图锅炉废气废渣处理流程图经济核算设计概算项目总投资万元，其中征地费用万元,土建工程投资万元，设备费用万元，器具购置及其他工程费用万元，建设期利息及不可预见费用万元，流动资金万元。资金筹措方案自筹万元，申请银行贷款万元。设备费用览表表设备费用表序号设备名称规格型号数量单价万元总计万元生化培养箱摇床级种子罐二级种子罐发酵罐粉碎机板框压滤机带式输送机储罐往复泵离心泵储水罐发酵液储罐原位清洗机螺杆式空气压缩机空气储罐冷却干燥器汽水分离器空气过滤器配料罐沉淀槽混合槽真空蒸发器型真空干燥器燃煤蒸汽锅炉流动床软水器普通储罐混合造粒机项目建议书项目简介项目名称淀粉酶发酵工厂的建立承办单位山东济南招商合作局项目地址山东济阳经济技术开发区项目总投资万元项目内容淀粉酶生产厂建厂规模年产吨淀粉酶项目的依据和原则山东济南市济阳县发展和改革局立项批复。山东济南市济阳县设计勘测岩石工程勘测报告。认真执行国家及有关部门制定的标准规范。以科学的求实精神对项目的技术方案进行多方论证和比较，选出技术先进经济合理安全可靠的设计方案，为投资决策提供依据。项目建设的目的和意义淀粉酶介绍淀粉酶开放分类医学药理学消化系统药物助消化药淀粉酶般作用于可溶性淀粉直链淀粉糖元等，葡聚糖，水解，糖苷键的酶。根据作用的方式可分为淀粉酶与淀粉酶。淀粉酶广泛分布于动物唾液胰脏等植物麦芽山萮菜及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断，链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的枯草芽胞杆菌生产淀粉酶，当时仅无锡酶制剂厂独家生产，年产量仅吨。近年来我国酶制剂工业蓬勃发展，品种和产量也不断增加，但同国外酶制剂行业比尚有定的差距。国外淀粉酶发酵水平达，耐高