西师版语文五下第四单元《迟到的奖赏》ppt课件2

加之原料生产不适应导致蔬菜专用化程度和品质不高。

同时，生产规模偏小，组织化程度低，均衡供货能力差，与加工业发展的要求有较大差距。

第五是加工标准和质量控制体系不健全。

产品标准中农药残留兽药残留限量等质量安全指标少，与农业生产发展的实际需要相差较远，不能满足人民群众对消费安全的需要。

标准技术含量偏低，与农业生产发展的实际需要相差较远。

国际采标率低，与国际标准对接不够。

农产品质量检测机构建设缓慢，质检机构数量与社会的实际需要存在较大差距，从事高精尖检测机构和综合类检测机构较少，检测能力弱，检测速度慢，检测的试验环境条件差，检测人员的素质有待提高。

第六是政策扶持力度不够。

在信贷税收投资等方面，国家对脱水蔬菜加工业的扶持政策比较少，影响了投资者的积极性和农产品加工业的发展。

山东食品有限公司是在我市独资兴建的家大型农产品加工出口企业，该公司年月份成立，公司最初投资额万美元，注册资本万美元，该项目主要用于对公司脱水蔬菜冷冻蔬菜蔬菜汁生产线的扩建增产，产品主要销往国外市场。

近年来，企业得到了迅速的发展，每年都在增资，目前投资额万美元，注册资本万美元计划追加投资额万美元，注册资本万美元，蔬菜蔬菜汁，年产量万吨。

该项目所需原料主要为大姜大蒜洋葱，年需原料吨。

本项目投资设备主要从国内购买，部分从国外购入，设备总价值人民币万元。

拟采用的技术工艺方案产品方案公司遵循科学的管理机制，采用国外国内先进技术和科学的管理方式，使用国外先进的设备，实施国际通用的质量控制体系，按照欧美国家进出口检测标准，进行现代化生产加工。

目前各种产品的生产工艺流程及方法冷冻蔬菜产品包括冷冻姜泥冷冻洋葱泥冷冻大蒜泥生产工艺流程原料脱皮洋葱姜有废水产生大蒜采用干法脱皮，无废水产生修理浓缩蔬菜汁包括洋葱汁大蒜汁姜汁卷心菜汁白菜汁生产工艺流程脱水蔬菜类产品生产工艺流程脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。

人工脱水包括热风干制微波干制膨化干制红外线及远红外线干制真空干制等。

目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色香味形，又具有理想的快速复水性。

现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。

热风干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法充填包装速冻挑选原料修理洗净有废水产生切片外协制作干燥外协制作包原料切断粉碎榨汁包装选别计量洗净有废水产生切片只有洋葱切片姜切片加热有漂烫水产生粉碎洗净有废水产生分离采用分离机将蔬菜汁中的水分分离出，有水产生加热杀菌充填速冻包装原料挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫腐烂干瘪部分。

以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。

切削烫漂将洗干净的原料根据产品要求分别切成片丝条等形状。

预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻能打入国际市场的高档脱水蔬菜大都采用真空冻干技术生产。

另外，微波干燥和远红外干燥技术也在少数企业中得到应用。

脱水蔬菜出口大有可为调查显示，目前脱水蔬菜在国内外市场的需求缺口都比较大。

虽然我国脱水蔬菜出口量与出口额近几年直保持高增长势头，但从整体水平看，我国脱水蔬菜产业整体实力还比较薄弱。

蔬菜加工企业应重点发展技术含量高的低温脱水蔬菜冷冻或速冻菜及蔬菜罐头等系列产品，进步提升脱水蔬菜质量档次和国际市场竞争力。

在我国各类出口农产品中，作为劳动密集型产业的蔬菜，直是我国较有竞争实力和增长潜力出口农产品。

从出口蔬菜品种结构来看，鲜冷冻蔬菜是出口的主要品种，但其利润却远不及深加工蔬菜产品，脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种，在我国蔬菜出口中的比重越来越大。

据农业部统计，今年月，我国脱水蔬菜出口万吨，同比增长，占蔬菜出口总量的，出口创汇亿美元，同比增长，占蔬菜出口金额的。

本地区距离寿光不远，寿光蔬菜远近闻名。

寿光菜博会作为国家批准的全国五大农业会展之，已经连续举办了届，在国内外产生了广泛的影响。

寿光的菜博会，为我国蔬菜产业架起了与国际市场双向交流的桥梁，也给国外企业提供了个涉足和投资中国农业获取丰厚回报的良机。

菜博会大大加快了寿光蔬菜优良品种和新技术的推广步伐，帮助农民迅速提高自家产品的市场竞争力，受益最大的也是农民。

据有关资料介绍，目前我国菜篮子产品收入在农民总收入中的贡献份额已占到左右，去年全国菜篮子产品的出口额已达到亿美元。

我们距离菜篮子这么近，对我们这个项目占有很大的优势。

我国脱水蔬菜产业发展存在六大问题尽管投资脱水蔬菜业前景广阔，而且本地区的脱水蔬菜产业发展也很迅速，但目前在我国脱水蔬菜产业发展中仍存在很多问题。

据介绍，目前些发达国家普遍通过脱水蔬菜冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的。

在美国，加工菜与鲜菜的比例已从上世纪年代的∶，上升到如今的∶。

我国是世界第蔬菜生产国，但脱水蔬菜品种少，范围窄，整个产业发展还处在个较低的水平，有待进步发展壮大。

首先，我国粮食水果肉类禽蛋水产品以及蔬菜等主要农产品产量虽位居世界首位，但在加工总量和加工水平方面，与世界先进水平相比还存在较大差距。

发达国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在∶，而我国只有∶发达国家农产品加工程度达到以上，而我国只有，其中二次以上的深加工只占到。

其次是管理体制不顺。

对于蔬菜加工业的指导和管理缺乏统规划分类指导统协调，造成产前产中产后脱节问题，影响了脱水蔬菜产业发展。

第三是我国从事脱水蔬菜的科研设计和生产等企业和部门多处于分散状态，科技开发和储备不足。

脱水蔬菜企业绝大多数规模小且实力弱，具有较强竞争力的大型名牌企业或企业集团为数不多，生产经营成本高，产品质量不稳定技术水平比发达国家落后至年以上，国际市场上的高档脱水蔬菜大都是用真空冷冻技术生产的，而我国目前仅有少数厂家能够生产。

第四是脱水蔬菜品种创新及繁育技术体系落后，品种单。

目前脱水蔬菜仅有多类多个品种，与上千种蔬菜，般及砖混结构房屋相结合，屋内外地面采用水泥地面，驻地周围设围栏三施工用水用电施工用水施工用水从颊口溪中取用或打井抽水。

施工用电施工用电由既有电网引入，自设变压器及配电柜，由发配电室引至各施工工点供施工生产生活使用，输电距离远且附近无可用电源时，采用自发电。

施工前期，采用自发电解决现场施工用电，以利尽快展开施工，电网引入后，发电机做为备用电源。

四施工通讯项目经理部和具备接引条件的施工队安装程控电话，现场调度指挥采用无线对讲机，各工程队队长和现场主要管理人员配备移动电话，以保证对内和对外联系畅通。

五施工场地为少占耕地，节约投资，本合同段桥涵工程施工场地原则上均安排在与之相邻的路基面上。

六弃土场弃土运至业主指定地点，本合同段指定的弃土场共有四处，均在路线右侧，其上路桩号分别为。

占地亩。

以上相关施工场地布置情况及占地数量详见表施工总平面布置。

第四节设备人员动员周期和设备人员材料运到施工现场的方法设备人员动员周期我单位在接到中标通知书后，立即成立中铁第十九工程局第工程处省道段高速公路第同段项目经理部，以最快的速度分三批调遣施工队伍进场。

第批人的主力和急需使用的机械设备在中标后天内进场，开始进行现场调查现场交接桩，清理平整场地修筑便道接通水电线路建立对外通讯联络，修建临时房屋联系购进地材主材，办理有关施工的各种证件手续。

第二批人和主要施工机械及试验仪器在中标天内到达现场，进场的主要工作方面是加强首批进场人员的工作力量，拓展前期准备工作的范围，另方面着手主体工程施工，第三批施工人员和机械设备在年月日前全部进场。

二设备人员材料运到施工现场的方法所有机械和部分行走机械采用火车及汽车运输，运输车辆直接开至施工现场。

施工人员及机械设备主要从我单位江苏浙江等工点就近调入，施工人员乘坐火车或汽车至余杭市，再转乘汽车至施工现场。

主要材料沿线为主，用汽车直接运至施工现场。

第五节施工组织机构我处高度重视本合同工程，中标后将其列为本年度重点在建工程之。

组建中铁第十九工程局第工程处省道段高速公路第同段项目经理部，实行项目法管理，设项目经理人，党委书记人，项目总工程师人，项目质检负责人人，项目副经理人。

项目部设施工技术科安全质量科测量实验室物资设备科计划财务科综合办公室个科室。

配备具有多年高速公路施工经验的管理及技术人员。

详见表拟为承包本合同工程设立的组织机构图和表拟在本合同工程任职的主要人员简历表。

第六节施工单元划分和施工队伍安排根据本合同段的工程内容工程数量工程特点工期要求和现场施工条件，结合拟上场队伍的技术装备和施工能力，将本合同段划分成四个施工单元，第施工单元为桥梁工程，第二施工单元为路基土石方。

第三施工单元为隧道工程，第四施工单元为涵洞工程防护及排水工程。

拟安排二个桥梁工程队二个土石方工程队个隧道工程队和三个土建工程队共同承担本合同段施工任务。

施工单元划分和各工程队承担工程量情况详见施工总体安排表。

施工总体安排表施工单元工程内容施工队伍安排桥梁施工单元云溪坞大桥桥梁工程队江家塘中品种相比，范围太窄。

加之原料生产不适应导致蔬菜专用化程度和品质不高。

同时，生产规模偏小，组织化程度低，均衡供货能力差，与加工业发展的要求有较大差距。

第五是加工标准和质量控制体系不健全。

产品标准中农药残留兽药残留限量等质量安全指标少，与农业生产发展的实际需要相差较远，不能满足人民群众对消费安全的需要。

标准技术含量偏低，与农业生产发展的实际需要相差较远。

国际采标率低，与国际标准对接不够。

农产品质量检测机构建设缓慢，质检机构数量与社会的实际需要存在较大差距，从事高精尖检测机构和综合类检测机构较少，检测能力弱，检测速度慢，检测的试验环境条件差，检测人员的素质有待提高。

第六是政策扶持力度不够。

在信贷税收投资等方面，国家对脱水蔬菜加工业的扶持政策比较少，影响了投资者的积极性和农产品加工业的发展。

山东食品有限公司是在我市独资兴建的家大型农产品加工出口企业，该公司年月份成立，公司最初投资额万美元，注册资本万美元，该项目主要用于对公司脱水蔬菜冷冻蔬菜蔬菜汁生产线的扩建增产，产品主要销往国外市场。

近年来，企业得到了迅速的发展，每年都在增资，目前投资额万美元，注册资本万美元计划追加投资额万美元，注册资本万美元，蔬菜蔬菜汁，年产量万吨。

该项目所需原料主要为大姜大蒜洋葱，年需原料吨。

本项目投资设备主要从国内购买，部分从国外购入，设备总价值人民币万元。

拟采用的技术工艺方案产品方案公司遵循科学的管理机制，采用国外国内先进技术和科学的管理方式，使用国外先进的设备，实施国际通用的质量控制体系，按照欧美国家进出口检测标准，进行现代化生产加工。

目前各种产品的生产工艺流程及方法冷冻蔬菜产品包括冷冻姜泥冷冻洋葱泥冷冻大蒜泥生产工艺流程原料脱皮洋葱姜有废水产生大蒜采用干法脱皮，无废水产生修理浓缩蔬菜汁包括洋葱汁大蒜汁姜汁卷心菜汁白菜汁生产工艺流程脱水蔬菜类产品生产工艺流程脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。

人工脱水包括热风干制微波干制膨化干制红外线及远红外线干制真空干制等。

目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色香味形，又具有理想的快速复水性。

现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。

热风干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法充填包装速冻挑选原料修理洗净有废水产生切片外协制作干燥外协制作包原料切断粉碎榨汁包装选别计量洗净有废水产生切片只有洋葱切片姜切片加热有漂烫水产生粉碎洗净有废水产生分离采用分离机将蔬菜汁中的水分分离出，有水产生加热杀菌充填速冻包装原料挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫腐烂干瘪部分。

以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。

切削烫漂将洗干净的原料根据产品要求分别切成片丝条等形状。

预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻