担起引领行业潮流的企业。休闲土平均有机含量碱解氮含量速效磷含量速效钾含量值为，沙土平均有机质含量碱解氮含量为速效磷含量速效钾含量值为。萧县域境内水系发达，沟渠纵横，河流多系人工河道，河道平直，水量受季节影响，变化较大，夏季水流量大水流急，冬季河水变浅，水流缓慢。工程地质条件萧县东西有寒武奥陶系地质构成。山丘平行延伸两侧，其余均为平原，海拔般为米，地势由东南向西北倾斜，坡度为万分之。北区第四纪地层分布广泛，地基承载力山前地带可达吨平方米。地下水层多为石灰岩层隙间水，含水较丰富。项目区最大冻土深度厘米，地震烈度度。建设用地的综合自然条件较好。萧县区域大地构造属中淮地台鲁西隆起区南极，区境范围内除寒武系奥陶系有部分裸露外，其余均为第四系掩盖，低山残匠占全部总面积的。本区第四系分布广泛，孔隙水储存于第四系砂层之中，主要大气降水为主补给水源。浅层地下水流向与地形坡降及河流方向致，由西北向东南。地下水位升降随季节降水量变化，地下水对混凝土无侵蚀作用。根据项目区地质普查钻孔揭露地层属第四级河流冲击相地层，分述如下粉质粘土，浅褐黄色，可塑状，中偏高压缩性，在埋深约米以上及米，粉粒含量较多，部分段为粉土，松散状，结构性差。粘土，棕褐色，青灰色，可塑性偏硬，中等压缩性，见少量淡水螺壳，完整。粉质粘土，黄绿色，硬塑状，中等压缩性，含有钙质结核，在埋深约米处较富集。粉细砂，浅黄色，级配性差，中密，本层埋深米钻至米未揭穿。层厚不详。除第层外，其他各层地基承载力标准值均在以上。交通运输条件萧县东邻江苏徐州市公里，素有“徐州的西大门”之称。南接淮北公里，西距河南商丘市公里，北连山东济宁公里，县城距合肥南京济南郑州省会均为小时路程，距徐州观音机场公里，连云港出海口公里。陇海符夹铁路纵横穿境，连霍合徐高速公路于县境内交汇，国道，省道与县乡道路交织成网，境内公路密度为每平方公里公里，已形成公路铁路航空相结合的，内外相联的立体交通网络，承东启西，南引北联，是重要的交通枢纽。二所在城市社会经济条件名优农产品众多自然地理条件优越，名优农产品基地众多。萧县植被保存完好，工业污染程度低，具有生产加工绿色食品的自然条件。耕地面积万公顷，农作物主要有小麦棉花大豆玉米山芋及花生芝麻等。全县水果挂果面积万亩，主要有葡萄苹果梨黄白桃巴斗杏柿子樱桃山楂等。孙圩子胡萝卜闫集黑皮冬瓜马井韭青韭黄圣泉萧国圣桃黄河故道水晶梨龙城石榴新庄黄牛黄口三元杂交猪丁里华英鸭等名优农产品种养基地闻名全国。丰富的矿产资源萧县矿产资源丰富，水电供应充足。萧县为全国个重点产煤县之，已探明煤炭储量亿吨，现有对矿井，年产能力万吨探明石油储量亿吨，煤层气储量亿立方米，石灰岩储量亿吨铁矿石瓷石高岭土等储量可观。萧县南北分属淮黄河水系，地下水量为亿立方米，水质优良，生产生活用水充足。电力供应属华东电网，设施完善，境内有万伏以上变电所个，生产生活供电充足。雄厚的经济基础工业基础雄厚，门类齐全。萧县工业发展历史久远，历经沧桑。公元年，出现铸造银铜质钱币的造钱工厂北宋年间，开始出现陶瓷生产，神宗元丰年间，开始出现小煤窑，苏东坡曾作石炭歌赞之。改革开放以来，萧县工业在调整和机制创新中快速发展年全县生产总产值亿元，形成了煤炭开采农副产品加工建材造纸酿酒化工纺织机械制造等八大主导产业，有较强的协作配套能力。经省政府批准，在连霍合徐两条高速公路交汇处设立的占地平方公里的工业园区，是萧县对外开放的窗口体制改革的实验区，现已成为国内外客商投资的热土，是萧县工业发展的新亮点。较完善的基础设施生产生活设施完善，人居环境良好。萧县民风淳朴，社会治安稳定，邮电通讯发达，医疗卫生环保广播电视和教育等社会事业发展迅速，旅游物流金融商贸房地产等行业全面发展，服务规模不断扩大。萧县是安徽个省级精神文明建设示范县之。二萧县食品工业园基础设施与已进园项目情况目前，萧县食品工业园，起步区已建成“三纵三横”六条主干道，道路总长约公里，道路给排水绿化亮化等附属设施齐全陶瓷合成革园区土地平整已经完成。路网工程已完成。开发区千伏闸河变电站已建成投入使用为方便企业取水，开发区建设了眼日供水立方米的深水井，铺设供水管道米建筑面积平方米的开发区综合服务中心于年月份正式启用，为给企业提供站式服务创造了便利。另外，园区内有线电视电信移动通信等全部畅通，信号全覆盖，无盲区。为美化园区环境，保护自然生态，依托闸河，我区建设了长米，宽米的沿河观光休闲带为提升聚集园区人气，搞活当地商贸物流，开发区商贸城部分工程已建成投入使用。目前开发区已入驻项目家，其中在建项目家，目前还没有投产企业投产。第五章生产规模产品方案和工艺生产规模生产规模的选择将影响投资生产成本市场销售及其他技术经济指标。因此，必须按定的经济规模进行选择。从预测未来市场需求，采用的技术和设备企业经济实力以及生产成本市场竞争等因素考虑，本技术改造项目拟建设年加工吨肉禽蛋酱卤真空包装休闲类食品，生产规模是适中的。二产品方案本项目产品方案确定的基本原则充分考虑国家产业政策和行业发展规划的符合性充分考虑项目产品的市场适应性，采用先进适用和前瞻性技术，提高项目的竞争能力充分考虑项目建设的可靠性估计各类工程风险，积极采取有效措施，减少风险充分考虑项目建设的可行性，综合分析项目本身的技术力量管理水平资金筹措等综合能力充分考虑项目产品技术的先进性，加大技术创新力度，提高产品的技术含量充分考虑项目所采用的原材料的可得性，以及数量品质来源的稳定性充分考虑项目产品的环境相容性，三废物质做到综合治理，达标排放，满足环境和可持续发展的要求充分考虑项目收益的合理性，实事求是地对项目的功能性盈利性等全面考虑。根据上述原则，经过产能测算，本项目的产品方案详见表。表项目产品方案表序号产品名称年产量吨备注五香肉类真空包装休闲食品酱肉类鹌鹑蛋鸡蛋类禽类合计三产品工艺肉制品加工项目工艺熟牛肉制品技术方案和工艺流程工艺技术路钱的原则和依据生产加工各工序要求高质量，层层把关，产品质量在设备先进，技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢。主要产品生产工艺描述五香肉生产工艺熏肉生产工艺酱肉生产工艺微波肉干技术方案和工艺流程根据市场需求，现代化的用于肉类加工专用微波烘干杀菌生产线，该微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到彻底改观，是肉类加工行业的种新技术新方法。各国各肉干厂家产品风味特色不同，有五香牛肉干咖喱牛肉干辣味肉干等，有不同的调味配制方法，但牛肉干本身的制作工艺大同小异，既选料蒸煮切片浸渍晾干烘干几道工序。微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到彻底改观，并解决了国内许多专业微波生产厂家多年没有解决的微波加热过程牛肉干产生焦化问题。二蛋类制品加工项目工艺辅料配方原辅材料新鲜鸡蛋鹌鹑蛋食盐白糖味精八角桂皮陈皮花椒小茴香酱油。包装材料采用复合透明蒸煮袋。主要设备蒸煮锅，烟熏炉真空包装机微波炉。工艺流程鸡蛋鹌鹑蛋的洗涤及挑选预煮去壳卤制腌制干燥真空包装微波杀菌。熬制料汤将各种香辛料装人料袋，放人加有清水的夹层锅内，保持汽压，汤沸后，撇去浮沫，关小汽阀至，保持微沸，至料味出来后即可作为料汤使用。卤制过程在沸腾料汤中加人定量食盐味精白糖酱油及去壳鸡蛋进行卤制。卤制时保持微沸左右使卤汁慢慢渗人蛋内。然后将鸡蛋连同汤汁起倒人干净的小方锅中，推人预冷问晾凉后放人腌制间在腌制。干燥将腌制后鸡鹌鹑蛋蛋捞出放在干燥筛子上于温度为，相对湿度为的烟熏炉干燥左右，干燥期间要注意筛子上下前后位置的调换，以使鸡蛋干燥均匀。真空包装每袋装只鸡蛋，鹌鹑蛋每袋装只，真空度要求，要求热封平整无皱折元破袋漏气现象。微波杀菌级火力时问。腌制时间的选择为使产品腌制时充分人味，对不同腌制时间的产品进行感官比较结果见表经选择在条件下腌制即能使产品充分人味香气浓郁咸淡适宜。第章总论项目概况项目名称年产吨休闲食品加工项目二拟建设地址萧县食品工业园三项目业主安徽省鲜客食品有限责任公司四法人代表朱观党五项目性质新建六生产规模为年产各种休闲食品吨。七项目建设内容根据项目产量和工艺建设要求，需用土地约亩，新建生产厂房及辅助用房约平方米及设施实施，新建条生产线及配套设施设备，配套建设环保消防职业安全卫生等辅助设施和给排水供电等公用工程。八建设期本项目建设工期为年月至年月。九项目投资及资金来源项目总投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元。资金筹措全部由业主自筹。二编制依据研究范围及编制原则编制依据国务院关于进步促进国民经济社会发展的若干意见核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传！国务院关于进步加强食品安全工作的决定国家发改委产业结构调整指导目录版国家发改委促进食品加工业健康发展的指导意见国家发改委建设部发布的建设项目经济评价方法与参数第三版中华人民共和国水污染防治法酱卤肉餐佐酒旅游馈赠的最佳地方风味小食品，其影响力也正在稳步地向外地扩展，拥有了广阔深厚而稳定的市场根基，每年的销售量稳定在多万斤，每年的销售额稳定在多万元。但鉴于原萧县沁园食品厂的产品保质期太短产