2016届中考化学复习专题精讲课件：专题3物质的化学变化第16课时物质的变化及化学反应类型（新人教版）

这种在定温度湿度下同时调整贮藏环境气体成分的贮藏方法称之为气调贮藏又简称贮藏。

近几年，在我公司农业科技人员的不断努力下，在吸收国外先进技术与经验的同时，立足我国各地果蔬等农产品品质特点，进行了大量的气调贮藏试验，在定程度上掌握了我国各地产品的气调贮藏特性，取得了定经验和成果，现选几个有代表性的品种加以说明。

气调贮藏蒜苔质量状况蒜苔是全国各地人们喜食的种蔬菜，但其生产具有强季节性，只有通过贮藏才能保证常年供应。

蒜苔般在月份采收，采用气调保鲜贮藏技术可贮藏至第二年月份，贮藏期可达天以上，般损耗，好苔率达以上，色翠绿质地脆嫩较好地保持了原有的风味。

表是气调贮藏蒜苔的效果。

表气调贮藏蒜苔质量状况贮藏方法气体范围好苔率次苔率腐烂率机械气调贮藏自然气调贮藏随着我国农业生产的不断发展，市场上新品种不断涌现，有针对性的气调贮藏技术实验也在不断进行，永无休止。

随着技术的发展，气调技术理论不断完善，目前欧美发达国家已经在早期气调技术基础上发展应用了低氧贮藏或超低氧贮藏技术，使蔬菜贮藏质量近步提高。

气调技术不仅在蔬菜贮藏中得到应用，而且在水果花卉粮食种子肉类等的贮藏处理上都得到了应用。

在我国农业产业结构不断调整不断发展的今天，我们有理由相信，气调贮藏技术在果蔬花卉产业发展中将起重要的作用。

三气调保鲜贮藏工艺流程采收分选处理预冷入气调库出库分选包装运输上市分选包装运输上市。

工程方案保鲜库建筑方案比选保鲜库对库体的密封程度要求较高，而密封程度与天花板地板和库门窗等密切相关。

目前库体建筑有以下三种方案。

方案在般建筑物的基础上，在现场安装隔热保温材料，地面用资料薄膜沥青防潮。

其特点是房间跨度较小，适用于小型冷库，投资较小，施工简单。

方案二采用预制隔热嵌板建造库房。

库体采用轻钢组合结构形式，围护结构为聚氨脂彩钢夹心板。

在墙脚墙角和天花板等转角处，皆用直角形铝制构件接驳，并用特制的铆钉固定。

聚氨脂彩钢夹心板，既可以隔热防潮，又可以作为隔气层。

具有施工时间短简捷投资省内外美观卫生的特点，常用于简易房屋的建造。

方案三采用框架结构形式。

利用建筑结构作为保鲜库支承构件，构架用经过压力处理过的木条制作，构架内部全部用金属薄板包起来，金属板与金属采用搭接，搭接处涂以不凝固胶加以密封，金属薄板层既可以防潮又可以隔气，在金属板上安装隔热材料。

常用的隔热材料为硬塑聚乙烯或硬聚氧脂泡沫塑料。

其特点是对建筑物要求较高投资大，但就长远考虑，采用框架结构形式是经济实用的。

本项目推荐选择方案三，推荐理由如下本项目施工时间充足，完全可考虑采用长久耐用的建筑库体。

从满足技术要求和实用方面考虑，方案二投资虽然大，但就长远打算是经济的。

保鲜库规模设计保鲜库规模方案本项目新建保鲜库吨，分五个保鲜库，每个保鲜库按吨设计，各保鲜库冷藏面积相同，吨保鲜库库体建筑面积，库体平面尺寸，三个库体总占地面积，库区总占地面积米。

留有后续发展的余地保鲜库建筑特征及面积保鲜库采用钢筋砼框架结构，由间冷藏间及穿堂组成。

库体尺寸，建筑面积，每间保鲜库的体积，库体平面尺寸为，净高米，穿堂上设二层，上层安装制冷机，平面尺寸为，净高米。

库体设计方案设计基础数据基本风压公斤米基本雪压公斤米地基承载力标准值按千帕考虑。

建筑抗震设防烈度度，设计基本地震加速度值为。

设计规范建筑结构可靠度设计统标准建筑结构荷载规范砼结构设计规范建筑地基基础设计规范建筑抗震设计规范砌体结构设计规范结构设计概况工程屋面采用预制空心板。

工程承重结构采用钢筋砼框架结构形式。

按度抗震设防。

保温设计说明库体维护结构选用砖墙，砖墙内表面刷层高分防漏液，内侧贴层的聚乙烯塑膜，再贴二层厚的保温苯板，外侧层铝塑板，其保温性能优良。

表面光滑清洁细菌不易附着。

保鲜库库内地面做保温防潮处理，地面作法为自下而上素土夯实，毫米厚炉渣夯实，毫米厚水泥砂浆垫层，毫米厚聚苯板，防水层，毫米厚钢筋砼面层随打随抹。

贮藏库门为道门，在门框顶上的铁轨上滑动，由滑轮联挂，四周门缝处涂上不凝固胶密封。

在门上设观察窗和手洞，方便观察和从库内取样检验。

库体外设钢结构金属大棚，屋面材料为单层金属瓦楞板，屋面下为单层金属瓦楞板半包罩衣。

保鲜库穿堂内沿墙板做防撞护栏。

土建工程保鲜库采用框架结构，吨保鲜库库体总投资万元。

设备选择电控在保鲜库边设低压配电间，制冷设备及风机设备电源集中在起。

电气线路敷设所有动力线路均为型全塑铜芯电缆延电缆桥架暗敷设，所有照明线路采用型塑料铜芯线穿阴燃塑料管在棚内墙内敷设。

气调机采用全自动微电脑控制启动。

设备购置本项目新建保鲜库吨，每座保鲜库按吨计，共需建设座。

以下按吨保鲜库说明制冷设备购置，设备购置分为制冷设备和电力系统两部分，设备清单和投资见下表。

保鲜库座主要设备览表序号设备名称型号或规格单位数量单价元总价万元备注气调系统调气机组台吊顶式冷风机台成套配件电脑电控台箱二电气系统分线柜面电缆电线等电气元件总计本项目新建吨保鲜库，购置制冷设备投资万元，开拓市场需冷藏保鲜车直接运输，本项目计划辆冷藏保鲜车辆，投资万元。

四有机蔬菜生产技术规程肥除草剂和生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可并颁发有机证书。

是影响产品质量的重要因素之。

有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，其间不能夹非有机耕作地块，有进行常规生产的地块，但允许夹有有机转换地块有机蔬菜基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流山丘人为设置的隔离带等。

虽然目前有机农业还没有整套对环境条件的要求和环境因子的质量评价体系，但作为有机产品生产具有良好生态环境的地区，其环境因子指标应达到国家土壤质量标准灌溉水质量标准和大气质基地应选择空气清洁水质纯净土壤未受污染。

有机蔬菜基地基本要求基地选择有机蔬菜生产过程中不使用化学合成农药，化肥。

摘要从有机蔬菜的基地基本要求以及有机蔬菜的栽培管理肥料使用和病虫草害防治技术。

基地是有机蔬菜生产的基础，其生态环境条件基地的环境条件主要包括大气水和土壤等。

避免在废水污染和固体废弃物周围范围内进行有机蔬菜生产。

转换期由常规生产系统向有机生产转换通常需时间，其后播种的蔬菜收获后才可作为有机产品多年生蔬菜在收获之前需经过转换时间才能作为有机产品。

转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。

经有机转换后的田块中生长的蔬菜，可作为有机转换产品销售。

有机蔬菜栽培管理品种选择应使用有机蔬菜种子和种苗。

在得不到认证的有机种子和种苗的情况下如在有机种植的初始阶段，可使用未经禁用物质处理的常第章总论项目单位总论项目名称吨冷库果蔬保鲜加工出口二建设地点石门县宝峰经济技术开发区三编制单位湖南农业大学生命科学院四实施单位湖南佳恩数控机床有限公司湖南福香柑桔销售有限责任公司五协作单位中国农业部农村研究所湖南省农科院湖南农业大学湖南省农业厅概况常德市石门县地处东经，北纬之间。

属中亚热带向亚热带过渡的季风气候区。

年平均气温，最冷的元月平均气温度，最热的月，平均气温度，全年无霜期天，日照小时，年平均降雨量毫米。

良好的自然环境，为农业的发展提供了适宜的条件。

耕地面积万亩，柑橘种植面积万亩，高山蔬菜种植面积万亩。

得天独厚的地理优势和自然环境，该项目选址宝峰工业园居于县城中央，离石门火车站隔的近距，火车物流京广，枝柳，怀化北京，怀化上海，张家界北京，张家界怀化广州深圳。

达州广州等多趟火车必经之路。

离客运汽车总站中心站不到汽车物流北京方向北京京珠高速武汉汉宜高速荆州国道公安国道湖南澧县省道石门县省道慈利县常张高速张家界约需小时。

离澧水河外滩广场仅，到达津市港口进入长江也只有小时物流。

本地附近配套的各类大小超市比比皆是，由此可见这些环境与区位优势为有机蔬菜的种植和出口加工打下了良好的基础。

项目建设的背景和意义年月，国家发改委印发了农产品冷链物流发展规划，规划中提出要重点发展农产品的冷链物流，建设批运转高效规模化现代化的跨区域冷链物流配送中心。

随着人们生活水平的提高，对于冷藏物流的认可度越来越高，冷链物流实际上就是从农产品采收后的小时内开始，通过预冷气调冷藏或冷冻，到冷链运输配送，最终到销售终端均能在农产品安全的温湿度范围内流转，保证安全农产品在采收后也能安全到达市民餐桌。

国家将加快建设“从田间到餐桌”的体化冷链物流体系。

到年，我国将建成批效率高规模大技术新的跨区域冷链物流配送中心，初步建成布局合理设施先进上下游衔接功能完善管理规范标准健全的农产品冷链物流服务体系。

果蔬肉类水产品冷链流通率分别提高到以上，冷藏运输率分别提高到左右，流通环节产品腐损率分别降至以下。

目前全国果蔬流通腐损每年达千亿元。

据悉，长期以来，我国农产品项目建设的必要性可行性实施蔬菜速冻加工项目，符合国家调整产业结构，转变经济增长方式，加强农产品冷链建设，提高农产品附加值，加快产业化发展进程的产业政策，是依托区域资源优势，发展县域经济的正确选择。