2016届高三生物二轮复习 专题八 生物技术实践课件

答案消毒灭菌平板划线法稀释涂布平板法尿素酚红指示剂纤维素刚果红以情境材料为前提，考查微生物筛选计数等综合性知识新课标全国理综Ⅰ已知微生物可以产生油脂，微生物可以产生脂肪酶。

脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。

回答有关问题显微观察时，微生物菌体中的油脂通常可用染色。

微生物产生的油脂不易挥发，可选用填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”从菌体中提取。

为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以为碳源的固体培养基进行培养。

考向二解析脂肪可用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液进行染色。

对于不易挥发的物质可用萃取法加以提取。

能产生脂肪酶的微生物可存在于含有油料作物种子的腐烂物的土壤中，为了选择培养，固体培养基上应以油脂作为唯碳源。

答案苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ萃取法油脂若要测定培养液中微生物的菌体数，可在显微镜下用直接计数若要测定其活菌数量，可选用法进行计数。

为了确定微生物产生的脂肪酶的最适温度，同学测得相同时间内，在温度下降解油脂所需酶量依次为，则上述三个温度中，条件下该酶活力最小。

为了进步确定该酶的最适温度，应围绕设计后续实验。

解析测定培养液中的微生物的菌体数，可在显微镜下用血细胞计数板直接计数而要测定活菌数，则可利用稀释涂布平板法进行计数。

相同时间降解相等质量油脂所需酶量最多的温度下，其酶活力最小，即下酶活力最小。

三个温度下酶活力最大的温度是，但不定是该酶的最适温度，故应围绕设计后续实验。

答案血细胞计数板稀释涂布平板对果酒果醋等传统发酵技术的原理制作方法的考查辽宁大连二模校同学在实验室开展生物技术实践活动。

请回答下列有关问题组同学制作泡菜。

在泡菜腌制的过程中，要注意控制腌制的时间和食盐的用量最后要向坛盖边沿的水槽中注满水，这操作的目的是。

组同学制作腐乳。

在制作腐乳过程中，在腐乳表面往往会有层致密的皮，这层皮实际上是微生物的，对人体无害加盐的作用是，避免豆腐块变质。

考向三解析在泡菜腌制过程中，注意控制腌制的时间温度和食盐的用量等。

最后向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。

在制作腐乳过程中，在腐乳表面往往会有层致密的皮，这层皮实际上是微生物的匍匐菌丝，对人体无害加盐的作用有两个方面是析出豆腐中的水分使其变硬二是抑制微生物生长。

答案温度保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境类似答案也可匍匐菌丝析出豆腐中的水分使其变硬抑制微生物生长两要点组同学制作蓝莓果酒与果醋。

同学对自己的发酵装置定时通过充气口充气，该同学是在制蓝莓果。

另位同学在蓝莓果汁中直接加入品牌活性酵母，该同学是在制蓝莓果。

在蓝莓果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察到的菌膜是由大量繁殖而形成的，其可在缺少糖源时将乙醇变为，然后变为醋酸。

解析根据题意，第位同学通过充气口充气是制造有氧环境，制作蓝莓果醋，另位同学加入活性酵母，由此可以推断该同学是制蓝莓果酒。

变酸的酒的表面与氧气接触，醋酸菌能大量繁殖形成菌膜，醋酸菌可以在缺少糖源时，将乙醇转变为乙醛，进而氧化为乙酸。

答案醋酒醋酸菌乙醛考点二植物组织培养典例引领下图表示菊花的嫩枝和月季的花药离体培养过程，请据图回答下面的问题。

对菊花来说，要选取的嫩枝来进行组织培养。

对月季来说，适宜花粉培养的时期是花粉应处于期。

为确定该花粉是否处于该时期，最常用的方法是。

解题思路图示表示植物组织培养过程，其原理是植物细胞具有全能性。

图中表示脱分化过程，该过程需避光培养才能形成愈伤组织，其分化程度低，全能性高表示再分化过程。

因为生长旺盛的嫩枝生理状况好，容易诱导脱分化和再分化，所以对菊花来说，要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养对月季来说，适宜花粉培养的时期是花粉的单核期，因为在单核期的细胞核由中央移向侧的时期，对离体刺激最敏感，花药培养成功率最高。

确定该花粉发育时期的最常用的方法有醋酸洋红法。

答案生长旺盛单核醋酸洋红法在培养嫩枝组织和花粉的培养基中都要加入定的植物激素，常用的植物激素有。

解题思路决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要。

因此在培养嫩枝组织和花粉的培养基中要加入适宜浓度的细胞分裂素和生长素。

答案细胞分裂素和生长素同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。

若在以尿素为唯氮源的培养基中加入指示剂培养几种菌后，指示种高等植物的花药培养成功。

组织培养中，常采用培养基，其成分主要包括水大量元素有机物，此外还需要添加植物激素。

解析组织培养中，常采用固体培养基，主要包括的成分有水大量元素微量元素有机物，此外还需要添加植物激素。

答案固体微量元素细胞分裂素和生长素的使用顺序和用量会影响到植物细胞的发育方向。

如为了有利于细胞分裂而不分化，两种激素的使用顺序为。

花粉植株产生的途径有两种种是花粉脱分化形成愈伤组织，另种是形成。

进行月季花药离体培养般选择在五月初到五月中旬。

对于花粉而言，要采用期的花粉，为了鉴定该时期的花粉，常采用醋酸洋红法进行染色鉴定。

若是些植物花粉细胞核不易着色，常采用法染色，能将花粉的细胞核染成色。

解析细胞分裂素和生长素的使用顺序和用量会影响到植物细胞的发育方向，为了有利于细胞分裂而不分化，两种激素的使用顺序为先生长素，后细胞分裂素花粉植株产生的途径有两种种是花粉脱分化形成愈伤组织，另种是形成胚状体。

月季花药离体培养对于花粉而言，要采用单核期的花粉，为了鉴定该时期的花粉，常采用醋酸洋红法进行染色鉴定。

若是些植物花粉细胞核不易着色，常采用焙花青铬矾法染色，能将花粉的细胞核染成蓝黑色。

答案先生长素，后细胞分裂素胚状体单核单核居中到单核靠边焙花青铬矾蓝黑消毒后的花蕾，在无菌条件下除去萼片与花瓣，剥离花药时，尽量不要损伤花药，同时要将彻底去除。

解析消毒后的花蕾，在无菌条件下除去萼片与花瓣，剥离花药时，尽量不要损伤花药，同时要将花丝彻底去除。

答案花丝考向二以图表信息为载体综合考查植物组织培养为了探究和对菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，研究小组在培养基中加入和，配制成四种培养基见下表，灭菌后分别接种数量相同生长状态致消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养段时间后，统计再生丛芽外植体的比率，以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数，结果如下表。

培养基编号浓度个回答下列问题按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为和两类。

上述培养基中，属于类生长调节剂。

在该实验中，自变量是，因变量是，自变量的取值范围是。

解析解析据植物的需求量，培养基中无机盐的元素分为大量元素和微量元素，属于细胞分裂素类的生长调节剂。

据实验目的和实验中的数据，分析得出的浓度是自变量，菊花再生丛芽外植体的比率和外植体上的丛芽平均数均是因变量由表中数据可以看出的浓度范围是。

答案大量元素微量元素细胞分裂素浓度再生丛芽外植体的比率和再生丛芽外植体上的丛芽平均数从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是号培养基。

为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中般不加入填或。

解析再生丛芽的外植体数乘以外植体上丛芽平均数即为丛芽总数，故最少的是号培养基。

因为诱导试管苗生根需要生长素用量和细胞分裂素用量的比值比较高，故培养基中不需要加。

答案考点三三种生物有效成分的提取河北唐山二模生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。

根据所学知识，请回答下列问题。

采用蒸馏法提取玫瑰油时，向初步提取的乳化液中加入，作用是。

采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用浸泡，以提高出油率。

为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的和的，并调节至。

解题思路采用蒸馏法提取玫瑰油时，由于氯化钠能增加盐的浓度，有利于油水分层，应向初步提取的乳化液中加入氯化钠。

采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用石灰水浸泡，以提高出油率。

为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的和的，并调节至。

答案氯化钠增加盐的浓度，有利于油水分层石灰水典例引领采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是粉碎干燥萃取。

干燥时，要注意控制，否则会引起胡萝卜素的分解萃取的效率主要取决于萃取剂的，同时还受原料颗粒的大小含水量等条件的影响在对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时应与作对照。

解析采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤是粉碎干燥萃取过滤浓缩。

干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小含水量等条件的影响在对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时应与标准样品作对照。

答案获能透明带过滤浓缩温度和时间性质和使用量标准样品归纳拓展三种生物成分提取方法原理及步骤的比较提取物质提取方法提取原理步骤玫瑰精油蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来水蒸气蒸馏分离油层加除水过滤加无水橘皮精油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤胡萝卜素萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物粉碎干燥萃取过滤浓缩易错提醒误认为水蒸气蒸馏原理相同，三种蒸馏方法的原料放臵位臵相同。

三种蒸馏原料放臵位臵不同，且蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。

误认为萃取效果与原料处理无关。

般原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需提取的物质就易充分溶解，萃取效果更好。

热点考向考向对植物有效成分提取的原理和方法考查新课标全国理综Ⅱ回答与胡萝卜素有关的问题胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是填“胡萝卜素”“胡萝卜素”或“胡萝卜素”，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为。

胡萝卜素是填“挥发性”或“非挥发性”物质。

解析从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素，胡萝卜素是最主要的组成成分分子的胡萝卜素在人或动物的小肠肝脏等器官被氧化成两分子的维生素维生素缺乏会引起夜盲症幼儿生长发育不良干皮症等，其中人在弱光下视物不清的疾病称为夜盲症胡萝卜素化学性质比较稳定，不具有挥发性。

答案胡萝卜素维生素夜盲症非挥发性工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，填“需要”或“不需要”将新鲜的岩藻干燥。

现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外种的理由是。

解析含水量会影响萃取的效率，因此，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将新鲜的岩藻干燥。

有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。

萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，而乙醇是水溶性有机溶剂，乙酸乙酯是水不溶性有机溶剂，因此应选择乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂。

答案需要乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂考向二结合其他生物技术综合考查生物有效成分的提取及应用江西南昌重点中学二模南方柑橘产地由于柑橘大实蝇的