2016届高考生物二轮复习 专题16 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用课件

纤维二糖葡萄糖红透明圈为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，同学设计了甲乙两种培养基成分见下表注表示有，表示无。

酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂溶液水培养基甲培养基乙据表判断，培养基甲填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是培养基乙填“能”或“不能”用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是。

不能液体培养基不能分离单菌落不能培养基乙中没有纤维素，不会形成纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌解题技法第小题对比培养基甲乙的成分可知培养基甲无为物理性质培养基。

培养基乙无不能形成。

琼脂凝固剂液体纤维素粉刚果红纤维素红色复合物知识方法误区纤维素酶的成分及其作用纤维素纤维二糖葡萄糖微生物计数的种方法直接计数法需用血细胞计数板借助显微镜观察，实验结果偏大。

稀释涂布平板法计数的结果偏小。

选择微生物接种方法的原则纯化微生物平板划线法和稀释涂布平板法均可。

计数微生物只能选择稀释涂布平板法。

筛选微生物的种选择培养基以尿素为唯氮源的培养基选择培养分解尿素的细菌。

富含纤维素的培养基选择培养纤维素分解菌。

鉴别微生物的种鉴别培养基添加酚红指示剂的培养基分解尿素的细菌可使该培养基变红。

含有纤维素刚果红的培养基纤维素分解菌的菌落周围存在不变红色的透明圈。

题组过关新课标全国卷Ⅱ为了调查河流的水质状况，研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分离等工作。

回答下列问题该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。

在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了段时间，这样做的目的是然后，将水样稀释倍，在个平板上用涂布法分别接入稀释液经适当培养后，个平板上的菌落数分别为和，据此可得出每升水样中的活菌数为。

该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。

操作时，接种环通过灭菌，在第二次及以后的划线时，总是从上次划线的末端开始划线，这样做的目的是。

示意图和中，表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。

该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，部分进行静置培养，另部分进行振荡培养。

结果发现振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。

分析其原因是振荡培养能提高培养液中的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高的利用率。

解题指导题干关键词“先行培养”“振荡培养”。

隐含信息图中菌落是采用平板划线法培养的结果，图中菌落分布相对均匀，为稀释涂布平板法接种培养的结果。

关键知识稀释涂布平板法检测细菌含量平板划线法分离细菌。

解析本题考查微生物培养细菌分离的相关知识。

为了确定培养基的灭菌是否合格，微生物学实验般会设置空白对照随机取若干灭菌后的空白平板培养段时间，观察培养基上是否有菌落生成利用平板菌落计数法的计算公式估算水样中的活菌数接种计数结果平均值稀释倍数接种体积接种时接种环需要灼烧灭菌在第二次及以后划线时，总是从上次划线的末端开始划线，这样做的目的是通过划线次数的增加，使每次划线时菌体的数目逐渐减少，以便得到单个菌落。

根据示意图和中生长出的菌落形态，判定图中为稀释涂布平板法接种培养的结果菌落分布相对均匀。

振荡培养可以增加液体培养基溶解氧的含量，促进好氧型微生物的生长另外振荡培养还可以使菌体与培养液充分接触，提高营养物质的利用率。

答案检测培养基平板灭菌是否合格灼烧将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落溶解氧营养物质佳木斯模同学们为了探究土壤中的微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌目的菌。

培养基成分如下表所示，实验步骤如下图所示。

请分析回答问题葡萄糖尿素琼脂将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到简述土壤中可分解尿素的细菌的鉴定方法及原理在以尿素为唯氮源的培养基中加入指示剂，细菌合成的将尿素分解为，升高，使指示剂变为红色。

培养基中加入尿素的目的是筛选目的菌要对接种环灭菌解析尿素分解菌合成的脲酶能够把尿素分解为氨，使培养基升高，与酚红指示剂反应后呈红色。

培养基中加入尿素形成以尿素为唯氮源的培养基，只有尿素分解菌能够以尿素为氮源进行生活，而其他微生物不能生活，该培养基属于选择培养基。

尿素分解菌所需要的氮源是尿素，碳源是培养基中的葡萄糖，尿素分解菌的代谢类型是异养需氧型，所以实验中需要振荡培养为其提供氧气。

图示接种方法为平板划线法。

操作前要将接种环放在火焰上灼烧灭菌，项错误。

划线操作应在火焰附近进行，项错误。

经划线操作后，出现单细胞菌落的区域不定只是区域，如果第次挑取菌种时接种环上菌体较少，可能在区域就出现单细胞菌落。

答案酚红脲酶氨选择尿素葡萄糖为目的菌提供氧气平板划线规律技法选择培养基的设计方法营养缺陷型选择培养基通过控制培养基的营养成分，使营养缺陷型微生物不能正常生长。

添加抑菌物质的选择培养基在完全培养基中加入些化学物质，利用加入的化学物质对非目的微生物产生的抑制作用选择目的微生物。

特殊培养条件的选择培养基改变微生物的培养条件如高温特殊等条件的选择。

葫芦岛二模水质的细菌检查是应用微生物学的任务之。

其实验步骤如下采样自来水打开水龙头，放水，关闭水龙头用酒精棉球灼烧水龙头口周围。

再开水龙头后，用无菌瓶取水样。

湖水取样操作略二水中细菌总数测定自来水吸取水样注入无菌培养皿加入的牛肉膏蛋白胨培养基旋转混匀静置凝固放置培养观察计数。

湖水稀释水样其他操作同。

请回答下列问题进行上述实验，要用灭菌法和灭菌法依次对使用的玻璃仪器和培养基进行灭菌，使用填物质对操作者手进行消毒。

本实验使用的培养基含有水碳源和等成分。

取样时用酒精棉球灼烧水龙头口周围的作用是防止进入样品，影响实验结果。

将培养基加入培养皿时应在附近进行操作在向培养皿加入培养基前，要使装有培养基的容器瓶口迅速通过。

在放置培养操作时，应将平板培养皿放置对湖水样品的稀释范围以达到培养后每个平板中菌落数在之间最为适合。

解析玻璃仪器的灭菌可以用高压蒸汽灭菌法或干热灭菌法，培养基的灭菌要采用高压蒸汽灭菌法，要用酒精对操作者手进行消毒。

微生物的培养基中必需含有水无机盐氮源和碳源四类营养物质，本实验所用培养基为固体平板培养基，因此培养基中还应加入琼脂作为凝固剂。

水龙头口有大量的杂菌，因此取样时用酒精棉球灼烧水龙头口周围的作用是防止水龙头口细菌杂菌进入样品，影响实验结果。

培养基的制作接种均应严格无菌操作，即在酒精灯的火焰附近进行。

在向培养皿加入培养基前，要使装有培养基的容器瓶口迅速通过酒精灯的火焰。

微生物培养时应将平板倒置，目的是防止培养皿盖上的水珠污染培养皿，对湖水样品的稀释范围以达到培养后每个平板中菌落数在之间最为适合。

答案干热高压蒸汽高压蒸汽酒精氮源无机盐琼脂凝固剂水龙头口细菌杂菌酒精灯火焰酒精灯火焰倒置加固训练银川模随着环境污染的加剧和石油危机出现，越来越多的国家使用乙醇作为代替燃料。

生产中主要用玉米和麦草的秸秆来生产燃料乙醇，已知秸秆的主要成分是纤维素，回答下列问题人们首先利用纤维素分解菌将纤维素分解，纤维素分解菌多分布在的土壤中，该微生物产生的纤维素酶是种复合酶，般包括三种成分和。

前两种酶能使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。

从土壤中筛选纤维素分解菌需要配制培养基，该培养基中需要加入纤维素粉作为唯的。

经过梯度稀释后，要将样品均匀涂布在用于鉴别纤维素分解菌的培养基上，在该培养基中需要加入的特殊染料是，当形成菌落以后可以根据菌落周围是否产生来筛选纤维素分解菌。

当利用涂布器涂布平板之后需要对涂布器进行填“消毒”或者“灭菌”处理。

解析纤维素分解菌多分布在富含纤维素的土壤中，纤维素酶包含三种成分酶酶和葡萄糖苷酶。

筛选纤维素分解菌的培养基为选择培养基，其中添加的纤维素粉是由三种元素组成的多糖，只能为微生物提供碳源。

鉴别纤维素分解菌时要在培养基中添加刚果红作为指示剂，刚果红能与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素分解菌分解后，红色复合物就不能形成，其菌落周围就会产生不变红的透明圈。

微生物接种工具在接种前和接种后均要进行灭菌处理。

接种前灭菌的目的是防止杂菌污染，接种后灭菌的目的是为了防止微生物污染环境或感染操作者。

答案富含纤维素酶酶葡萄糖苷酶选择碳源刚果红透明圈灭菌黄冈模在农业用地中发现种广泛使用的除草剂含氮有机化合物在土壤中不易降解，长期使用可污染土壤。

为修复被该除草剂污染的土壤，可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌已知该除草剂在水中溶解度定，含该除草剂的培养基不透明。

制备土壤浸出液时，为避免菌体浓度过高，需将浸出液进行处理。

要从长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌，上述培养皿中培养基的特点是固体培养基且。

若需要调节培养基，应该在各种成分都溶化后且分装填“前”或“后”进行。

在划线前，接种环应该在酒精灯火焰上。

培养后发现，只有很少菌落出现，大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原因是或有氧条件抑制了这些细菌的生长。

在固体培养基上形成的菌落中，无透明圈菌落利用的氮源主要是，有透明圈菌落利用的氮源主要是，据此可筛选出目的菌。

细菌和细菌都能降解该除草剂，研究发现以每克菌体计算，细菌降解该除草剂的能力比细菌要强，对此现象合理的假设是。

解题指导解答本题需关注两大信息关键信息“该除草剂为种含氮有机化合物”“含该除草剂的培养基不透明”。

细菌降解该除草剂的能力比细菌要强。

隐含信息无透明圈菌落中的微生物不能分解该除草剂。

解析为避免菌体浓度过高，可以将浸出液进行稀释处理。

由于该除草剂为含氮有机化合物，因此可以设置以该除草剂为唯氮源的选择培养基，从长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌。

制作培养基时，调节应在溶化后分装前进行。

为了防止杂菌污染，在划线前，接种环应该在酒精灯火焰上进行灼烧灭菌。

培养后出现的菌落是能够利用该除草剂或空气中氮气为氮源的微生物。

由于含该除草剂的培养基不透明，因此能降解该除草剂的微生物的菌落会形成透明圈，则无透明圈的菌落中的微生物不能以该除草剂为氮源，而培养基中又无其他氮源，则该微生物只能利用空气中的氮气为氮源。

细菌降解除草剂是通过酶促反应实现的，细菌和细菌每克菌体降解该除草剂的能力不同，可能是酶量不同或酶的活性不同。

答案稀释以除草剂作唯氮源前灼烧灭菌培养基中缺少这些细菌可利用的氮源氮气该除草剂细菌酶活性更强或细菌酶量更多黄山模移动床生物膜反应器简称是种新型废污水生化处理技术，其核心处理装置如下图所示。

它的主要原理是污水连续经过装有填料的反应器时，附着在填料表面的微生物形成“生物膜”，通过控制条件使微生物大量繁殖，进而起到净化水质的作用。

请分析并回答专题微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用高考这样考全国卷Ⅰ分已知微生物可以产生油脂，微生物可以产生脂肪酶。

脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。

回答有关问题显微观察时，微生物菌体中的油脂通常可用染色。

微生物产生的油脂不易挥发，可选用填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”从菌体中提取。

苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ萃取法为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以为碳源