顾客赔偿。严重危机的应对措施任何部门和人员得到严重危机发生的信息后，必须在第时间通知食物中毒应急处理小组的成员，预防事故安全领导小组组长必须在接到信息后小时以内到达现场预防事故安全领导小组组长直接与患者进行沟通，确定是否将患者送往医院进行治疗如患者出现剧烈的不良反应症状，立即拨打对其进行紧急抢救预防事故安全领导小组组长询问患者进食的菜品，要求食堂立即停售封存相关销售的菜品和原料停售，对当餐菜品的储存，加工，销售环节进行追溯性调查，排查造成问题的缘由由食物中毒应急处理小组组长确认是否将留样送检验疫部门检验。预防事故安全领导小组组长确认相关食品和原料并封存，根据验证结果来确认是否回收和解封预防事故安全领导小组组长编制事故的调查报告，向客户方知会相关情况和处理结果，并按照服务承诺对顾客进行合理的赔偿如调查事故原因是公司原材料不符合卫生要求而引起的问题，除按照服务承诺对就餐顾客进行赔避免公司经营的各厨房区域发生燃气安全事故，保障顾客及员工人身安全顾客的财产安全公司的财产安全，特制定本应急方案。适用范围本公司经营的各厨房及餐厅区域。组织及职责设置预防事故安全领导小组组长食堂经理组员各食堂管理人员。预防事故安全领导小组组长负责对整个食堂的厨房区域的燃气安全工作进行规划评估，指导制订整体预防方案，并进行整体监督及突发事故处理。预防事故安全领导小组负责具体实施对各厨房区域的燃气安全工作进行监督检查，每月组织对员工进行安全培训。危机判定危机的分类危机按影响及危害的程度划分为般危机和严重危机二种类型，以利于燃气中毒应急处理小组根据不同的情况采取相对的措施。定义般危机定义指厨房区域出现轻微燃气泄漏，仅有名人员出现燃气中毒的情况。严重危机定义指厨房区域同时发现有名含名以上人员出现燃气中毒或燃气爆炸事故。危机发生的应对措施般危机处理员工旦发现燃气出现轻微泄漏或有人员出现燃气中毒现象，必须在第时间报告事故安全领导小组和厨房所在公司的消防监控中心现场工作人员必须马上将总阀关闭，把厨房的所有门窗打开，同时通知燃气公司安排专业维修人员对燃气管道泄漏点进行检测维修。出现轻微症状人员，可将中毒病人抬到新鲜空气流通的地方，解开病人的衣领裤带，放低头部，并使其头向后仰，有利于病人呼吸道通畅能饮水者，可喝少量的热糖茶水，让其安静休息。如中毒者出现昏迷昏迷症状，应迅速拨打急救中心电话或送往就近医院治疗。严重危机处理多人燃气中毒现场负责人必须在第时间通知预防事故安全领导小组组长和厨房所在公司的消防监控中心，通知预防事故安全领导小组组长及厨房所在公司的消防监控中心人员必须在接到信息后小时以内到达现场现场负责人应立即拨打急救中心电话或将中毒者送往就近医院进行治疗，全力保障员工的生命安全。现场工作人员必须马上将总阀关闭，把厨房的所有门窗打开，同时通知燃气公司安排专业维修人员对燃气管道泄漏点进行检测维修。发生爆炸员工必须在第时间通知预防事故安全领导小组组长和厨房所在公司的消防监控中心，必要时同时打报警。通知预防事故安全领导小组组长及厨房所在公司的消防监控中心人员必须在接到信息后小时以内到达现场如爆炸造员伤亡，必须立即拨打急救中心电话或受伤者送往就近医院进行治疗，全力保障员工的生命安全。员工现场人员立即关闭厨房区域的所有电源开关和燃气总阀，同时通知燃气公司安排专业维修人员对燃气管道泄漏点进行检测维修，并引导附近的员工从安全通道撤离，同时告诉员工和用餐人员不要使用电梯。在物业保安或消防队员未到达现场前，如现场仍有小火，员工应组织人员采取相应的灭火措施，使用火场附近的消防设施进行扑救。当物业保卫或消防队员到达时，向其介绍情况，引导消防人员进入现场进行灭火工作，禁止无关人员进入现场。火灾扑灭后，负责组织员工保护好现场，配合消防安全部门调查火灾发生原因。危机处理预案食物中毒突发事件处理预案目的规范对食物中毒突发事件的处理程序和方法，明确事故处理人员的职责和义务，防止事件扩大，减少伤害降低损失。适用范围本公司经营的各厨房及餐厅区域。组织及职责设置预防事故安全领导小组组长各食堂经理组员各食堂管理人员食物中毒应急处理小组组长负责对食堂食品安全工作的整体规划评估，指导制订突发食物中毒事件的处理流程方案，并进行整体监督及突发事故处理。食物中毒应急处理小组负责突发食物中毒事件的处理，对各厨房区域的食品安全工作的监督检查及突发事件的内外部协调处理食品安全小组组长对食物中毒事件中出现不良反应的人员进行医疗救助及健康卫生指导各餐饮部负责人负责食物中毒事件的人员转移疏导及调查配合，负责建立内部食品安全管理体系及操作规章制度，并每月组织对员工进行食品安全培训。危机判定危机的分类危机按影响及危害的程度划分为般危机，严重危机，重大危机三种类型，以利于食物中毒应急处理小组根据不同的情况采取相对的措施。定义般危机定义指同就餐区域发生人就餐后出现不良反应症状的情况。严重危机定义指同就餐区域同时发生含人人进食同食品后发生不良反应的情况。重大危机定义指同就餐区域同时发生人以上含人进食同食物后发生不良反映的情况。不良反映指顾客进食后产生头痛恶心呕吐腹泻等症状。危机发生的应对措施般危机处理由现场负责人对当餐销售的食品调查，并按服务承诺向顾客赔偿。严重危机的应对措施任何部门和人员得到严重危机发生的信息后，必须在第时间通知食物中毒应急处理小组的成员，预防事故安全领导小组组长必须在接到信息后小时以内到达现场预防事故安全领导小组组长直接与患者进行沟通，确定是否将患者送往医院进行治疗如患者出现剧烈的不良反应症状，立即拨打对其进行紧急抢救预防事故安全领导小组组长询问患者进食的菜品，要求食堂立即停售封存相关销售的菜品和原料停售，对当餐菜品的储存，加工，销售环节进行追溯性调查，排查造成问题的缘由由食物中毒应急处理小组组长确认是否将留样送检验疫部门检验。预防事故安全领导小组组长确认相关食品和原料并封存，根据验证结果来确认是否回收和解封预防事故安全领导小组组长编制事故的调查报告，向客户方知会相关情况和处理结果，并按照服务承诺对顾客进行合理的赔偿如调查事故原因是公司原材料不符合卫生要求而引起的问题，除按照服务承诺对就餐顾客进行赔偿之外，还须对本公司的原料供应商进行追溯，按相关协议进行处罚或要求对方赔偿并取消其供应资格食物中毒应急处理小组对事故发生的原因进行分析评审，制订具体预防改进措施，并对其它供餐区域及供餐商进行隐患排查，持续监督改进效果并整合为案例备案各食堂负责自检食品安全管理流程或操作是否存在漏洞并制定相应的改进措施，对服务人员进行食品安全知识培训，杜绝类似事故的再次发生重大危机应对措施任何