推进农业产 业化经营的意见 昆明市人民政府文件关于把畜牧产业发展成为国民经济 重要支柱产业的意见 昆明市官渡区人民政府办公室通知号关 于成立官渡区畜禽养殖基地规划筹建指挥部的通知 昆明市官渡区发改委文件号关于官渡区标准 化生猪养殖基地小哨生态畜牧小区项目立项的意见。 项目提出的理由 根据国家省州有关加快畜牧业发展的文件和精神，在养猪 生产上坚持多方面积极筹措资金，争取各方面的资金投入，积极引 导和支持民营资本进入养猪生产领域，建立地方政府与企业内资与外资集体与民营相结合的多层次多渠道的投资机制，不断 增加收入，扩大规模养殖数量，开展标准化生猪生产，推进健康养 殖，确保区域养猪业持续健康稳定的发展。 时代背景 养殖小区建设是养猪业进入二十世纪后，随养猪生产方式的 转变，出现的种养猪生产模式，生猪养殖小区是指在定区域范 围内，科学规划合理建设，按照饲养规模化生产标准化管理 规范化等集约化养殖的要求，由个的集约化大型养猪场，或 由多个农户进入，实行统管理分户经营，饲养能繁母猪生产 仔猪或育肥猪生产商品肉猪达到规定要求，有完善的生产技 术规范管理严格的小区式集中养殖基地不包含养殖专业村。养 殖小区建设是养猪生产力发展到定程度后的必然趋势。 市场背景 养殖小区建设是发展健康养殖与产品标准化的必然途径早在 上世纪末，我国就已经解决了猪肉生产量的问题，年，我国猪 肉总产量达到万吨，占肉类总产量的，人均占有猪肉 ，超过了世界平均水平，出栏肉猪数与猪肉产量均为世界第 位。据有关部门预测，到年，我国人口将突破十四亿，如人均 肉类产量按，其中猪肉占现为，即，全国猪肉 产量仍为万吨，以每头胴体计算，需出栏肉猪亿头， 按出栏率计算，需存栏猪亿头，与年的亿头基 本持平。因而，今后生猪生产的可持续发展的重点不是要解决生产量的问题，而是要解决安全生产和标准化生产的问题，即无公害生 产和产品标准化的问题。 技术背景 长期以来，企业直与省内外科研院校进行技术合作。其中有 云南农大湖南农大省畜牧兽医研究所的批专家做为技术依托， 企业本身拥有大中专技术骨干与管理骨干人，具有繁殖育种 饲养管理饲料加工食品加工畜牧产品开发等系列人才与创 新开发能力。通过数年来的运作发展，同时积累了较为丰富的管理 经验，具备了较为完善的技术条件。近年来连续承担了官渡区多项 科技项目，其中三高母猪养殖示范无公害生猪生产米糠保健油 提取利用泔水草粉生产生物饲料等项目均已通过了区级验收。 数年来并通过了多项环境质量管理企业资质等方面的技术认证。 年通过了昆明理工大学环境学院和官渡区环保局的环境评估与 验收年通过了质量管理体系认证年 通过了云南省无公害农产品与产地认证年通过了农业部国家 级无公害农产品与产地认证，并确定为昆明市食品集团的滇中乐 无公害生猪生产基地年玉溪联合种猪场与昆明联合种猪 场先后获得了云南省农业厅颁发的种畜禽生产经营许可证。 政策背景 十五届六中全会提出了扶持农业产业化就是扶持农业，扶持 龙头企业就是扶持农民，特别是十六大以来，把推广农业产业化经 营加速农村发展减轻农民负担解决三农问题做为各级党政的根本任务来落实。十六届五中全会做出了建设社会主义新农村 的战略决策，并把它做为统领新时期三农工作的总目标总任务和 总抓手。云南为促进生猪产业发展，制定了完善良种繁育体系优 化区域布局转变生产方式突破加工环节落实各项目扶持政策 等系列有利措施。 项目现状 传统粗放的散养现状亟待解决，以官渡区为例，昆明市新区划 实施前，生猪最高存栏为万头，其中小板桥阿拉矣六官渡 六甲等乡镇存栏约为万头左右。新区划实施后，到年末生猪 存栏维持在万头左右，且仍然分布在上述乡镇主要是为了方便 饲喂泔水。按每万头存栏生猪日产污水及猪尿吨，则日产污水 及猪尿将达吨按每万头存栏生猪日产猪粪吨计算，则日产 猪粪将达吨加之尘埃微生物苍蝇恶臭及噪音等综合污染， 已成为官渡区不可忽视的主要污染源之如这现状得不到有效 解决和扼制，势必成为加速新昆明建设改善新昆明环境的主要障 碍。因而，城区及近郊的养殖业，势必需要向远郊或周边县区搬迁， 而远郊及周边县区也都同时在开展新农村建设，亦不能承载传统粗 放的散养模式，故畜牧小区建设是畜牧业生产力发展到定程度的 必然趋势。 项目拟建地点 项目拟建在昆明市官渡区大板桥镇小哨村。项目预期目标 第期工程到年，正常生产达到设计规模。 养殖功能区 生产纯种及长大种猪头，育肥用仔猪头，出栏无公 害肉猪头。 种植功能区 小区设计苗木与果树种植面积亩，年产苗木万株，年产 水果 加工功能区 年单班产饲料全价料生产线班生物料生产线 班 年加工转化农产品，其中肉类果蔬 科普功能区 该项目设计了农牧技术单期培训人日接待科普参观人员 人的兼容能力。 项目环保设计 在环保上对养殖小区外区域采取零排放设计，对小区内采取低 污染设计，实上给予优惠。 本项目的生产是按规模化标准化和高效优质的要求进行 设计的，而项目的实施主体虽具有定的种猪养殖及规模养殖技术 和管理知识，但面对养殖小区建设和实行生产加工销售为体 的综合养殖模式的运作体系还存在技术知识和管理知识的不足，故 建议项目承担单位切实抓好技术服务工作。 市场预测 产品市场供应与需求预测 随着人民消费水平的提高，摄入动物蛋白途径的增加，结构变 化。这种趋势，虽然尚不能危及猪肉的主导地位，但据中国肉类协 会分析，到年猪肉在肉食结构中的比重将由年的降 到，在城市居民消费结构中，下降更为明显些。今后段时 间养猪生产的发展，必将从数量型转向质量型效益型。猪肉数量 的增加，主要是满足人口自然增长和边远山区消费增长的需要。 市场更加注重猪肉的安全质量。现代科学技术的进步，现代工 业的发展，现代工业品对农业提供的直接支持越来越多。与此相对 应的，现代工业对农业包括饲养业环境的污染越来越严重，支 援农业的工业品例如化肥兽药农药等在农畜产品所残留毒 豁成份越来越大。因此，包括猪肉在内的农畜产品的药残问题越来越受到政府和消费者重视，消费要求日益趋于自然新鲜健康 方便多样安全。全方位满足消费需求，保障消费者的身体健康。 综合上述，以猪肉为主的肉食结构不会发生质的变化。在相当 长的时期内，我国肉类生产和肉食消费结构不会发生根本性变化， 猪肉仍将是生产和消费的主体，但必须提质增效，建立养殖小区， 发展规模养殖，组织标准化生产，才能有效满足市场及加工需求， 有效推进健康养殖。 二目标市场竞争力与风险风析 目标市场 本项目主要是围绕昆明市对优质安全瘦肉型肉猪的需求而进 行的。 竞争力与风险分析 云南省的养猪业通过几代人的努力已经从个猪肉调入省转变 为猪肉主产省区，年云南省肉类总产量达到万吨，人均占 有，其中猪肉产量占肉类总产量的，为万吨，人均占 有，比年翻了翻。畜牧业总产值达到亿元，占农业 总产值的，居全国第十二位，居西部大开发十个省市第三位。 畜禽良种是搞好养殖生产的基础条件，优质猪种是建好本项目的 前提条件。全省生猪品种改良已陆续被广大农户，特别是专业养殖 户所接受，到年末，全省年出栏生猪万头，存栏生猪 万头，存栏能繁种猪在万头，按每头能繁母猪使用年计算， 每年需更新母猪万头左右，而现在全省繁殖良种母猪的种猪场屈指可数，种猪场的供种能力仅万头左右年，良种种猪生产仍具 有广泛的市场空间。建立该项目既有利于促进云南的生猪品种改良， 又可保障企业自身发展需要与联营农户的猪种供应。 无公害生猪市场分析 二十世纪的牧业正在由数量牧业向质量牧业转变，我国人均猪 肉量达到以后，人们对猪肉品质提出了更高的要求，不仅要求 瘦肉多脂肪适度无肉，而且要求猪肉安全无抗生素激 素农药化肥重金属有机磷等有害健康物的残留与污染，且 要求风味突出，质量标准稳定，而集约化养猪是标准化生猪生产的 最佳模式，只有采取标准化生产，才能生产出标准统的无公害生 猪。昆明市万常居人口，其中有高档消费意向的约占，为 万人，按每人每年消费猪肉计算，每年需要消费高档猪肉 万，按每头无公害生猪计算，每年需要无公害生猪万头， 而现在昆明已通过无公害产地认证的猪场生产能力不足万头，尚有 的市场缺口，随着经济社会的发展，这需求量将会成倍增加， 因而，无公害生猪将具有良好的市场发展空间。 绿色水果蔬菜市场分析 随着人们生活水平的提高，人们的膳食结构已发生了根本性的 变化，特别是城市人口的消费结构，已从主粮型肉食型向多样型 蛋白型素食型保健型转变，高品质的水果蔬菜已陆续成为经 济条件较为优越的居民家庭的食物新宠，部分居民已把水果牛奶 做为早点夜宵的主食品种，特别是随着现代富贵病的不断增加，绿色的水果蔬菜将成为今后饮食趋于多元化绿色化保健化的主 流食品。因而，绿色水果蔬菜具有良好的市场开发前景。 食品市场分析 方便食品成为食品消费发展的大势所趋。在我国由温饱型社会向 小康型社会的过渡中，食品工业是受益最大的工业行业之。 随着人们生活水平的提高，人们的饮食结构发生了根本性的变 化，人们对食品制成品的需求大幅增长，花在厨房的时间日益减少。 据调查，我国城市居民当中，每天花半小时至小时时间在厨房的 比例由年前的提高到了现在的，虽然比例偏低，但是增 长势头却非常明显。这是个速食的时代，个谁都讲效率谁都 视时间为金钱的时代。方便食