食品采购清单前须注明食品从何店何场何厂购入及卖主姓名电话号码，做到记录清晰易查。总厨须每月对所采购原料的索证资料进行核查，核对采购部所提供的资料是否与采购物品相符，检验报告是否与所采购批次相符。二食品原料验收制度验收是保证餐饮原料质量和控制餐饮食品成本的主要环节。进行原料验收的目的在于核查购入原料的品种规格质量数量是否与需要的原料质量数量相符，防止腐烂变质有害健康假冒伪劣的原料进入厨房和库房。验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否致，拒绝验收与采质量及办理完必要的退货之后，可在获准接受的食品原料的收据上签字，并签字后的收据及采购单交给采购部，以便送往办公室结算及核算。在采购单及付款收据上签字有以下几种意义证实收到食品原料的日期验收员签名可明确责任验收人员签名已表明已收到订购的食品原料。三食品贮存制度各类食品原料入库前须详细登记，详细记录原料的生产日期及保质期，仔细检查原料入库前的色香味形等感官性状，定型包装食品须检查标签是否齐全。物品摆放须严格按仓库总体布局，成品半成品及食品原料应分区设置，并按高中低用量，分区分架分层存放，与货架标签内容相符。各类食品存放于规定区域，不得超过“三线”范围线最低最高存量线，严格按标签名称整齐规范摆放，存取物品以左进右出为序，领取物品应在秒内找到。食品进出仓库做到勤进勤出，先进先出，定期检查清仓，防止食品过期变质霉变长虫，严禁有毒有害物品及个人物品进入仓库，及时将不符合卫生要求的食品清理出库。保持仓库整体卫生的整洁，每周对仓库的卫生进行彻底打扫。四原料进货处罚质检条例各部门应由下单者参与验货，不经验货而在采购单上签字者，经发现处责任人及该店厨师长每人元的罚款，并记书面警告次。原料申购时，数量不准确或模糊，或未申购，导致产品估清或多积压变质者，对开单责任人和该部厨师长处以的罚款，并记书面警告次。各部门开单式三份底单财务采货，验货人必须照单受货，未经厨师长同意多收者，发现次处以的罚款，并记书面警告次。验货不认真，致使腐烂变质或不合格原料进入仓库或厨房，造成产品质量得不到保证，处以责任人的罚款，并记书面警告次。验收后不及时将合格原料整理存储而导致原料变质或长时间搁置在外，则处以责任人及该店厨师长每人的罚款。餐厅仓库的原料，因保管不善导致过期变质损坏的，根据该视频的原值乘以倍进行处罚。采购制度为了确保本公司产出食品的质量控制产品的原料价格经营成本及利润计划的全面实现。特制定以下制度采购制度食品采购应根据实际需要，有计划地采购食品，在采购前与个店铺商定要采购的种类数量，及时列单，有计划地实施采购，不得盲目采购，引起大量积压变质。大宗食品食用油面粉蛋鱼肉等实行定点采购，签订协议以保证食品质量价格。采购青菜等蔬菜时，最多不超过两天。做到每日为新鲜蔬菜。采购物品应做到价廉物美，择优录取，时鲜，季节性物资如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板信息供经营部门参考选用，切实提高餐厅的产品质量和效益。食品采购必须坚持货比三家原则，不得进变质过期的食品和无卫生许可证的食品，严禁购买病死畜禽等动物食品和变质霉烂的蔬菜等。原料采购时须仔细确认产品的色香味形等感官性状采购定型包装食品时，商品标签时上应有品名厂名厂址生产日期保质期等内容。采购单按规定填写清楚完整，每日连同采购的原料食品送给各部门进行逐样验收清点。采购人员须及时掌握食品安全形势，不得采购被曝光列入“黑名单”的原料。每种食品原料采购时须查看备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。食品采购清单前须注明食品从何店何场何厂购入及卖主姓名电话号码，做到记录清晰易查。总厨须每月对所采购原料的索证资料进行核查，核对采购部所提供的资料是否与采购物品相符，检验报告是否与所采购批次相符。二食品原料验收制度验收是保证餐饮原料质量和控制餐饮食品成本的主要环节。进行原料验收的目的在于核查购入原料的品种规格质量数量是否与需要的原料质量数量相符，防止腐烂变质有害健康假冒伪劣的原料进入厨房和库房。验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否形尺寸参照外形图电源电压环境温度光源长波段四光束红外报警输出继电器接点输出,接点容量感应速度可变防拆输出接点输出其它附加机能接收指示电压液晶显示测试端子重量发射机接收机周界报警系统方案第页性能特点路继电器输出总线通讯方式规格及参数描述路继电器模块尺寸厘米厘米厘米长宽厚重量克工作温度湿度工作电压直流伏工作电流静态电流毫安,每合上个继电器增加毫安继电器参数或联网功能可与等系列报警主机连接，进行联动周界报警系统方案第页第四章系统示意图周界报警系统方案第页第五章布线规则系统通信采用总线，线材选用芯屏蔽双绞线。具体要求铜质，线径平方毫米，阻抗欧姆公里，容抗纳法公里，绞距毫米的芯屏蔽双绞线如果线的距离不超过米，可以适当降低线的标准，但必须为双绞线。系统的总线由两个或多个相互间具有物理连接的设备组成上最多允许挂接个总线设备，在不加中继器的情况下，总线长度不大于米。系统总线不应出现分支情况，如分支不可避免，则必须满足以下三条要求分支长度不大于米总线长度之和不超过米该分支线上的设备总数不得超过个。所有通信信号线应尽量远离干扰源，信号线应走弱电井，不能与强电如伏住宅电源或射频信号线路如大信号音频线并行走线，若并行走线，距离应大于米。所有线路的接点必须采用焊接或镙丝卡紧的连接方式，并做防水及防潮处理，例如，可将对接点焊接后用防水胶带缠紧或用环氧树脂密封处理。信号共地同个网段上的所有设备必须具有统的信号地，以避免共模干扰。集中供电时，把同个网段上的所有电源包括通讯设备的自带电源的直流负极直接接到起组成公共信号地，此时信号地即直流电源地。单家供电时，把同个网段上所有总线设备的地黑线引脚接在起，由此组成公共信号地。总线使用线材推荐选型布线距离信号线电源线米内,双绞，护套线,平行，护套线,双绞，护套线,平行，护套线,屏蔽双绞，护套线,平行，护套线米以上，屏蔽双绞，护套,以上，平行，护套线周界报警系统方案第页线在处加中继器现场布线图例周界报警系统方案第页第六章典型接线图周界报警系统方案第页七报警系统设备列表序号设备名称规格型号单位数量周界用报警主机台中文液晶键盘个遥控器个单防区扩展模块个外对射探测器个警号个不锈钢对射支架对中继器个备用电源个监控软件套电源电缆米通讯电缆米周界报警系统方案第页总线周界防盗报警系统方案目录第章工程概述系统概述系统设计原则第二章系统总体方案设计系统设计依据系统设计系统功能第三章设备选型总线报警控制主机红外对射探测器报警监控联动模块第四章系统示意图第五章布线规则第六章典型接线图第七章设备列表周界报警系统方案第页第章工程概述系统概述周界报警系统是目前园区安全防范系统的个重要组成部分，是实现整个建筑群现代化的安全技术防范与科学管理的项重要措施和必要手段。它利用现代电子技术设备，通过使用先进的技术，为园区营造个安全良好有序的工作环境。住宅小区周界报警系统应该是对园区内建筑物的四个基本要素，即结构系统服务管理及其相互联系给予最优化考虑和综合，以达到最佳组合，从而获得投资合理高效率的高度安全优雅舒适便利快捷的环境空间。要利用现代多媒体及数字化监测技术，形成套先进的数字化网络化的安全防范系统。我公司本着竭诚为用户服务的宗旨，结合我们多年来在安防系统专业工程中丰富的设计施工经验，依照“系统先进，功能齐全，投资经济，使用方便”的原则，在深入了解投资者的具体需求后，我们为本工程做出最佳最合理的方案。系统设计原则周界报警系统是园区安防系统中个重要而且必要的部分，承担着安全技术防范和现代化管理的重要作用。系统通过红外对射实时直观地监测园区周届安全情况。不论对于安全防范还是运行管理，都是种切实有效的手段。因此在设计上应遵循以下原则先进性采用国内外通用的最新先进技术和优质品牌产品，并充分考虑信息技术的发展趋势，适度超前。成熟性采用经过工程运行验证的成熟的先进技术和产品，性能稳定可靠。开放性采用开放的技术标准和规范，整个系统具有互联性和互操作性。标准化周界报警系统方案第页采用标准化的设计和标准化的产品。可扩展性系统设计应考虑到未来发展，留有必要的冗余，便于系统升级扩展。安全性可靠性采用安全设计技术，确保楼宇内的人员设备重要文件资料信息等的安全，严防非授权用户的侵入和机密信息的泄露应采取必要的冗余技术保证系统及其运行的可靠性稳定性。实用性应符合作用要求，最大限度满足实际需要，面向应用注重实效。可集成性根据本工程特点及使用与管理的需要，应整体规划深化设计，逐步集成，不断完善整体功能，并应综合优化组合，避免重复设置。易管理性系统软硬件的设计集成要充分考虑使整个系统运行操作简单，人机界面友好，管理科学便捷，易于维护。经济性系统具有较好的性能价格比和长期运行效益。据此，设计系统方案满足先进合理成熟安全稳定可靠冗余高效高性能价格比易扩展易管理的原则，与其它安防系统定额中国电气装置安装工程施工及验收规范系统接地的型式及安全技术要求安全防范工程费用概预算编制办法国家或行业批准的相关产品通用技术条件系统的要求及相关实地资料系统设计本设计方案是考虑实际情况，综合比较美日中等国内外安全防范产品及参考我公司设计及正在运行的其它安全防范系统方案后，从长远角度考虑，即系统可保证定程度先进性这几个方面论证后得出。这方案具有较优的设备质量，较强的系统功能，最佳的售后服务保障及目前国内较先进的防盗报警系统配置。根据平乐园住宅小区外围墙平面图及实际现场考察，我们共设计了个周界防区。红外对射探测器采用品牌。探测器间通过总线接入中控室，中心采用台报警主机，该主机可以接个地址编码