庆火锅的魅力发展和影经营费加盟保证金工程建设其他费用万元无形资产摊销费无形资产原值万元其他费用其他费用其他管理费用其他经营费用利息支出利息支出建设投资借款利息流动资金借款利息建设投资借款利息按等额还本利息照付方式计算建设投资借款利息如下表所示年利率为表项目还本付息计划表万元年份项目年初累计借款当年还本付息其中还本付息年末借款金额流动资金借款利息流动资金借款按年终偿还下年初再借的方式处理,并按年期利率计息,流动资金借款利息按当年年初流动资金借款余额乘以相应的借款年利率计算流动资金借款利息如下表所示年利率为表流动资金借款利息万元序号年份项目借款数目利息经营成本经营成本的构成可以用下式表示经营成本外购原材料外购燃料及动力费工资修理费其他费用经营成本与总成本费用的关系如下经营成本总成本费用折旧费摊销费利息支出总成本费用估算如下表所示表总成本费用估算表万元年份项目外购原料费外购燃料及动力费工资固定资产修理费其他费用经营成本折旧费摊销费利息支出其中长期借款利息支出流动资金借款利息支出总成本费用其中可变成本固定成本注表中其他费用包括其他管理费用和其他经营费用相关税金估算应交增值税和营业税金及附加的计算销项税额营业收入增值税率进项税额外购原材料费外购燃料及动力费增值税率应缴增值税销项税额进项税额营业税金及附加应缴增值税营业税金及附加费率注本项目投入及产出的增值税率均为,所得税率为,营业税金及附加费率为表应增值税和营业税金及附加估算表万元序号年份项目营业收入外购原料费外购燃料及动力费销项税额进项税额应交增值税营业税金及附加项目利润估算利润总额营业收入营业税金及附加总成本费用所得税利润总额净利润利润总额所得税息税前利润利润总额利息支出表重庆德庄特色火锅城项目利润表万元年份项目营业收入营业税金及附加总成本费用利润总额所得税净利润利息支出息税前利润计算期六年内,年平均税前利润计算为万元计算期内,年平均净利润计算为万元总投资收益率年息税前利润项目总投资项目资本金净利润率年净利润项目资本金财务盈利分析表项目投资现金流量表万元年份项目现金流入营业收入回收固定资产余值回收流动资金二现金流出建设投资流动资金经营成本经营税金及附加调整所得税三所得税前净现金流量表二二四所得税后净现金流量二注调整所得税息税前利润所得税率表项目资本金现金流量表万元年份项目现金流入营业收入回收固定资产余值回收流动资金二现金流出用于建设投资的项目资本金用于流动资金的项目资本金经营成本营业税金及附加借款还本付息所得税三净现金流量二注此处所得税利润总额所得税率表现金流量表万元年份项目现金流入营业收入回收固定资产余值回收流动资金现金流出建设投资流动资金经营成本经营税金及附加所得税净现金流量累计净现金流量折现净现金流量累计折现净现金流量注本项目采用的折现率为社会折现率,我国现阶段的社会折现率为由上表可知项目投资财务净现值折现率为为万元静态投资回收期累计净现金流量开始出现正值得年分数上年累计净现金流量的绝对值当年的净现金流量年动态投资回收期累计折现净现金流量开始出现正值得年分数上年累计折现净现金流量的绝对值当年的折现净现金流量年项目内部收益率年份净现金流量内部收益率注上表为利用算得。项目内部收益率为第九章项目的组织管理与进度安排项目的组织管理设置人员的管理火锅店人员的构成管理人员包括总经理大堂经理领班为主要构员，上了定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任策划部经理营销部经理财务部经理后勤部经理等厨务人员包括火锅师长岗位火锅师墩子小吃冷菜荷活杂工等服务人员包括顾客服务员厨务服务员保洁员安保员等。干火锅店管理规章制度第节店员工的招聘与录用凡年满岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男女公民，均可加入本公司的加盟店工作。新聘员工入职学习期为天，若考试不合格不予录用考试合格上岗。新员工入职学习期间必须持有身份证毕业证原件计划生育证员工照片张健康证暂住证在所属店个月内办齐，费用自理。工龄满年以上者，可由酒店承担。新店开业第批服务员厨师厨工实习培训期为天，培训期满编写目的本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工作，增强企业竞争力，使红门各加盟店保持良好的业绩，使公司不断发展壮大。有下列情形者不得录用。原本公司非正常辞职者。不真实填写员工挡案有欺诈行为者。犯法经判决确立或通缉在案的者。参加非法组织或吸食毒品者。患精神病或传染病。法定年龄以下者。达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。领班或领班以上领导的亲属朋友无特殊技能者。第二节劳动管理制度工作时间上午左右，下午左右，轮流值班。休假新员工第个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。辞职员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前个月提交辞职申请书于总经理处。试用新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为个月服务员为个月大堂经理为个月其他工种视加盟店具体情况自订根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿若有自动离职，不予退还保证金迟到早退上班时间分钟之外为违规，每月次以上视为旷工，处理。矿工无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷天扣三天工资，月内旷工天以上，含天，予以辞退重大过失处罚罚款元，无薪工作天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还请假严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑事假均无工资假权邻班有半天事假权，大堂经理有天事假权。天以上，报店方经理审批，签字同意。员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。第三节订餐制度电话订餐接电话人员收银员领班和大堂经理值班经理，其他员工未经许可律不准接电话。接电话使用规范用语“您好，德庄火锅”。记录内容根据就餐人数准确就餐时间顾客姓名单位联系电话预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉遍，并且告诉订餐人，如果超时分钟，本店有权另作安排。通知有关部门和人员，提前做准备。二来客订餐有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。按订餐标准适当收取订金，开收据，收据式二份客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金通知有关部门和人员，提前做好准备。第四节电话管理制度吧台电话专用于订餐，方便客人使用联系供货商等，吧台人员员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。吧台电话在上班时间只能由吧吧人员领班和大堂经理接听。员工在上班期间，未经许可律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。如何接听电话电话响起三声之内,拿起话筒您好,红门火锅,我可以为你做什么如果超过三声必须向客人致歉,问候客人注意事项通话是定要声音轻柔适中,定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。倾听注意事项仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。第章项目总论选题的背景和意义本部分对可行性研究的理论背景和现实背景进行了较为详细的分析，以背景分析为基础，阐明了本研究的意义。可行性研究的理论背景早在年,美国在开发田纳西河流域时,就开始推行项目可行性研究方法。随后在世界范围内得到了广泛的应用和推广并收到了良好的效果。随着社会经济及相关学科的发展,其研究的内容和方法等都得到了充实和完善。国外研究情况首先,可行性研究的项目财务分析,从资金投入与收入的静态分析不考虑资金的时间价值发展到动态分析考虑资金的时间价值。在年,美国在开发田纳西河流域时,使用的就是静态的财务分析。其起源可以追溯到世纪后期,美国铁路工程师阿萨姆威林顿在其所著铁路位置经济评价书中,第次把项目投资同项目资金投入的静态分析结合起来。二战以后,随着西方经济的复兴,工业投资机会急剧增加,出现了资金短缺的局面,因此如何使有限的资金得到最有效的利用,便成为投资者与经营者普遍重视的问题。在年其耳丁在投资预算书中具体阐述了动态分析法,以及合理分配资金的些方法在经济分析中的应用。从世纪年代末期开始,动态分析已成为项目可新中国成立直到年，重庆市只要屈指可数的几家火锅店。十届三中全会的胜利召开犹如夜春风为重庆火锅业带来福音，重庆火锅如雨后春笋般发展起来。从那时起，重庆火锅就进入快速通道。在改革开放的多年中，重庆火