，宣威市将食用菌产业作为农民小时，用小刀疏去畸形和部分过密菇蕾。每袋产量与成菇朵数趋正相关，应根据市场需求决定每袋所留菇蕾数，般每袋成菇朵产量质量较高。采收加工菇盖基本展开，孢子未弹射时采收，采大留小，分次采完。采收单菇时，手握菌柄基部旋转拔，丛菇用小刀切割。工厂化栽培只采收潮菇，采完后及时挖袋处理出菇房。采收的鲜菇，进入加工车间进行加工保鲜，存入冷库。食用菌加工技术与生产流程说明原料选择首先原料要取得无公害农产品认证。其次要选择清洁无霉烂变质的食用菌。洗涤流水冲洗，去泥沙及表面杂质。预处理用小刀修整食用菌，去除虫蚀轻度霉烂发芽纤维老化厚皮部分。切片先将食用菌冲洗干净，后用切片机边冲水边切片，切片机刀片要锋利，以使切片均匀平整，切片后的有大量水附着，应先用离心机甩干。干制切片后的食用菌随着坑车进入坑道烘干库内反复烘烤后进入拣选车间车间。拣选烘干的食用菌要进行人工拣选，剔除杂质碎片及不合格的产品。拣选过程要保证工作环境卫生，光线充足，整个工艺建设方案流程中工作人员都应穿工作服，戴好工作帽，防止杂物混入产品。质检半成品应及时抽取样品送交无公害农产品检测与资格认证单位检测。包装经质检合格的食用菌片即马上用塑料袋包装。包装容器必须封口密合，防潮防虫，最后装箱，标上产地商标及无公害产品标识等有关内容。成品成品要在低温防潮避光处保存，温度不宜超过还应注意库房清洁，防止虫蚀。主要工艺技术来源的可靠性和可得性主要技术来源为福建莆田食用菌研究所和德利食品有限公司。可靠性真实，公司已在宣威试验种植成功。主要工艺技术参数生产吨鲜香菇需主要原料木屑吨麸皮吨蔗糖吨石膏粉吨生产吨鲜茶树菇需主要原料木屑吨麸皮吨菜籽饼吨蔗糖吨建设方案石膏粉吨生产吨鲜金针菇需主要原料木屑吨麸皮吨蔗糖吨石膏粉吨石灰吨生产吨鲜平菇需主要原料木屑吨麸皮吨蔗糖吨石膏粉吨加工主要工艺技术参数烘干温度烘干时间分钟出率对原料计香菇茶树菇金针菇平菇清洗用水量对原料计电用量用产品计度煤用量用产品计吨建设方案物料消耗定额及平衡分析本项目原材料燃料消耗详表。表鲜香菇生产主要原材料燃料消耗表序号原材料名称规格单位产品耗原料量年需用量备注单位数量单位数量木屑吨麸皮吨菜籽饼吨蔗糖吨石膏粉吨石灰吨塑料袋聚乙烯薄膜个万个水生活饮用水吨吨电度万度煤吨吨表鲜茶树菇生产主要原材料燃料消耗表序号原材料名称规格单位产品耗原料量年需用量备注单位数量单位数量木屑吨麸皮吨菜籽饼吨蔗糖吨石膏粉吨石灰吨塑料袋聚乙烯薄膜个万个水生活饮用水吨吨电度万度煤吨吨建设方案表鲜金针菇生产主要原材料燃料消耗表序号原材料名称规格单位产品耗原料量年需用量备注单位数量单位数量木屑吨麸皮吨菜籽饼吨蔗糖吨石膏粉吨石灰吨塑料袋聚乙烯薄膜个万个水生活饮用水吨吨电度万度煤吨吨表鲜平菇生产主要原材料燃料消耗表序号原材料名称规格单位产品耗原料量年需用量备注单位数量单位数量木屑吨麸皮吨菜籽饼吨蔗糖吨石膏粉吨石灰吨塑料袋聚乙烯薄膜个万个水生活饮用水吨吨电度万度建设方案煤吨吨表烘干菇生产主要原材料燃料消耗表序号原材料名称规格单位产品耗原料量年需用量备注单位数量单位数量鲜香菇吨鲜茶树菇吨鲜金针菇吨鲜平菇吨塑料袋聚乙烯薄膜个万个水生活饮用水吨吨电度万度煤吨吨表项目生产主要原材料燃料消耗表序号原材料名称规格年需用量备注单位数量木屑吨麸皮吨菜籽饼吨蔗糖吨石膏粉吨石灰吨塑料袋聚乙烯薄膜万个水生活饮用水吨电万度煤生活饮用水吨五设备方案设备选型根据生产所需的工艺设备，其设备选型的主要原则是提高产品质量降低能耗减轻劳动强度，优化生产工艺。建设方案设备清单表基地主要设备览表序号项目数量单位估算单价元估算金额万元备注常规设备液体菌种培养器套摇床台接种机台恒温箱台冷藏柜台超净工作台台热风机台手提高压锅台卧式高压锅台接种箱台菌种架组手推车辆塑料周转筐个铁制周转筐个鼓风机台装袋机套铁制平车辆软水管米喷雾器个制冷机套匹制冷机套匹轴流风机台超声波加湿器台出菇架组发菌架组传送带米高压灭菌罐台环境消毒机台空调台紫外灯套空气过滤器套中央控制系统套二实验室生化培养箱台光电显微镜台光学显微镜台离心机台电泳仪台超净工作台台恒温培养箱台冷藏柜台中央实验台台电子天平台水份仪台细胞溶合仪台玻璃仪器三智能温室钢骨架覆盖系统保温被建设方案湿帘保温被保温被固件套轴流风机台循环水泵台湿帘上下水系统套微喷系统套卷被系统套合计加工厂主要设备如下表表加工厂主要设备览表序号项目数量单位估算单价元估算金额备注常规设备清洗机台切片机台脱水机台鼓风机台引风机台高晶探测仪台合计设备来源设备采用国内成熟的先进设备，工器具均采用不锈钢制作。六建筑方案建筑物主体工程公司基地及加工车间土建工程如下表表公司基地及加工车间土建工程览表序号项目建筑指标单位估算单价元估算金额万元备注制种车间制袋车间灭菌车间冷却车间接种车间智能温室仓库废料处理场建设方案出菇冷库冷藏库锅炉房控制室宿舍综合加工车间合计农户种植基地土建工程如下表表农户种植基地土建工程览表序号项目建筑指标单位估算单价元估算金额万元备注菇棚合计辅助工程其它工程给水工程用水量表用水量表序号用水部门用水种类小时最大小时平均日平均备注生产车间普通水锅炉房软化水生活用水普通水绿化普通水其他普通水消防普通水合计未计消防本项目建成后需用水量日平均为，由于大部分的水不可以循环使用，所以每天的供水量可满足正常的生产及生活需要。建设方案水源水源设备水源为乡镇供水，供水采用变频调速无塔供水器，可保持用水量变化较大时的水压稳定。消防用水本项目消防重点为包装材料库成品库基料处理场。根据建筑设计防火规范的要求，消防用水可按下列情况设计消防用水量按同时间内发生次火灾并按消防需水量最大的建筑物计，本项目室外消防用水量，室内消防用水量为。火灾延续时间为小时，室内外消防用水总量为。厂内有的循环蓄水池个，池内设臵平时不动用消防用水设施。根据建筑灭火器配臵设计规范规定，在消防重点建筑物内设臵灭火器。排水工程表排水量估算表序号排水部门小时最大小时平均日平均废料处理室拌料装袋车间锅炉房生活污水其他合计建设方案供电供电负荷计算本项目工程总装机容量为，计算负荷，同时需装台的发电机以满足生产需要。表用电负荷计算表序号用电设施名称装机容量需用系数计算负荷发菌室出菇室拌料装袋车间液体菌种培养室锅炉房冷却室实验室其他合计供电设备表配电室所需设备览表序号设备名称技术特性台件单价万元总价万元备注电力变压器通海高压开关柜天津电容补偿屏天津低压配电屏天津中央信号灯天津负荷开关天津照明配电箱天津发电机其他套合计供热工程热负荷及供热要求表工程热负荷及供热要求表序号用汽部门生产用汽参数冬夏建设方案压力温度平均用汽发菌室出菇室液体菌种培养室锅炉房合计供热设备选择由电力车间所需设备览表可知,该项目生产最大用汽量为，选用的锅炉台，方可满足用汽需求。为了减少大气污染，除尘设备选用多管式除尘器。设备全部选用大连锅炉集团有限公司产品。实验室为了培育优良的食用菌菌种农药残留标准，提高生产效率和品种的多元化，本项目设臵实验室个，以确保原料和最终产品符合国际国内有关部门颁发的质量标准和质量要求。为了便于实验室对产品的监督和监控，实验室设臵于综合办公楼内，并直属于厂部领导，实验室占地面积。七节能减排措施节能措施建筑总平面布局，建筑的平面布臵及其主要用房尽量采用南北朝向，有利于建筑的自然通风各功能用房的天然采光及日照时间建筑设计必须充分考虑外窗的面积传热系数，气密性等级。窗上适当安装着光和调光设施，节约能源第章总论项目单位基本情况概况项目单位名称建于年月，年月改革改制，全休员工臵换了身份。按照供销社改制母体不变原则，年月日实行改制后重组，公司注册地在宣威市建设东街火车站广埸南侧，占地主要经营食用菌日用百货农特产品废旧物资化肥农膜农副产品购销等。现有农特产品展销中心个，绿壳蛋鸡养殖埸个，公司现有人员人，其中管理人员人技术人员人工人人。财务状况公司总资产为万元固定资产万元流动资产万元净资产万元，主营业务收入万元，利润万元，销售利润率，资产利润率，资产负债率，银行信用等级为级核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传！法人代表基本情况刘绍宽，男，汉族，年出生，大学学历。从上世纪八十年初开始从事以农副产品食用菌为主的食品收购及加工销售至今，主要业绩是有食用菌种植加工农副产品收购的历史二十几年，积累了丰富的市场经验和管理验，年在宣威市建设东街建起农特产品专业市场至今实现销售万元，年在宣威市龙潭镇建起绿壳蛋鸡养殖场个，年产绿壳鸡蛋万个，鸡苗万只，内鸡万只，实现划纲要云南省年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南国家发改委建设部颁发的建设项目经济评价方法与参数第三版产业结构调整指导目录年本。国家发改委投资项目可行性研究指南