量”在关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。易误点氨基羧基和肽键的书写误区不要将氨基错写为或不要将羧基误写为或也不要将肽键误写为或易误点蛋白质的变性肽键断裂在重金属盐高温强酸强碱和紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构发生改变，其生物活性丧失，但没有破坏肽键，加入双缩脲试剂仍产生紫色，如高温杀菌消毒。易误点多肽蛋白质在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有定空间结构和特定功能的蛋白质。易误点由于基因的选择性表达，同生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。跟踪演练天津月考切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列叙述中与蛋白质无关的是溶酶体处理衰老损伤的细胞器以及侵入般病毒内分泌细胞分泌的激素经血液循环引起靶细胞作出反应细胞核实现对细胞质中物质代谢过程的调控作用甲基绿和吡罗红进入盐酸处理后的口腔上皮细胞解析溶酶体处理衰老损伤的细胞器以及侵入般病毒，依赖于其中的各种水解酶，正确内分泌细胞分泌的激素有部分为蛋白质，且靶细胞膜上的受体也为蛋白质，正确细胞核实现对细胞质中物质代谢过程的调控作用是通过控制酶的合成来实现的，正确盐酸可使细胞膜的通透性发生改变，加速染色剂进入细胞，错误。答案如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析正确的是个多肽中的种类肯定有种过程发生在核糖体上，有水产生的结构简式是蛋白质结构多样性的原因是的种类数量和排列顺序的多种多样解析为蛋白质基本单位氨基酸，为氨基酸脱水缩合形成的肽键，组成蛋白质的氨基酸有种，但并不是每种蛋白质都含有种氨基酸，错。过程为氨基酸的脱水缩合形成多肽，发生在核糖体上，有水产生，正确。肽键的结构简式是，错。蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类数量和排列顺序的多种多样以及肽链的空间结构及其形成蛋白质的空间结构不同，错。答案解题技巧“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸考点二蛋白质合成过程及相关计算核心知识蛋白质形成过程分析相关计算蛋白质相对分子质量氨基酸数肽链数肽键数和失去水分子数的关系肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数。蛋白质相对分子质量氨基酸数目不会减少。其相关数量关系如下碳原子数氨基酸的分子数基上的碳原子数。氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数。氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。氮原子数肽链数肽键数基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。含个氨基的氨基酸数原子数肽键数。含个羧基的氨基酸数为原子数肽键数。题组氨基酸的种类和结构关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是分子量最大的氨基酸是甘氨酸有些氨基酸不能在人体细胞中合成氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键不同氨基酸之间的差异是由基引起的解析甘氨酸是相对分子质量最小的氨基酸氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成基的不同引起了氨基酸之间的差异。答案题组二蛋白质的结构和功能福建卷人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有种氨基酸都是在细胞内发挥作用都具有定的空间结构都能催化生物化学反应解析生物体中组成蛋白质的氨基酸约有种，但不是每种蛋白质都含有种氨基酸蛋白质可以在细胞内外发挥作用，甚至可以在体外发挥作用，如些酶蛋白质是由肽链经过盘曲折叠形成其特有的空间结构蛋白质的功能多种多样，只有作为酶的蛋白质可以催化生物化学反应。答案海南卷关于蛋白质的叙述，错误的是能参与蛋白质的生物合成和蛋白质是染色体的组成成分人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用解析是核糖体的成分，核糖体是蛋白质合成的场所，所以也参与蛋白质的合成染色体的主要成分是蛋白质和浆细胞分泌的抗体主要分布于血浆中，抗体的化学本质是蛋白质核糖体合成的蛋白质经过核孔进入细胞核，细胞核中不能合成蛋白质。答案题组三蛋白质合成过程中的相关计算条由个氨基酸形成的环状多肽，其中有个谷氨酸基为，则该多肽有个肽键可能没有游离的氨基至少有个游离的羧基至多有种氨基酸解析条由个氨基酸形成的环状多肽，应有个肽键因为谷氨酸的基上只有个游离的羧基，没有游离的氨基，其他氨基酸中的基情况不确定，因此，该多肽可能没有游离的氨基至少有个游离的羧基因含个谷氨酸，至多有种氨基酸因组成天然蛋白质的氨基酸约为种。答案蛋白质计算类试题中直方图解读信息解读直方图是建立在数据表格的基础上，把信息进步转化，并根据每组的数据以柱的高度来表现。由基上羧基数目为和羧基总数为，可确定该蛋白质中含有条肽链羧基总数基羧基数肽链条数。由氨基酸数目和肽链条数可确定该蛋白质中含有个肽键。由氨基总数和肽链条数可确定基中含有的氨基数为。除此之外，与高中生物相关的直方图还包括细胞和种子内物质的相对含量分泌蛋白合成过程中膜面积变化细胞分裂中染色体和的数量生态系统中的能量和生物量以及实验数据处理等。解题技法解此类题目的般方法是看清横纵坐标理解直方图所代表的量的大小和含义，然后结合生物学原理进行推理。针对训练南充模拟肽链由个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成个二肽个五肽个六肽个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值肽键总数水解成这些小分子肽所需的水分子总数依次是解析该多肽化合物水解共产生个短肽，每个短肽至少含个氨基，因此氨基数最小值为个短肽的肽键数为，需水数等于形成的肽链条数，结果为。答案考纲内容蛋白质的结构和功能Ⅱ命题规律氨基酸的结构与种类蛋白质的结构与功能蛋白质结构与功能的相关知识题是历年高考的热点，多以选择题为主。知识梳理想想氨基酸及其种类写出图中结构名称。通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式。不同的氨基酸取决于基的不同，图中两种氨基酸的基分别是填字母。归纳总结氨基酸结构特点氨基羧基氨基羧基同个碳原子上二蛋白质的结构及其多样性二肽的形成过程名称场所。物质。结构，其结构简式为。中的来源。多个氨基酸发生该反应，产物名称为。脱水缩合核糖体二肽肽键和多肽蛋白质的结构层次氨基酸脱水缩合盘曲折叠蛋白质蛋白质分子多样性的原因氨基酸不同成百上千千变万化多肽链的盘曲折叠方式及其形成的千差万别。多肽种类数目排列顺序空间结构能力排查试试理解能力判断下列有关氨基酸说法的正误。有些氨基酸不能在人体细胞内合成蛋白质区别于脂质的特有元素是磷个氨基酸共有个氨基，这些氨基酸缩合成条多肽链，氨基数为判断下列有关蛋白质结构与功能叙述的正误。氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键蛋白质是生物体主要的能源物质蛋白质区别于脂质的特有元素是氮二识图析图下图是酶激素抗体与蛋白质的从属关系图试判断各代表什么物质酶激素载体抗体在发挥作用前后不改变的是什么答案提示是酶是激素是蛋白质是抗体。提示酶和载体在发挥作用前后性质不改变。归纳串记蛋白质和生物多样性的关系生物多样性的根本原因是的多样性。生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性。多种多样的环境是形成生物多样性的重要条件。易误警示易误点区分“种类”与“数量”在关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。易误点氨基羧基和肽键的书写误区不要将氨基错写为或不要将羧基误写为或也不要将肽键误写为或易误点蛋白质的变性肽键断裂在重金属盐高温强酸强碱和紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构发生改变，其生物活性丧失，但没有破坏肽键，加入双缩脲试剂仍产生紫色，如高温杀菌消毒。易误点多肽蛋白质在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有定空间结构和特定功能的蛋白质。易误点由于基因的选择性表达，同生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。跟踪演练天津月考切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列叙述中与蛋白质无关的是溶酶体处理衰老损伤的细胞器以及侵入般病毒内分泌细胞分泌的激素经血液循环引起靶细胞作出反应细胞核实现对细胞质中物质代谢过程的调控作用甲基绿和吡罗红进入盐酸处理后的口腔上皮细胞解析溶酶体处理衰老损伤的细胞器以及侵入般病毒，依赖于其中的各种水解酶，正确内分泌细胞分泌的激素有部分为蛋白