无公害绿色食品，在市场上直畅销不衰。兴安盟是自治区水稻主产区，土地平整土壤肥沃，适宜种植无公害水稻。随着当今饮食消费回归大自然观念的增强，安全营养保健的绿色产品将成为世纪的主导食品。因此，以兴安盟优良水稻品种为基础，建立无公害水稻种植基地，建设现代化大米杂豆加工基地，使农业向产业化规模化和高效益化发展，是国家重点扶持发展的重要产业之。行业发展规划根据世界卫生组织食品安全规划和全球食品安全战略，对食品质量安全提出了更加严格的标准。九五十五期间，国家对农业的综合开发，积极鼓励发展特色农业生态农业高效农业，发展优质农产品生产，全面实施无公害绿色食品工程，提出了明确具体的指导意见，并出台了系列重点扶持促进发展的政策和措施。为提高我国农产品的市场竞争力，推进规模化产业化进程带来了新的生机。杂豆水稻种植是传统特色产业，也是农村三大主导产业之，自治区兴安盟和各级政府对杂豆水稻种植的发展历来十分重视，对发展杂豆和无公害水稻种植，促进农业产业化发展给予了足够的重视和政策的扶持，优良而丰富的农业资源，广大农户传统天然的杂豆种植基础。自然环境无污染的土壤水利资源，党和政府重点的扶持，使本项目的提出和实施具备了良好的内外环境。项目的提出国家农业综合开发办公室国农办号文件明确规定今后段时期内，农业综合开发项目投资方向重点是在改善农业基本生产条件的基础上，着力进行农业先进适用技术的推广示范及高新技术示范，加速科技成果转化，推动项目区农业科技进步，培育区域主导产业，调整和优化农业产业结构，促进产业化经营，探索形成不同区域最先进适用的开发模式。据此，有机食品开发有限公司在旗委旗政府和有关主管部门的关心和支持下，立足于当地资源优势和兴安盟农业稳盟的政策平台，提出无公害水稻种植和优质杂豆大米加工产业化项目，即优化杂豆水稻品种，建设无公害水稻种植基地，以公司基地农户的经营模式，建设现化化杂豆大米加工基地和连锁经营，集中配送的市场销售网络。经过考察论证，又经计委和农业综合开发办公室对项目进行认真筛选，确定本项目是在优化当地杂豆水稻优良品种的基础上，实现杂豆水稻产加销体化，带动农业增效农民增收和财政增长的好项目。确定的主导产业又具有较强的区域代表性，有资源和市场的优势，决定选择本项目为申报和实施年农业产业化示范项目。项目区农业产业化经营发展现状是以玉米稻谷杂豆牛羊三大种养业为主体的农牧业大县，年玉米总产量亿公斤，出栏肉羊万只，肉牛万头，特别是水稻杂豆种植作为三大主导产业之其种植历史悠久，品种优良，产业基础牢固，发展态势良好。兴安水稻杂豆作为地方优良农产品品种，在西杜尔基镇等个乡镇，已初步形成了良性发展的资源优势。有机产品开发有限公司为农业产业化龙头企业之，也将是唯家获得市场准入资格的集农产品种植收购加工营销于体的企业。预计年加工销售优质杂豆万吨，优质大米万吨。项目建设的必要性及目的意义是调整农业产业结构，发展高效农业的需要水稻杂豆是农业的支柱产业之，也是发展农村经济的主导产业。但是，科技含量低生产技术落后生产规模偏小等原因，直制约着杂豆水稻产业的发展，束缚了农业和农村经济跨越式的发展。为了推动农业产业化的发展，必须因地制宜调整布局，优化产品结构，大力发展优质水稻杂豆，将过去的数量型转向质量型品牌型，只有这样才能占有市场的高份额，农业才有高效益，才能适应农业产业结构战略性的调整和发展高效企业的需要。是调整工业结构，推进农业产业化进程的需要兴安盟是全国著名的商品粮基地，是优质稻谷的生产区，兴安盟在第十个五年计划中强调指出发挥本地区优势，大力发展优质水稻的种植。该公司以此为依托，从育种田间管理到收割对农户进行科学指导，实行订单农业，既可保证公司产品的质量，又可解决农民卖粮难的问题，提高农民收入，从而促进本地区农业产业结构调整，加速农业产业化进程。国家允许大型农业产业化经营龙头企业和农民直接签定自用粮，特别是优质粮的产销合同，这将有力地促进大米生产与加工的专业化体化进程和公司农户农业产业结构的实现。本项目市场前景广艺流程生产技术方案无公害水稻栽培技术选用优质品种，提高稻米品质，防止越区种植兴安盟的水稻生产，要适应加入的需要，必须与国际水稻稻米质量标准接轨，调整品种结构，实行优质优价，提高水稻稻米品质才能占领市场。稻米品质与品种特性栽培条件气候因素等有关，品种特性是决定水稻品质的内因，因此选用优质品种是提高品质的前提，水稻成熟不良或过早成熟，对品质影响较大，因此选择品种熟期在当地能正常成熟，避免越区种植，可选用不同熟期的水稻品种作为主载品种。宜选用兴粳号松粳号东农五优号等品种。适期育苗，培育带蘖壮秧般在月日左右播种育苗，用纸盘稀播早育壮苗，选用芽率芽势饱满度均达的优质水稻品种，每盘播芽籽。播种力求均匀，播后用板抹平，用板锹或木磙把种子压入土中，使种子三面盖上，可防种子芽干，有利于种子出苗和根系生长，覆土最好用过筛的山地腐殖土或草田肥土，覆土厚度，覆土后施苗床封闭剂，可用过筛细土兑封闭铵均匀撒在床面上，然后平铺地膜覆盖，保温保湿有利于出苗。适时移栽，密度要合理根据兴安盟地区的生态环境条件和所选品种的生育日数，选择适当的移栽时期，般气温平均达之日起至月末移栽，移栽太晚，垩白增多，米率增加整粗米率降低，直链淀粉含量相对提高，明显影响稻米的外观品质和食味品质。移栽时要求浅插插齐插匀插直，移栽株数穴株穴，密度般可采用两种规格。适期移栽使水稻灌浆成熟期处于最佳湿度条件，灌浆成熟期湿度过高则水稻从土壤中吸收的氮素增加，提高了稻米的蛋白质含量，同时增加垩白率反之灌浆成熟期湿度低，则提高稻米的直链淀粉含量，而米饭粘性降低，食味变差。采用适当的密度是生产优质水稻的重要因素，密植不利于提高单产，但过于稀植不利于生产优质稻米，稀植提高了水稻的吸氮量，而且株内抽穗期差异大，整齐度不好，影响优质稻米生产。稀植要注意生育期的变化，对分蘖力强的品种应适当衡植，应充分发挥水稻分蘖优势，以蘖穗为主，分蘖力中等的由以主穗与蘖穗与并重。控水灌溉，采用浅湿干间歇灌溉技术水稻过量的水往往使用物生长过快，内部积累的干物质减少，品质必然下降，因此，在水稻生产上，尤其是优质水稻生产环节上，保护水资源，降低成本要采取以下节水灌溉措施称栽至返青期保持浅水层，分蘖末期适当晒田，控制无效分蘖，促进根系深扎和茎叶营养转化。幼穗分化至盈穗期浅湿谷控制水层，后期采取浅湿干灌溉，且到收获前撤水，撤水过早影响米质，撤水过晚易贪青。合理施肥发展无公害优质水稻在施肥上应向有机化生物化方向发展，逐步减少化肥用量，尤其是氮肥，大量施用氮肥虽然有利于提高水稻产量，也相应提高了稻米的蛋白质含量，但却降低了米饭的粘性，影响食味品质。栽培上应根据品种特性选用适当的施肥量和准确的施肥时期，在用法上要氮肥增磷补钾硅，添加微肥，切实解决氮肥用量过多的问题。遵循底肥要重，追肥要早，量要适中，穗肥要稳，后期要补的原则。基肥增施有机肥，提倡秸秆还田，改善土壤的团粒结构状况。有机肥化肥尿素，硫酸钾追肥分蘖期追施尿素喷施叶面肥抽穗前喷施磷酸二氢钾等不含化学激素的叶面肥微肥，对保证籽粒饱满，改善水稻稻米品质，促进早熟，均具有良好的效果。稻田除草无公害水稻要求提前封闭灭草或插后毒土法或毒肥法。施丁草胺加草克星，整个生育期进行次化学除草，辅助人工除草两次。适时收获水稻过度成熟或生育后期撤水过早容易产生爆腰和食味品质降低。目前，稻农为了提高产量收获期普遍偏晚，直到下霜后才收获，这不利于生产优质水稻。般个稻穗上的籽粒呈金色，的籽粒呈浅绿色的时期为最佳收获时期，此期收割的完全米率可达，同时减少青米垩白粒，改善水稻的稻米品质外观品质及食味性。仓储技术采用个保温色进行低温储藏，低温储藏可保持稻米的新鲜度。可防虫。当湿度达到时，温度在，最易繁殖，因此，要严格保证仓内温度小于。可采用谷物冷却机。产品质量标准我们现参照香港金源国际谷物有限公司免淘米产品检验标准制定本企业质量标准，其各项理化指标，经检测高于国标和出口标准，符合国家绿色食品标准。具体指标如表所示。精制绿色免淘米产品质量标准表等级加工精度不完善粒杂质碎米水分精白度腹白粒黄钉黑头异色粒碎米总量杂质限量米质外观色泽气味特制米按实物标准样品对照检验留皮程表面整洁光泽晶正常度亮特级米按实物标准样品对照检验留皮表面整洁光泽晶亮正常程度特级米安实物标准样品对照检验留表面整洁光泽晶亮正常皮程度注特制米特级米特级米中小碎米含量分别不高于。特制米特级米特级米中糠米粉胚含量均不高于稻谷粒含量生产技术方案的选择本项目所用设备的选择原则是技术先进，价格合理，稳妥可靠。故从日本佐竹公司引进日生产的主机及免淘米小包装生产线，输送提升除尘通风等工序采用国产设备配套。其工艺设备较适合本地稻谷的加工，设备工艺效果具有九十年代国际领先水平。车间内无粉尘低噪音，并有彩屏显示监视系统，整条生产线全自动控制，各项技术指标均达到或接近国外同类产品水平。工艺流程水稻栽培工艺流程杂豆加工工艺流程大米加工工艺流程生产工艺过程原粮接收原粮均为袋装，由汽车运至库区过磅在仓内贮存，或直接送入筒仓，以备加工之用。稻谷初清稻谷用回转初清筛初清，清除大杂轻杂及灰尘，以提高后道清理工序的效果。稻谷清理稻谷经初清后，进入振动清理筛，可以除去粮流中的中小杂质然后进入磁选机，去除磁性金属物再进入有三层筛面的重力分级去石机，除去粮米中的并肩砂石。选种育苗移栽挖水灌溉施肥除草收获进料除尘筛选抛光包装销售砻碾工序稻谷经初清清理后由提升机送入砻谷机脱壳后，再进入稻壳分离器进行谷壳分离。砻谷机的电机是无极调速电机，可保证所要求设定的速差之比，以达到良好的脱壳率。谷糙混合物进入双体重力谷糙筛，此筛具有良好得分离效果，能适应不同粒重稻谷与糙筛的分离，可以保证回砻和净糙的质量。经重力谷糙筛分离出的净糙米，进入未成熟粒选别机进行糙米的精选，将不完善粒青腰白片选出。以便计量进入糙米调质工序。调质的目的是通过增加适当的水分。增大糙米表皮层与胚乳的水分差异，软化皮层与胚乳的结合强度，以利于碾白，减少破碎，满足稳定生产的需要，生产中可根据加工原粮品质和成品精度决定是否着水调质。糙米调质后，进入碾白工序