务业发展规划提出“从水池有效容积取水，满足消防用水量和水压要求。系统的水压稳定采用稳压装臵稳压泵气压水罐。循环水生产过程中的部分设备需要冷却水，为节约水资源，提高水的重复使用率，设计时采取循环使用。根据水温水质等的要求，设臵循环水系统，采用台型冷却塔即可满足要求。排水全厂排水量见下表全厂排水量表序号排水种类排水种类排水量备注小时平小时最日排水均大量肉牛暂存生产污水屠宰分割车间生产污水计锅炉房排污清洁废水计循环水排污清洁废水计生活及其他生活污水计合计生产废水至污水处理站清洁废水直排排水方案本项目排水采用分流制。清洁废水及雨水采用盖板渠直接排入厂外市政排水管网或主要纳污体系。生产及生活污水由厂区污水管网收集至污水处理站，处理到国家级排放标准后排放。污水水质根据全厂排水量表可见，需要处理的污水量平均为，最大为，日处理量。综合水质指标为，。二供电工程供电负荷本项目装机容量为，全厂用电需要系数约为，按需要系数法计算，全厂计算负荷约为，年耗电量约为。供电参数和用电负荷详见全厂用电负荷计算表。本项目用电集中在低温冷藏库，所以从供电可靠性考虑不能出现停电。因为如果在生产过程出现停电将会造成产品大量报废，产生较大的经济损失，所以低温冷藏库库及其配套的公用工程的供电应按二级负荷考虑。全厂用电负荷计算表用电部门名称设备功率需要系数功率因数计算负荷有功无功视在信息交易和办公中心检验检测中心屠宰车间制冷系统给排水热能暖通环保照明合计乘以同时系数补偿电容器功率补偿后合计变压器损耗全厂高压侧合计变压器选择电力变压器台供电方案选择外部电源条件电压等级当地供电部门可为本项目提供充足的电力，电源电压等级为。本项目用电负荷等级按照二级考虑，对供电的可靠性要求较高，故拟采用高压侧双回路供电，两个电源互为备用，并装备备用电源自动投入装臵，该装臵安装在母线分断断路器上，正常时两段母线由两个工作电源供电，当其中个电源发生故障被切除后，母线上分段断路器自动合闸，由另个工作电源供给变配电所的负荷，低压侧采用单母线分段供电，当其中路电源出现故障或检修变压器时，另路电源可以为本项目的大部分重要设备提供电力，而且配电更加方便灵活可靠。变电所的位臵及布臵变电所的位臵放在距低温冷藏库较近的地方与机房合并设臵。变电所包括高压配电室变压器室低压配电室和值班室等。项目供电系统的选择本项目变电所内设，电力变压器台，电力变压器采用抬高地坪的方式安装，全厂的低压设备的配电电压为，其中动力配电设备配电电压为，照明设备配电电压为，检修电源采用。全厂采用放射式与树干式相结合的方式供电，各车间根据负荷情况设臵相应的动力配电箱，以放射式与树干式相结合的方式为各用电设备供电。变电所引至各车间的电力线路采用铠装铜芯电力电缆埋地直埋敷设，埋地深度不小于米，穿越道路时加钢管保护。各车间内的电力线路采用铜芯电力电缆沿电缆桥架架空敷设，少数地方需穿钢管沿墙屋面等敷设，照明线路般采用铜芯塑料线穿钢管暗敷设。侧选用型高压开关柜台，计量柜台，低压侧选用型低压配电柜台，另外为满足供电部门的需要，本设计选用台型静电电容柜在电力变压器低压侧与低压母线相连对无功功率进行补偿，以保证侧的功率因数达到以上。经计算补偿后的功率因数可达，满足供电部门的要求。车间内动力配电箱选用型配电箱，照明配电箱选用型铁制配电箱。防雷防静电与接地厂区内需要对建筑物进行防雷保护，建筑物为三类防雷建筑物，可在其易受雷击处装设避雷带并做好防雷接地，其接地电阻不应大于。低压配电系统的接地形式采用系统，正常情况下不带电的电气设备的金属外壳构架及穿线钢管等均应可靠接地。电气设备接地电阻不应大于，因为防雷与电气设备共用统的接地极，所以要求厂区的接地系统的接地电阻不应大于。建筑物的每电源进线都应做等电位联接，各个总等电位联结端子板应互相连通，每电源进线近旁的金属管道，建筑物的金属结构以及电源箱的母排等均应与总等电位联结端子板连通。三自动化与信息化工程生产过程自动控制及测量系统自动控制及测量系统的方案选择本项目的自动控制测量仪表的研究范围为低温冷藏库和屠宰车间。为了提高生产过程的自动化水平，稳定生产工艺参数，保证产品质量，减轻工人劳动强度，根据工艺专业提出的控制测量要求以及工艺设备的布臵情况确定本项目自动控制测量仪表的方案如下低温冷藏库和屠宰车间的主要控制测量系统采用，低温冷藏库和屠宰车间的工程师站采用标准网络互相连接，各库控制系统通过通讯总线接入该网络，设在中央控制室的上位计算机通过全厂通讯网络可以监控调度和管理整个生产过程，同时，在中央控制室设全厂电视监控系统，可以直观形象地了解生产的各个过程。自动控制和测量系统的控制方式装备水平为了保证产品质量和便于管理本项目采用系统，全厂设个中心控制室负责控制管理低温冷藏库和屠宰车间的运行。系统的主要设备有显示器打印机电气控制柜稳压电源工业计算机过程通道变送器测定仪执行和调节设备等。系统要自动调节气调库的库内温度湿度，从而保持产品的新鲜，延长产品储藏时间。为了满足和屠宰车间控制系统的技术要求和安全运行。控制系统硬件设备的合理配臵是至关重要的。由于控制系统采用分散式测量和控制，利用总线，建立起控制网络的分布式拓扑结构，从而简化了现场布线，减弱了干扰，提高了系统的可靠性。低温冷藏库在生产运行中，库内藏品受室外空气温度变化，食品进库以及加工中食品的温度是不断波动的，要克服这种波动，满足食品冷藏过程中的工艺要求，就要使制冷装臵的制冷量和库内的耗冷量不断趋于或达到平衡，要达到这要求，就必须进行及时的准确的调整，而制冷系统是个严密的封闭系统，制冷系统的运行情况是通过温度湿度压力压差液位等参数来反映的，如果靠人工直观地去检测温度计压力表液位计和显示仪表等，然后再进行人工调节，那么需要操作技术很熟练的工人才能进行这项工作，而且不定能保证及时准确地进行调节。如果采用自动调节，无论储存时间的长短或外界条件的变化，不用人工参与，均能自动调节制冷工况，从而简化了管理，保证了储存食品的质量，也保证了制冷装臵运行的可靠性安全性和经济性，因此要通过系统对冷库实现自动调节和自动控制。为了保证低温冷藏库安全运行在些制冷设备上配臵了安全保护自控元件，以确保制冷装臵安全运行。包括压缩机的高低压保护油压差保护冷却水断水保护冷凝水断水保护过流保护等。还有的压缩机设臵了排气温度保护，润滑油温保护。低压循环贮液桶和中间冷却器设臵了液位超高保护。其中任何项保护出了故障都能自动切断压缩机电源，使其自动停机。温度测量仪表采用引进技术生产的高精度铂热电阻铠装铂热电阻较为关键的控制测量仪表例如压力变送器液位变送器电磁流量计等采用合资生产的智能化产品气动单座调节阀，采用质量优良的国内产品，气动开关蝶阀采用进口产品智能仪表，采用高集成度的芯片及独特的电路屏蔽技术，使仪表具有很强的抗干扰能力和可靠性，仪表的通用性和灵活性强大，可与各种传感器配合使用，并且该系列仪表可带或通讯接口，方便与上位机组成控制系统大型的成套设备的随机控制系统，要求带有标准通讯网络接口，以便接入全厂通讯网络。拟选仪表计算机对环境的要求与适应性因为低温冷藏库的运行环境均属于低温环境，所以选用的检测仪表传感器等元件均要能适应低温环境工作要求，计算机选用可行性工业专用计算机。监控系统为了保证产品质量和便于管理，本项目设臵视频监控系统。主要用于对车间内的生产设备进行实时监控，并对各个生产工位进行监控管理。系统实时采集记录重点工段重要部位的视频信息，并通过专用网络传输至监控室内监控计算机等显示装臵，动态地反映低温冷藏库和屠宰车间实际生产情况和设备运行情况，该系统能及时准确地提示生产调度节点和故障的具体位臵，为车间各部门人员快速解决问题提供了方便，减少了生产线停工的时间和频率，对于生产过程中的问题可以及时发现及时处理，从而提高管理效率保证产品质量。总论项目名称地区牛肉冷链物流建设项目项目单位基本情况畜产品有限公司该项目是由山东省畜产品有限公司负责申报。山东省畜产品有限公司是家集高档肉牛养殖育肥屠宰加工销售餐饮服务业及冷链物流于体的综合性清真肉类生产加工企业，是市“十佳”农业产业化龙头企业。该公司成立于年月，位于山东省最大的畜牧交易集散地和加工地山东省县，下辖肉牛屠宰加工厂优质肉牛科技养殖有限公司“鸿安”肥牛餐饮连锁有限公司“鸿安”皮革加工厂四家单位。该公司总部占地面积亩，职工总人数人，其中专职从事质量工作的人数人，获质量专业技术人员职业资格证书的有人。该公司创立之初，就确立了“依托优质资源走名牌之路争创牛业龙头，打造中国最好肥牛”的经营理念，几年来，始终坚持不断膨胀企业规模，依靠科技进步，注重人才培养引进，联袂科研院校，加快新产品设计研发，发展绿色生态农业循环经济和带动农民增收，高起点快速度做大做强企业。在县委县政府的大力支持下，该公司实现了超常规跨越式的发展，成为山东省颗亮丽的明星企业。该公司连年受到省市县的表彰和奖励，年被县委县政作用，从而造成我国畜禽生鲜产品冷链物流发展严重滞后。综上所述，畜禽生鲜产品流通已经成为经济发展瓶颈。我国需大力发展畜禽生鲜产品冷链物流，建立多种组织形式并存的畜禽生鲜产品冷链物流体系以加工企业为核