密度餐厅营业面积项就增加了亿元。银行信贷仍然是资金主力，这点毋庸置疑。五本项目经营收益和成本费用估算本项目经营收益和成本费用估算以下评价按在本项目全部投资完毕后，开始的第个经营年份开始评估。投资方案餐位数餐段经营项目周转虑人均消费元年营业收入万元年租赁收入万元法国餐厅方案个早餐自助餐午餐零点正餐零点合计国际速食咖啡厅方案个早餐自助餐午餐正餐零点零点合计中国品牌餐饮招商方案经营损益年度法国餐厅投资方案序号经营项目收益万元销售收入餐饮直接成本经营毛利经营费用员工工资即福利管理费能源水电汽煤设备维护保养费市场推广贷款利息及本金折旧租金分摊营业税成本及费用合计利润所得税税后利润国际速食咖啡厅投资方案序号经营项目收益万元销售收入餐饮直接成本经营毛利经营费用员工工资即福利管理费能源水电汽煤设备维护保养费市场推广贷款利息及本金折旧租金分摊营业税成本及费用合计利润所得税税后利润中国品牌餐饮招商方案序号经营项目收益万元租赁收入租赁成本租赁税利润六投资风险分析投资利润率指标分析投资项目指标法国餐厅投资方案国际速食咖啡厅投资方案中国品牌餐饮招商方案由于在损益计算中已经将贷款因素加入其中，因此本指标中项目投资总额可视为自有资金投入额。从数据看中国品牌餐饮招商方案的指标最大，其他两个投资方案利润率也都符合城市中同行业的投资利润率指标。销售利润率指标分析投资项目指标法国餐厅投资方案国际速食咖啡厅投资方案中国品牌餐饮招商方案在目前的指标分析前两个投资方案的利润率都十分小，还不及同行业标准的水平，原因是与经营前年的银行还款因素有关，去除银行还款因素法国餐厅投资方案销售净利润可达，国际速食咖啡厅投资方案销售净利润可达。年后的历史币值与现期币值的贴现系数暂没有考虑由此看出国际速食咖啡厅方案指标水平稍低。投资利税率指标分析营业税与所得税静态投资总额投资项目指标法国餐厅投资方案国际速食咖啡厅投资方案中国品牌餐饮招商方案本指标显示纳税能力较强。静态借款偿能力分析投资项目指标法国餐厅投资方案国际速食咖啡厅投资方案中国品牌餐饮招商方案从数据看各投资方案偿还期不大于银行年偿还期，项目清偿能般。资产负债率分析投资项目指标法国餐厅投资方案国际速食咖啡厅投资方案中国品牌餐饮招商方案从财务角度看资产负债率的最佳财务范围是在以内，也是财务可以接受的范围内。以上两个项目都达到了但多没有超过的敏感系数。由于以上两个投资项目都有定的还债能力，因此在还款期之后将达到财务最佳范围内。项目敏感度分析法国餐厅投资项目年度现金流量表序号项目名称合计万元现金流入现金流出折旧成本及费用税净现金流量贴现系数净现值贴现系数第年第二年第三年第四年第五年年折现率敏感度分析销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值国际速食咖啡厅投资方案年度现金流量表序号项目名称合计万元现金流入现金流出折旧成本及费用税净现金流量贴现系数净现值贴现系数第年第二年第三年第四年第五年年折现率敏感度分析销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值销售变化成本费用序号项目名称合计万元现金流入现金流出净现金流量贴现系数净现值以上敏感性分析中的“销售变化”指的是由于价格或销售量的提升导致收入的提高。对上表的组数据进行分析，有如下的结论法国餐厅与国际速食咖啡厅投资方案中销售水平不变，成本费用增加销售减少，成本费用增加销售减少，成本及费用不变以上种情况净收益都会出现负值，即以上三个指标相对敏感，其他指标仍然保持正数，对净现值不敏感。由此可认为，本方案要满足“盈亏平衡并且略有盈余”的目标时要充分考虑以上三个因素的变化尤其注意种因素。然而中国品牌餐饮招商方案对各项指标都不敏感。从以上方案的敏感性分析知道，法国餐厅投资项目与国际速食咖啡厅投资方案的抗风险能力般。而中国品牌餐饮招商方案的抗风险能力强。投资风险概率分析法国餐厅投资项目销售收入变化成本费用变化发生可能性净现值万元加权净现值万元合计期望值较基准方案变化销售收入成本费用国际速食咖啡厅投资方案销售收入变化成本费用变化发生可能性净现值万元加权净现值万元合计期望值较基准方案变化销售收入成本费用三套投资方案静态差额投资收益率比选分析方案自有资金投资额万元年经营利润万元法国餐厅投资方案国际速食咖啡厅投资方案差额投资收益率方案自有资金投资额万元年经营利润万元法国餐厅投资方案中国品牌餐饮招商方案差额投资收益率方案自有资金投资额万元年经营利润万元国际速食咖啡厅投资方案中国品牌餐饮招商方案差额投资收益率从静止的角度出发，不考虑时间对投资效益的影响。我们使用排除法国际速食咖啡厅投资方案与中国品牌餐饮招商方案对比中出现负值，国际速食咖啡厅投资方案先被排除。法国餐厅投资方案与国际速食咖啡厅投资方案对比中，比“”多出，且的折现率，故国际速食咖啡厅投资方案被排除。法国餐厅投资方案与中国品牌餐饮招商方案对比中，比“中国品牌餐饮招商”多出，然而﹤折现率，故法国餐厅投资方案被排除。由此表明中国品牌餐饮招商方案明显好于其他两种方案，另外抗风险能力也比较强，短期内是比较适合的。若投资人不考虑招商因素，本人建议法国餐厅投资方案比较适合。由于以上测算只是种客观角度的分析，因此，如何去顺应外部市场的变化，经营好整个项目仍然是个艰巨的课题。田志刚国家注册高级咨询师黑龙江省饭店协会理事我市饭店协会理事我市酒吧协会副会长我市饭店协会培训中心副主任本项目建设的旅游市场环境分析在过去的年，随着中国经济持续升温，中国的旅游业有了长足的增长，现已跻身于世界旅游大国之列，跃居亚洲旅游大国之首。旅游业已经被中央政府确定为国民经济发展新的增长点，它在扩大开放，带动相关产业的发展，促进就业和区域经济平衡发展以及提高人民生活质量和素质等方面发挥了越来越重要的作用。在全国旅游发展的大形势下，东北的旅游业步步升温。我市旅游业从旅游业在东三省中脱颖而出。年“十”黄金周从月日至月日，我市累计接待国内外旅游者万人次，同比增长旅游总收入亿元人民币，同比增长。其中，过夜旅游者万人次，同比增长，收入亿元人民币，同比增长日游游客万人次，同比增长，收入亿元人民币，同比增长。过夜旅游者占旅游者总数的，其中省内旅游者占，外省旅游者主要来自辽宁吉林北京等地日游游客占旅游者总数的，其中本市市民占，其他多为省内及周边地区游客。过夜旅游者人均天花费为元人民币，其中住宿元，餐饮元，购物元，门票和娱乐元，市内交通元，其他花费元日游游客人均天花费为元人民币，其中餐饮元，核准通过，归档仅作参考项目方案简述法国餐厅方案目前我市内没有家正规服务和出品的西式餐厅，在酒店内的西餐般都以咖啡厅自助服务为主，这也包括我市香格里拉大饭店假日酒店等外资饭店。真