重要的示范作用和推动 作用。 市场供求分析 产品市场供求现状 秦川牛位居我国四大地方良种黄牛之首，不但是十分重要的农业 生产资料，也是重要的生活消费资料。由于其具有良好的使役性能和 产肉性能，同时对其它地方黄牛品种也具有良好的杂交改良效果，因 此深受国内外欢迎，处于货紧价扬的状况。目前，周岁秦川母牛已由 年的元骤升至元左右，优质供港活牛的公斤价由 元升至元。港澳市场上每公斤活重已经达到元以上，高于 其它品种左右。去骨牛肉每公斤由年的元升到 元，今后相当时期内仍将处于紧缺和价扬状态。与此同时，每年国内 要进口的高档牛肉，其价格在每公斤美元以上。秦宝牧业已 经在今年初就开始了对优质秦川牛进行部位分割销售，并与宝鸡田奔 农业发展有限公司签定每年收购头优质秦川肉牛购销合同。为 优质秦川肉牛的进步升值创造了更大的空间。 产品市场前景分析 随着改革开放的深入，国民经济发展，人们生活水平的不断提高， 膳食结构将进步改善，从温饱型向营养型有机绿色食品化方向转 变。对于肉食品，特别是优质安全的牛肉产品的需求将会大幅度增 加。目前我国人均牛肉仅公斤，与世界平均水平公斤尚有很 大差距近年来由于疯牛病口蹄疫对欧美牛肉产区的影响，为我国的优质安全牛肉产品进入国际市场提供了良好的机遇加入 组织的近几年，虽然我国牛肉产品较国际市场平均价格低左右 缩小到左右，在价格上仍具有较强的竞争优势。因此，今后二 十年内牛肉的消费不会出现供大于求的局面。 沼气池生产的沼气可用做无公害大棚蔬菜气肥取暖作饭沼 渣沼液可用于无公害大棚蔬菜施用所建沼气设施尚不能满足自用 牛粪经蚯蚓采食用分解后，可形成优质无污染肥力强的有机 肥料，广泛用于蔬菜种植花卉栽培的基质，是生产无公害蔬菜的最 佳材料，市场售价每立方米元左右。分离出的蚯蚓既可直接用于 养禽鱼龟等生产，又可用于美容化工蚓激素等医药化工的 必须原料。本公司将蚯蚓粪主要用于自有大棚蔬菜及周边蔬菜生产， 尚不能满足需用量的蚯蚓晒干灭菌后用于母牛和犊牛配合饲 料，其营养价值可与进口鱼粉相媲美。本公司即可全部利用，不存在 销售不畅的问题。 产品生产及销售方案 依托公司的优势品种资源和规模经营优势，着力培育提高秦川 肉牛的优质肉用生产性能，增强名牌效应科学饲养，规范管理，适 时出栏，充分发挥秦川牛肉用生产潜力，生产优质安全高价位牛 肉，并与屠宰加工企业建立契约关系，注册生产田奔商标的部位 分割不同规格包装的优质秦川牛肉，打入西安等大中城市高级宾馆 涉外饭店连锁超市，逐渐替代目前每公斤元以上的进口高档牛 肉，进步提高公司及其相关农户的经济效益和社会效益。 第三章项目建设方案内容及其产品方案 项目建设方案和内容 建设规模确定的原则和依据 宝鸡田奔农业发展有限公司经多年发展壮大，目前下设秦川肉牛 繁育场内设繁育育肥二个分场屠宰厂冷冻库座，牛肉熟制 品加工厂座和绿色无公害日光温室蔬菜生产基地三大经济实体。公 司占地面积亩﹙所用土地为租赁性质，租赁期限年﹚，其中 养牛场亩大棚蔬菜基地亩。建筑总面积，其中繁 育分场，育肥分场，青贮饲草窖座，总容量为 立方米，肉牛存栏能力达到头，现存栏至头 日光温室座﹙规划座﹚，立方米沼气池座，立方米 大型沼气池座精饲料库干草库蔬菜库办公水电及机械 等设施齐全。 建设内容和方案 秸秆处理设施 建青贮氨化池新建青贮氨化池，需资金万元。 秸秆处理机械购置秸秆处理机械台，需资金万元 饲料车台，需万元。 养殖基础设施建设 本项目新建畜舍，投资万元运动场，投资 万元库房，投资万元粪污处理池，投资万 元小区道路，投资万元。科技推广费 本项目科技推广费投资万元，达到人次。 编制可研初设计划等费用 本项目编制可研初设计划等费用万元。 产品方案 依托公司的优势品种资源和规模经营优势，着力培育提高秦川 肉牛的优质肉用生产性能，增强名牌效应科学饲养，规范管理，适 时出栏，充分发挥秦川牛肉用生产潜力，生产优质安全高价位牛 肉，并与屠宰加工企业建立契约关系，注册生产田奔商标的部位 分割不同规格包装的优质秦川牛肉，打入西安等大中城市高级宾馆 涉外饭店连锁超市，逐渐替代目前每公斤元以上的进口高档牛 肉，进步提高公司及其相关农户的经济效益和社会效益。 第四章工艺技术方案和设备选型说明 工艺技术方案 秸秆处理技术方案 基本原理 秸秆饲料目前常规典型的处理加工方法有以下几种切短与粉 碎。经切短碎或粉碎处理的秸秆，便于家畜咀嚼，可使家畜采食率增 加。但缩短了饲料在家畜瘤胃内停留时间，引起纤维素物 质消化率降低。浸泡与蒸煮。将玉米秸秆放在水中进行浸泡处理或放在具有定压力的容器中进行蒸煮处理，是种简单的物理处理方 法，可以提高玉米秸秆的适口性和营养质量。但工作强度大，工效低。 射线照射。查资料知，用伽玛射线在定条件下照射玉米秸秆，可 以大大提高家畜的消化率。但此处理方法仅处在理论研究阶段。④干 燥与颗粒化处理。对玉米秸秆进行入分装于试管，每支试管装培养基，灭菌 分钟，自然冷却至常温时，接种量为个斜面试管。摇瓶 振荡培养小时。 三角瓶培养培养基同上，葡萄糖酵母膏乙醇碳酸 钙水值自然各种成分先加热溶解灭菌后，再将乙 醇加入灭菌分钟，自然冷却至常温时，三角瓶装入 培养基，灭菌分钟，接种量为摇瓶振荡 培养小时。有机酸形成菌群Ⅱ 斜面培养基乳糖酵母膏牛肉膏蛋白胨 氯化钠碳酸钙琼脂值厌氧培养小 时。 液体活化试管菌种乳糖牛肉膏蛋白胨氯化钠 值厌氧培养小时 三角瓶培养取三角瓶，内装培养基麦芽汁加 乳糖，接种量为，培养温度，培养时间小时，培养 方式为厌氧培养。 生物菌群按其生物特性分为四组 纤维素降解菌群生产技术方案拟定为三级扩大培养，第三 级扩大培养的两个培养罐，采用分割式发酵的方法。培养基为麦芽汁， 培养基浓度为麦芽汁，用磷酸调正，液体 好氧发酵。 蛋白产生菌群生产技术方案拟定为三级扩大培养，第三级 扩大培养的两个培养罐，采用分割式发酵的方法。培养基为麦芽汁， 培养基浓度为麦芽汁加豆饼粉，用磷 酸调正，麦芽汁液体好氧发酵。 有机酸形成菌群Ⅰ采用葡萄糖酵母膏乙醇碳 酸钙培养基，液体兼性厌氧发酵，四级扩大培养。第四级扩大 培养的两个培养罐，采用分割式发酵的方法。 有机酸形成菌群Ⅱ采用麦芽汁加乳糖培养基， 完成厌氧发酵，四级扩大培养。第四级扩大培养的两个培养罐，采用分割式发酵的方法。 商品代菌种生产采用上述各发酵液按定比例混合，设备采用先 进进口的流量计，严格工艺操作的情况下，完成综合菌群的混合。 工艺流程 纤维素降解菌群三角瓶麦芽汁 菌液升种子罐发酵罐 发酵罐分割至发酵罐并列发酵 蛋白产生菌群三角瓶装入培养基 麦芽汁豆饼粉用磷酸调正 升种子罐培养基麦芽汁豆饼粉用磷 酸调正发酵温度，发酵时间发酵罐 培养基麦芽汁豆饼粉用磷酸调正 发酵温度，通气量，发酵时间 发酵罐分割至发酵罐并列发酵。 有机酸形成菌群Ⅰ三角瓶装入培养基葡 萄糖酵母膏乙醇碳酸钙水值自然各 种成分先加热溶解灭菌后，再将乙醇加入升种子罐发 酵罐罐压，发酵温度，通气量，发酵时 间升培养罐发酵罐罐压，发酵温度 ，通气量，发酵时间发酵罐发 酵罐罐压，发酵温度，通气量，发酵时 间发酵罐发酵罐罐压，发酵温度，通气量，发酵时间分割至 发酵罐并列发酵。 有机酸形成菌群Ⅱ三角瓶，内装培养基麦 芽汁加乳墉升种子罐发酵温度，发酵时间 升培养罐发酵温度，发酵时间 发酵罐发酵温度，发酵时间发酵罐发酵 温度，发酵时间分割至发酵罐并列发酵。 绿色生态活性饲料添加剂 饲料发酵生产技术方案与工艺流程 新鲜绿色玉米秸秆秸草揉搓机加水浸料加水量浸 料时间拌料加氨水常温处理杀菌 分钟中和用硫酸调值用活性饲料添加剂接种发酵 天，接种量干燥制粒机包装检验入库 产品质量标准 感官指标粉状物，色泽均匀，无结块发霉变质及异味 异嗅。 水分不高于。 卫生指标应符合之规定。 产品主要营养成分指标应符合表之规定。 营养成分粗蛋白质粗纤维粗灰分钙总磷 指标 细胞总数不小于个。活细胞总数不小于个。 设备选型依据和原则 购置秸秆处理机械台，需资金万元饲料车台， 需万元。 第五章项目建设地点及建设条件 选址原则 牛场应建造在地势高燥采光充足排水良好环境幽静交通 方便没有传染病威胁和三废污染易于组织防疫的地方。 建设地点 本项目建设地点在陕西省宝鸡市陈仓区周原镇杜赵村西 处。 地理位置 宝鸡田奔农业发展有限公司秦川牛繁育场位于关中平原西端的 陈仓区周原镇杜赵村，东距西宝北线虢凤公路公里，西距陕西省 第二大城市全国中西部交通枢纽城市宝鸡市公里。该地区地势 平坦，土地肥沃，盛产粮油，水质洁净，空气清新，民风纯正，交通 方便，电讯快捷，能源供应充足，具有秦川肉牛产业开发得天独厚的 条件。 建设条件 宝鸡市陈仓区周原镇位于陕西省关中平原西部，地理坐标介于东经〞〞，北纬〞， 全镇个行政村，户，人，耕地面积亩， 年粮食播种面积亩，粮食产量吨，人均产粮公斤， 人均纯收入元。周原镇地处渭北黄土台原区，东与幕仪镇相临， 南与虢镇接壤，西与千河镇和凤翔县的长青镇相临，北与凤翔县的南 指挥乡接壤。该镇是宝鸡市粮食生产主产区，地形呈北高南低。该地 属于内陆暖温带半湿润季风气候区，气