必须严格按标准要求开展检验验证工作,未经研究确认,不得擅自偏离为保证检验验证质量,特对检验或验证作如下规范抽样抽样要具有真实性和代表性严格按照所抽样产品的技术标准或规定的抽样方法进行,不得随意抽多抽少对所抽样品定按照该产品技术标准进行分样贴上标签封条加封,按规定运输保存不能因工作失职而造成样品损坏或变质二检验本公司检验的样品,律按照现行技术标准的要求及其规定的检验方法进行检测按照标准进行判定,不得使用作废标准对所抽样品必须在原始记录完成后小时内发出检验报告,以便及时控制产品质量,防止不合格品出厂对检验室的检验结果有异议时，必须在报告接到之日起十五日内提出对生产原料供应等部门提出的异议,检验室在三日之内答复。若属于检验员失误必须发出更改的文件及更正报告本公司质检机构人员查明原因,及时改正检验人员必须认真真实填写原始记录,详细记录检测过程中的原始数据对检验不合格的产品进行复查抽样检验,以及综合技术测试检验等供方评价准则鉴于糕点月饼产品生产所用的原辅材料，来自不同地区不同的生产企业，原料质量参差不齐，为了确保本公司糕点月饼制品的质量，必须对供应原辅材料的生产企业在签订采购合同前，进行供方评价，选择合格供方。通过建立供方评价准则，实施供方的控制，使购进的原辅材料等满足合同及产品技术标准要求，以达到满足最终产品质量的要求，符合糕点月饼制品标准。经总经理研究，特制定供方评价准则对供方的产品质量和产品信誉对供方的质量管理体系的质量保证能力供方的生产能力供货能力供方的进货历史业绩。供方销售服务工作诚信状况可将供方分成几个等级进行评价。供方的供货质量记录，实际上也是评价供方产品质量状况和质量保证能力的种证实材料。工艺管理制度为使我公司工艺及工艺文件得到规范化管理持续发展我公司的生产要求，特质定本制度。供应的制度结合我公司产品生产特点设备情况原材料情况人员素质情况，由我公司技术人员和生产车间负责任共同组织进行生产工艺的设计。根据生产过程难易程度和操作人员掌握制定出繁简实宜的工艺文件。二工艺文件的审核对我公司各部门制定的工艺文件，由副总经理厂长组织质管部，综合办生产车间检验室供销室等相关部门汇总进行可行性实宜性研究生产车间和相关责任部门在技术人员的参与下进行试运行。对运行情况反馈后在次进行安全可行性讨论并予确认。三工艺文件的比准对进行确认的工艺文件由技术负责人进行签字后，由副总经理批准。四工艺文件的发放和存档经批准的工艺文件由公司综合办编号存档及发放到相应工作场所，并作受控记录，以便在由修改时发出版本得到及时改正防止在文件作废后使用。五工艺文件的执行生产车间及相应责任部门在生产活动中，应加强操作工人的技术指导和操作培训，认真遵守工艺文件规定，未经允许不得颤自改动。六对工艺的考核在生产出首批产品时，总经理及时组织相关部门对生产情况进行讨论，评价出工艺适宜情况在以后的生产活动中，坚持对生产情况进行记录，适时进行工艺文件的组织评审。必要时，请生产车间线人员参与对工艺文件的评审考核。七进行持续改进对发现的问题如实记录，提请厂技术负责任组织进行纠正生产活动，以达到对工艺的更新和改进，提高生产能力和保障产品质量。八奖惩对正确制定工艺文件认真遵守执行工艺文件并记录过程及提出有意义意见的各级部门人员进行奖励，奖励办法由公司级会议研究决定。对因制定工艺文件不遵守工艺操作规程而给生产带来重大损失的，由公司级会议研究决定惩罚办法。原辅材料检验验证制度，入厂原辅材料，必须经检验室检验验证凭质量验收单方可入库，不合格的原辅料不能入库，需要供应部门及时办理退货或换货手续。二对经检验验证的原辅材料，作出明显合格不合格降级使用等标识，分区存放。三建立入公司原辅材料检验档案，质量台帐，以为后采购确定供方提供参数，档案保存期不少于三年。四对供方提供的产品质量合格证书和出场质量检验报告，应建档保存，其保存期限不少于三年，并为下次编制采购计划提供依据或查询。五凡本公司检验的样品，定按照现行技术标准的要求及其规定的检验方法进行检测。按照标准进行判定，不得使用作废标准。六对进公司的重点原料，按供货合同约定进设备药品门空调水电等符合安全要求后，方可锁门离开检验室。原料成品保管制度原料保管制度原料入库时，保管员要严格执行验收制度，填写好实物入库单，做好验证记录。定期检查储存情况做好库容库貌工作，确保环境清洁美观大方，做到货物到位，规整有序。保管员必须在职在岗，必须有人值班护包，做好防火防盗防洪防鼠和防霉变工作。二成品保管制度保管员要把好质量关，不符合标准要求的不许入库，并做好记录。成品入库应分等级存放。成品出库必须作好记录。成品库内应标明等级标牌，严格区分，免出差错。卫生管理制度不准在地面洒水，以保持车间冷凉干爽。每天工作结束后，必须彻底清洗加工场地的地面墙壁排水沟必要时进行消毒。设备工器具操作台院坝厕所更衣室办公室地等应时常保持清洁。随时保持厂区地面的清洁，废弃物必须随时清除并及时处理，废弃物容器临时存放场应及时清洗消毒。厂公司周围应定期或在必要时进行除虫灭害，防止害虫孽生。厂公司内禁止饲养家畜家禽。厂公司应建立职工健康档案严禁有传染病等严重疾病人员参加工作。生产人员工作时，必须按特定的工艺生产岗位要求，穿戴无菌洁净的工作衣帽鞋口罩，保持良好的个人卫生习惯。生产人员不得将与生产无关的个人用品杂物带入生产车间。严禁切人员在车间内吸烟和随时涕吐。凡不执行本制度者，按本公司有关规定处罚。勤剪指甲勤洗头勤换衣服。总经理兼质量负责人岗位责任制主持质量的全面工作，研究制订质量方针目标质量计划对本公司生产经营管理活动统领导。负责质量管理体系的建立实施，批准质量管理资料汇编的发布。牢固树立以质量求生存的思想，高度重视质量管理工作，对本公司产品质量负第责任。加强财务。物资管理合理利用资金，使我公司不断做打作强。车间主任岗位责任制负责本车间各项规章制度的贯彻执行，处理车间的日常事务。二根据公司部下达的各项任务情况，合理安排生产任务，组织本车间的劳动生产，保证各项任务的顺利完成和超额完成。三，严把质量关，规范工艺流程，加强监督力度，负责车间职工工艺操作规程和安全操作规程的培训和监管，发现问题及时处理，并按规定追究当事人责任，杜绝不合格产品出现。四深入生产实际，及时解决生产中发生的问题，定期召开会议，总结交流经验，讨论生产方案和改革措施。五负责车间的质量管理工作，按车间管理权限，处理违章违纪人员。六加强现场管理，要求车间卫生整洁，做到使用工具排放有序。七生产车间主任掌握工人思想情绪，让工人有安全生产意识，带头提高员工安全防范意识，作到防火防盗防毒禁止非生产人员进入车间。会计岗位责任制制定本公司财物收支计划，按时完成各项财物报表。带头遵守财会纪律，接受上级业务主管部门的财务检查。负责安排利用资金，及时向公司领导反映收支情况，发现问题及时提出建议并制定整改措施。，负责核对业务单位往来账余额，加强货款回收。定期和不定期核算单位成本，搞好定额管理，降低生产成本，提高经济效益。加强基础管理，对物资的出入库原始记录妥善保管，经常深入车间库房了解工艺流程，掌握库存物资。做好票据的管理工作。及时交账做账做到账款款物账目相符。出纳岗位责任制遵守财经纪律，坚持财会制度。及时交账交单据。严格报销制度，对不合符要求的发票不予报账。作好现金和银行存款日记账，作到日清月结，及时反映资金收入情况和余额。提前反馈到期借贷款信息，做好资金安排。每月按时交缴各种税金，随时与银行取得联系，加速资金周转。加强现金管理，加强暂欠款的回收和货款的回笼。司称员计量员兼质量监督员岗位责任制认真宣传贯彻计量法和计量管理工作的制度，建立健全计量器具台帐，填写计量器具检定周期表。按期对本单位使用的计量器具进行周期送检，或清法定计量检定机构检定，超期未检的计量器具不准使用。经常对计量器具的使用维修和保养情况进行检查，督促使用人员严格按照使用说明书或操作规程使用计量器具。准确搞好司称工作，不能人为短斤缺两，每袋成品重量不超过标准误差要求。认真搞好质量监督员工作，凡生产的产品达到等级标准时，必须监督判为不合格，并报告质量等管理负责人，作工艺处理或降等级处理。仪器设备管理人员兼岗位责任制建立健全仪器设备档案，做到台仪器套档案。填写设备目录台帐，要求按表格规定内容填写齐全正确。填写计量器具周期检定计划表周检计划档案内容包括仪器设备使用说明书或操作规程或指导书。仪器设备卡。计量检定合格证书不室计量器具不要求。④仪器设备事故登记表无事故仪器设备不要求。仪器设备附件清单合格证，装箱单等资料。经常检查仪器设备的运转情况，及时维护保养，对有故障需修理的仪器及时向公司有关领导汇报。配合仪器修理人员修理本公司仪器设备。采购销售员岗位责任制遵守国家的政策法规和本公司的有关规定。不搞歪门邪道不行贿受贿，在推销中以优质的服务和质优价廉的产品占领市场，提高本公司的经济效益。认真完成销售任务，保证货款回收到位。随时注意收集商品信息，了解本行业产品销售价格，给领导当好参谋。采购物资以质优价廉为前提，尽量争取自己采购，不找中间人。严格遵守公司的各项规章制度，不得泄露商业和经营秘密。协助公司做到应收款的回收，不欠款。十不准制度用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品致病性微生物农药残留兽药残留重金属污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽不洁混有异物掺假掺杂或者感官性状异常的食品病死毒死或者死因不明的禽畜兽水产动物肉类及其制品未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品被包装材料容器运输工具等污染的食品超过保质期的食品无标签的预包装食品国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品其他不符合食品安全标准或者要求的食品。食品添加剂使用管理制度采购食品添加剂时应认明标签上食品添加剂字样，向销售者索取检验合格证或化验单。对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址使用范围使用量等说明内容的添加剂不能购买。食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。使用添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。不得用于掩盖食品的缺陷变质腐败或粗制滥造欺骗消费者。使用添加剂在于减少食品消耗，改进存储条件，简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。使用添加剂必须严格按食品添加剂使用卫生标准和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围，不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂不得使用严格控制使用范围及使用用量，禁止乱用滥用，应尽量少用或不用。尽量选用天