作社社员的收入得到提高，而且还可带 动项目区及周边乡镇村近户农民从事无公害蔬菜种植， 多名农村剩余劳动力发展无公害蔬菜种植业。每亩无公害蔬菜 按净利润元计算，可以使农民种植无公害蔬菜的纯收入 增加左右。 有利于完善产业链条 本项目以规模化生产和产业化经营为目标，以规范化管理为手 段，以专业合作社带头为前提，新建吨蔬菜保鲜库项目，培育 建立起具有较高技术含量的无公害蔬菜生产基地，带动和加快农村 种植业机构调整，拉长农业和农副产品生产加工和销售的链条， 实现科学化种植规范化管理规模化发展标准化上市产业化 经营。本项目的实施对于无公害蔬菜基地提升产品品质，增强市场 竞争能力，增加合作社及农户收入有着十分重要的现实意义。 有利于节能减排可持续发展 在农业生产过程中，人们为获取较多的农产品，投入了大量的 化肥农药柴油电力等物质，这些物质的投入，实际上是能源 的投入。随着物质投入的增加，方面为提高农产品产量做出了重 大贡献另方面由于使用不当或过量，也浪费了资源和能源，给 环境造成污染。同时，由于目前对农业副产品的利用不够充分，如 秸秆畜禽粪便等，也给环境带来了污染。因此，在无公害蔬菜生 产过程中，只要科学合理使用农业投入品，搞好农产品的综合开发 利用，就能降低能源消耗，减少污染物的排放，就能为国家实现节 能减排目标做出应有的贡献。而发展无公害蔬菜种植产业，不仅具 有经济效益，而且有着巨大的生态效益，以实现农业可持续发展。 二优势分析 政策条件 宜阳县委县政府长期重视种植业发展，直把发展种植业作二项目立项背景 为富民兴县的主要措施来抓，制订发展规划，推广新品种，完善服 务体系，积极促进种植业发展。并制定了系列优惠政策，鼓励土 地集中种植。因此，良好的政策环境为项目建设创造了个宽松的 发展环境。 资源条件 项目区属暖温带大陆性季风气候，四季分明，降水热量光 照充足，地势平坦，土壤肥沃，保水保肥能力强。项目区位臵优越， 劳动力资源较丰富，经济基础和技术基础较好，农户市场经济意识 和科技致富意识较浓，发展无公害蔬菜种植的积极性高。这些对项 目建设都是十分有利的。 科技支撑条件 合作社经过近几年年的无公害蔬菜种植生产，培养了批种植 能手，他们可以熟练掌握无公害蔬菜种植技术。同时，合作社又与 河南农业大学农科所等单位建立技术依托关系，聘请有关专家作 为技术顾问，每年为社员开展无公害蔬菜种植技术的培训和指导， 通过开展技术培训，科研协作，能够解决项目技术问题，保证项目 顺利完成。 三市场分析 市场供求现状及前景分析 发展无公害蔬菜能有效地提高蔬菜品质，保证蔬菜安全优质 营养保障人民的身体健康，提高人口素质。蔬菜是人们的必需品 消耗量大，随着人们生活水平的提高，人们对蔬菜也提出了更高的 要求，由过去的数量型向质量型转变，品质优良营养丰富安全 卫生，是今后人们对蔬菜需求的要求，无公害蔬菜绿色蔬菜和有 机蔬菜，正式应对了人们的消费心理和消费观念的变化。从全国来 看，蔬菜生产的总量近乎饱和状态，但是，这只是低层次品种和数 量的饱和，而无公害蔬菜绿色蔬菜级级绿色食品标准 和有机蔬菜供给量却远远不能满足日益增长的市场需求，消耗总量 不断增加，市场容量大，发展空间广阔。 目前市场上为数不多的无公害蔬菜绿色蔬菜有机蔬菜保 健型的蔬菜深受人们的欢迎，虽然价格偏高，但是在超市农贸市 场都是抢手货，供不应求。利用无公害农产品加工的绿色食品是人 们采购的优先选择，能带来较高的附加值和经济效益。据有关资料 显示，到年，全球上市的主要农产品中将至少有的农产品 是用机耕方式生产，按生态模式建设的无公害蔬菜，将推动我国绿 色有机无公害食品的发展，将在国际市场上具有竞争优势，这 是我国发展农产品的好机遇。蔬菜等农副产品生产均属劳动密集型 产业，我国人多地少，农民有精耕细作的好传统，生产成本相对较 低，就蔬菜项国外价格般是我国国内的倍，加入以后， 蔬菜产品在国外市场竞争中居有利的地位，近年来我国蔬菜出口贸 易稳步增长，市场前景广阔。 根据市场调查，无公害蔬菜供求之间的缺口相当大。国外市场 对无公害蔬菜的需求量逐年增大，因此建设无公害蔬菜生产示范基 地十分必要，否则高档产品将会严重短缺。外地蔬菜由于运距长， 使得蔬菜的新鲜程度降低，损耗大，也影响地方经济的发展和农民 增收。建设无公害蔬菜基地既增加了市场供给，又增加了农民收入， 温室无公害蔬菜种植的市场潜力非常大。通过引进新技术新品种，二项目立项背景 提高种植技术等措施，蔬菜在价格新鲜程度品种上都有很强的 竞争优势。 国内无公害农业认证专家林志光先生近日在广州指出，无公害 蔬菜无农药残留口感佳，而且已被认证比普通蔬菜更具有营养， 加上现在人们对安全食品的需求日益强烈，因而它的国内市场前景 非常乐观。近年来，广州的家乐福好又多家谊家盈等众多超 市的货架上都陈统规 划，按照标准化生产要求建设无公害蔬菜种植基地。农户按照合作 社的章程，以土地面积入股，自愿加入合作社，成为合作社社员， 按照合作社统安排和布局，从事无公害蔬菜生产。 技术路线农艺措施及流程 保鲜特性及保鲜参数 蒜苔 蒜苔保鲜特性蒜苔是大蒜的嫩花茎，采收后其新陈代谢十分 旺盛，苔条表面缺少保护组织，采收时正值高温季节，容易脱水老 化和腐烂。因此，蒜苔采收后应立即进行低温贮藏。 蒜苔保鲜参数蒜苔的适宜贮藏温度为，相对湿度 。 土豆 土豆是种根茎作物，含有大量的碳水化合物和丰富的矿物质， 耐贮藏，可周年供应，是种调剂蔬菜市场淡旺的鲜食蔬菜。土豆 的适宜贮藏温度。湿度为。 贮藏工艺规范及流程四项目建设方案 蒜苔 在蒜苔入库前天，库温应降到。 贮藏蒜苔需要架藏法，货架层高厘米，最下层离地面 厘米，宽在厘米左右，货架之间应连为体，货架与货架 之间距离应保持在厘米，距冷风机最近的贮藏架子应离冷风 机米以上，以防蒜苔受冻。架子走向应与冷风循环方向平行以利 于通风，保持库温的均匀。 蒜苔保鲜应准备专用的蒜苔保鲜袋。 在蒜苔入库前应用对人体无害的消毒剂对保鲜库进行消毒处 理。 采收时应注意不要在雨后采收带露采收，采前周应停止 灌水。符合贮藏质量标准的蒜苔应为成熟适度色泽鲜绿质地脆 嫩，基部不老化，苔苞不膨大，无明显病害或机械损伤。粗细均匀， 长度不短于厘米。蒜苔采收后应尽快运往保鲜库，注意防雨防晒。 蒜苔到库后，剔除病苔伤苔开苞苔，对于苔基萎缩老化 部分应剪去。除去老叶理顺苔条将苔包对齐后，用聚丙乙稀捆 扎带在苔苞下厘米处捆扎成公斤左右的小捆，扎口松紧 适度。整理好的蒜苔入库上架预冷，每间架上放臵重量适当。 迅速预冷到额定温度，可以有效减少蒜薹损耗，保持鲜度。当 蒜苔预冷到贮藏温度时，要进行防霉保鲜处理。 在蒜苔降到贮藏温度时即可装袋。装袋速度尽量要快，每只 袋装量应尽量接近标定容量。全部装袋完毕后统扎袋，扎袋时袋 口应留有空间，防止苔梢紧贴袋口而造成湿腐。袋子要扎紧，以防 漏气。 库房温度应尽量均恒，波动幅度要小于。库房湿度要保 持在以上。库房湿度低时可在地面喷点水，库房湿度高 时洒少许干石灰，以帮助吸湿。 土豆 在土豆入库前天，库温应降到左右。 土豆收获应在晴天进行，将薯块就地晾半天左右，散发部分 水分，使薯皮干燥。以便降低贮藏中的发病率。 收获后的土豆可先堆放在阴凉通风的室内窖内或荫棚下。 让薯块散热和蒸发过多的水分。促使伤口愈合。堆放般不高于 。宽不超过。 周后挑选大小基本致，干净，无霉变，无损伤的土豆进行 正式贮藏。 土豆可以进行堆藏也可以装箱堆码贮藏。并用对人体无害 的果蔬烟剂进行防腐处理。每立方米用量。 工艺流程图 图采后处理工艺路线图 新鲜蔬菜 品牌上市 预冷 冷藏贮存 清洗精选分级包装四项目建设方案 设备购臵 项目所需的设备为冷库成套设备，详见表。 表冷库设备明细表 序号项目名称单位数量规格型号备注 制冷设备 制冷机组台比泽儿 冷风机台济南库宝 系统管路含米套新乡金龙 外平衡热力膨胀阀个丹麦丹佛斯 制冷剂美国杜邦 二库体保温 聚氨脂库板河南天山 双彩聚氨脂库门扇平移门河南天山 聚氨脂填缝剂箱上海东元 三电气线路 全自动数显电控柜台正泰施耐德 主控线路套郑州恒天 照明灯具及自控线路套 设施建设 本项目主体工程为冷库基础，详见表。 表土建工程览表 序号项目建设性质新建改扩建建设数量平方米单位 主体工程 冷库基础 大梁新建品 单板新建米，型 柱子新建根 檩条新建米 泛水包边新建米 库底防水层新建 附件新建套 土建新建 辅助工程 其他工程 土建部分安装费用新建 二主要技术参数 本项目主要技术参数包括蔬菜验收及贮存标准等。 验收标准 叶菜类收货时叶色应有光泽，含水丰富，无外来水分，无 枯叶，叶肉鲜嫩，表面无病虫害。 根茎类收货时应外表无畸形，大小均匀，无腐烂变质，表 面无干缩，无虫咬。 花果类收货时放菜的箱子温度不能过高，菜品含水丰富， 菜色鲜嫩，无虫咬，无病斑，无黑斑，无开花。 ④菇菌类收货时要菌体要干净，颜色鲜亮，无变黑，不发粘， 无异味，品种单纯，不混杂，组织细嫩，菌株根部干净。 豆类收货时颜色鲜绿有光泽，豆体粗细均匀，饱满。 球茎类收货时含水丰富，无外来水