【毕业设计】10000吨年葡萄酒厂工艺设计与设备选型毕业设计说明书

这个故事将讨论在进行设计过程的几个关键问题。

了解你的使命。

葡萄酒庄应该反映葡萄酒的企业使命声明，并成为业务和地域特色的种反映酿酒风格，客户群，酿酒风格，扩展计划和品牌形象。

希尔房地产酒庄的就是个很好的商业例子，个商业信念用最好的东西。

这个酒厂已成为游客和葡萄酒爱好者的磁铁，并会确保品牌是众所周知的。

定义你的未来能力。

每家优秀的葡萄酒企业应该有个商业计划，它描述了未来发展计划及相应伴随着的销售预测，酿酒哲学和酿酒技术。

最终销售目标为企业在五年或十年将决定地平线的建筑吨年葡萄酒厂工艺设计与设备选型和设计预算。

相对于当建筑物对于所必需的生产规模太小时扩建厂房和增加天花板高度，制造成本更低的围护结构和添加设备总是更加容易和便宜。

些很好的经验规则是用实际平方英尺来代替设计为平方英尺的葡萄酒厂，平方英尺代替设计时的平方英尺和平方英尺代替设计时的平方英尺葡萄酒厂。

每个酿酒厂将是不同的，这取决于产品的组合。

例如，葡萄酒厂着重高端红酒将比酿酒厂集中于白葡萄酒需要更大的空间，因为随着时间的过去，桶充满红酒比白葡萄酒占用更多的空间，因为白酒桶旋转更快并且可能不是更老的木材。

寻求与环境的和谐。

酿酒厂的建筑物应该是风景线的部分。

个常用的方法是建立个部分的建筑在个山坡上，允许葡萄酒重力处理，并利用由地球所提供的自然温度控制优势。

洞穴是第次光荣桶酒庄为适当的摆放桶而定的设计元素，这是有道理的，而且是极其吸引消费者兴趣的。

确保良好的食水供应和处理污水和固体废物的手段，酒厂负责安置建筑物以及影响。

压碎垫的位置是非常关键的，它保护水果让工人们处理它。

赶工垫应该避开风雨，但仍应接近车辆带来的农作物。

附近的价值观都是重要的，以及支持当地的委员会或邻居，规划者和其他葡萄酒厂将是成功的关键，并可能被要求在开始之前。

邻里值是重要的，以及从邻居，规划者和地方议会或其他酒厂获得的支持将是成功的关键，并可能被要求在开始之前。

可视化应作为种重要的工具来使用，看看怎样将工作设计在个空间的感觉里。

核心模型的使用或运用三维设计分析的绘图使用将比平线图更明显的突出问题。

建立个伟大的项目团队。

人们在设计的关键是酿酒团队的建筑师将创造建筑概念结构工程师会确保弹簧的结构从设计是合理和有效的，葡萄酒顾问则将定义的工艺流程互动的空间和设备需求基于酿酒风格而定，承包商建造了结构设计规范及对时间和预算，项目经理能够完成所有的自我检查并使项目保持时间和财政预算的方案。

根据葡萄酒厂的尺寸，每个小组成员可以分配自己的任务。

这两件最重要的成功因素首先让全队在设计之初起相配合，确保高质量的频繁交流，其次，许多酿酒厂在您的地区访问，会和面试人拓宽你的理解层次。

学校的生活是种比任何教科书好的老师，所以我不得不强调向别人在成功与失败时学习的重要性。

使它更有效。

个有效的布局和设计最好的保证是把时间花在模拟建立和考虑在酿酒上所有的选项。

花在研究上的时间在这个阶段将支付股息。

另个很有用的方法是做个大型的平面图和地点的精确规模确定，削减对这个计划而言出局设备。

然后，你就可以改变配置找到最适宜的布局。

活页，贴笔记都是为这些练习伟大的举动。

这是可以做到的制图以及你是否有这样的能力。

记得添加间隙为叉车旅行，呼吸的空间通常是实现自然通风天花板高度。

在支付股息之后，运用建筑节能技术。

些例子是使用南北方向为在夏天减少热负荷，用小窗户取暖，降低节能照明。

在最被忽略的方面用地板的斜坡充分引流。

个伟大的方式来避免窃取你从地窖里的时间是做个平板地板来解决排水不畅，以免推水引起灾难。

有条好经验是设计每个英尺有英寸的斜坡。

达到高品质，个伟大的酒厂设计并不总是要最贵的。

仔细考虑边坡的轮廓工艺流程及客户关系是伟大的方法，建立汗水资产在个项目上。

当然，伟大的酿酒厂往往在伟大的建筑之上，用以定义品牌未来。

除非资金充足，随着时间的推移逐步淘汰现有资源相匹配的项目是最好的方式。

我想到个例子是穴居猫头鹰房地产酒厂，建了个住宿业务组件，最近宣布与乐伽弗洛什餐厅在年夏天开业合资兴建的奥利弗餐厅多年来第次推出过夜组件业务。

现在其葡萄酒物业每年升值强烈，所以标志性建筑是个伟大的长期投资，以及留下了宝贵的财产。

吨年葡萄酒厂工艺设计与设备选型致谢在本论文的设计过程中朱琳老师给予了我很大的帮助，在他的悉心指导下我完成了这篇论文的设计。

通过这次的论文设计，我学到了很多知识，提高了自己在工程设计方面的能力。

同时，朱琳老师严谨的态度也深深的影响了我，使我终身受益。

在此我对他表示衷心的敬佩与感激，在这次毕业设计中也使我与我的同学关系更进步了，同学之间互相帮助，有什么不懂的大家在起商量，听听不同的看法对我们更好的理解知识有很大帮助，所以在这里非常感谢帮助我的同学们。

吨年葡萄酒厂工艺设计及设备选型摘要葡萄酒是世界上最早的饮料酒之，产量在世界饮料酒中列第二位。

由于葡萄酒酒精含量低营养价值高，是健康卫生的饮料，所以是饮料酒中优先发展的品种之。

故葡萄酒厂设计也很重要，而葡萄酒厂的经济设计是现代社会设计师们共同追求的目标，而且他们也在不断地努力。

葡萄酒的消费总量在提升，葡萄酒的质量和消费者的品味也随之攀高，因而要生产出高品质的葡萄酒是大势所趋，我们应该紧紧抓住这个时机改善企业生产环境，更新企业设备，力争创造出美酒佳酿。

因此此次设计有个整体思想就是要用最少的成本，创造出最大的价值，设计出最优的设备安装线，能使其生产出最优质的葡萄酒。

本文是针对陕西东南部丹凤葡萄酒厂而设计的，该酒厂目前规模为吨年中高档葡萄酒的生产能力。

本次设计要针对其吨年的扩大规模而进行。

正文首先叙述了干红干白的原料工艺流程及其工艺控制，然后针对工艺和产品方案进行了相应的物料衡算，并选择了工艺设备，最后对设备的平面布置给予了初步的设计。

本文提供的计算方法数据图表，都经过本人核算和论证，结果表明设计达到了本次设计的目的和要求。

关键词工艺流程工艺控制物料衡算工艺设备设备布置吨年葡萄酒厂工艺设计与设备选型，目录摘要ⅠⅡ目录ⅢⅣ第章绪论葡萄酒定义及发展历史我国葡萄酒工业发展及重要意义葡萄酒厂设计完整过程及本次毕设重点本次毕设设计背景及重要意义第章生产方案及工艺设计生产方案工艺路线的选择工艺流程的制定工艺流程图工艺