村现有条件进行简单改造，建立 起饲养成本较低的家庭牧场，自行育肥出售或育成以上的架子牛， 由项目规模养殖场订单收购，可使每户户均增收。不仅带 动农民以种植和养殖增加经济收入，而且有效利用了粮食秸秆等中间产 物，成为增加项目区农民经济收入的有效手段。此外，本项目的建成还可 带动草料种植业牛产品加工业的发展，可促进相关企业收入持续稳定增 长，拓宽就业渠道，从而使地方财政收入渠道拓宽且实现稳步增长。 是提高牛肉质量，增强市场竞争力的需要 高峰牛肉用性能较好，皮薄骨细，壮而不胖，胴体含指率不高， 肉品质良好，色泽鲜红，肉质细嫩，味道鲜美而香。但存在个体小，后躯 不丰满等缺陷，产肉量较低。项目利用西门塔尔短角门等专门肉牛品 种精液对本地母牛进行杂交改良，繁育的架子牛个体大，又保持了高峰牛 肉的特点，有利于提高产肉量和牛肉质量，进而提高市场竞争力，满足市 场对优质壮牛的需求。 项目建设的可行性 具有肉牛养殖所需的良好自然环境条件与丰富的饲草资源 饲养黄牛的历史长达几千年，饲养基础条件和经验积累较为扎实， 全县国土面积，属立体型地形地貌和亚热带季风气候区，除部分低海拔低洼地带夏季有高温高湿特点外，境内其它地区气候湿润，温度适宜， 水资源充裕，为饲养肉牛提供了极好的地形和气候条件。全县现有耕地 余万亩，可利用天然草地万亩，大量的草地可年四季为肉牛生产 提供丰富的草料资源。农作物秸杆资源丰富，特别是营养价值较高的玉米 种植面积每年达万亩以上，可食农作物秸杆产量每年余万吨。随着 退耕还林还草工程南方易灾地区草地保护建设工程草原生态保护补助 奖励机制等项目的顺利实施，可利用的草地草坡草场冬闲田地等草 食动物饲养资源相当丰厚，为肉牛饲养所需饲草饲料提供了充足的原材料。 具有宠大的牛群资源和较好的冻改基础 是云南省的养牛大县，牛存栏与肉牛出栏量均位居云南省前 位，肉牛生产已初具规模。年，全县牛存栏达万头，其中繁殖 母牛万头，黄牛万头，水牛万头，宠大的繁殖群体是实施 大规模冻改的基础条件，具有建设肉牛产业化原料基地的先决条件和核心 优势。牛冻改恢复于年，近年来，每年引进推广的冻精数量均 在万支以上，牛改良配种牛万头以上，牛冻改已基本被民间群众广泛 接受，认同度较高，有利于项目冻改技术措施的推动和普及。 项目享受的优惠政策多，组合空间和效应大 是全国肉牛优势区域布局规划县之，从项目 所在行业区域来看，项目可享受的优惠政策较多，各政策的组合空间和 效应大。例如，本项目可享受国家和云南省肉牛业扶持政策畜牧 业发展专项资金西部大开发生态环境保护等方面的优惠扶持政策。肉 牛规模养殖场的建设有县委县政府畜牧财政发改农业扶贫 国土等相关部门的大力支持。既能够有力地帮助项目实施主体整合资金 人才技术等资源，吸引外来投资，降低运营成本，扩大生产规模，提高 产品企业和产业链竞争力及项目抗风险能力又能够真正满足各级政府 增加农民收入，实现城乡统筹发展，解决农民就业的需求。 具有良好的技术支撑条件 具有较为完善的畜牧兽医服务体系，畜牧兽医技术人员达多名，县乡二级均设有畜牧兽医科技推广技术机构。全县已基本形成繁殖 配种疫病防治技术服务等肉牛发展的综合性生产技术服务体系。同时， 项目还将省州畜牧技术推广站省草山饲料工作站云南农大等事业机 构和科研院校提供技术支撑。 第三章市场分析 肉类是重要的民生食品，在全球食品界具有举足轻重的地位。在肉类 产品结构中，来自草原的动物蛋白生产则以其自然安全生态绿色的 诸多特性，逐渐脱颖而出，成为人们生活消费的时尚潮流。从全球范围看， 我国是世界上肉类生产大国之，肉类总产量占世界第位。近年来国际 市场上牛羊肉产品贸易量不断增长，专家预测，世界牛羊肉产量仍将继续 保持上升势头。我国的周边国家及地区是牛羊肉的主要进口国和地区。随 着我国牛羊肉产品质量的提高和市场营销网络的不断健全，对东南亚中东和俄罗斯等周边国家及地区的出口潜力巨大。 由于地理优势劳动力资源优势，我国的牛羊肉产品在国际肉产品市 场上具有潜在出口比较优势，许多牛羊肉进口国已看好中国的牛羊肉产品， 特别是中东阿拉伯国家逐年增加从中国进口牛羊肉产品的数量。年我 国肉牛存栏只有多万头，是肉牛存栏最高年份的左右。主要原因 是肉牛繁育户亏损，使能繁母牛数量锐减，导致犊牛架子牛供应紧缺。 能繁母牛存栏量在年初几月有所增长，但月份以后又连续下降，可见， 能繁母牛的恢复很不乐观。同时，肉牛存栏肉牛出栏等其他指标全年都 呈同比下降趋势，特别是肉牛养殖成本上升纯收益减少的趋势依旧，再 加上私屠滥宰现象的大量存在，使优质优价机制难以形成。我国牛羊肉的 生产成本般只有世界平均水平的左右。 随着社会主义计划经济向市场经济的过渡，人民生活水平的提高，我 国的肉食领域也在不高产青贮饲料地多花黑麦草青贮玉米复种月份种植多花黑麦草， 生长季约个月，至月份生长季结束次年月份紧接着种植饲用玉米， 生长季约个月，月份收获玉米。黑麦草青饲，玉米制作青贮饲料。 多年生刈割型青饲地选择多年生黑麦草白三叶给混播，禾本科豆 科比例为，用于青饲。 工艺流程 饲草生产加工的总体工艺流程见图。 图饲草生产加工流程图 牧草生产工艺流程 整地除去杂物施底肥选择草种及品种组合拌种和种子处理 豆科根瘤菌播种杂草和病虫害防治追肥刈割利用青贮调制 干草或切碎青饲。 育肥技术方案 现代肉牛生产系统是种精心饲养管理和技术密集型的集约化生产系 统。建立肉牛育肥场，必须走技术密集型的道路，方面要降低肉牛生产 的固定成本，另方面必须发挥品种优势饲养管理优势及技术优势，使 肉牛生长加快，生产效率提高，只有这样才能具有市场竞争力。 本项目采用适合肉牛生产的舍饲育肥技术，从市场或本项目的 冻改示范片区收购达到标准的架子牛，根据饲养标准及时调整饲草料配方 本集中强化育肥，达标后集中组织出售。 育肥架子牛收购标准岁，活重为公斤的杂交架子牛。 育肥标准采用全舍拴系饲喂方式育肥，每天定量喂给精料和主要辅 牧草刈割 青草饲草青贮调制干草 调节水分 切碎 装填密封 肉牛养殖 自然晾晒人工干燥 草块草颗粒 贮藏助饲料，粗料不限量。架子牛育肥拟定日增重标准为克以上，育肥期 为个月，每年批，育肥结束后体重可达公斤左右。 肉牛育肥工艺流程如图所示。 图肉牛育肥工艺流程图 肉牛繁殖疾病的防治技术 对常见影响肉母牛繁育的卵巢囊肿持久黄体输卵管炎子宫内膜 炎等疾病制定配套防治技术，针对各种疾病采取相应有效防治措施。 肉用犊牛的早期断奶技术 良好的早期断奶技术，不仅不影响犊牛生长发育，应用科学的营养全 面的补充料及配套饲养管理技术，达到提前断奶，促进犊牛生长发育，提 高断奶犊牛体重，降低养牛成本，提高经济效益。 第六章环境保护与安全生产 环境保护 进入隔离适应期天 进入育肥期 体重以上 育肥期天 日增重以上 结束育肥体重 出栏 供屠宰加工 待育架子牛体检驱虫编号项目区环境现状 属亚热带季风气候区，冬暖春早夏热伏旱秋雨多湿度大 日照少云雾多，植被覆盖良好，土地肥沃，水土保持较好。同时具有丰 富的淡水资源和较为丰富的草地资源。 项目中肉牛育肥场大户现代化肉牛育肥示范场饲草生产基地等建 设地点均远离人口聚居区，周围无任何工矿企业和其它畜禽养殖场，项目 区所在地的良好环境不会因此受到污染。 项目自繁自育专业村采用分户饲养方式，粪便污水污染量不算大， 也不会对村落环境造成大的负责影响。 项目主要污染物及对周围环境的影响 项目投产运营后，主要污染源与污染物包括牛养殖过程产生的粪便 动物尸体，以及生产过程中的污水噪音废渣生活垃圾等。具体见表 。 表项目主要污染源污染物以及对环境的影响 噪音废水烟气粉尘固体废弃物 饲草 生产 草产品加工过程中会外溢 植物有机粉尘，无毒有害。 饲草加工中会产生植物机料渣，如果 不加处理随水流动可能对当地水源造 成污染，出现富营养化问题。 养殖牛的鸣叫，基本无影响。牛的粪尿及生产污水。病牛动物尸体以及生产过程中的残余物等生活用废弃物。 项目采用的环境标准 在肉牛育肥场大户现代化肉牛育肥示范场的环保设计标准方面， 严格执行中华人民共和国环境保护法的规定，项目生产过程中的废水 废弃物等的排放处理应符合国家环境保护法规和环境保护规划要求，防治 污染，保护生态环境，力求环境效益与经济效益相统。严格执行三同 时制度，环境治理方案及设施应与项目工程同时设计同时施工同时 投入使用。 项目建设和生产中遵循的环保依据和标准主要包括 中华人民共和国环境保护法环境空气质量标准 环境空气质量标准 地面水环境质量标准 污水综合排放标准 大气污染物综合排放标准 城市区域环境噪声标准。 项目环保措施与综合利用方案 废水及粪便无害化处理 主要是生产废水生活污水以及牛排泄的粪尿，分别采用不同的措 施处理。 肉牛养殖本项目肉牛育肥场大户现代化肉牛育肥示范场产生的粪 污量大且集中，采用生产沼气和肥料的方案对育肥场的粪便加以资源化利 用。自繁自育专业村养殖户粪污量小，采用生产沼气的方案加以利用。 噪声治理