发达地区，这种探索将具有更积极的现实意义。 发展有机水果，是改善果品品质和突破出口绿色壁垒的现 实要求 随着我国农业和农村经济进入新的发展阶段，农产品质量问题已 成为农业发展的主要矛盾之。在现代农业中，农药兽药饲料和 饲料添加剂肥料动植物激素等农资使用的不断增加，确实为农业 生产的发展发挥了积极作用。然而，由于这些物资的不规范使用，由 此而引起的农业水土流失土壤生产力下降果品与农业环境污染 生态环境破坏等问题也是不容忽视的。近年来，我国农产品因农药残 留兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒 事件时有发生。农产品质量安全问题的存在，不仅危害人民的身体健 康，损害消费者的合法权益，而且严重影响农产品的出口，损害我国 的国际形象。 纵观当今的国际市场。随着社会进步经济发展，各国对农产品 质量的要求越来越高，对进出口产品管理越来越严格，特别是些发达国家，现在在进出口管理上除了多年来直要求的出口卫生许可证 制度与美国食品和药物管理局的良好操作规范等 注册认证制度外，近几年又实行了系列质量认证和水产品危 害分析与关键控制点法规的认证等。他们确立的技术壁 垒中有些硬指标是以具体数据来要求的，多是精确到小数点后面二三 位，真是我们常说的差之毫厘都不能通过。显而易见，国际市场的门 虽然开着，但门槛却是越来越高。 改革开放以来，我国农产品无论在品种上还是在数量上都有了 极大的丰富，部分农产品的价格在国际市场上也有较大的竞争优势， 但我国农产品却始终因在些质量指标上达不到国际要求，不符合国 际标准或区域标准问题而难以打入国际市场。如据美国食品和药物 管理局公布的数据，美国海关年月共扣留来自世界各地的蘑 菇产品批，其中我国不含我国台湾地区被扣产品就达批。 可见，面对绿色壁垒，只有大力推动有机食品生产，按国际 认可的质量和卫生标准大力发展级绿色食品有机食品生态食 品，才能真正提高国内果品在国际市场中的竞争能力，才能冲破国际 市场中的非关税贸易壁垒，促进出口创汇。 发展有机水果，推广水果标准化生产，是树立水果品牌增加农 民收入的有效途径，是项利国利民的双赢事业 世纪是质量的世纪，质量竞争已取代价格竞争而占据首要地 位。而扶风水果生产至今仍是以千家万户的农民按传统的耕作方式进 行生产为主，生产操作没有统规范，乱施化肥农药，造成地力下降和环境污染这在市场竟争相当激烈的今天，继续生产这种既没有统 标准统包装和统标识的果品是没有竞争力的。若不及早醒悟， 与时俱进大力发展有机水果生产，将来不但不能与国际市场接轨，就 连国内市场的大门也难进。 当前水果行业最大问题就是经营效益低果农生产信心不足的问 题。发展有机水果，既可提高水果经济效益，又能促进水果可持续发 展。椐调查，目前国内外市场有机食品比般食品价格高倍，最 高达到倍，而且市场需求日趋旺盛。由此说明，发展有机水果是 项利人利己利国利民的双赢事业。 人们生活水平的不断提高与我国加入所形成的国内外市场 为发展有机水果创造了广阔的市场前景 方面，随着我国社会与经济的发展，人们生活水平不断提高， 对果品的消费要求越来越高，现实已充分证明，有机果品正倍受青睐， 成为当今市场的宠儿，国内外市场需求必然直接刺激和拉动有机水果 生产的发展。 另方面，正所谓有比较才知落后，有竟争才会有进步， 有压力才会有动力。入世后大批洋水果进来了，相比之下， 国产水果在质量竟争中虽暂处于劣势，但国产水果还有价格低的优 势。从价格上看，国产水果价格普遍较低于国际市场同类产品价格， 何况苹果生产具有劳动密集的特点，还有劳动力资源丰富的优势呢。 事实上，在市场竟争中，苹果并不是因为价格高而没有竞争力，而是 因为技术和质量，特别是安全质量问题而没有竞争力。因此，只要我们大力发展有机水果生产，实施标准化栽培，进步提高果品质量， 果品在国际市场就定有竞争力。 此外，中国加入世界贸易组织，说明中国将逐步融入世界经济 体化，只要积极主动参与国际市场竞争，不断学习吸收世界上先进的 栽培技术，经营管理经验，提升水果生产水平，提高果品质量，果品 就定能全方位推向国际市场。而广阔的市场需求又将有力地推动有 机水果的逢勃发展。 项目建设的有利条件与限制因素 项目建设的有利条件 自然资源优势 扶风县地处陕西关中平原西部，项目实施区海拔高度 米，年平均气温为，年日照时数小时，年太阳总辐射量 千卡，昼夜温差，四季分明，雨热同季，年降雨量 ，无霜期天，以上条件全部符合农业部优质苹果生产的 项气象指标，是国内外专家公认的苹果优生区，也是我国苹果优势区 域规划中确定的个重点基地县之。 规模优势 扶风是陕西苹果生产大县，苹果生产规模大。现有苹果总面积 万亩。其中，挂果面积万亩，新建果园万亩。栽植品种中，以 红富士为主，嘎拉次之。 品牌优势 扶风县和扶风苹果先后获得多项殊荣年被陕西省政府确定为优质苹果生产重点基地县年被确定为国家级苹果生产重 点基地县口基地建设食品安全苹果 综合技术示范等开展了大量的研究与技术推广工作，与扶风县有长期 的技术合作和良好的协作关系。 李鑫教授出版的主要著作有 农业标准化理论与实践，主编。 农业标准化，副主编。 农业标准化培训大纲，核心参与。 无公害农产品标准化生产技术规范，副主编。 特用蔬菜品种及栽培技术，副主编。 果蔬病虫绿色防治丛书，主编。农业病虫监测治理进展，参编。 扁桃的园艺技术，参编。 第三章市场分析 产品国内外市场分析 苹果是大宗农产品，近年来国际市场贸易量约多万吨，随 着国际间自由贸易进程加快，苹果国际贸易量呈缓慢持续增长趋势， 年近万吨。世界苹果有五大国际市场，即欧盟市场北美 市场以俄罗斯为主的东欧市场东南亚市场和中东市场。其中欧盟 市场是世界苹果贸易量最大的市场，年进口苹果万吨左右，出 口万吨左右，占全世界苹果进出口量的。 中国苹果在东南亚市场上该地区经济发达，生活水平高，对果 品质量要求严格直保持着较强的竞争力，对俄罗斯越南等边贸 市场贸易量增势强劲，开拓欧盟和北美市场已取得显著成效。我国苹 果年出口量约万吨，年已增至多万吨另外，边 贸约万吨。随着中国苹果的迅速崛起，世界其他苹果生产和出 口大国近年来苹果业都有下滑趋势，这为中国苹果扩大出口提高国 际贸易量提供了机遇。中国苹果在提高果品质量和健全营销体系上下 功夫，苹果国际市场前景广阔。 产品国内市场供求分析 苹果的国内市场前景广阔。我国人均苹果占有量，低于世 界人均和发达国家的水平。我国有近亿人的巨大消费市场，如果人均消费量增加，总消费量将增加万吨。 随着我国城乡人民生活水平的提高，国内市场对优质有机苹果的需求 量将不断增长。据国家有关部门预测，未来年中，国内果品需求 年增长率将保持在左右，按到年人均消费量计算，市 场的需求量将达到万吨，年人均消费量达到，市场 的需求量为万吨。 产品市场竞争力分析 扶风苹果在国内外享有盛誉，具有品牌优势，生产的苹果 以上销往省外或国外。项目实施区得天独厚的自然条件，为生产优质 果品提供了良好的环境基础和生态优势，明显的规模优势较大的栽 培面积和产量和价格优势相对较低的生产成本使本区域苹果具 有较强的市场竞争力。 项目实施区果园除具有良好的自然生态环境外，果园整体管理 水平较高果农生产技能普遍较好，基础较好，采取公司加农户的 组织形式，提高了果农生产的组织化程度，有利于苹果商品化程度商 品致性的提高。 按照有机果品生产技术要求，以及国际市场标准接轨的有机果 品为生产目标，会提高果品质量竞争力。通过公司统组织，保证了 产品有明显的市场竞争优势。 产品市场销售渠道和模式 供货销售 通过定单形式，公司与国内国际水果经销企业或经销商建立稳定的产销合作关系，通过他们销售产品。 直销或连锁经营 随着公司实力壮大，直接在果品市场设立销售窗口或专卖店，进 行产品直销。 产品销售策略 实施品牌化战略。 制定周密的宣传推广计划，通过广告或举办各种促销活动来宣 传有机食品，推销产品。 重视果品质量和分级包装。果品采摘时要求果农带手套采摘， 在采摘后用选果机进行挑选分级包装，再销售，做到大小致 减少碰伤，提高耐贮性，降低贮销成本。 做到果果有标签箱箱有标记和协会标志以及产品认证标志， 形成协会独有的果品品牌。 搞好果品采后处理 果品采摘后进行果品冷藏和气调贮藏，在果品销售的淡季，逐渐 供应市场，实现苹果的季产年销。通过产后贮藏和处理，提高果品的 附加值，实现苹果的销售利润的最大化。 提高苹果质量，改善果实品质 项目聘请陕西省果树著名专家进行苹果生产关键技术的攻关，对 项目实施区的苹果产前产中产后技术指导，按照出口苹果的质量 标准进行管理，提高苹果的优质果率，提高苹果的外观内在和安全 质量。根据不同的消费群体和消费者反馈信息，聘请科研技术部门进行品种改良和生产关键技术攻关，做到适销对路。 实施电子商务 采取电子商务营销形式，随时掌握世界各地水果货源价格等情 况，由产地直接调入，减少中间环节，积极参与竞争。 第四章项目选址和建设条件 项目选址原则 苹果种植集中连片，便于项目实施管理果园管理水平在当地具 有定的代表性，便于辐射带动周围果园提高生产水平公司组织具 有定的基础，果农生产有机果品的积极性较高，便于开展工作。