1、“.....充分利用现有食物资源，推动食品工业持续快速地向前发展，食品机械工业必需紧紧依靠科技进步，利用国内外先进技术，研制开发新型食品机械产品，填补国内空白，加快实现食品机械现代化。因此，今后个时期我国食品机械发展应重点抓好以下各项工作。加快各种食品加工配套设备的研制和推广高度自动化水果加工成套设备。发达国家的水果加工机械早已实现高度自动化控制管理，不仅节省劳力，也大大提高了产品质量。而我国目前仍大量采用人工操作，应尽早解决这方面的技术开发和设备国产化问题。方便食品加工设备。随着现代生活节奏的加快和旅游业的兴旺发达，以及进步把城乡居民从烦琐的饮食劳动中解放出来，方便化将是未来我国食品工业发展的总趋势。通过对新型方便食品加工设备的开发与推广，可使副食小吃食品和主食按定的规模进行标准化生产，并延长保存期，以适应消费者对方便的要求。食品机械应采用先进的食品加工技术挤压技术......”。

2、“.....从而取代食品加工的传统生产方法。目前已研究开发出适应高蛋白质高脂肪和高水分的挤压加工机械，用于生产各类工程肉水产及谷物早餐等食品。高压处理技术。高压处理技术是通过高压处理蛋白质等生理活性物质，形成蛋白质的可逆性变性作用，以达到杀菌目的的种现代食品加工技术。用于保藏果蔬及肉糜类食品，可有效保存食品的色香味和营养，并能达到更佳的杀菌效果。我们这次所要设计的方形馒头机的主要技术参数如下型号产量个动力外形尺寸重量型型由此可见，该机器结构轻巧，所需动力小，劳动生产率大大提高。二关于成型机馒头是我国北方地区传统的食品，但其生产方式直保持着传统方式手工间歇式生产。这种生产方法不仅不能保证生产质量，而且产量低，造价高，卫生条件差，而且耗费了大量的人力，物力，财力。这对于食品机械工业现代化，提高产品质量具有不可忽略的影响。近代制粉业的兴起并没有带动面团成型设备的开发与研究......”。

3、“.....这是和我国传统的膳食环境分不开的。为满足全国对面食品的需求，解决面团成型类食品的连续化自动化规模化的生产问题，开发和研制此类机械设备是必不可少的，这不仅是食品工业化的问题，而且对我国解放劳动力，形成面食品的系列化规模化成产，实现其自动化是大有裨益的。与国外发达国家在这方面的研制与开发相比较，我国起步晚起点低技术和其理论方面都还不成熟，而且些工厂只是小批量生产，造价高，机器各方面达不到技术指标，急需改进和提高。目前市场上流行的成型机有两种类型种是辊成型，另种是盘成型或槽式型。这两种成型机不同的地方是盘式成型机生产的馒头定量误差刀口位置随机性比辊式成型的小，而机器产品的随机性很大，这对馒头工业化生产是很不利的。相对国内成型机产品来说，国外生产的成型机造型美观合理，材料更满足食品生产的要求，但是不管是国内还是国外的成型机都存在问题第，定量精度难以保证第二，馒头的光洁度无法保证，成型的馒头切割后都有个刀口......”。

4、“.....可以是刀口位置按人们的意志放置，而对于成型机摆放的馒头，刀口位置随机性很大，尤其在当今，人们在饮食中不仅讲美味，而且要美观的情况下，此问题就显得比较重要。鉴于东西方文化历史传统饮食习惯的不同，西方国家极少涉及此方面的研究，因此这就需要我们自己动手，从理论上技术上使其尽快成熟起来，尽快实现其工业化自动化。三设计方案的初步确定馒头生产线及其工艺流程馒头生产线及其工艺流程是指馒头工业化生产，即发酵成型排放醒发汽蒸等工序连续生产的作业方式，所有这些工序都是集中在条馒头生产线上实现的，方形馒头成型机设计这条生产线由以下三个基本部分组成面料的发酵馒头坯的成型与排放醒发与汽蒸面料的发酵是将面粉和水按定比例混合，同时加入酵母搅拌，放入容器内保持段时间，让其发酵。成型与排放成型与排放设备的传动系统应匹配，而且还应与主传动系统相匹配。将已成型的馒头有秩序地排放在输送带上，以保证机器的连续作业。醒发与汽蒸该部分是机器的主体......”。

5、“.....醒发处在主机前端，提供理想条件，并保持该条件，使已成型的馒头顺利醒发汽蒸在机器的后端，提供具有蒸汽的蒸汽室，保证成型后的馒头坯顺利熟化。该生产线首次由我院开发设计，为我国食品工业化生产奠定了基础。二设计主体任务本毕业设计的成型基础在该自动生产线的第二部分，主要使面团成型，使产品美观并保证汽蒸后的产品具有鲜亮的色泽和定的光洁度。该机质量好坏，是影响整条生产线最终产品的质量的关键环。三馒头成型的基本要求及成型条件醒发良好的面团要求面团具有均匀的密度，以保证连续化生产中下道工序的定量切割。面团硬汉有足够的面筋质，保证馒头成品的弹性定量切割机构该机构必须保证切割的定量保证在足够短的时间内完成切割机器必须保证良好的成型轨迹，使面团在三个方向上都能被均匀揉到机器必须有合乎要求的成型机构必须保证成型的准确性不能使已成型的馒头坯粘连在成型机构上分离机构使成型良由于在运动瞬间棘爪与棘齿冲击较大，所以传动平稳性较差......”。

6、“.....间歇齿链轮机构不完全齿轮是由普通渐开线齿轮机构演变而得的种间歇传动机构。它与普通渐开线齿轮机构不同之处是轮齿不布满整个节圆圆周，在无轮齿处有锁止弧，不完全齿轮机构的从动轮在周转动中可作多次停歇，其适应范围较广。不完全齿轮的啮合过程可以用主动轮齿数来分析，如图所示。轮齿啮合可以分为前接触段正常啮合段和后接触段三个阶段。其中正常啮合段与渐开线齿轮啮合相同，自点啮合开始至点啮合终止。由于主动轮只有个轮齿，在轮继续转动时，推动从动轮作减速运动，直至两轮齿脱开，此为后接触段。在进入开始啮合点之前，轮齿将自点开始推动齿轮转动，齿轮从静止到达正常啮合速度，这段称为前接触段。在前接触段有可能产生如图的顶齿现象。方形馒头成型机设计主从动轮进入和脱离啮合时速度有突变，冲击较大。因此，般只适用于低速轻载的工作场合。主动轮首末齿齿顶需要修正，以解决运动干涉。为防止前接触段产生顶齿干涉和后接触段的齿面磨损当主动轮反转时，前后接触段情况对调......”。

7、“.....但应注意，首末齿齿顶降低后仍应保证其重合度ε。类似与不完全齿轮间歇运动机构，在链传动过程中的间歇运动依靠不完全链轮和链条来实现，不完全链轮机构是由普通链轮机构演变而成的种间歇运动机构。不完全链轮机构在主动轮上只做出个齿或几个齿，并根据运动时间和间歇时间的要求，在从动轮分段做出若干组与链条相啮合的齿，通过与链条的啮合即可实现间歇运动六各级齿链轮的设计计算转速转速链轮的尺寸计算,,,,方形馒头成型机设计,,,齿轮的计算对组成的传动系统,对于组成的传动系统,对于齿轮......”。

8、“.....确定许用应力轴的材料采用号调质钢，由机械零件手册查得,用插入法由表查得,当量弯矩校核轴径经校核该轴合格。方形馒头成型机设计第四部分设计小结在朱克庆老师的指导下，在众多老师和学生的帮助下，经过我组成员不懈的努力，终于比较好的完成了这次校院安排的毕业设计，这次毕业设计是对我们大学三年所学知识的总结和应用，是我们大学知识掌握的验收和检阅，同时也是我们从学校转入社会，踏上工作岗位的桥梁。通过这次毕业设计......”。

9、“.....同时也是我们锻炼了良好的工作作风和团队协作能力，更深的是我们由此体会到了搞技术的艰辛和丰收成果的快乐，以及众多老师孜孜不倦的科研人生里程。首先，通过对馒头成型机的设计，我们看到了食品行业的光明前景，同时也感受到了作为食品行业内知名的高等学府自身的地位和呀压力。所以作为名设计人员，我们更加应该在老师的带领下，刻苦钻研，为学校增光添彩。其次，通过这次毕业设计，我们体验到了机械产品设计的全过程以及设计的各组成阶段，各阶段的任务完成方法提高了自己主动积极完成任务的责任心。同时也比较好的培养了自己的组织能力和设计能力。再者，毕业设计提高了我们在实践中调查研究，收集原始资料以及理论结合实际的能力，根据自己的分析情况把握市场动向设计出具有较高水准，较强生命力的机械产品。计算机绘图使我们接触了先进的绘图技术和方法，为我们更快的接触社会，适应社会，消化先进技术奠定的良好的基础。最后，能够把握正确的的设计动向......”。