个羧基。有关蛋白质计算的般规律假设氨基酸的平均相对分子质量为，由个氨基酸分别形成条或条肽链，则氨基酸数肽键数失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系如下表氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱去水分子数目肽链相对分子质量氨基数目羧基数目条肽链至少个至少个条肽链至少个至少个利用守恒法计算蛋白质分子中各原子数量氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分原子，但是碳原子氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下碳原子数氨基酸的分子数基上的碳原子数。氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数。氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。氮原子数肽链数肽键数基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。邯郸模拟层粘连蛋白是种大型的糖蛋白，由条重链和两条轻链经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是氨基酸的种类判断及氨基酸缩合形成多肽的过程分析解析物质不属于组成生物体蛋白质的氨基酸。苏州市高三测试多肽分子结构如下图所示，该多肽分子中的肽键数和氨基酸种类为个种个种个种个种解析是肽键，由图可知有个肽键，故错误。氨基酸数有个，但其中有个氨基酸的基都是，说明是同种氨基酸，故是种，故错误，正确。区分“种类”与“数量”在关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。蛋白质的变性及其原因在重金属盐高温强酸强碱和紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构发生改变，其生物活性丧失。如高温杀菌消毒。考查直链肽江苏盐城月考分析多肽和多肽均由条肽链组成得到以下结果。单位个原子或基团多肽多肽请推算这两种多肽中参与缩合的氨基酸的数目最可能是选项多肽多肽蛋白质的相关计算解析多肽有个游离的氨基，其中有两个位于基上，可判断多肽含有的氨基酸数为，多肽有个游离的氨基，有个位于基上，多肽含有的氨基酸数为。考查环肽条由个氨基酸形成的环状多肽，其中有个谷氨酸基为，则该多肽有个肽键可能没有游离的氨基至少有个游离的羧基至多有种氨基酸解析条由个氨基酸形成的环状多肽，应有个肽键，错误因为谷氨酸的基上没有游离氨基，又不知其他氨基酸的基的情况，则可能没有游离氨基，正确由于谷氨酸的基上有个游离羧基，则该多肽至少有个游离羧基，错误组成蛋白质的氨基酸最多为种，错误。考查二硫键怀化模拟如图表示个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含个氨基酸，图中每条虚线表示由两个基中的巯基脱氢形成个二硫键。下列相关叙述不正确的是组成该分子的氨基酸最多有种氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了该分子至少含有个游离的氨基该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应解析组成蛋白质的氨基酸最多有种由个氨基酸合成该分子时，脱去分子水，同时在形成个二硫键时脱去个氢，即减少的相对分子质量为该分子由三条多肽链形成，至少含有个游离的氨基蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应。考查原子数量湖南长沙三校联考六十肽中有个丙氨酸，现脱掉其中的丙氨酸相应位置如图得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子基团或肽键数目的叙述，错误的是肽键数目减少个氢原子数目增加个氨基和羧基分别增加个氧原子数目增加个解析个丙氨酸左右有个肽键，脱掉个丙氨酸肽键数目减少个。该过程得到条短肽链和个游离的丙氨酸，条短肽链增加了个氨基和个羧基，个游离的丙氨酸增加了个氨基和个羧基，氨基和羧基分别增加个。增加的氨基羧基中氢原子和氧原子分别增加了个和个，又因为水解过程肽键减少个，减少了个氢原子和个氧原子，所以氢原子数目增加个，氧原子数目增加个。易错点计算蛋白质分子量时忽略了二硫键点拨当肽链上出现二硫键时，要再减去即个。易错点不能正确区分环状肽和链状肽点拨般情况下，多肽呈链状，故又叫肽链，它的两端分别含有个游离的氨基和羧基环状肽首尾相接，只有基上才有游离的氨基和羧基。环状肽的肽键数脱水数氨基酸数。考点二以蛋白质的多样性为基础考查蛋白质的功能理清蛋白质的结构多样性决定功能多样性衡阳模拟下列有关蛋白质结构功能多样性的说法，正确的是蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类数目和空间结构有关已知化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质有些蛋白质具有防御功能，如抗体有些蛋白质具有传递信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专性蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性解析蛋白质结构的多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关具有催化功能的是酶，酶绝大多数是蛋白质，少部分是蛋白质具有防御信息传递等功能，而抗体只能与特异性抗原相结合，受体只能与特定的信号分子结合，它们都具有专性蛋白质空间结构改变会影响其生物活性。辨识些功能物质是否为蛋白质的个肽键，故错误。氨基酸数有个，但其中有个氨基酸的基都是，说明是同种氨基酸，故是种，故错误，正确。区分“种类”与“数量”在关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。蛋白质的变性及其原因在重金属盐高温强酸强碱和紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构发生改变，其生物活性丧失。如高温杀菌消毒。考查直链肽江苏盐城月考分析多肽和多肽均由条肽链组成得到以下结果。单位个原子或基团多肽多肽请推算这两种多肽中参与缩合的氨基酸的数目最可能是选项多肽多肽蛋白质的相关计算解析多肽有个游离的氨基，其中有两个位于基上，可判断多肽含有的氨基酸数为，多肽有个游离的氨基，有个位于基上，多肽含有的氨基酸数为。考查环肽条由个氨基酸形成的环状多肽，其中有个谷氨酸基为，则该多肽有个肽键可能没有游离的氨基至少有个游离的羧基至多有种氨基酸解析条由个氨基酸形成的环状多肽，应有个肽键，错误因为谷氨酸的基上没有游离氨基，又不知其他氨基酸的基的情况，则可能没有游离氨基，正确由于谷氨酸的基上有个游离羧基，则该多肽至少有个游离羧基，错误组成蛋白质的氨基酸最多为种，错误。考查二硫键怀化模拟如图表示个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含个氨基酸，图中每条虚线表示由两个基中的巯基脱氢形成个二硫键。下列相关叙述不正确的是组成该分子的氨基酸最多有种氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了该分子至少含有个游离的氨基该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应解析组成蛋白质的氨基酸最多有种由个氨基酸合成该分子时，脱去分子水，同时在形成个二硫键时脱去个氢，即减少的相对分子质量为该分子由三条多肽链形成，至少含有个游离的氨基蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应。考查原子数量湖南长沙三校联考六十肽中有个丙氨酸，现脱掉其中的丙氨酸相应位置如图得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子基团或肽键数目的叙述，错误的是肽键数目减少个氢原子数目增加个氨基和羧基分别增加个氧原子数目增加个解析个丙氨酸左右有个肽键，脱掉个丙氨酸肽键数目减少个。该过程得到条短肽链和个游离的丙氨酸，条短肽链增加了个氨基和个羧基，个游离的丙氨酸增加了个氨基和个羧基，氨基和羧基分别增加个。增加的氨基羧基中氢原子和氧原子分别增加了个和个，又因为水解过程肽键减少个，减少了个氢原子和个氧原子，所以氢原子数目增加个，氧原子数目增加个。易错点计算蛋白质分子量时忽略了二硫键点拨当肽链上出现二硫键时，要再减去即个。易错点不能正确区分环状肽和链状肽点拨般情况下，多肽呈链状，故又叫肽链，它的两端分别含有个游离的氨基和羧基环状肽首尾相接，只有基上才有游离的氨基和羧基。环状肽的肽键数脱水数氨基酸数。考点二以蛋白质的多样性为基础考查蛋白质的功能理清蛋白质的结构多样性决定功能多样性衡阳模拟下列有关蛋白质结构功能多样性的说法，正确的是蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类数目和空间结构有关已知化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质有些蛋白质具有防御功能，如抗体有些蛋白质具有传递信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专性蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性解析蛋白质结构的多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关具有催化功能的是酶，酶绝大多数是蛋白质，少部分是蛋白质具有防御信息传递等功能，而抗体只能与特异性抗原相结合，受体只能与特定的信号分子结合，它们都具有专性蛋白质空间结构改变会影响其生物活性。辨识些功能物质是否为蛋白质的图示判断法些功能物质的化学本质如下绝大多数酶是蛋白质，少数酶是激素中，有些是蛋白质，有些不是蛋白质。抗体和载体的本质都是蛋白质，但结构各不相同。蛋白质与酶激素抗体载体的关系如下图所示理清蛋白质多样性与生物多样性的关系生物多样性基因多样性物种多样性生态系统多样性由于基因的选择性表达，同生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。安阳模拟朊病毒蛋白有两种种是，种是，它们的比较如下表朊病毒蛋白空间结构以螺旋为主以折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链中氨基酸排列顺序相同解析由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，由此可确定两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是溶解度不同氨基酸的种类不同空间结构不同氨基酸的数量不同解析氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与细胞质中氨基酸被运输到核糖体上是完成的葡萄糖的氧化分解需要酶的催化激素被靶细胞识别需要细胞膜上的糖蛋白参与。下列生理活动与蛋白质功能无关的是氨基酸被运输进入细胞内细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上葡萄糖在细胞内氧化分解激素被靶细胞识别几种常见蛋白质的分布和功能名称分布功能绝大多数酶细胞内或细胞外催化作用载体蛋白细胞膜运输些物质如离子氨基酸等些激素如生长激素胰岛素内环境中调节生命活动抗体内环境中免疫作用血红蛋白红细胞内主要运输氧气和部分二氧化碳糖蛋白细胞膜表面保护润滑识别等作用核心体系构建填充肽键功能免疫信息传递种类排列顺序空间结构规范答题必备氨基酸中氨基和羧基的两大特点数目至少含有个氨基和个羧基。连接方式都有个氨基和个羧基连接在同个碳原子上。氨基酸的种类和性质的唯决定因素基。蛋白质的四个结构层次元素等氨基酸多肽蛋白质。蛋白质结构多样性的原因组成蛋白质的氨基酸的种类数目排列顺序不同，肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构不同。蛋白质的五大功能构成细胞和生物体催化运输免疫调节。脱水缩合过程中重要的数量关系肽键数脱掉水分子数氨基酸数肽链数。第讲生命活动的主要承担者蛋白质第单元细胞及分子组成考纲点击蛋白质的结构和功能Ⅱ第单元细胞及分子组成氨基酸的结构及其种类氨基酸的结构结构通式各氨基酸之间的区别在于的不同氨基酸的种类生物体中约种能否在体内合成依据种种氨基羧基同个碳原子基必需氨基酸非必需氨基酸巧记八种必需氨基酸异亮氨酸家甲硫氨酸来赖氨酸写缬氨酸两亮氨酸三色氨酸本苯丙氨酸书苏氨酸。二蛋白质的结构及其多样性数目排列顺序脱水缩合多肽蛋白质解惑多肽化合物的命名是依据含