,不用而用。三大主要营养物质中只有蛋白质既能全部水解,又全部是高分子。四个重要反应方程式↑考点突破解疑难提知能乙醇乙酸性质比较考点考点剖析乙醇的化学性质与羟基的关系与钠反应时,只断裂处键。乙醇催化氧化时,断裂和两处键,处形成碳氧双键。乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂处键。乙酸的化学性质与羧基的关系乙酸结构式。乙酸显酸性,是因为键易断裂,氢原子较活泼,较易电离。乙酸与乙醇能发生酯化反应,键断裂。乙醇乙酸性质比较乙醇水乙酸羟基氢原子活泼性电离程度极难电离难电离部分电离酸碱性中性中性弱酸性与反应反应放出,反应速率依次增大与不反应不反应反应与不反应微弱水解反应反应,放出典型例题年山东理综苹果酸的结构简式为,下列说法正确的是苹果酸中能发生酯化反应的官能团有种苹果酸可与发生中和反应苹果酸与足量金属反应生成与苹果酸互为同分异构体延伸拓展苹果酸能否在做催化剂条件下发生氧化反应生成醛基为什么提示不能,与羟基相连的碳原子仅有个,故催化氧化后不能生成醛基。变式训练龙岩模在水溶液中存在平衡,当与发生酯化反应时,不可能生成的产物是考点剖析乙酸乙酯的制备考点二装置液液加热反应用烧瓶或试管做反应器。试管倾斜成角受热面积大。反应特点实验需注意的问题试剂加入顺序浓硫酸。盛饱和溶液的试管收集生成的乙酸乙酯。同时,中和蒸发出来的溶解蒸发出来的乙醇降低乙酸乙酯的溶解度,有利于酯的分离。长导管起导气和冷凝作用。导管不能插入溶液中,防止倒吸回流。要用小火均匀加热,防止乙醇和乙酸大量挥发,液体剧烈沸腾。加入碎瓷片,防止暴沸。典型例题实验室制乙酸乙酯的主要装置如图所示。主要步骤在的大试管中按体积比∶∶的比例配制浓硫酸乙醇和乙酸的混合液按照图连接装置,小火加热试管中的混合液待小试管中收集约产物时停止加热,撤出小试管并用力振荡,然后静置待其分层分离出纯净的乙酸乙酯。请回答下列问题步骤中,配制这比例的混合液的操作是步骤中,用小火加热试管中的混合液,其原因是。步骤所观察到的现象是。为提高乙酸乙酯的产率,甲乙两位同学分别设计了如图的装置乙同学待反应完毕冷却后再用饱和溶液提取烧瓶中产物。你认为哪种装置合理为什么。答案先加乙醇,再缓缓加入浓硫酸,边加边振荡,冷却后再加乙酸并振荡混合均匀防止暴沸且减少反应物的大量挥发在溶液上层有无色油状液体,振荡后溶液层有气泡产生乙同学的装置合理,中的反应物能够冷凝回流,损失少,乙酸乙酯的产率高答题模板配制反应混合液操作先加入再缓缓加入不断振荡搅拌冷却后再加振荡混合均匀。饱和溶液中观察到的现象溶液分层,在饱和溶液上方有无色香味油状液体。变式训练年上海化学已知乙醇比乙酸相对廉价易得,乙酸比丁醇廉价易得。下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是均采用水浴加热制备乙酸丁酯时正丁醇过量均采用边反应边蒸馏的方法制备乙酸乙酯时乙醇过量课堂演练试身手强素能基础题组山西阳泉调研下列对乙醇在化学反应中的断键描述不正确的是与乙酸发生酯化反应断燃烧氧化反应断与反应断与炽热反应断哈尔滨质检关于有机物的性质叙述正确的是该有机物可以与发生反应该有机物可以与酸碱性中性中性弱酸性与反应反应放出,反应速率依次增大与不反应不反应反应与不反应微弱水解反应反应,放出典型例题年山东理综苹果酸的结构简式为,下列说法正确的是苹果酸中能发生酯化反应的官能团有种苹果酸可与发生中和反应苹果酸与足量金属反应生成与苹果酸互为同分异构体延伸拓展苹果酸能否在做催化剂条件下发生氧化反应生成醛基为什么提示不能,与羟基相连的碳原子仅有个,故催化氧化后不能生成醛基。变式训练龙岩模在水溶液中存在平衡,当与发生酯化反应时,不可能生成的产物是考点剖析乙酸乙酯的制备考点二装置液液加热反应用烧瓶或试管做反应器。试管倾斜成角受热面积大。反应特点实验需注意的问题试剂加入顺序浓硫酸。盛饱和溶液的试管收集生成的乙酸乙酯。同时,中和蒸发出来的溶解蒸发出来的乙醇降低乙酸乙酯的溶解度,有利于酯的分离。长导管起导气和冷凝作用。导管不能插入溶液中,防止倒吸回流。要用小火均匀加热,防止乙醇和乙酸大量挥发,液体剧烈沸腾。加入碎瓷片,防止暴沸。典型例题实验室制乙酸乙酯的主要装置如图所示。主要步骤在的大试管中按体积比∶∶的比例配制浓硫酸乙醇和乙酸的混合液按照图连接装置,小火加热试管中的混合液待小试管中收集约产物时停止加热,撤出小试管并用力振荡,然后静置待其分层分离出纯净的乙酸乙酯。请回答下列问题步骤中,配制这比例的混合液的操作是步骤中,用小火加热试管中的混合液,其原因是。步骤所观察到的现象是。为提高乙酸乙酯的产率,甲乙两位同学分别设计了如图的装置乙同学待反应完毕冷却后再用饱和溶液提取烧瓶中产物。你认为哪种装置合理为什么。答案先加乙醇,再缓缓加入浓硫酸,边加边振荡,冷却后再加乙酸并振荡混合均匀防止暴沸且减少反应物的大量挥发在溶液上层有无色油状液体,振荡后溶液层有气泡产生乙同学的装置合理,中的反应物能够冷凝回流,损失少,乙酸乙酯的产率高答题模板配制反应混合液操作先加入再缓缓加入不断振荡搅拌冷却后再加振荡混合均匀。饱和溶液中观察到的现象溶液分层,在饱和溶液上方有无色香味油状液体。变式训练年上海化学已知乙醇比乙酸相对廉价易得,乙酸比丁醇廉价易得。下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是均采用水浴加热制备乙酸丁酯时正丁醇过量均采用边反应边蒸馏的方法制备乙酸乙酯时乙醇过量课堂演练试身手强素能基础题组山西阳泉调研下列对乙醇在化学反应中的断键描述不正确的是与乙酸发生酯化反应断燃烧氧化反应断与反应断与炽热反应断哈尔滨质检关于有机物的性质叙述正确的是该有机物可以与发生反应该有机物可以与发生反应该有机物可以与发生加成反应该有机物分别与足量或反应,产生的气体在相同条件下体积相等用下列实验装置进行实验,能达到相应实验目的的是装置甲乙醇与钠反应后直接点燃生成的气体装置乙除去甲烷中混有的乙烯装置丙实验室制取乙酸乙酯装置丁可以制备硝基苯,也可以用于蔗糖水解的实验河北石家庄质检根据转化关系判断下列说法正确的是可以是淀粉或纤维素,两者均属于多糖,互为同分异构体可以利用银镜反应证明反应的最终产物为葡萄糖酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸在反应得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯高考题组年福建理综下列关于乙醇的说法不正确的是可用纤维素的水解产物制取可由乙烯通过加成反应制取与乙醛互为同分异构体通过取代反应可制取乙酸乙酯年广东理综生活处处有化学。下列说法正确的是制饭勺饭盒高压锅等的不锈钢是合金做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸年福建理综下列关于有机化合物的说法正确的是乙酸和乙酸乙酯可用溶液加以区别戊烷有两种同分异构体乙烯聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键糖类油脂和蛋白质均可发生水解反应年广东理综下列说法正确的是糖类化合物都具有相同的官能团酯类物质是形成水果香味的主要成分油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基年新课标全国理综Ⅱ在定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下下列叙述错误的是生物柴油由可再生资源制得生物柴油是不同酯组成的混合物动植物油脂是高分子化合物“地沟油”可用于制备生物柴油第讲饮食中的有机化合物合成材料考纲导向热点导学了解乙醇乙酸的组成和主要性质及重要应用。了解糖类油脂蛋白质的组成和主要性质及重要应用。了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。以上各部分知识的综合应用。乙醇乙酸的主要性质,酯化反应实验。乙醇水乙酸中羟基的活泼性。糖类油脂蛋白质的组成性质用途。考点突破基础梳理课堂演练基础梳理抓主干固双基知识梳理乙醇和乙酸组成和结构名称分子式结构式结构简式官能团乙醇乙酸物理性质名称俗名色味状态溶解性挥发性乙醇无色有特殊香味液体易挥发乙酸醋酸冰醋酸无色液体易溶于水易挥发酒精与水互溶有强烈刺激性气味化学性质乙醇的化学性质乙酸的化学性质酸的通性使紫色石蕊试液变红与活泼金属碱些弱酸盐反应,如与反应的化学方程式为。酯化反应酸与醇作用生成酯和水的反应为酯化反应,属于。乙酸与乙醇反应的化学方程式为。取代反应↑用途用途乙醇燃料饮料化工原料常用的溶剂体积分数为时可做医用酒精乙酸化工原料,用于生产醋酸纤维香料染料医药和农药等断断乙醇和乙酸中均含有,所以均能与反应生成氢气。乙醇乙酸与反应生成氢气速率相等。可以用紫色石蕊试液鉴别乙醇与乙酸。可以用碳酸钠溶液鉴别乙醇与乙酸。可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别乙醇与乙酸。可以用溴水鉴别乙醇与乙酸。答案二糖类油脂蛋白质糖类油脂和蛋白质代表物的化学组成元素组成代表物代表物分子结构特点或相互关系糖类单糖葡萄糖含和果糖与葡萄糖互为同分异构体双糖蔗糖麦芽糖两者互为同分异构体多糖淀粉纤维素因不同两者分子式不同,不互为同分异构体油脂油植物油不饱和高级脂肪酸甘油酯含有酯基和脂动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯含有酯基蛋白质等酶肌肉毛发等氨基酸连接成的高分子肽键氨基和羧基碳碳双键糖类油脂蛋白质的性质特征反应水解反应葡萄糖葡萄糖有银镜产生与新制反应生成沉淀糖类淀粉遇碘单质变色最终产物为油脂酸性条件下产物为碱性条件下皂化反应产物为高级脂肪酸盐蛋白质遇浓硝酸变色含苯环灼烧有的气味遇重金属盐加热等变性遇较浓的轻金属盐铵盐发生盐析酶做催化剂,生成氨基酸砖红色蓝葡萄糖甘油高级脂肪酸甘油黄烧焦羽毛糖类油脂蛋白质的用途糖类用途葡萄糖工业原料,食品加工医疗输液合成药物等。淀粉可做食物生产和。纤维素造纸,制造纤维素酯黏胶纤维等。葡萄糖酒精油脂用途提供人体所需要的能量。用于生产和甘油。蛋白质用途人类必需的营养物质。在工业上有很多用途,动物的毛和皮蚕丝可制作服装。酶是种特殊的,是生物体内重要的催化剂。肥皂蛋白质练练下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是吃馒头咀嚼多次后有甜味属于水解反应不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应醇与所有酸的反应都是酯化反应油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液退色天然蛋白质水解的最终产物均为氨基酸凡分子组成符合的化合物都属于糖类聚合反应合成聚乙烯的化学方程式为�,其中单体是,链节是,聚合度是。三三大合成材料三大合成材料。塑料合成橡胶合成纤维�自主整理种重要物质乙酸乙酯的制备酸脱羟基醇脱氢。两种反应互相可逆酯化反应和酯的水解反应互为可逆反应,不用而用。三大主要营养物质中只有蛋白质既能全部水解,又全部是高分子。四个重要反应方程式↑考点突破解疑难提知能乙醇乙酸性质比较考点考点剖析乙醇的化学性质与羟基的关系与钠反应时,只断裂处键。乙醇催化氧化时,断裂和两处键,处形成碳氧双键。乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂处键。乙酸的化学性质与羧基的关系乙酸结构式。乙酸显酸性,是因为键易断裂