伊春市带岭区蓝莓种植基地项目可行性立项申报材料

农业基础设施依托林业科研所，有机蓝莓种植基亩开展蓝莓种植技术培训。

园区道路建设其中主要道路米次要道路米给排水工程依地形建造，需要依河流建造泵房，滴灌，喷淋设备。

排水，依地形建立沟渠，自然排水。

项目总投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元。

基地主要安排在自然条件较好基础设施完备土质肥沃，交通便利的七个林场，这七个林场地理位置优越，区域合理范围集中，便于技术指导和管理。

生产技术方案培育购买良种种植苗木销售四场址条件地点与地理位置带岭位于黑龙江省伊春市西南部，地属小兴安领南坡地理坐标为东经，北纬。

行政区隶属伊春市辖，企业直属森工总局。

二土地利用现状全区总面积公倾，其中林业用地面积公倾非林业用地面积公顷，其中农业用地面积公顷，牧业用地面公倾，场址房啥面积公顷，道路桥涵面积公顷，河流面积公顷，沼泽地公顷，其他公顷三地形地貌条件带岭地处小兴安岭南坡，地形以低山丘陵为主，平均海拔高程米，最高海拔大青山最低海拔米大青川东村。

山地的坡度分级平城面积为公顷，占全区面积的缓坡面积公顷，占全区面积的陡险坡面积公顷，占全区面积的。

山势阳坡陡短，阴坡缓长，岗脊般较为宽平。

四气候条件本区气候由受太平洋季风和西伯利亚高冷气压双重影向，为中温带大陆性湿润季风气候。

冬季较长而干燥寒冷，少风多雪，积雪深度厘米夏季漫暖而湿润，年降水量平均毫米，降雨较集中，七八九三个月份的降水量占全年总降水量的，二月份降水量偏少。

依据中国科学院沈阳林土所带岭工作站与伊春市带岭水文站观测的气象资料带岭区年平均气温，月平均最低气温，极端最低温度月份，月平均最高气温七月份，极端最高气温，本区多西南风，平均风速米秒，最大风速米秒。

蒸发量稍大于降水量。

土壤每年月中旬结冻至次年月解冻，土壤冻结深度米。

初霜月日后，终霜次年月日前。

全年无霜期天左右。

五土壤条件带岭气候特点是冬季漫长且寒冷，夏季短暂而湿润，加上低山漫岗的复杂地形，以及遍布着以红松为主的针阔混交林植被，形成了小兴安岭典形的地带性土壤暗棕色森林土，简称暗棕壤。

另外，受局部地形水文等因素的影响，也有非地带性土壤。

如在海拔米以上的山地岳桦云冷杉林带，分布着棕色针叶林土在河流二岸山间低地与沟谷洼地上，由于季节性积水或常年积水，分布着较大面积的沼泽土和泥炭土在漫岗缓坡和林间空地上有草甸土。

上述各土类为带岭林业局的主要土壤类型，它集中反映了小兴安岭南坡的森林土壤特点。

六水质条件境内有西南岔河永翠河木曾河三大河流。

永翠河是本区的主要河流，发源于环山林场分水岭，全长公里。

西南岔河流经我区公里，下游注入松花江。

木曾河发源于东方红林场，于大青川东汇入西南岔河，全长公里。

境内地表水丰富，储水量每小时可达吨。

大气降水由于森林植被的保蓄，形成了充足的地下水源。

地下水位随着地形的变化而改变，不仅受地形影响，在山间谷地由于季节性冻层，也能使其在地表聚集，这里潜育作用代替了淋溶作用，还有泥炭的聚积。

七交通运输条件基地安排在自然条件较好基础设施完备土质肥沃，交通便利的地区。

地理位置优越，区域合理范围集中，便于技术指导和管理。

五技术方案设备方案和工程方案技术方案种植基地种植技术与生产流程蓝莓种植技术的基本生产技术流程如下新品种引进试种筛选适应本地区的优良品种基地种植栽培技术培训种苗繁育大面积推广种植市场开拓产品销售。

二设备方案育种设备耕作设备收割设备农副产品加工设备仓储设备。

六原材料然料供应种子和种苗品种数量价格来源及运输方式品种美登，北陆种苗棵价格元每株。

三肥料品种数量价格来源及运输方式磷肥草木灰松针及有机黑土。

七项目总体布置总体布置项目构成列出各项功能分区及单项工程蓝莓种植基地已按带岭区总体蓝莓种植规划开始实施总体布置有机蓝莓生产示范基地在地势较平坦处建设大棚温室及附属设施，配套现代化喷灌系统。

生态果园生产基地在基地内曲径小路和假山安排休息亭等风景小品，设置基地服务的附属设施。

利用地形规划种植品种，使春夏秋都有果花观赏果实采摘，利用部分果树间隔地间种中草药绿肥，既有原始山村风格，又可按生态要求还原自然。

总体布置园及其主要技术经济指标表二运输场内外运输量场内运输有专用车辆，场外全部用集装箱运输。

运输方式与运输设备集装箱三公用辅助设备本项目将在各示范基地修建主要进入道路和次道路及停车点。

主道路采用水泥面路，米宽，水泥路面宽米，为主要运输进出路线。

次道路道路宽，水泥路面米，联系各分区。

便于组织人流运输观光。

支道路支道路采用条石或三合漆铺设，宽。

用于步行到各生产点。

四节水措施滴灌程控设备喷滴灌设施。

实现灌溉自动化，节约水源，节省劳力，保护土壤，同时有利于集约化科学管理，展示推广。

九环境影响评价场址环境条件调查二项目对环境影响因素分析兴修水利工程对环境的影响排水工程设计，各示范基地就近与已有的养殖场地约为占地面积为亩左右的山地，主加工车间的占地面积约为亩，辅助车间以及些公共设施及绿化场地等的占地面积合计约为亩。

其中主加工车间根据共有道加工工序，并生产种优质的产品，预计每种产品的日产量为千克。

其中可以按照实际做相应的调整。

四工艺技术初步方案原料鸡养殖方案拟建的年产吨粉末固体速溶鸡汤加工厂的原料鸡品种全部来源于城口县本地的优质山地鸡。

而这些原料鸡的生长模式大体上是吸生态氧，喝山泉水，吃中草药，睡有机土，为了营造这样种良好的生态模式，同时还要达到年产吨的规模，那么仅依靠农户的小批量养殖是远远不够的，而且中间也可能发生很多的安全问题，所以需要有个专门的养殖场。

初步方案是选择在加工厂附近承包处适宜山地鸡良好生长，占地面积约亩的山地，再根据山地鸡生长的需要适当建设些设施，并根据加工产品的需要对山地鸡进行些营养强化，但不管怎样还是要遵循山地鸡本身的些生长规律，任其茁壮的成长才是最重要的。

当然，仅靠这点养殖规模是远远不能够满足生产需要的，并且城口许多的养殖户们的山地鸡都是品质优良，值得信赖的，所以我们还要把收购原料的目光转移到他们的身上。

为了保证收购的原料鸡的安全，我们只选择部分生产原料品质好，值得信赖的，讲求诚信的养殖户建立长久的合作关系，并且在收购原料时还要进行些必要的安全检验，检验合格的原料，方能被后续加工使用。

二建筑工程方案公用工程建设所谓公用系统，是指与食品工厂的各部门车间工段有着密切关系，并为这些部门所共有的类动力辅助设施的总称。

它与食品工厂的生产相辅相成密切相关，是食品厂正常生产不可缺少的重要环节。

公用设施般包括给排水供电及仪表供汽采暖与通风制冷等五项工程。

结合本食品加工厂的建设，首先就是厂外工程的建设，根据城口县加工厂附近的条件和管理规定，需要完善给水排水供电电信供气等的建设其次就是厂区工程的建设，具体落实到蓄水池水塔水泵房冷却塔及外管线制冷系统冷冻机房鸡外管线消防设施供电系统中的变配电所厂区外线及路灯照明供热系统中的锅炉房烟囱煤厂渣场及蒸汽外管线环保工程的污水处理站及外管线电信管线及集中空调管线等的建设。

辅助工程建设食品工厂辅助部门是指除物料加工所在场地以外的其他部门或设施，其所占空间为整个工厂的大部分。

对食品工厂来说，仅有生产车间是无法生产的，还必须配有足够的辅助设施，这些辅助设施大体包括生产性辅助设施动力性辅助设施和生活性辅助设施三大类。

生产性辅助设施的主要功能是原料的接收和暂存，原料半成品和成品的检验，产品工艺条件的研究和新产品的试制，机械设备和电器仪器的维修，车间内外和厂内外的运输，原辅材料及包装材料的贮存，成品的包装和贮存等。

动力性辅助设施主要包括给水排水锅炉房或供热站供电和仪表自控采暖空调及通风制冷站废水处理等。

生活性辅助设施主要包括办公楼食堂更衣室厕所浴室医务室托儿所绿化园地职工活动室单身宿舍等。

四加工工艺流程工艺流程初步设计活鸡宰杀放血去毛清洗切块嫩化炒制炖制乳化磨浆均质干燥真空包装成品。

工艺要点说明原料鸡的选择选择些年龄在岁以上，满足体重约公斤，且生长状况良好，卫生检验结果安全无污染无毒无害无有害物质残留，未曾感染传染病等条件的山地鸡作为原料。

宰杀放血去毛清洗将原料鸡宰杀放血，同时割去延脑，有利于烫漂时毛孔舒张，便于去毛。

将原料鸡臵于水温为的工业化夹层锅中烫漂，去毛后剖腹取出内脏，清洗干净。

切块由于制作的产品是原汁原味的鸡汤粉，所以先剔除存在于机体中的较大骨和硬骨，然后用切割机将原料鸡切成大小约左右的鸡块，两者都清洗干净，整理待用。

嫩化鸡肉本身是种较嫩的肉，般不需要做嫩化处理。

传统的鸡汤是花炖出鲜美的鸡汤。

而工业化生产鸡汤希望能尽量减少炖制时间，并能达到肉质细嫩，汤汁鲜美，所以选择嫩化技术。

考虑到实际工业化生产时的成本和方便性，处理方式全部采用，。

选用木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶各能够达到产品肉质细嫩，汤汁鲜美浓郁的最佳效果。

炒制在炖制之前，先将经过嫩化处理后的鸡块在炒锅里炒制，以达到提高鸡汤风味的作用。

经专家研究所得，经预炒处理的鸡汤汤汁中固形物游离氨基酸粗脂肪灰分，熟肌肉中水溶性糖粗脂肪灰分蛋白质消化率均最高，预炒处理有利于保持肌肉的营养成分，促进肌肉及骨骼中营养成分的析出。

醋浸可提高汤汁中游离氨基酸和熟肉的蛋白质消化率。

炖制将炒制后的鸡块移入各个炖炉，加入冷水，并用大火将汤煮沸，然后将火关小，保持鸡汤微沸，在炖制的过程中，要记得去除鸡汤表面浮沫，同时按照各种产品的制作方法步骤，按顺序正确添加各种原辅料。

乳化考虑到鸡汤冷却后表面有层脂肪凝固，影响产品外观，故运用乳化技术尽量减少这现象。

先将乳化稳定剂用少量水在的水浴锅中溶解，再按定量加入鸡汤中混匀。

经有关研究得选择的蔗糖脂肪酸酯单甘脂作为乳化剂效果做好。

磨浆均质首先将煮好的鸡汤中的大骨硬骨捞出，使用胶体磨先将鸡汤磨碎，然后再通过高压均质机进步均质，使鸡汤形成种均稳定的状态。

干燥干燥环节是运用高新技术真空冷冻干燥，这个过程主要是完成汤料中冰晶升华并获得鸡汤粉的过程。

真空包装冻干后的鸡汤粉由于其干燥形成的多孔结构，其的表面积增大，因此其与空气接触的面积增大，从而导致产品极易吸湿和