功能性专用食品加工技术转化工程项目可行性立项申报材料

美国加拿大日本和澳大利亚等些发达国家，早在二十世纪年代就开始以国家立法形式推广和普及营养强化面粉，目前，世界上已有多个国家制定了在小麦面粉中添加各种微量营养元素的法规，其面粉加工商已开始自愿性实施在面粉中添加微量营养元素。

当前，我国国家公众营养与发展中心也正在大力推行面粉和大米等主食的营养强化，这对提高我国民众的整体营养和健康水平意义重大。

用植物固有营养物质对面粉进行营养强化，不但为人们提供了安全放心的营养面粉，而且符合中国居民膳食指南指出的食物多样适当搭配的指导方针，各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有种食物能供给人体需要的全部营养元素。

国际市场状况及该产品未来增长趋势在国际市场的竞争能力产品替代进口或出口的可能性在国际上，对面粉进行营养强化处理已有六七十年的历史。

美国加拿大日本和澳大利亚等些发达国家，早在二十世纪年代就开始以国家立法形式推广和普及营养强化面粉，目前，世界上已有多个国家制定了在小麦面粉中添加各种微量营养元素的法规，其面粉加工商已开始自愿性实施在面粉中添加微量营养元素。

当前，我国国家公众营养与发展中心也正在大力推行面粉和大米等主食的营养强化，这对提高我国民众的整体营养和健康水平意义重大。

小麦粉的营养强化目前使用的方法基本为在面粉中添加赖氨酸复合盐人工合成维生素和无机盐，其缺点有的具有不好闻的臭味如赖氨酸，有的食品安全性受到质疑，如目前已规定了过氧化苯甲酰，溴酸钾禁止使用。

而利用植物固有物质进行复配，来进行营养物质的复合就被提到了日程。

风险因素分析及对策在小麦粉中添加全豆粉制成主食专用粉，如将全豆粉直接加入，豆腥味较浓，影响主食制品的气味。

而采用膨化处理再粉碎后加入，不但消除了豆腥味，而且使其蛋白质脂肪等大分子物质有了降解，破坏了大豆中的抗营养因子，也不会降低氨基酸的利用价值，提高了消化率和吸收率。

荞麦中的矿物质黄酮类物质膳食纤维含量丰富，而且大都分布在其外层粉，直接加入后，制成的主食制品口感差，不细腻，内部组织粗糙，项目采用超微粉碎后混合的方法，解决了这难题。

高复合膳食纤维是多种植物与药物混合而成的具有定功效的产品，其膳食纤维高达左右，直接加入后，也存在成品主食制品口感差，有粗燥感的问题，项目采用超微粉碎后混合的方法，解决了这难题。

④制品中添加的物质，都不含面筋，势必影响成品的面筋含量，使面粉中的面筋含量下降，而面筋含量不足，蒸出的馒头易出现过于膨胀蓬松表面塌陷等，面条易出现浑汤粉条不筋道等，因此小麦粉应选用中筋面粉。

荞麦外层粉和高复合膳食纤维的加入，不但对营养物质进行了强化，而且由于其膳食纤维的丰富，大大提高了产品的吸水率，因此用复合营养主食专用粉制作主食时，应多加定量的水，也在定程度上提高了产品的出品率。

在小麦粉中进行各种营养复合制作主食专用粉，产品营养更趋于平衡更全面，符合人们崇尚营养的消费心理。

五投资估算及资金筹措项目投资估算项目总投资万元，其中固定资产万元，流动资金万元。

资金筹措方案项目总投资合计为万元，其中单位自筹万元，申请银行贷款万元，申请省科技厅拨款万元。

投资使用计划项目固定资产投资为万元其中建筑费用投资万元设备购置费万元安装工程费万元工程建设其他费用万元项目流动资金按分项详细估算法进行估算，同此估算出的流动资金为万元。

六经济和社会效益分析未来三年生产成本销售收入估算本项目达到设计能力后，正常年总成本费用为万元。

本项目为年产吨复合营养主食专用粉，即转化各类杂粮吨，小麦粉吨，高复合膳食纤维吨。

达到年销售收入万元年。

财务分析以动态分析为主，提供财务内部收益率贷款偿还期投资回收期投资利润率和利税率财务净现值等指标投资净利率，投资利税率所得财务内部收益率为，财务内部收益率均大于行业基准收益率，财务净现值均大于零，说明盈利能力超过行业要求。

所得税后投资中收期为年含建设期，所得税前投资回收期为含建设期，符合项目投资回收要求。

不确定性分析主要进行盈亏平衡分析和敏感性分析，对项目的抗风险能力做出判断盈亏平衡分析企业在正常生产年份，以生产能力利用率计算的盈亏平衡点固定成本年销售收入年可变成本年销售税金及附加。

当企业生产能力达到总生产能力的，即达盈亏平衡。

财务分析结论从以上的财务评价计算结果及分析结果可以看出，本项目的经济效益比较好，本项目税后的财务净现值为万元，大于零，表示本建设项目是可行的税后财务内部收益率为，大于的基准折现率，表明本项目建成投产后其经济效益显著税后投资回收期为年，低于行业基准回收期，这说明该工程在经济上是见效快的项目。

从敏感性分析看，项目的销售收入本对项目收益率的影响变化最大，说明项目的合理定价目可以增加企业的经济收益，而本项目经济评价按高成本低收入价格计算，因此，项目具有定的抗风险能力。

从项目的资产负债表情况看，项目的财务负债正常，项目在财务上可行。

社会效益分析项目实施后，即可转化各类杂粮吨，小麦粉吨，高复合膳食纤维吨，带动多亩杂粮，小麦的种植，带动多户农户，农民可直接增加种植收入万元。

同时可提供多个劳动岗位，工资及福利收入可达到万元，也可拉动包装运输营销等产业的发展。

七综集中书写汉字之美，妙在多维。

第层，解释维度的概念第二层，解释汉字的多维之美。

第三部分总结全文，比较中抒发热爱之情。

文章采用总分总的结构方式，结构严谨。

二整体感知。

通读全文，了解下列几个词语的读音及意思。

篆隶楷行草琳琅满目美不胜收遒劲挺拔力透纸背泽被四邻画出作者对汉字进行直接赞美的语句，看看它们之间有什么关系学生找到第自然段。

明确文章采用总分总的思维方式勾连全篇，第自然段高度赞美汉字，并交代本文写作视角，总领全篇。

第自然段继续总写，赞美汉字，希望激发同胞继承传统文化的责任感。

我们了解了文章首尾照应，勾连严谨的结构后，现在把目光锁定在第自然段到第自然段，那么第自然段中直接列举汉字的美在结构上有什么特殊作用呢明确第自然段开启了不同于前面的内容，其中第自然段段首的言归正传这四个字既是提示语，更是分水岭。

在第自然段到第自然段中集中笔墨分写，分写部分从两个层次着墨第层自然段偏谈维度问题第二层自然段正传汉字多维之美。

三走进文本第自然段到第自然段。

细读文章，抢答问题。

作者是从什么角度切入发掘汉字之美的几何学的多维角度。

开始正式描写汉字之美的段落的标志性语句是什么第自然段言归正传。

作者是否是从他想要切入的角度直接展现汉字书法的如果不是，他先写的是什么不是，他先写的是汉字的其他美或者说汉字普通意义上的普遍美。

主要集中在第自然段。

紧扣第自然段，请大家根据自己的阅读与老师提供的汉字体会下汉字之美。

师生互动。

教师提供美字的甲骨文钟鼎大小篆隶体楷体行书草书。

打乱呈现。

简介在古代，人们为了狩猎，往往在头上戴上兽角或羽毛做成的装饰，以便接近禽兽。

后来这种兽角或羽毛逐渐成为装饰品，戴在头上成为美的标志，这就是甲骨文和早期金文美字的来历。

后代美字从羊从大，即是由此演变而来，表示头戴羊角或羊毛为美。

甲骨文下从人，上像有羊形头饰之状，表示形貌好看。

金文稍讹。

篆文遂进步讹为从羊从大，成了羊大则为美了。

隶变后楷书写作美。

学生根据自己的认识和体会以及文中的提示分别认出甲骨文钟鼎大小篆隶体楷体行书草书。

并分别说说自己判断的关键如何认识甲骨文之神秘美，钟鼎大小篆之古朴美，隶体之端庄美，楷体之隽秀美，行书玉树临风之飘逸美，草书笔走龙蛇旷世奇美。

教师总结其实不同的书法家就算写同个字，表现的意蕴也各不相同，同个人的心情不同，他所书写的字也不同，书法还表达着人们融入诗画中的感情。

书法容百家而各显其个性之瑰丽奇美，正如作者所说琳琅满目，美不胜收。

汉字已经如此美妙，作者为什么还要从多维角度表现汉字之美呢作者挖掘汉字之美的几何多维角度与以上的美究竟有什么关系呢在文中找找，画画。

明确书法容百家而各显其个性之瑰丽奇美，源出于汉字具有极大的自由度。

自由度来自多维空间。

作者用个多维把上面我们欣赏体会的所有的美都囊括进去，还进行了探根溯源。

他是位善于归纳的大师。

有同学说他是位科学家，几何学研究空间，空间具有维度，维度越多自由度越大。

这位科学家从几何学角度研究汉字之美，他又是位兼容并包的学者。

正是这位学者以名科学家的视野去洞悉人文领域，让读者在感受科学知识的同时，自然地倾听情感的声音，发现灵魂的震颤。

有人已经迫不及待地想了解这位让科学与艺术联姻的学者了。

读第五段，理解公孙大娘舞剑器庶几近之的内涵。

书法是凝固的舞蹈，而舞蹈是流动的书法舞蹈与书法都展示着时间与空间。

都是视觉艺术，都是造型艺术，都是心灵的艺术。

读第六段，理解字如其人字如其人，人如其字。

书法家之所以百花齐放源于汉字具有极大的自由度。

读第七至十段自由度原来来自多维空间，汉字书法讲究构架至少需要二维空间，讲究悬腕应具有三维空间，讲究笔法自然得需要多维空间，汉字之美，原来妙在多维。

读第七至十自然段独特的工具造就了的书法独特自由度，书法独特的自由度的多维空间，汉字的多维空间来自汉字本身从本质上是二维的，还来自书法讲究构架悬腕笔法。

书法讲究笔法就需要独特的工具，工具的众多自由度就使得书法具有众多的自由度，工具与书法相得益彰，造就了汉字独特的美。

归根结底，汉字之美，妙在多维。

四精酌细赏。

沈致远在篆隶楷行草的汉字之间，在独具格的书法艺术之内，在人数众多的书法家之中，在精益求精的书法工具之下，通过几何学的维度重新解读了令人惊艳举世无双的书法艺术。

下面我们就来看看这被人思考过千回万遍的汉字之美，作者又做了怎样别出心裁的重新思考。

五体会情感。

汉字本来根植于民族的智慧中，其蕴涵的美，深沉而博大，让人回味无穷。

只因有了汉字，中华民族五千年的文明才得以延续传播，世界文化才显丰富灿烂。

汉字书法是表现情感的艺术，是永恒的生命之舞，作者是如何表达自己对祖国语言文字书法艺术的炽热情感的呢六学以致用。

世纪科学技术的进步，带动了经济的飞速发展，创造了空前的物质文明，然而也引出了不少必须正视的严重问题资源浪费环境污染人与自然不和谐相处究其原因，皆为对人文的忽视。

因此，沈致远作为科学家，呼唤让