大豆（肽）乳酸菌（酸奶）饮料项目可行性立项申报材料

项目创新点彻底克服了大豆所固有的抗营养性致甲状腺肿大肠胃不适恶心胀气和豆腥苦涩味等五大副作用，并保留了大豆高蛋白质多微量元素和多维生素的优点，即实现了对大豆的完全脱腥同时运用科学而特殊的工艺方法，将益生菌驯化，使其能在大豆奶中生长繁殖，且使产品完全乳合不分层。

产品属世界首创，技术居国际领先水平。

正如陕西省科技厅组织鉴定结论所述技术方法科学合理新颖技术与产品均居国际领先水平，克服了日美等国家所研制的大豆乳酸菌脱腥不彻底，豆腥味大而且大豆所固有的副作用克服不彻底等弊病，且组织细腻均匀口感酸甜适口宜人营养价值高极富保健作用，为大豆的开发利用开辟了条新途径。

首开植物蛋白的乳酸菌饮品之先河，引领着人类植物蛋白发酵型乳酸菌饮品的新时代。

知识产权状况大豆肽乳酸菌酸奶饮品该项目属国家发明专利专利号为和，是陕西天宝大豆食品技术研究所研制开发的科技成果之。

我公司与该所于年月签订了年产万吨大豆肽乳酸菌酸奶饮料项目，该项目专利实施许可的种类独家占有北京市。

三项目实施方案本项目由我公司建设，技术依托单位是陕西天宝大豆食品技术研究所，属产学研合作开发技术，工艺及人员培训由该所承担，设备选型双方共同负责。

该项目生产过程中无三废。

市场调查与竞争能力预测大豆肽乳酸菌酸奶饮料做为国家发明专利，属填补国际空白产品，目前市场上销售的是动物奶牛奶和植物奶豆奶二种，但随着人们生活质量的不断提高，渴望饮品能带来健康长寿，而发酵型乳酸菌恰恰是具有营养健康的特殊功效，乳酸菌产生的乳酸可提高钙磷铁等微量元素和维生素的吸收利用，由于多种乳酸菌在发酵中的生物活动，可使部分大豆蛋白和脂肪分别降解生成多种活性肽和低级脂肪酸，这些活性物质不仅本身可为人体直接吸收，而且可以促进蛋白质及钙等微量元素和等维生素的吸收率。

益生菌能合成多种维生素，提高营养利用率，促进营养吸收，维持肠道菌群的微生态平衡，抑制病原性细菌的繁殖，使肠道菌群的微生态系统达到正常的平衡，增强机体免疫功能，预防肠胃疾病和失调，起到了肠胃小护士的作用。

因此乳酸菌长寿菌益生菌发酵奶合格奶安全奶，大豆肽乳酸菌酸奶饮品必将是健康食品主流王冠上的颗明珠。

为了广大消费者的青睐，目前市场上无植物发酵型乳酸菌酸奶饮料，而大豆乳酸菌酸奶饮料所具有的无胆固醇不含动物脂肪无乳糖富含天然双歧因子富含为人体所直接吸收的肽富含异黄酮富含不饱和脂肪酸成本低只有牛奶的无膻味口感好等九大优势正是广大消费者所追求的。

所以大豆肽乳酸菌酸奶饮料产品在国内市场具有得天独厚的优势，必将成为乳业大战聚焦益生菌中的枝新秀而独步天下赢得半壁江山。

引言项目背景自然环境是人类历史的首要前提和基础，是人类进行物质生产所必须的物质生活资料。

当代，随着人类社会经济的快速发展，环境问题也日益突出。

在我国，以森林面积减少草场退化土地荒漠化水源枯竭雪线上升及生物多样性丧失为主要标志的自然环境生态系统的破坏，已经成为社会经济发展的重要制约因素之，受到社会各界的广泛关注。

我国政府十分重视改善和治理生态环境，把植树造林改善环境作为项基本国策来抓。

特别是实施西部大开发战略以来，我国改善和治理生态环境的力度明显加大，先后启动实施了长江上游黄河中上游生态建设和防沙治沙等环境工程项目，并明确提出要把加快生态环境建设作为实施西部大开发战略的根本和切入点来抓，西部地区大规模植树造林改善生态环境的工作已经逐步展开，林业建设必将步入个新的发展时期，林业的大发展为种苗工程的建设带来了良好的发展机遇。

项目区地处甘肃省南部的康南林区，属长江中上游地区。

康南林区做为甘肃省十大天然林区之，年首先由清河林场从小陇山林业实验局引进栽种了日本落叶松。

通过近十多年来的累计造林，总核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，面积公顷以上，而且生长迅速，表现良好，比本区任何用材树种都生长发育快，陇南各县林场都先后引进推广，生长表现良好，是陇南速生丰产用材林的最佳理想树种之。

但因目前种苗需求量增加，种子相对奇缺及价格昂贵，给大面积推广发展本树种造成困难。

清河林场得天独厚的适生条件发展的多公顷日本落叶松林，集中连片，交通便利，先期营造的已开始挂果，具有建立良种基地的独特条件。

项目建设的目的意义该项目建设旨在解决陇东南大面积发展速生用材林日本落叶松种子，提供大量优质种子，繁育足够的苗木，示范推广日本落叶松的适生范围，加速陇东南绿化，为解决木材危机奠定基础，为实施西部大开发战略，保证退耕还林，实施生态建设起到促进作用。

项目区概况社会经济状况行政区域范围及地理座标甘肃省康南林木良种基地位于甘肃省陇南市康县境内，地处康县两河镇，属康南林业总场清河林场辖区，项目区涉及清河林场四个林班，个小班面积公顷，地理座标在北纬，东经。

经济状况全县有个乡镇，个行政材，个合作社，人口万人，其中农业人口万人，总劳动力达万元，现有耕地面积公顷，占总面积的，全县农业总产值为万元。

其中农业产值为万元，林业产值万物不易转化的，及种壳紧密不通风，本身相当于密封容器贮藏的种子，如云杉刺槐等。

凡需要长期贮藏或用普通干藏容易丧失发芽力的种子，适于密封干藏，密封干藏是将精选和干燥的种子装入消毒过的玻璃金属或陶瓷器中，不装得太满，容器内可放入干燥剂生石灰木灰等，然后加盖。

密封用石蜡或火漆等密封，后放入种子库内贮藏。

也可用双层塑料袋代替容器。

目前种子贮藏已发展到低温库贮藏，其目的在于控制温度控制呼吸，减少消耗，可大幅度延长种子寿命，有条件时利用。

种子质量检验林木种子检验是应用科学的方法对林木种子质量进行检验分析签定其优劣的系列技术措施。

是保证和提高种子经营水平的重要技术措施，也是实现种子标准化的主要环节。

凡是经营和使用种子的单位，要采收贮藏调拨和播种时均须进行种子质量检验。

种子质量检验是从大量种子中抽出部分具有代表性的样品，通过对样品的检验综合评定种子等级。

检验样品必须用科学的方法进行抽样，多采用四分法和分样器法，确保样品的代表性。

检验内容包括种子净度测定种子千粒重测定种子发芽率测定种子生活力测定种子优良度测定种子含水量测定种子病虫害感染程度测定等。

林木种子检验要根据国家制定的林木种子检验方法进行。

种子净度测定测定种子净度的样品量因树种而不同，云杉克华北落叶松克油松克日本落叶松克白皮松克刺槐克华山松克侧柏克核桃大于粒，然后将纯净种子废种子和杂物区分开来。

准确称量后要根据各树种种粒大小的不同。

采用不同净度的天平称量。

纯净种子重量与纯净种子废种子夹杂物重量之和的比值即是种子的净度。

种子千粒重测定种子的重量通常指气干状态下粒纯净种子的重量。

它能说明种子的大小，饱满程度和充实度。

测定方法采用千粒法，即种子净度测定后，将全部纯净种子四分法分成四份，从每份中随机取粒，共粒为组。

取二组，即为二个重复。

千粒重在克以上的可采用粒为份，千粒重在克以上的可采用粒为份，均取两组。

按要求精度称重后，计算两组的平均数。

当两组种子质量之间的误差大于平均数的时，则应重做，如仍超过，则计算四组的平均数。

种子含水量测定测定种子含水量能够为妥善贮藏和调动种子时控制种子适宜含水量提供依据。

测定方法将含水量送检样品在容器内充分混合，并把种子与大小夹杂物分开。

再将送检样品倒在桌面上，按四分法取两份测定样品。

测定样品的重量，大粒种子克，中粒种子克，小种子克。

将两份测定样品清除夹杂物，采用电子水分速测仪或其它方法测定含水量。

种子发芽力测定种子的发芽力是指种子在适宜的条件下，能够发芽并且长出幼苗的能力。

它是种子生活力强弱的重要标志，也是种子播种品质的最重要的指标。

般根据发芽率和发芽势两个指标来签定。

发芽力测定所需样品可从净度测定后的纯净种子中提取。

用四份法将种子分成四份，从每份中随机数取粒组成粒，共取四个粒，即为四组。

将测定样品用高锰酸钾或福尔马林等溶液灭菌消毒后，用始温水浸种小时。

发芽困难的树种要针对性的处理，然后将经过灭菌浸种的种子分别放入已编号的发芽器皿。

种子开始发芽后，按规定的日期观察统计发芽数目。

记载正常发芽粒腐坏粒和异状发芽粒，其标准是特大粒大粒和中粒种子的幼根长度为该种粒长度的半以上，小粒种子和特小种子的幼根长度大于该种粒的长度，均属正常发芽粒。

胚根短而生长迟滞胚根异常瘦弱胚根腐坏胚根出自珠孔以外的部位胚根呈负向地性胚根卷曲，子叶先出双胚联结等属于异状发芽粒。

腐坏粒是内含特腐烂的种粒。

发芽测定的天数自置床之日算起，各树种不同。

正常发芽粒数占供测定种子总粒数的百分率即为发芽率。

在规定时间内般是在发芽达到高峰的时间正常发芽粒数占测定种子总数的百分率即为发芽势，发芽势能说明种了发芽的整齐程度。

日本落叶松发芽所需温度及持续天数见表种子生活力测定种子潜在的发芽能力称为种子的生活力。

常用有生活力的种子粒占供测定种子总粒数的百分率表示。

测定种子生活力的方法是用化学试剂的溶液浸泡种子，根据种胚和胚乳的染色情况，逐判断种子有无生活力，通常采用的试剂是靛蓝及四唑。

具体方法是从纯种子中，随机数取粒或粒，取四组。

分别用纱布包好，浸入室温水中，浸种时间因树种而异。

油松云杉落叶松等在室温下浸天，每天换水。

经浸种膨胀后，分组取出种胚，勿使胚受损伤。

挑出空粒腐坏粒和有病虫害的种粒。

剥出的种胚先放入盛有清水或垫有湿沙布的器皿中，以免干燥萎缩而失去生活力。

待全部剥完后，再将种胚分组放入靛蓝或四唑溶液中，以浸没种胚为度。

染色时间因温度树种而异。

温度在时，约需小时经过规定的浸泡时间后，将溶液倒出，用清水冲洗种胚，立即将种胚放在垫有潮湿白纸的发芽皿中观察染色程度。

判断种子有无活力的染色程度标准，各树种不尽相同。

计算各组中有生活力种子的百分率的平均数评定种子生活力。

种子优良度测定种子优良度是指优良种子粒数占供测定种子总粒数的百分率。

从纯净种子中随机取粒，种粒大的数取粒或粒，共取四组进行测定。

切开法此法适于大中粒子。

主要地根据种子内部胚和胚乳的形态色泽来签定种子品质。

用快刀顺着胚切开观察。

分两种情况凡种粒饱满种仁完全健康色泽正常的种子，都为品质优良的种子凡腐烂空粒无胚有斑点和受病虫害的种子，都为品质低劣的种子。

挤压法特小粒种子可用水煮分钟，放在两块玻璃板间挤压，压出种仁的为饱满种子，压出水