日式休闲餐厅项目可行性立项申报材料

力争打造郑州第家服务功能多样化，最具服务特色的日式休闲餐厅。

适合青春时尚族的食客就餐需求的休闲餐厅。

餐厅设计布局和风格根据项目锁定目标客户及所在地的自然环境进行了分析，同时参照时尚餐饮的设计模式，对项目的环境改造装潢风格内部结构等提出了初步规划，希望餐厅成为区域标志性的餐饮。

第八章餐厅经营管理规划通过学习，许多管理学家认为，企业形象识别系统是世纪餐饮品牌企业市场的入场券包括三大部分，是，即理念识别。

它要表现企业的哲学价值观，要对企业的宗旨战略经营管理理念企业文化企业精神等进行设计和规范。

二是，形象识别。

它要对企业的经营形象进行设计包装和规范。

三是，即行为识别。

它要通过企业行为制度化规范化标准化程序化的设计，来规范和统企业的行为。

我们支精英的管理团队现在所进行的部分经营理念与之不谋而合。

由于建立此系统，需较大的人力财力做保证，而我们的条件还不具备需提高。

因此我们只有先做好经营再阶段性完善。

此次不管在何市场投资，项目运作是否成功是企业战略发展及企业转折的关键。

根据股东要求，首先确保投资回收快，加速加大项目的盈利水平是首要任务，其次通过自身力量建立企业发展需要的样板店，即企业形象识别系统雏形建立。

为确保完成这两项任务，做如下餐厅经营管理规划全员树立管理为企业经营盈利服务的原则制约和激励两个机制合理使用，全员进行绩效管理建立岗位责权利职，并与管理相结合，即制度管理重视培训的管理原则塑造企业精神，增强企业的凝聚力第九章项目财务决策规模估算待项目所在地确定后估算营收估算待项目所在地确定后估算人均消费均额元，上座率满座倍天，预估最低就餐人数人天，按月天计日估算营收最低元人人天，元天，最高元人人天，元天，月估算营收最低，元天，元，最高元天，元年估算营收最低，元月元，最高，元月，元毛利为最低万月最低万年最高万月最高万年投资估算待项目所在地确定后估算费用估算费用参照级棒元预投项目元待项目确定后估算费用类别月发生额年发生额费用类别月发生额年发生额水费水费电费电费工资工资广告费广告费原料原料液化气液化气房租费房租费税金税金折旧分折旧分摊摊招待费招待费低值易耗品低值易耗品办公费分摊办公费分摊合计合计备注设备折旧装修摊销按年计算。

资金筹措资金筹措方式另行制定盈亏平衡分析营业成本按营业收入的计算投资回收期计算方法初始投资设计装修费固定资产其它元每月现金支出营业成本付现支出目标营业收入费用目标每日营业收入元天每月现金流入量投资回收期项目投资回收期八个月考虑开业初期及经营中费用控制及投资估算弹性变动等如转让费控制投资实用性控制企业性质等，回收期可定在明年初年二月盈亏平衡点计算方法每月可变费用固定费用房租费水电费燃料费工资税金促销费设备折旧装修摊销费等每月盈亏平衡点元第年每日盈亏平衡点元天元第年赢利预测项目投资定位及所在区域环境确定后，完成分析第十章营销策略宣传主题概念卖点整合说明待投资报告通过后上报营销实施计划及时间表第十章竞争对手状况餐饮业做为个产业，需要以新的经营理念新的经营品种新的经营方式新的服务功能为广大群众日益增长的饮食需求服务，主动抢占市场，不断推陈出新，在激烈的市场竞争中占领席之地。

所立项目优势新的经营理念新的经营方式新的服务功能在竞争区域乃至整个市区独具格，劣势营业面积不够理想因增加服务功能会减少就餐面积经营品种还需建立并市场检验重点解决食客对日餐的观念还需要改变引导。

所立项目与市场竞争对手韩餐及其它餐饮业关系分析项目投资定位及所在区域环境确定后，完成以下分析相辅相成相互竞争优势和劣势资金压力建设费用建筑风格周边环境交通条件项目拓展性结论第十二章项目风险及防范措施项目所在区域环境确定后，对项目的投资风险市场风险和竞争风险的表现形态分析，提出了风险防范措施。

良好的供应商建立解决对策日式休闲餐饮概念解决对策核心团队解决对策核心菜肴产品解决对策„„等第十三章可行性研究结论和建议认为郑州市社会经济发展迅速，非常适合休闲型特色异国餐饮美食文化餐厅，项目在财务上是可行的，风险是可控的，社会贡献度很大，是优质的投资项目，投入市场后将具有很强的竞争力。

希望投资者尽快明确各阶段工作目标和进度，加快项目建设。

计划人武杰超二〇〇九年六月九日联系方式第章总论概述莱州市位于胶东半岛西北部，面积平方公里，人口万。

地理大体上山区丘陵平原各占三分之，海岸线公里。

莱州古有郡之甲胜美称，曾是夏代过国封地，西汉置县，先后为东莱郡光州莱州府的治所，为胶东半岛重要的政治经济文化中心。

莱州历史悠久，文物古迹众多，山海风光秀丽，文化底蕴丰厚，具等运动项目，建设水上游艇俱乐部。

四林带疗养观光区。

在沿海黑松防护林带建设森林浴天然氧吧设施。

五传统民俗游观光区。

马术场利用荒滩地建设占地约万万平方米的马术场。

武术擂台充分发挥莱州中华武校的知名度，在旅游区内开展武术竞技表演和学术交流活动。

特色旅游在渔村开展做天渔民和当次水手等民俗旅游活动。

恢复建设东海神庙。

六高雅休闲度假区。

建设高标准高尔夫球场星级宾馆海滨度假别墅和海洋文化馆。

在搞好以上六个功能区的同时，沿海滨潮间带外侧，修建约公里的海滨公路，顺路建设海岸艺术景观，形成生态海滨旅游专线。

第三章配套建设条件项目位址位于莱州市三山岛带黄金海岸二占地面积自金城镇海北嘴至三山岛刁龙嘴带海滨，面积约平方公里。

三交通和通讯交通莱州市公路四通八达。

莱州到青岛飞机场只需个半小时，到烟台机场小时，到潍坊机场小时。

水路有莱州港虎头崖港海庙港等港口，其中莱州港为拥有万吨级泊位的国家类开放港口，已开通莱州大连客运航线。

德州至烟台的铁路沿渤海经莱州市正在修建，与莱州港相连。

有与北京天津上海南京济南郑州杭州等城市往返的豪华旅行车。

从莱州至三山岛，是车道宽的优良级公路，从城内出发，分钟可到达三山岛。

通讯莱州拥有世界著名的美国电话交换设备组建的全国县市级最大通讯网，目前全市电话交换机总容量已超过部拥有世界最先进的传输网，全部实现光缆化数字化拥有无缝数字移动电话网全市移动电话用户已超过户拥有与全国各大中城市联网的高速寻呼系统拥有可随时满足客户需求的无线电话接入电话系统。

水电条件已设有供水供电总管线，可满足项目需要。

四目前在建和拟建项目自虎头崖港至石虎嘴带长约公里的海岸线上，市政府已确定在沿海潮间带外侧，沿海岸修建环海旅游公路。

其中海滨中心旅游区路段，配套建设海岸艺术景观和别墅小区，形成风景独特的海岸旅游专线。

该工程可望在年完工。

在海北嘴海滨，总投资亿元的锦锈康乐中心，正在兴建，目前已完成投资万元。

这些项目建成后，将使秀丽的海滨逐步形成交通快捷旅游功能完善游乐项目众多独具特色的观光休闲度假佳地。

第四章项目投资概算在黄金海岸生态旅游度假区主要建设六个功能区及有关配套设施，总投资约亿元，各功能区投资概算如下表。

功能区项目投资概算万元黄金旅游观光区金山景区黄金博览馆黄金珠宝加工区沙滩运动观光区沙滩运动海水浴场水上运动观光区海上运动中心水上游艇俱乐部旅游专用码头林带疗养观光区森林浴天然氧吧传统民俗游乐区马术场武术擂台特色旅游东海神庙高雅休闲度假区高尔夫球场星级宾馆海洋度假别墅海洋文化馆海滨旅游专线公路合计第五章环境保护项目建成后，基本无污染。

生活用废水，排入净化池，经分离降解处理后，排入大海，不需考虑环保投资。

第六章旅游市场分析预测地理位置优越。

莱州市隶属于国家级优秀旅游城市烟台市，靠近青岛济南烟台潍坊，周边地区经济发达，是我国主要旅游接待地和客源产出地，具有向莱州分流客源的条件。

莱州市是胶东地区距内陆最近的沙滩海滨度假地，夏日充足的阳光，无污染的沙滩，清澈的大海，凉爽的海风及美味海珍，对北京天津华北西南地区等内陆游客具有巨大的吸引力。

二旅游特色鲜明。

黄金海岸生态旅游观光度假区具有四大特色是黄金海岸名符其实。

地上海岸不仅有黄金沙滩，地下更盛产黄金，在全国独无二，这对于从没见到黄金生产过程的游客来说极具吸引力。

二是绵延的林带和清澈和海水，造就了独特的生态型旅游环境，对日益重视健康旅游的游客极具吸引力。

三是东海神庙是皇帝祭海圣地，在全国独无二，可满足游客的好奇心，睹海文化的风采。

四是我市中华武校多次在国际国内比赛中获得佳绩，在景区内设擂比武，发扬国学国萃是中外游客喜闻乐见的项目。

三与知名景区较近。

西距泰山曲阜公里，南与青岛崂山东北与蓬莱阁相邻，项目建成后可与这些景区串成黄金旅游线路，分流部分客源到我市。

四月季花已形成观赏功能。

月季是莱州的市花，全市栽培达到亩，每年月日是莱州市的月季花节，节日期间，将有数十万人聚集市区欢庆节日，可带来大量客源。

五我市国内外著名的云峰山大基山神仙洞景区，也将吸引众多的客源。

鉴于以上有利因素，项目建成后，通过良好的宣传促销和运作，我市将吸纳游客可达万人。

第七章经济效益分析本度假区的收入主要来源是门票收入和娱乐餐饮消费收入此外还应有旅游区别墅房产收入，本报告暂不考虑，而收入的高低取决于旅游区吸纳游客的数量的多少，又直接与项目建设的档次规模功能特色及宣传炒作有关。

因此，搞好项目开发及配套建设是成功的基础，广泛地宣传促销是招徕客源的关键，优良完善周到的服务是客源稳定增加的保证。

对本旅游区我们不妨提出两个追求目标，是海滨休闲度假要达到北戴河的知名度二是人文景观海庙要达到蓬莱阁的知名度。

北戴河每年的接客量万人，蓬莱阁每年的接客量万人仅门票收入达万元，综合收入达到亿元。

从发展的观点看，黄金海岸生态观光度假区，在不太长的时间内年期间，完全可以达到蓬莱阁接近北戴河的规模。

项目建成后，在近期内，我们把接客量定位在万人，是有可比性的，下面以接待万游客预测效益。

门票收入黄金旅游观光区每人按元，沙滩运动观光区每人按元，水上运动观光区每人按元，林带疗养观光区每人按元，传统民俗旅游区每人按元，海洋文化馆每人按元，总票价元。

门票收入元万人亿元二经营成本工资以管理人员人，每人每年工资元计，全年工资费万元二维修保养费按总投资额的计，全年维修保养费万元三水电费按总投资额的计，全年费用万元四折旧按总投资额的计，全年折旧费万元以上四项合计，经营成本约为万元。

三利税利税总额亿元亿元亿元四餐饮娱乐收入在万游客中，按万人中长程游客在此住宿餐