百吨辣椒天然红色素、辣椒碱加工项目可行性立项申报材料

辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光耐热耐酸碱耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好销量最大的红色素，它主要应用于食品饮料饲料保健药品和化妆品等领域。

辣椒红色素也被美国国日本中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。

另外，随着科学技术的迅猛发展，辣椒中另有效成分辣椒碱也被发现具有极高的应用价值，它在医药领域军事领域涂料领域食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。

通过本项目的实施，方面，可以提高辣椒深加工产品的技术含量，增加产品的附加值，提高产品在国内外市场的竞争力，同时可提高原料产地安集海广大椒农的收入，有助于解决三农问题，所以可以产生显著的经济效益和社会效益。

另方面，本项目利用新型分离技术分子蒸馏技术液膜分离技术结合超临界液体萃取技术来提取分离精制辣椒中的红色素与辣椒碱有效成分。

这两种新型的分离技术为实现从原料到加工过程直到产品全过程的绿色高效清洁无污染提供了可能，符合当今社会回归自然绿色环保的国际潮流，因此，具有特别重要的环境生态效益。

辣椒红色素和辣椒碱的研究开发现状基本情况如下，下面分别就二者的组成结构和性质，提取方法，应用概况，国内外研究进展等方面进行扼要的阐述。

辣椒红色素的组成辣椒色素中含辣椒红色素约，辣椒玉红素约玉米黄质约，此外还有辣椒黄素等。

辣椒红色素的结构辣椒红色素，别名辣椒色素，是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中的复烯酮类，系脂溶性色素。

辣椒红色素化学式为椒红色素分子量为椒红色素结构式为辣椒红色素的性质纯品为深胭脂红色针状晶体，有辣椒的辛味，溶于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇丙酮正己烷油脂植物油等有机溶剂，不溶于水和甘油。

耐热和耐酸碱性较好，对可见光稳定。

遇可褪色，遇形成沉淀。

因此，在运输贮存和使用过程中应避免与铜器接触。

辣椒碱族的组成天然辣椒碱是几种生物碱的混合物，它们均为邻甲氧基酚的衍生物。

辣椒碱族是引起辣椒辛辣味的主要化学物质，这种辣味成分最早由从辣椒果实中分离出来的，并被命名为辣椒素。

之后，人利用色谱核磁共振等手段详细分析其化学组成后发现，辣椒中的辛辣成分是由系列同系物族所组成，它们分别是辣椒碱族，二氢辣椒碱族，降二氢辣椒碱族，高辣椒碱族，以及对甲基辣椒碱族，对甲基辣椒碱烯链族，对甲基辣椒碱饱和链烃族，对甲苯基辣椒碱族等，其中以辣椒碱族为主，每族又含有若干成分，但由于各族的结构及性质极其相似，因而原先视辣椒碱为单化合物而进行分离和测定的方法，对整个辣椒碱族仍然是适用的。

辣椒碱的结构辣椒碱，又称辣椒素，辣椒辣素和辣素等，般以果实内的胎室组织生籽部位及隔膜组织果皮中段含量最高。

另外，辣椒品种成熟程度气候条件土壤性质采摘时期和保存方法等条件的不同也会使辣椒原料中辣椒碱含量有所不同。

般随着辣椒果实成熟程度的增加而积累。

辣椒碱分子式为椒碱分子量为椒碱的性质纯品为单斜长方形片状无色结晶，无毒性，但刺激性较强，沸点为化学稳定性高，在各种有机溶剂萃取过程中缺失极小。

在碱溶液中酰胺键会少量水解，易溶于乙醇乙醚笨丙酮氯仿等有机溶剂，微溶于二氧化碳，难溶于冷水。

易在乙醚石油醚中结晶。

目建设的必要性实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于引入现代化农业综合开发机制，推动农业与大市场接轨，第章总论项目概况项目名称年产辣红素生产线项目二项目性质新建项目三建设地点剑阁县白龙镇春风坝四建设单位剑阁县白龙镇赵家湾机砖厂五建设规模内容及产品方案建设规模本项目为建设万亩辣椒种植基地，对辣椒进行深加工，采用设条辣红素生产线，使其年产辣红素达到的生产能力。

建设内容从辣椒种植基地到原材料深加工生产线，以及副产品加工生核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，产线，包括生产设施办公设施生活设施等。

以剑阁县白龙镇为中心的个乡镇，从辣椒育种栽培田间管理技术服务收购等内容的优质辣椒产前产中产后种植基地，建成种植面积达到万亩。

拟征地亩，购置安装先进的生产工艺设备台，建筑构物照良好的生产作业规范危害分析与关键点控制系列质量管理与控制体系，建成年产辣红素生产线。

产品方案本项目的主产品为辣红素，副产品为辣椒粉粕辣椒籽辣椒酱。

产品方案如下序号品名单位产量备注辣红素辣椒粉粕辣椒籽辣椒酱二企业概况剑阁县白龙镇赵家湾机砖厂建于年，企业占地亩，现有资产总额万元，其中固定资产万元，员工人数人，主要从事页岩砖生产，年产页岩砖达到万块的生产能力。

年，实现销售收入万元，利润万元，税金万元。

企业必须做强做大，才能在激烈的市场竞争中处于不败之地。

剑阁县白龙镇赵家湾机砖厂为不断壮大自身实力，提高管理水平，实现企业上档升级，必须扩大规模，拓宽发展空间，实现多种经营。

企业结合剑阁批有影响力的区域品牌产品，些大的龙头企业相继诞生，提高了辣椒粗加工深加工产品比重，并得到了科研单位大专院校的科技支持，增加了产品科技含量。

如贵阳南明的老干妈王守义十三香湖南的辣之源辣妹子山东的沂蒙小炒等产品河北晨光公司湖南隆平红安种业吉林洮南金塔集团和爱迪尔公司。

这些品牌产品和龙头企业的成长，冲击了辣椒传统生产与分散经营方式，正在改变着我国辣椒产业的产品结构和产业格局，促进了辣椒产业化生产的发展。

据不完全统计，目前全国辣椒播种面积万公顷，产量万，实现产值亿元。

我国不仅是辣椒种植大国，也是辣椒消费出口大国。

目前我国有亿人口消费辣椒，占全国人口的，已成为居全球之首的辣椒生产和消费大国。

同时，辣椒产品的出口也在不断增长，韩国日本墨西哥澳大利亚美国东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国，仅墨西哥进口辣椒就有三分之来自中国，日本进口辣椒来自中国。

近年来，国际市场对我国辣椒需求增加，国家实施了农业产业化免除农业税建设新农村等系列降低农民生产成本加大国家农业投入的产业方针与政策，全国辣椒总体产量有所增加，市场价格持续上扬。

良好的市场态势为辣椒产业提供了更大的市场空间，国内安定的政治环境为辣椒产业提供了新的发展机遇。

但是，我国农产品加工程度与发达国家相比，差距很大，发达国家农产品加工率达到，我国只有发达国深加工率占，我国只有。

发达国家农产品加工产值与农业产值之比为，而我国农产品加工产值与农业产值之比为。

为此，国家鼓励大力发展优势农业产品，重点发展深精加工，增加农民收入，提高农产品附加值，逐步实现由初级加工向精加工转变由数量增长向质量效益增长。

我国辣椒总体加工率不高，低于农产品加工率水平，存在着重种植，轻加工。

大力发展辣椒精深加工，延伸产业链，才能缩小与发达国家之间的差距。

二项目建设的必要性剑阁耕地面积大，土地肥沃，生态与环境条件得天独厚，气候土壤条件，适宜种植辣椒。

农民种植辣椒历史悠久，种植技术娴熟经验丰富。

全县常年种植面积万亩，年产鲜辣椒万。

年，全县种植辣椒面积达到万亩，鲜产量达到万。

全县规模种植辣椒，推广到个乡镇。

全县建立了亩以上的专业村个，亩的专业村个，种植亩以上的农户有户。

主要品种是二荆条剑辣号鑫茂号等。

全县从事辣椒粗加工的企业不到户。

而加工的产品仅仅是辣酱泡辣椒，产品品种单，产量小，加工程度低，产品附加值小。

除部分辣椒农民自家消费外，其余大部分辣椒由个体或企业收购后，卖给成都带的企业加工。

实际上剑阁辣椒是以原料的形式向外地供给，成了其它市县的原料生产基地。

剑阁本县辣椒加工率不到，精加工率为，远远落后国家农产品加工率水平。

大力发展辣椒加工，提高辣椒深精加工水平，势在必行。

剑阁的小小辣椒，完全可以做出大文章。

通过政府引导，企业主导，农民专业经济合作组织协调，农民自愿参与的形式，调整农业结构，改造传统农业，建立生产辣椒基地，充分利用优势资源，大力发展辣椒加工，延伸辣椒加工产业链条，提高辣椒工加深精度，提高产品附加值，才能促进农民增收致富，带动农村剩余劳动力的转移，做大做强剑阁辣椒产业，从而实现二产超产，工业超农业，加快工业强县农业工业化进程。

四可行性研究的依据农业综合开发项目可行性研究报告编制大纲建设项目经济评价方法与参数第三版产品结构调整指导目录年本及年征求意见本农产品加工十五发展规划食品工业十五发展规划年全国辣椒产业大会会议通报四川省工业领导小组关于农产品加工业整合与发展实施意见四川省食品工业十五发展规划四川省工业十五发展规划四川省人民政府关于进步加快发展农业产业化经营的实施意见剑阁县国民经济和社会发展十五规划纲要广元市农业局广元市优势农产品区域布局规划剑阁县农业十五发展规划剑阁县农业区域与产业化规划剑阁县海椒产业十五发展规划五主要建设条件原村料辣椒本项目主要选择优质加工型辣椒鑫茂，以白龙镇为中心的个乡镇发展辣椒种植，建成亩种植基地。

年植面积达到亩，辣椒鲜产量为，年植面积达到亩，辣椒鲜产量为，年植面积达到亩，辣椒鲜产量为。

原煤我县下寺镇煤炭资源丰富，已探明煤炭储存量在万有青林沟等三个矿井，年产煤炭达到万以上。

原煤灰份在，硫份，固定碳为挥发份为水份，发热量在卡内，煤质发热量好，化学成分稳定。

煤矿距项目建设地公里，可用汽车直接运到厂内。

煤炭储量质量完全能够满足项目生产需要。

化工产品项目所用食用用乙醇氢氧化钠乙酸乙酯流体二交通运输项目建设地点紧靠省道剑阁南充路，距剑阁苍溪路道线道线道线公里，绵广高速公路金子山入口剑门关入口距宝成铁路复线剑门关火车站沿绵阳广元高速公路西去到绵阳公里，到成都公里。

区位优势明显，交通便利。

三供电剑阁县剑州电力公司在白龙设有变电站，本项目供电距离在内，由白龙供电所架设专用高压电线，安装了台千伏安变压器，供电有保障。

四供水白龙镇建有供水站，日供水能力在前有日供水全能够满足项目建设用水。

五建设厂址项目拟选建在剑阁县白龙镇春风坝。

该地地势平坦开阔，无不良地质结构。

能够完全满足项目建设用地面积亩，建成条年产辣椒红色素生产线项目的要求。

六气象条件及地震列度气象条件气温多年最高气温多年最底气温年平均气温湿度年平均相对湿度降雨量年平均降雨量风向风速常年主导风向均风速最大风速雾年平均下雾天数天年最大下雾天数天雷电年最大雷电天数天地震烈度地震烈度六主要经济技术指标主要技术经济指标序号项目单位指标备注